大家都喜欢吃的家常饭便是菠菜手擀面。许多人都喜欢吃手擀面, 因为手擀面口感筋韧,面香浓郁,并且手擀面可以 增加人体的营养,起到强身养 胃的作用。并且手擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均 可,特别适宜小孩及老人食用,加上菠菜的清脆口感,绝对是美味佳肴。
做法一;
用料
中筋粉 菠菜 鸡蛋
步骤
1.先用榨汁机把菠菜打 成汁
2.为了使面条更加筋道 加入一个鸡蛋
3.将菠菜汁和鸡蛋都倒 入适量和面,菠菜汁其 实就跟菠菜糊差不多 啦,没有那么水,不过 一点不影响和面哦
4.和面完成,颜色非常 好看哦
5.然后用擀面杖擀成圆 形或者椭圆
6.折成几折就要开始切 面,要注意面要擀 薄,大家注意折的时候多加一些面不 容易粘住
7.这是第一批次做的, 由于第一次做样子不太 美观
8.用小青菜下的手擀 面,味道美美哒,很劲 道哦
做法二;
1.中筋面粉盛入乐扣3p色拉 盆,鸡蛋充分打散,菠 菜加盐揉捏后过滤挤出 菠菜汁;
2.将鸡蛋液和菠菜汁充 分拌匀,一边搅拌一边 将混合液加入到面粉 里,揉成较为光滑的硬 面团,覆盖保鲜膜饧20分钟左右;
3.将饧好的面团分成2 份,其中一份覆盖保鲜 膜保湿,一份擀成较厚 的大圆面片;
4.在圆面片上撒上少许 面粉用手扫均匀,之后 将圆面片卷在擀面杖 上,用均匀、较大的力 道擀开,中途不停的打开、卷起、并 变换方向擀制,尽量使面片各处受力 一致,厚薄均匀;
5.将圆面片一直擀到大 概低于1mm的厚度时, 将面片打开,撒上少许 面粉扫开,将面片叠成 一叠;
6.用刀将叠好的面片切 成喜欢的宽度,用手将 切好的面条抖散,以此 类推擀完所有的面团;
7.在乐扣cookplus锅里 加入较大份量的水烧 开,放入面条搅散后煮4 分钟左右至面条断生, 捞出即可食用手擀面的劲道口味和菠菜的清脆口味产生明显的对此,是人们的味觉得到极大的冲击。最后,达到增加人们食欲的作用。特别是对于老人和小孩,不但使他们的胃口增大,还不容易造成积食,是朋友们午饭的首选。吃过的朋友都赞不绝口,也让它更多的出现在更多人们的餐桌上。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好番茄鸡蛋翡翠手擀面。
2.将菠菜汁和少许盐放入面粉中和成硬硬的菠菜面团,这样擀出来的面条才能更筋道,因为面团硬所以会不好揉光滑,可以成型后盖上饧20分钟后再揉就会揉光滑了,然后再饧20分钟;如果是用压面机面粉只要成团不用光滑也不用饧,反复压制就会光滑
3.将面板上撒上干面粉,然后先用擀面杖将面团擀开一些
4.然后卷在擀面杖上,两只手推着向前擀,期间要多次打开撒上干面粉以免粘连;面团会越来越薄越来越大,擀制的时候一定要注意两只手要始终放在面皮的边缘往前推着擀,再拖回来,中间的面皮就依靠往前的压力和往回托的力量使其变薄,如果将手放在中间就会使中间的面皮薄而破,而边上的面皮有很厚
5.将面团擀成自己喜欢的厚度时,打开撒上干面粉扑匀,然后象折扇一样折叠
6.用刀切成喜欢的宽度,抖开,手擀面就做好了,最后可以用玉米面做干粉撒在面片上这样更不会粘连,可以直接冷冻后保存,吃的时候拿出来不用化冻,水开直接煮就可以了
7.煮面条的时候水一定要宽一些不然会不清爽而且会断成小段,水要沸腾,煮的时候用中大火不要用小火,不然会煮的粘粘的
8.手工面条基本上煮开锅后点少许凉水,再开锅就好了,喜欢过水的就捞出后在凉水中过凉即可
10.炒锅烧热放油烧热将蛋液放入炒成鸡蛋块盛出来
11.将炒锅再放适量的油烧热,然后放入肉末炒变色
12.再放入葱姜末炒出香味
13.然后放入西红柿和木耳炒到西红柿的汁液大部分都出来了,如果汁少再放小半碗清水或者高汤
14.放入少许酱油炒匀,稍微增一下色就可以
15.然后放入炒好的鸡蛋再用用盐调好味道(稍微咸一些拌面才入味)
16.放入水淀粉使汤汁稍微浓稠即可关火
17.将菠菜面条煮熟过水后捞出,浇上做好的西红柿鸡蛋卤子就可以吃了
到这里,关于番茄鸡蛋翡翠手擀面这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于鸡蛋杂蔬手擀面的做法。
2.把大麦粉与面粉混合。
3.加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.
4.擀成面皮
5.切成面条待用
6.蔬菜洗净切丝。鸡蛋打匀。
7.锅里油热,放下胡萝卜丝煸熟盛出,
8.锅里油热,把鸡蛋炒熟盛出。
9.锅里油热,放下西红柿煸炒至发蔫.
10.放入鸡蛋,加盐,糖,鲜抽,鸡精,煸匀盛出。
11.面条放开水煮熟。
12.捞入碗里。
13.码上各样蔬菜,鸡蛋西红柿,加葱花,搅拌均匀即可。
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了鸡蛋杂蔬手擀面的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
如今因为人们更喜欢便利性的生活,所以很多食物都已经被加工成了半成品,买回去之后稍微的烹饪一下就可以吃了。就拿面条来说,以前吃面条都是直接手擀面,现在只需要买一些机器制作出来的切面就可以了。那么对于想要自制手擀面的话,到底应该用什么方法比较好呢?
制作方法
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道
3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面
5、将面片折叠,切成细条,宽度随意
6、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮
7、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可。
手擀面口感筋韧,面香浓郁,而且还营养健康,多吃能起到强身养胃的作用。
另外擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。
看了上面的做法你现在是不是觉得非常想试一试呢?以后你就可以自己在家里面做手擀面,也可以经常做来请朋友和家人吃,手擀面的制作过程还是比较简单的,只需要你有力量就可以了,而且手擀面的口感很好,相信你会非常喜欢吃。
手擀面的做大特点就是口感加,更加的有劲道,但是很多人都不了做法和技巧,即便想吃都是觉得到外面吃比较的方便简单,但是通过下文的介绍你会发现,其实手擀打卤面在家也可以完成。
材料
主料:面粉250g、木耳40g、香菇4个、五花肉150g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、香葱适量、丝瓜1条
手擀打卤面
1准备高筋面粉适量
2分次加清水,将面粉和成面团
3和好的面粉揉成圆形面团,分成2小块
4用擀面杖擀成薄薄的长方形
5撒上一层面粉后,开始折叠
6采用波浪式的压折法
7用刀切成宽约一厘米的段状
8用手一抖就成为面条啦
9炒锅里加入清水煮开
10放入擀好的面条,大火煮开
11转中小火煮两分钟即可,将煮好的面条捞入小碗中,注意不要面汤
12五花肉剁成沫,干香菇干木耳泡发好,也切成沫备用
13往肉沫里加适量盐、老抽和生姜沫,搅拌均匀
14热锅下油,炒香肉沫,再放入香菇木耳一起炒
15加适量盐和豆瓣酱调味,加切好的丝瓜入锅,加适量水焖煮5分钟
16撒上葱花,留少许汤汁出锅,将卤料浇到面条上即可开吃
小贴士
和面时注意分次少量加水,以免和的太稀,揉不起来团。
在卤料的制作上,要适当咸一些为好,因为面条没有加任何佐料调味,全靠卤料了。
很多朋友都爱吃炉桥手擀面,关于炉桥手擀面的做法其实是挺多的,对于想要自己制作炉桥手擀面的朋友来说,不妨来了解下炉桥手擀面的做法哦!那么炉桥手擀面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种炉桥手擀面的做法,想要了解炉桥手擀面的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
炉桥手擀面的做法一
1、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。
2、取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。
3、待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。
4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
炉桥手擀面的做法二
1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)
2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。
3、揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。
4、取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉。
5、轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。
6、切成均匀的小条即可。
炉桥手擀面的做法三
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道。
3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面。
6、将面片折叠,切成细条,宽度随意。
7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮。
8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮开即可。
以上就是关于炉桥手擀面的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,已经知道该怎么制作炉桥手擀面了。其实,上面介绍的炉桥手擀面的做法都是挺常见的,操作起来也简单。因此,想要学做炉桥手擀面的朋友,可以参考下上面介绍的相关做法哦!
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道家常手擀面的做法,赶快来学习一下吧!
2.一碗面粉加入两个鸡蛋,和成面团后饧20分钟。、。
3.饧好的面团撒上干面,擀成面饼。
4.这是擀好的面饼,厚度约为2mm。
5.擀好的面饼撒上干面,叠成纸扇状,宽约5cm。
6.叠好的面饼用刀切成2mm宽的条。
7.面条抖散后撒上干面粉,防止面条粘连。
8.面码青椒切粒,苦菊小段。
9.锅内倒油烧热。
10.打入三个鸡蛋,用铲子略微搅拌后煎熟,铲成小块。
11.将煎好的鸡蛋盛出待用。
12.锅内再倒入少许油,放入黄干酱,蚝油,中火熬制3分钟。
13.将煎好的鸡蛋倒入锅中。
14.将鸡蛋和酱拌均,中火熬制2分钟即可。
15.锅内加1L水烧开,面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒,苦菊,鸡蛋酱拌均即可。
也许你在大酒店吃过家常手擀面,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关牛肉手擀面的做法吧。
2.拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右。
3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片。
4.面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下。
5.用刀切成细条。
6.然后把切好的面条弄松散。如果和的面太湿,要在松开的面条洒上干粉,以免粘连。
7.把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。
此时此刻,你肯定已经对牛肉手擀面的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于排骨手擀面的做法。
2.21一个程序结束,活成面团。
3.菜板上散面粉,防粘,把面团干成薄片
4.然后,面片上撒上面粉防粘,像这样这起来。
5.切成条。
6.水煮开,倒进面条煮熟,大约5分钟就可以了。
7.碗里放调料
8.面条盛入碗里,最后倒进适量的香油,再加上两块排骨,香喷喷的排骨面就可以开吃了。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了排骨手擀面这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好手擀菠菜面。
2.韭菜摘洗干净切长段(韭菜不入臊子的,请先忽略它),葱和生姜切末。
3.炒锅放适量油,先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。
4.把葱和姜末入油中炒香,再倒入西红柿丁翻炒。
5.加入适量十三香粉炒匀。
6.待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起,加少许老抽,再加适量食盐调味即可出锅。
7.再来做素臊子。豆腐切成约半厘米厚的片入油锅中煎至两面金黄捞出沥油。
8.胡萝卜洗净切丁,煎好的豆腐切成同样大小的丁。
9.另起锅,热油,油热后先给韭菜上淋上一些热油。
10.葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。
11.倒入切好的豆腐丁翻炒。
12.加少许十三香和食盐调味即可关火。
13.最后来煮面条,就可以上面啰。煮锅烧开水,水烧开后煮入面条。
14.煮沸后加少许冷水,再次煮开,如此煮沸三道,面条就煮好了。
15.面条捞入碗中,分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。
16.再放上一些油泼过的韭菜即可食用。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于手擀菠菜面的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做豆浆手擀面。
2.1用豆浆合面。
3.2取适量的面粉放点精盐合匀,调入冷却好的纯豆浆。
4.1用擀面桨擀成面皮,擀好的面皮从内向外卷起,如图。
5.2合成面团,揉至光滑。
6.1将切好的面抖散。
7.2用刀切成丝。
8.1装碗中,调入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鲜,鸡精,精盐。
9.2调汁: 先切好蒜米,姜米,葱花。
10.倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。
11.锅里放适量的清水,加适量的精盐烧开,下入豆浆和成的手擀面。
12.将面煮熟。
13.捞进配好调汁碗里即成。
看完豆浆手擀面的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
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