麻辣鸡翅尖的做法，这些方法你了解吗？
以鸡翅作为食材可以做成非常丰富的美食，今天为大家介绍的美食同样与鸡翅有关，那就是麻辣鸡翅尖，相信很多人都吃过了，但基本上都是去外面买来吃的，所以今天教大家家常做法。
一、麻辣鸡翅尖的做法
原料
鸡翅尖500克，干辣椒20克，花椒15克，姜15克，葱15克，料酒15克，辣椒油5克，八角2个，精盐5克，白糖2克，味精2克，糖色5克，鲜汤25克，香油2克，食用油500克(约耗100克)。
制法
1.先将鸡翅尖清洗干净。
2.干辣椒切节，花椒去黑子，姜切厚片，葱切段。
3.鸡翅尖用精盐、料酒、姜、葱码味20分钟。
4.炒锅置旺火上，下食用油烧至六至七成热时，下鸡翅尖炸成浅黄色。
5.锅内加少许油烧至三至四成热时加入干辣椒，花椒炒香呈棕红色时掺入鲜汤，放入鸡翅尖、精盐、白糖、糖色用中火收汁将干时，加入味精，淋入辣椒油、香油推匀起锅装盘即可。
二、宅人麻辣翅尖的做法步骤
1.准备好食材，把姜和干辣椒切好。（干辣椒和花椒可依个人口味加减）。
2.把鲜鸡翅尖用沸水焯一下，并煮3~4分钟（主要是为了去掉血水）。
3.倒掉水，把锅里面的水烧没，倒入适量的油，并转小火。4.放入姜、干辣椒和花椒，在油里面炒出香味。5.放入焯好的鸡翅尖转中火，进行翻炒，炒至金黄色。
6.加入两匙酱油，进行翻炒1分钟左右上色。
7.往锅里面加入半碗水（根据鸡翅尖的数量加减）。8.水煮开后，可放入半勺盐，两勺白糖，一勺鸡精（此处也可以依个人口味补放酱油），用锅铲进行翻转收汁儿。
7.盛放到碗里面放凉（期间收拾干净厨房）。找好座位和喜欢的视频，然后开吃！！！
三、小窍门
这道菜基本说适合所有人的口味；
1.喜欢辣的，多放干辣椒（朝天椒）；
2.喜欢麻的，多放花椒；
3.喜欢甜得，多放白糖（也要酌情，要不会有苦味）；
4.喜欢咸的，多放酱油或者盐（为了身体健康，咱还是少放点儿）。
Ys630.com相关知识
很多人都特别喜欢吃鸡翅，现如今鸡翅的做法有很多种，可以在外面吃到各种各样口味的鸡翅美食，今天为大家介绍的是茄汁鸡翅，其味道非常特别，下面就来学习详细做法。
一、茄汁鸡翅做法
原料
主料：鸡中翅630克水适量
辅料：油适量，葱8克，姜8克，
调料：蚝油，白糖，料酒，淀粉，蕃茄沙司，白醋，盐。
做法
1、锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
2、炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
3、放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
4、翻炒数下后淋入生抽。
5、加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
6、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
二、茄汁鸡翅的做法
1.鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上
2.锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞出放入盆中
3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒
4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁
5.装盘即可食用
三、茄汁鸡翅的做法步骤
1、准备好所需食材。
2、鸡翅洗净，每块划上二刀。
3、放入李锦记蚝油、盐、糖、料酒、生粉，腌制10分钟后，入锅以热油煎成金黄色至全熟。
4、在剩油中，放入李锦记番茄沙司、糖、盐和少量水，大火煸炒烧开。
5、放入煎好的鸡翅、葱、姜翻炒，烧开后焖一分钟，开大火收汁装盘即可。
烤鸡翅是非常吸引人的一道美食，但想要烤出来的鸡翅外焦里嫩并不是一件容易的事情，不但要懂得正确步骤，还要掌握很多小技巧，今天就把这些知识详细教给大家。
一、电饼铛烤鸡翅做法
主料
鸡翅
辅料
葱姜蒜花椒、料酒、烤肉酱、蜂蜜、盐
做法
1.鸡翅洗净划几刀，便于入味。
2.加盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、烤肉酱，腌制四小时以上。
二、电饼铛烤鸡翅的做法
1、把鸡翅洗净。
2、在鸡翅切上花刀。
3、加入葱姜和烤肉酱。
4、搅拌均匀腌制20分钟。
5、把腌好的鸡翅穿成串。（可以不穿哟）
6、电饼铛烧热刷上一点油。
7、把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。
8、再刷上剩余的腌料汁。
9、撒上孜然粒。盖上盖子，煎烤5分钟。用筷子能够扎透即可。
三、电饼铛烤鸡翅
1.洗净的鸡翅
2.用刀在鸡翅两面上划上几道口子，方便腌制的时候入味
3.加入料酒、盐、老抽、八角、小茴香抓匀，腌制20分钟
4.自制烧烤汁：准备一个碗，放入料酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒末搅拌均匀
5.腌制的同时，预热电饼铛，备好装成品的容器
6.将预热好的电饼铛，上下各刷一层食用油
7.放入鸡翅刷上烧烤汁和上盖
8.2-3分钟后打开再刷一次烧烤汁，5-8分钟后即可食用
小贴士
烧烤最好加入孜然粉，鸡翅冷藏非冷冻的最好。
四、电饼铛烤鸡翅的做法步骤
1.洗干净鸡翅，用葱姜蒜，盐，老抽腌制两小时。记得鸡翅用牙签扎这样更入味。
2.电饼铛加热上下档不刷油，放鸡翅。五分钟后翻面关上档的火力。继续烤五分钟。就是这个样子了。撒少许黑胡椒，孜然粒。盖好盖子关闭下档火力闷三分钟即可出锅。
3.出锅闷一会可以让鸡翅熟透了。外焦里嫩口感好极了。
今天介绍的美食名叫番薯糖水，可能很多人还没有吃过，但只要吃过可能都会喜欢上的，并且不只是好吃，番薯的营养价值还很高，只要大家掌握正确的吃法，对身体健康是有好处的。
一、番薯糖水做法
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗）
1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
二、红糖番薯糖水
春季，容易患胃肠病或感冒，此时多吃红薯可调理身体。
红薯，也叫番薯、甘薯、白薯、地瓜。性味甘、平、无毒，有健脾胃，补虚、益气，通乳汁功效，外用还可消疮疖肿毒，此外红薯所含的维生素和果胶能促进肠胃健康。
1.食材：番薯。
2.将番薯洗净，去皮，切小块（易熟）。
3.放入汤锅中，加入适量的清水。
4.大火，煮至番薯熟。
5.放入适量的红糖。
6.煮滚，即可关火。
7.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
小贴士
红薯虽好，但不宜多食。红薯进入肠胃后，可刺激胃酸分泌，产生二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃红薯，因为红薯的淀粉含量很高，而淀粉经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利。
三、番薯糖水的做法
1、红薯去皮洗净，切成滚刀块。
2、姜去皮洗净切片。
3、红薯倒入锅中。
4、放入姜片。
5、锅中倒入适量水（视个人情况）。
6、盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煲7、8分钟即可。
7、根据个人口味调入适量白糖（也可放冰糖或红糖）。
麻辣豆腐最初起源于四川，后来慢慢流传到全国各地，现在东北发明了独具地方特色的麻辣豆腐，东北麻辣豆腐口味非常独特，口感非常顺滑，而豆腐含有非常丰富的营养，所以这是一道好吃又营养的美食，下面学习制作流程。
一、东北麻辣豆腐的做法
1.把买来的豆腐切成大小相同的块，放进水盆中，放入少许盐浸泡半小时
2.把泡好的豆腐倒入冷水锅中煮开
3.把煮好的豆腐捞出放进冷水盆中，然后在捞出来控干水份留着备用
4.这时候就可以调麻辣豆腐的汤底了，豆瓣酱一小勺
5.辣酱一小勺
6.辣椒油一小勺
7.八角两个
8.老抽一小勺
9.酱油一小勺
10.盐半勺
11.糖一小勺
12.最后倒人半碗清水，汤底就算调好了
13.将猪肉切丁，葱姜蒜切成丝，倒入油锅爆香
14.把猪肉炒熟之后，倒入调好的汤底，烧开以后就可以放进豆腐入味了
15.翻炒之后倒入少许清水，把汤底靠下去的时候就可以倒进玉米淀粉来凝固，出锅时把切好的葱花倒入锅中调味，这时候就可以出锅了.
二、东北麻辣豆腐块
制作材料
素鸡豆腐块，辣椒油，麻椒，糖，盐，白醋，洋葱，香菜
做法
1.素鸡块成小块，把外皮炸一下捞出控油。
2.锅内底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量，用白醋和水把糖化开熬汤汁，稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌匀入味即可食用。
三、东北麻辣豆腐的做法步骤
食材准备
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克。
方法步骤
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、加水，肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟；
7、加酱油、青蒜段、糖，适量用盐调味；
8、用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面即可。
喜欢吃生菜的人们注意了，今天为大家介绍一种新的吃法，那就是做成炝生菜，这种吃法味道很不错，同时也非常健康，而制作的过程也比较容易，如果你还不懂的话就赶快来学习吧。
一、炝生菜做法
食材明细:
生菜、干辣椒、生姜、蒜、花椒、大葱
做法:
1、生菜两颗。
2、所需作料。
3、生菜洗净待用。
4、把所有作料切丝花椒拍碎。
5、煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
6、锅里把油烧的辣辣的。
7、淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。
8、把作料淋在生菜上拌均匀。
二、姜炝生菜/更多做法
1.生菜洗净沥干水分。
2.姜切末备用。
3.用姜炝锅至香。
4.加入生菜。
5.翻炒均匀至生菜变色。
6.根据个人口味，放入盐炒匀即可。
三、炝生菜的做法
1.将生菜洗净用淡盐水浸泡后沥干水分。
2.用盐，生抽，白糖，醋调成味汁。
3.锅烧热放油。
4.放入干辣椒段，蒜茸，姜末和花椒爆香后关火。
5.锅中加入生菜，再将调好的味汁倒入。
6.拌匀即可。
四、炝生菜的做法步骤
1、生菜两颗。
2、所需作料。
3、生菜洗净待用。
4、把所有作料切丝花椒拍碎。
5、煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
6、锅里把油烧的辣辣的。
7、淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。
8、把作料淋在生菜上拌均匀。
小窍门:
快速的用开水烫一烫，即保持了生菜的脆爽又卫生。
使用的厨具：炒锅。
河蟹也叫螃蟹，是比较珍贵的食材，河蟹的吃法也很多，今天为大家介绍一种新的吃法，那就是卤河蟹来吃，实践证明这种做法是非常香的，所以接下来告诉你具体该如何做这道美食。
一、卤河蟹做法
原料
螃蟹、香料
做法
1.选取适量的螃蟹，洗干净
2.准备好卤料
3.用砂锅煮开
4.用油先炸熟定型
5.再放入卤料卤煮约10分钟
二、卤正宗盘锦河蟹的做法步骤
1、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。
2、准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。
3、大粒盐半斤凉水稀释，搅拌化竟为止。
4、放葱，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，卤汁就做好了。
5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。
6、十月一前后正是稻香蟹肥的季节，咸，鲜适口。
三、卤螃蟹的做法
1、不记得拍步骤了，所有调料都是若干，根据做的螃蟹来放配料
2、首先烧一大锅开水，水里放盐和料酒还有姜片，水开后放洗好的螃蟹进去煮一分钟左右去腥去泡沫
3、热锅倒油烧开（用的玉米油），下八角桂皮辣椒和生姜，爆出香味后放蒜子，再放螃蟹进去翻炒，再加入盐生抽酱油调色，再加啤酒和水，煮开后加点蚝油。
4、最后把螃蟹都倒入高压锅，选择肉/鸡的程序，完成后就可以啦
四、生卤螃蟹的具体做法步骤
1.准备一只活的肓蟹
2.用刷子刷洗干净，沥干
3.锅里水开，放下姜，八角，桂皮，葱
4.放5调羹盐，煮开2分钟，放些高度酒，成盐卤水
5.把盐卤水倒入大碗，让其冷却
6.取一大容器，放入肓蟹，倒入盐卤水
7.盐卤水要淹过肓蟹，密封，放入冰箱
8.7天以后拿出
9.用凉开水浸去咸味
10.颁开，去鳃，去胃
11.斩块，装盆，上桌！
香蕉和麦片都是营养价值很丰富的食物，所以平时生活中可以多吃，有利于身体健康，为了能够享受丰富的美食口味，大家可以把香蕉和麦片做成很可口的美食来吃，比如下面几种。
一、香蕉燕麦粥的做法
1.材料准备好
2.将香蕉切片
3.水开后将燕麦片倒入
4.燕麦片煮五分钟后将切好的香蕉片倒入燕麦粥内
5.大概煮一分钟后即可
6.出锅了
二、脆皮燕麦香蕉的做法
1、准备好材料
2、香蕉切段
3、先在玉米淀粉里滚一下，粘上淀粉
4、再粘上蛋液
5、最后粘上燕麦
6、挨个全部粘好，放置15分钟
7、油锅烧热，改中小火，放入燕麦香蕉炸至上色
8、装盘
三、香蕉燕麦的做法
1、香蕉切片，在面粉中裹一下。
2、面粉中裹完后，在打散的蛋液中再裹一下。
3、蛋液裹裹好后，最后再裹一下燕麦片。
4、油热后放入锅中煎好。
5、出锅，即可。（如果喜欢吃甜，可以加入糖粉或者白糖都可以呦！）
功效与作用:味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。1.补充能量运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收。
四、香蕉燕麦牛奶
1.准备好材料，麦片，香蕉，牛奶。
2.麦片倒点开水进去泡下。
3.在泡软的麦片里面加入牛奶。
4.然后拌匀，再加入1小勺蜂蜜里面再次拌匀。
5.把香蕉切成小丁。
6.将香蕉丁和枸杞撒到碗里面，就可以享用了。
在日常生活中，人们可以吃到各种各样的粉，而今天介绍的粉比较特别，也许很多人都没有吃过，那就是螺蛳粉，没有吃过的人可以自己做来吃，下面介绍详细制作流程。
一、螺蛳粉的做法
主料：干
切粉，螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
8、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
二、螺蛳粉的做法
1.备好材料
2.米粉提前泡上4、5个小时
3.锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好
4.煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟
5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用
6.卤水，清水煮开
7.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝
8.最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可
三、柳州螺蛳粉
1.首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）
2.首先先把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质
3.再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质
4.然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开
5.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用热水泡软，而螺蛳粉却是用冷水，因为用冷水来泡螺蛳粉，煮的时候不容易断，而且吃起来有弹性）
6.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香
7.倒入田螺翻炒出香
8.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火
9.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时
10.待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了，接下来做配菜
11.螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）
12.锅中放入适量食用油，烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，倒入适量螺丝汤炒至水分干，再倒入适量盐即可出锅
13.按照步骤12的做法，分别把酸豆角和黄花菜炒好
14.同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出
15.锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟
16.把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗
17.最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可
18.完成。
很多人都有蒸螃蟹吃的习惯，这种吃法是非常明智的，可以充分吸收螃蟹的营养，对身体健康很有好处，但如果想要让蒸出来的螃蟹更香的话，最好要掌握正确的做法。
一、蒸螃蟹的做法
1.河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡
2.盖上湿布静养一天左右
3.取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒
4.盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢
5.干荷叶用清水浸泡
6.放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份
7.将荷叶放入蒸笼
8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上
6、蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟
9.香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁
10.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌
小贴士
小提示：其中在蒸的过程中注意不能断气、开笼，要一下到底把螃蟹蒸透，否则便影响蟹的口味。
蟹的原汁原味在蒸蟹中体现得最为明显。蟹蒸熟取出后，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿、蟹白如玉，细品则发现蟹肉肥美、肥嫩甘怡。
二、蒸螃蟹的做法
1、螃蟹很大吧
2、清水冲洗
3、腹部朝上放好
4、放入葱花姜片
5、放入盐
6、每个腹部都放入适量的盐，这样入味
7、大火烧开，蒸15分钟
8、蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃
三、蒸螃蟹
1.螃蟹拿牙刷洗净。
2.捆上绳，背向上放好。
3.摆上姜片，葱，蒸25分钟。
4.调蟹醋，放香醋。
5.加入点蒸鱼豉油，即可。
相信大家对于鸡翅尖肯定不会陌生吧，鸡翅尖是我们常见的一种食材，鸡翅尖不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡翅尖有利于我们的身体健康，鸡翅尖有提高人体免疫力和平衡营养等作用，所以鸡翅尖深受人们的喜爱。鸡翅尖的做法有很多种，我们可以采用鸡翅尖搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴。
毛豆烧鸡翅：
1.首先将姜切片、葱白切段、蒜子切开、干辣椒切节、鸡翅尖去除尖端部分。
2.锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅尖 ，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，下入姜片、葱段、蒜子、干辣椒煸香，再将鸡翅倒入锅中，翻炒片刻。
4.接着淋入适量老抽，翻炒上色，加半勺白糖，均匀翻炒后，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮十分钟，再下入毛豆，加盖继续煮十分钟，待汤汁浓稠时，加半勺盐，拌匀调味，就制作完成了!
卤水翅尖：
1.准备一份鸡翅尖洗净备用。
2.一份老卤水从冰箱中取出备用。
3.将卤水放入锅中，重新加入调料：食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。
4.将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。
5.电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡翅尖，我们知道鸡翅尖不但好吃而且还含有丰富的营养，鸡翅尖有很多种做法，上文为我们详细介绍了鸡翅尖的多种做法，希望上文介绍的内容能够给大家带来一定的帮助。
鸡翅分为翅中，翅根和翅尖三个部位，每一个部位的价格不同，也可以买整个的鸡翅，然后在回家烹饪。翅尖大家也喜欢吃，特别是一些卤味比较多见，可以促进食欲，补充蛋白质，来看看麻辣鸡翅尖的做法吧。
【麻辣鸡翅尖】
【主料】
鸡翅尖400克
【辅料】
油适量、葱段20克、姜片3片、青辣椒1个、红辣椒3个、大料3个、花椒5个、香叶3片、蒜瓣5个、料酒20ml、老抽10ml、生抽25ml、白糖2克、盐适量、麻辣酱15克、水淀粉适量、蒜苗2根、花椒粉2克
【做法】
1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分，准备好其他食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫
3.葱姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切块。
4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。
5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。
7.加入麻辣酱翻炒。
8.炒至鸡翅上色出香味。
9.在加入料酒炒香。
10.加入老抽和生抽。
11.加入数量的清水。
12.加入白糖。
13.大火烧至10分钟，再加一些花椒粉。
14.加入盐调味。
15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
16.淋入水淀粉勾芡。
17.加少许鸡精。
18.翻炒均匀关火。
鸡翅尖肉虽少，但肉质非常的嫩，加入辣椒、青椒一起炒制，极易入味，吃着鲜辣美味，吃的非常开心。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。以增强免疫力，减少患病几率。很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。所以说经常食用鸡肉的话对于保持身体健康是有益的，而且还可以减少疾病的发生，对于缓解肾虚或者是精子能力下降的情况有所改善，而且还可以保护皮肤，美容养颜。
麻辣鸡翅尖的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，促进消化强身健体提高免疫力，营养均衡健脾滋阴润肺，适合各类的人群食用。
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