凉拌糖醋银耳怎么做？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉拌糖醋银耳怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
银耳的滋补功效相信大家都了解吧，尤其是对女性朋友而言，银耳绝对是美容养颜的高手，凉拌糖醋银耳就是比较独特的一道凉拌食物，在其中可适当的搭配一些黄瓜，那么还可以起到更好的美容效果。
一、原料:
银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法:
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了
4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
二、做法
原料：鲜银耳3两，小黄瓜#1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：
①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
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鸡爪作为一种小吃味道不错，尤其是独特的口感让很多人都很喜爱，尤其是吃鸡爪的时候可以试试凉拌的方法，味道好的同时口感也是非常好的，凉拌糖醋鸡爪就是不错的一个选择，那么具体来说我们应该如何进行制作，下面就让我们一起跟着来看看吧。
凉拌糖醋鸡爪怎么做
凉拌糖醋鸡爪制作的时候方法比较简单，首先需要我们把鸡爪清洗干净，最好可以切成三块，这样才可以更鸡爪入味，之后我们再用冷水煮上一下，在其中放上姜片之后去掉腥味，而且我们不需要煮的太熟，然后放到冷水中捞出来就可以了。在锅中需要加入少量的油，烧热之后再倒入鸡爪，稍微炒一下，还需要大概一两分钟就可以了，然后倒入料酒和醋，还需要酱油和冰糖就可以了。加入温水之后，需要我们用大火，煮沸之后我们转成小火继续煮，还需要加入一个八角。在煮的过程中，需要我们在其中加入少许的冰糖，还需要加入醋和酱油，之后我们用勺子尝试一下味道，而且在煮的过程中需要不停的进行翻动。等到完全入味之后，需要我们开大火收汁。撒上一些芝麻，这样凉拌糖醋鸡爪就制作完成了。
如果想要让凉拌糖醋鸡爪的味道和口感好，那么需要我们把鸡爪煮熟之后，直接倒在冰水里面，然后我们用温水，在其中加入冰糖，醋，酱油以及八角之后开始熬汁，之后我们倒入鸡爪，经过搅拌之后直接放在冰箱里面，过上几个小时之后就可以吃了。
糖醋鸡爪的窍门和配方
糖醋鸡爪吃起来的味道不错，制作的时候也有不少技巧，首先需要我们用剪刀，把鸡爪的指甲全部剪掉，洗干净之后需要我们烧上一锅水，等到水烧开之后，需要我们把鸡爪也放进去，烧开之后我们再开大火，继续煮十分钟，之后捞起来鸡爪，用凉水泡凉就可以了。
把各种调味品一起放到锅中，煮开之后调成小火继续煮十分钟，之后我们把糖醋料放进去，放凉之后我们直接把鸡爪放到糖醋料里面，浸泡之后等到鸡爪入味了就可以开始吃了。
鸡爪可以怎么吃
吃鸡爪的时候方法是比较多的，首先需要我们把鸡爪洗干净，直接对半斩开，然后再锅中烧热水之后，下入料酒、姜块和鸡爪一起煮，等到鸡爪完全煮熟就可以了。之后我们把煮好的鸡爪，直接放到冰水里面，这样可以让鸡爪口感变脆，而且鸡爪表面上存在的胶质也可以被洗掉之后我们把鸡爪装完，然后我们把大蒜剁成碎，调入白糖，米醋，酱油之后，还需要加入辣椒，盐以及香油，一起搅拌均匀之后，把鸡爪放进去继续搅拌，盖上保鲜膜之后腌制一天，这样鸡爪就可以吃了、
鸡爪炒着吃也是可以的，我们把鸡爪剪去指甲之后，还要去掉鸡爪指窝上的老茧，洗干净鸡爪之后，还要准备好八角、桂皮、香叶，一起洗干净，生姜切成片，大蒜我们要用刀拍松之后去掉皮，干辣椒剪成两半之后去掉籽，葱需要我们切成花，然后把鸡爪放到沸水里面煮一会儿，之后捞出来沥干，鸡爪放到油锅里面，下入八角和桂皮之后炒出香味，鸡爪翻炒之后，然后加入少许的料酒，炒匀之后再加入生姜、大蒜、香叶，还需要加入一些冰糖、老抽，等到鸡爪上色之后，在其中加入适量的开水，还需要加入适量的盐与鸡精，大火烧开，用勺子去掉浮沫，然后盖上锅盖，转成小火之后煮半个小时，还需要放上葱花，红烧鸡爪就制作完成了。
吃鸡爪的禁忌
吃鸡爪的时候存在一定谨记，首先鸡爪是性温助火的食物，所以如果容易上火，或者有大便秘结的情况，那么鸡爪不适合我们吃。而且如果说我们有感冒发热、内火偏旺的情况，那么鸡爪也不适合我们吃，同时还要注意的就是动脉硬化、冠心病还有高血脂的患者，对鸡爪也应该尽量避免吃。鸡爪中是含有大量的蛋白质，这时候会大大加重肾脏负担，使用如果有肾脏疾病存在，鸡爪不适合吃。
上面给大家介绍了凉拌糖醋鸡爪的做法，这可以说是我们吃鸡爪的时候最简单的烹饪方法，而且吃起来的味道以及口感都是不错的，尤其是开胃的效果很强，所以如果对鸡爪比较爱吃，完全可以尝试一下凉拌糖醋鸡爪的吃法。
炎炎夏日，人们往往没什么胃口吃东西。但人是铁饭是钢，一顿不吃就饿的慌了，更何况我们在夏日的劳动工作往往会消耗更多的能量，那么，在酷暑夏日，有一份清凉爽口的凉拌菜是最好的选择不过了。今天就为大家推荐一种这样一道适宜在夏日食用的爽口的凉拌菜——凉拌银耳木耳。
需要准备的材料：
主料：银耳（100克），木耳（100克），黄瓜（50克），胡萝卜（50克）
配料：柠檬、大蒜、新鲜小米辣、盐、味精（以上原料依个人口味而定，可适当增加）
做法步骤：
1.先将银耳、木耳分别用水泡10分钟后捞出，银耳去蒂，然后洗干净待用。
2.再把洗干净的银耳和木耳放在锅里加水煮熟，小贴士：（木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水）。然后捞出，等待晾凉后把它们随意的撕成小垛备用。
3.将大蒜、小米辣切成细末（根据个人口味选择辣味程度）。放入已经切好的银耳、木耳里。
4.将黄瓜，胡萝卜洗干净切片，在锅中放油，将胡萝卜放入炒熟。（可选择不放胡萝卜）
5.在放入了全部食材和调料后将柠檬切成两半，挤汁滴入，再放适量盐和味精拌匀即可。
银耳木耳混合在一起的黑白冲击着视觉，清凉滑口，再搭配上有滋有味的配料刺激着味蕾，整道菜既有色彩又有滋味，还能够起到开胃清热的效果，非常适宜在酷热的夏日食用。简单花上几分钟，就可以品尝到这样一道美食，何乐而不为呢？
醋是一种伙食的调料，我们炒菜或者凉拌菜的时候经常会用到的。其实醋还有很多的好处，只是你们不知道。藕含有大量的糖水化合物，很多的人都喜欢将藕做成凉拌菜来时，虽然美味。凉拌的食物尤其在夏天的时候是非常受人欢迎的。下面我们就来简单的了解一下有关于凉拌糖醋藕怎么做呢的问题。
1.糖醋藕的原料： 藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
2.藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
3.香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。
4.藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。
5.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
6.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
以上就凉拌糖醋藕怎么做的问题进行了详细的讲解，可能做法每个人都不一样，这里只是稍微的讲解了一下。如果出现了跌打损伤或是有血液滞留的患者平时应该多喝些鲜藕粥，同样对于吸烟引起的口臭，或是咳嗽咳血等病人同样要注意多进食。对身体非常好。
现如今很多人为了工作和事业的需要，都喜欢在外面吃一些高脂肪和高蛋白的食物，因而很多人在体检的时候都发现自己出现了一些三高的亚健康状况。在很多营养专家的建议中，一些凉拌菜不但能很好的满足我们的口味，还能带给我们身体很多的好处，而凉拌糖醋木耳就是这么一种凉拌菜，那么凉拌糖醋木耳怎么做呢!
白木耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克白木耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
通过以上渠道不知道一个简单的讲解，相信大家对于凉拌糖醋木耳这个问题，应该有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外，我还想说明一下，我们平时在做凉拌菜的时候，一定要根据科学的食谱来进行搭配，这样才能更好的避免一些食物的禁忌问题，从而为我们的健康身体打下更好的基础。
莲藕，甜甜的、脆脆的，我们都很爱吃，尤其是夏天的时候会凉拌藕片。大家可别小看这个莲藕，他身上的营养价值可是很高呢。在莲藕的块茎中，含有大量的铁物质，有补血的效果。很多人都不知道藕片怎么使用比较好，怎么吃才健康。下面我们就来简单的了解一下有关于凉拌糖醋藕片这样的问题。
1.新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。捞出，凉水中过凉。捞出，凉水中过凉.
2.藕片切得薄就少焯一会儿，切得厚就多焯一会儿，过凉水可保持清脆的口感及洁白的外表；醋和糖的比例可以随自己的口味来调整，依个人的口味也可以放其它的调料。
3.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
4.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
5. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
以上就凉拌糖醋藕片这样的问题进行了非常详细的描述。莲藕含有非常丰富的维生素K。它具有收缩血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。产妇也可以多吃哦。毕竟产后身体比较虚弱，又做了那么大的手术。保持身体健康才是革命的本钱。
凉拌银耳是比较常见的家常菜，有很好的食疗保健的作用，凉拌银耳的做法是比较简单的，主要的食材就是银耳，在做之前要提前泡发，把泡发好的银耳和香菜芝麻油等一些食材放在一起就可以了，银耳有强肾补精的作用，有润肠益肺的效果，平时适当的吃一些有很好的调养身体的功效。
凉拌银耳怎么做好吃
材料
银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力 [6] 。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 [2]
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
糖醋排骨家常饭桌上的美食，可是做糖醋排骨糖醋的做法以及比例问题也要讲究，因为这是做糖醋排骨成功与否的关键步骤，下文就来为大家介绍糖醋排骨的具体制作方法。
一、基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
二、窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
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