红心萝卜怎么凉拌好吃？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红心萝卜怎么凉拌好吃？”，仅供您在养生参考。
萝卜的类型有很多种，红心萝卜就是在生活当中经常会吃得到的一种，营养价值也高，可以起到治疗一些头痛问题，还能够化痰清热以及治疗食积胀满的问题，而下面介绍的是红萝卜凉拌的吃法。
做法一、
原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个
调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油
做法
1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了
小贴士：
1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
做法二、
红心萝卜擦丝后放上白糖伴着吃,俺一般都生吃，也用它泡过泡菜，颜色非常好，也用它炒猪肝.
1. 适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
Ys630.com相关知识
炎炎夏日，凉拌菜是非常受欢迎的。凉拌红心萝卜是一道大家熟知的凉菜，这道菜的做法多种多样，且每个饭店都不一样，口味也是各不相同。从名字来说，凉拌红心萝卜看似非常的简单，但是实际上做出来的成品总是不如人意。可是不能因此就放弃这道美味。想在家吃到好吃的凉拌红心萝卜，该怎么做呢?
由于凉拌萝卜的做法很多，所以大家可以选择自己喜欢的方式进行制作。凉拌红心萝卜，有糖醋的，也有辣椒的，不同的做法有不同的口感。但是，这些做法并不是看起来简单，一起来学习下做法吧。
红心大萝卜... 1000克
辣椒面 10克
1.取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。
2.碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。
3.取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
制作材料：
主料：萝卜500克
调料：芝麻10克,辣椒油5克,大葱5克,盐5克,味精2克
特色：
香脆可口。
做法：
1. 萝卜洗净切细丝;
2. 大葱去根洗净切丝;
3. 芝麻炒熟;
4. 把芝麻、辣椒油、葱丝、盐、味精，与萝卜丝拌匀即可。
食物相克
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
这里需要提醒的是，红心萝卜虽然好吃，尤其是夏天吃凉拌的，非常的爽。但是，过犹不及，大量的吃凉拌的食品，对身体还是有一定的影响的，尤其是辣椒的凉拌红心萝卜，比较容易上火，所以女性朋友要适当的食用。
中医看来，小萝卜性凉，入肺、胃经，可起到消积滞、化痰热、解毒等功效，可主要用来治疗食积胀满、吐血、消渴、偏头痛等病症。小萝卜的吃法也有很多，可生食，可炒食，还可做为药膳，或捣汁外敷患处。不过小萝卜性寒凉，脾虚泄泻的人还是少吃为妙。不少人爱吃凉拌小萝卜，让我们看看这道小菜怎样做出来才好吃。
一、珊瑚甜酸小萝卜
食材：樱桃萝卜约1/2磅、白醋 适量、盐适量、糖适量。
做法：
1.把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，总共切三边留一边；
2.为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀，小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角，这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了；
3.按步骤二方法切成薄片；
4.把切好的小萝卜稍用盐腌一腌，再用冲凉开水冲洗，然后把萝卜放入碗里，把白醋加水煮热，放入萝卜碗里，再放糖适量，稍试味，如果太酸，可加些凉开水，不够甜可加些糖，调成味道甜酸适中，静置约15分钟即可食用。
小诀窍
1.在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热，但不用煮至沸腾，这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味；
2.白醋在美国人市场有售，很容易买到的，但比较酸，应该相就调些开水。
二、美极小萝卜
食材：樱桃萝卜250克、精盐、味精各1/3小匙，美极鲜酱油3大匙，高汤150克。
做法：
1.将樱桃罗卜去缨，洗净，用刀拍裂，加入少许的精盐腌制20分钟，捞出沥干备用。
2.将美极鲜酱油、高汤、精盐、味精放入碗中调匀，再放入樱桃萝卜浸泡30分钟，待均匀入味后即可食用。
三、糖醋蓑衣小萝卜
食材：带叶小萝卜、糖、醋、盐。
做法：
1.小萝卜洗干净，叶子摘下来，加多盐，用手用力揉搓，腌一会。
2.小萝卜切成蓑衣状，呵呵，我是不会切的，就随便切吧，反正自己吃。呵呵。
3.把小萝卜倒入叶子里面，加糖、醋，充分搅拌均匀即可。
很多人喜欢生吃胡萝卜，胡萝卜生吃起来比较脆，但如果是肠胃功能比较弱的老年人和小孩子的话，最好不要生吃，提倡大家少吃胡萝卜，中老年人多吃胡萝卜有利于健康长寿，比如具有很好的消食和祛痰作用，还具有抑制肿瘤等诸多功效，今天介绍的美食是凉拌胡萝卜，具体做法如下。
胡萝卜怎么凉拌才好吃？
凉拌胡萝卜丝烹制所用佐料时间和窍门，丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。凉拌胡萝卜丝怎么做好吃？凉拌胡萝卜丝的家常菜做法有哪些？
那么怎样做才会好吃呢？下面一起来了解具体的制作方法；
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放入容器中备用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀
5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜
6；美味即成
凉拌胡萝卜丝
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
凉拌胡萝卜丝
材料
主料：胡萝卜.蒜末.蒜苗
调料：醋.盐.味精.酱油
做法
1、最好是手工切的胡萝卜丝。
2、蒜末10克.蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。
3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上（不要怕有死蒜味，不会的）
4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧。
红心萝卜的口感非常的好，吃起来甜丝丝，还有微辣的感觉。红萝卜的营养价值也比较高，有很好的健脾润肺的功效，凉拌红萝卜，不但有开胃的作用，同时还有促进消化和减肥瘦身的效果，平时在家中可以做成凉拌萝卜丝，凉拌萝卜皮，都有一定的调理身体的作用。
一、和风酱凉拌红萝卜
材料
白萝卜1／2条、红萝卜酌量、香菜酌量、蒜少许、塩1匙、糖1匙和风酱2大匙、芝麻少许。
做法
step11
红、白萝卜去皮后刨片 塩、糖抓软后挤干水分
step22
拌上蒜末、和风酱， 撒上香菜、芝麻
二、凉拌樱桃萝卜
材料
樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽
做法
1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。
2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。
3、樱桃萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。
4、准备调汁：蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁。
5、把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可。
小诀窍
1、樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关，所以权宜轻重，还需自己灵活掌握。
3、冷藏后再浇汁，可以让樱桃萝卜更脆嫩爽口，口感更丰富。不建议先浇汁后冷藏，以免萝卜内的汁水流迭。
三、凉拌萝卜皮
材料
心里美萝卜皮（1个萝卜）， 盐1小勺， 米醋1勺，糖1小勺 ，芝麻，花椒，食用油少许。
做法
1、 将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部， 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
2、 将片好的萝卜片再切成丝。
3、 放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。
4、 腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。
5、 挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。
6、 再加入糖拌匀。
7、 锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。
8、 将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。
9、 将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
平时我们吃的萝卜有很多种类型，有的是白萝卜，胡萝卜，绿萝卜，还是红心萝卜，红心萝卜适合切开后，爽脆中带有一点点的甜味，里面还可以加一些冰糖或者白糖，这样会让萝卜变得更好吃，酸酸甜甜的，还可以掩盖萝卜的辛辣，关于萝卜的吃法到底有哪些呢？
青皮红心萝卜怎么吃
1、青皮红心萝卜可以直接吃
青皮红心萝卜口感脆，味道甜可以直接食用，平时大家可以把青皮红心萝卜洗好去掉外皮，然后直接切成块状，直接吃就可以， 像吃水果一样，感觉不错，而且还能起到健胃和理起等多种保健功效。
2、青皮红心萝卜可以凉拌后食用
青皮红心萝卜凉拌以后食用也是不错的选择，大家把它洗好以后切成细丝，加入食用盐腌制几个小时，然后把腌出的水分，去掉，再加入适量的白糖和白醋，调匀以后直接食用就可能，这种凉拌的青皮红心萝卜口感清爽，特别开胃。
3、青皮红心萝卜可以腌制后食用
青皮红心萝卜腌制后食用也是一种常见的食用方法，腌制方法也很简单，只需要把新鲜的青皮红心萝卜切成薄片，然后把它放在盆加入食用盐腌出水分，另外取一个碗加入适量的食醋和白糖调成料汁，把腌好以后的青皮红心萝卜片取出来，沥掉水分放在料汁中腌制，大约两天以后萝卜就能进味，想吃时随时取用就可以。
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