很多老年人体内严重缺钙,因而走路总是没力气,还容易摔倒或是骨折。所以说,老年人日常应多进食些含钙量高的食物,比如牛奶、榛仁、豆制品、芝麻等。此外,海产品中也富含大量钙元素,特别是虾。我们知道虾肉是很补钙的,那虾的壳能补钙吗?让我们一同来看看吧。
一、虾壳的主要成分是什么
一般来说虾壳的营养价值比较高.虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质,具有抗癌作用.所有虾壳的营养价值很高,出了龙虾那种壳不能吃之外,一些小虾的壳可以直接食用。
二、虾壳的营养价值是什么
1.虾壳的一般化学成分由氨基酸、脂肪酸、矿质元素组成。
2.蛋白质、灰分、甲壳素含量丰富,以湿重计,虾壳中分别为5.22%、5.30%和6.67%。
3.虾壳中氨基酸种类齐全,矿质元素含量丰富,含有人体8种必需氨基酸、4种呈味囊基酸以及7种对人体有益的微量元素.
4.虾壳中油酸、亚油酸、dha和epa含量丰富,不饱和脂肪酸含量分别占游离脂肪