小白菜冻豆腐的做法，相关技巧要牢记在心
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《小白菜冻豆腐的做法，相关技巧要牢记在心》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们每个人每天都会吃不同的菜，有的菜看起来很普通，但吃起来却很可口，比如小白菜冻豆腐，想要做好这道菜并不是非常容易的事情，同样需要注意一些细节，要把握一些技巧，下面就来学习吧。
一、小白菜冻豆腐的做法
食材
小白菜适量
冻豆腐，粉丝，肉适量
葱姜蒜，盐，鸡精适量
香油适量
制作过程：
1.小白菜摘洗干净。切段。
2.肉洗干净切片。
3.粉丝，减短些。
4.葱姜蒜切好。
5.起油锅爆香葱姜蒜。
6.加入清水煮本人比较爱吃辣的，就放了2个红辣椒。开放入冻豆腐。
7.煮开加入小白菜，加盐，鸡精，香油。
二、小白菜炖冻豆腐的做法步骤
1、材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱。
2、把葱切粒。
3、冻豆腐放入清水中浸泡。
4、大约1小时左右即可缓透。
5、起锅热油，爆香葱花。
6、放入小白菜，烹入少许生抽。
7、加入适量清水和冻豆腐。
8、烧开后，加盐、味精调味。
9、即可出锅食用。
三、白菜冻豆腐的做法步骤
1、所需食材：白菜、冻豆腐（买来的北豆腐切块，冷冻后的豆腐）
2、用前泡冷水解冻
3、白菜洗净掰块沥水，豆腐化开沥水。
4、热锅热油，爆香葱花。
5、放入白菜，中火翻炒至出水变软。
6、放入豆腐，加盐、鸡粉适量，盖盖子，中火烧至白菜熟透。
小窍门
冻豆腐-买来北豆腐切块后，放干净的塑料袋里冷冻起来，想吃时要提前解冻化开。
四、白菜冻豆腐的做法
1.准备材料。
2.将冻豆腐切成长条，白菜切成小段。
3.锅中放油，油热后，倒入冻豆腐。
4.接着下入白菜和高汤，少煮片刻，起锅时放盐。
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很多人喜欢吃草莓，吃草莓对身体健康也很有好处，但是很多人都不知道如何清洗草莓，相信很多人吃的草莓是没有洗干净的，因此今天为大家详细介绍清洗草莓的技巧。
1、洗草莓的时候不要去叶头，就算一定要去，也只拔去叶片，要保留叶柄，这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。
注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
2、将草莓去叶子，用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜，红润。
注：尽量不要先将草莓浸在水中，以免农药溶在水中之后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
3、把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质，这个方式也可以用来洗葡萄。
4、取一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。
注：应尽量避免用手揉搓，也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损，这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面，所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。
喜欢买火龙果来吃的人需要注意了，今后要懂得挑选火龙果的正确方法，这样买回来的火龙果质量才是好的，吃起来才更加健康，下面请看专家为大家介绍的挑选方法。
1、看火龙果的颜色。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。
火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
豆腐，从古代到现在一直是人们餐桌上最为常见的食物。豆腐得到人们喜爱的原因，不仅因为它柔嫩的口感，更因为它丰富的营养价值。豆腐的形态有很多种，如豆腐皮、豆腐脑、豆浆、冻豆腐等等。每一种形态最出味的做法都是不同的，而且给人们带来的口感也是不同的。
冻豆腐，是经过冷冻而成的硬豆腐块，很多人都喜欢这种特殊的吃法。冻豆腐炖起来就像是蜂窝似的，有一个一个的窟窿眼。有道菜叫做小白菜炖炖豆腐，你会做吗?
食材明细
材料： 小白菜200g、
冻豆腐200g、
葱
调料：
油、
生抽、
盐、
味精
制作方法
1、材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱。
2、把葱切粒。
3、冻豆腐放入清水中浸泡。
4、大约1小时左右即可缓透。
5、起锅热油，爆香葱花。
6、放入小白菜，烹入少许生抽。
7、加入适量清水和冻豆腐。
8、烧开后，加盐、味精调味。
9、即可出锅食用。
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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
以上就是小白菜炖冻豆腐的做法，其实很简单的，只要准备好充足的材料，然后再加上你的用心，肯定会做出一道美味又营养的小白菜炖冻豆腐。在餐桌上有一大碗小白菜炖冻豆腐，定会让人的食物大开的。
为了身体健康，推荐人们平时要多吃鲢鱼，不管男女老少都可以吃，不需要花很多钱到餐馆去吃，大家也可以在家里面自己做，自己做美食还可以根据自己的口味需求来调整。
一、红烧鲢鱼
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
小诀窍
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；
2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
二、水煮花鲢鱼
材料
花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。
做法
花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。
沥干油。
锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。
鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。
三、炖白鲢鱼
材料
主料：鲢鱼750克，
辅料：水发木耳50克，
调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克
做法
1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2.水发木耳洗净；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4.炸至两面浅黄色时捞出；
5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
做砂锅粥的步骤很简单，但要注意一些细节，比如要掌握好水的使用量，掌握好火候，制作的过程不要着急，要有足够的耐心，这样制作出来的砂锅粥才会更加美味。
一、砂锅粥的做法
先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。
二、砂锅粥的材料选择
按照体质、气候和口味选择煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根据喜好添加。
种类不妨稍多，原料品种多则更有利于保持营养平衡。
老人血糖高者可以多放些薏米、燕麦、黑豆、大麦等；
面色无华的年轻女性可以放些红枣、桂圆、枸杞、红豆等；
身体虚弱的可以加入芡实、山药、栗子、糯米、黑芝麻等补益品。
季节也需要纳入考虑，如夏季和怕热的人可以选择绿豆，而秋冬和怕冷者则不宜。
三、砂锅粥的三个细节
1、虽然省时间，但煲潮州粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。
2、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
3、上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。
小白菜炖冻豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高，它的做法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着制作。
做法一
主料：小白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤
1、白菜洗净撕块土豆去皮切块冻豆腐化开。
2、、切葱花切姜片洗净枸杞。
3、锅里坐油爆香葱姜。
4、倒入小白菜翻炒。
5、小白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟。
6、加入食盐，酱油和鸡精调味。
7、出锅前放入枸杞即可。
做法二
白菜炖冻豆腐的做法步骤
1、 第一步：准备好原材料啦！化开的冻豆腐挤出水分，切小块备用～切好的葱姜，撕好的白菜～
2、 第二步：锅里放油，油别太热，加葱姜呛锅，加白菜炒，放盐，五香面，加适量水，然后把冻豆腐放入锅里，盖上盖子，大概五六分钟就好了，自己掌握～
3、 第三步：可以出锅了～我根据自己的口味加了一点花椒油～味道也很不错噢！
小贴士
盐不要放太猛了，因为冻豆腐会吸汤汁的。
做法三
用料
小白菜 适量冻豆腐 500克
赤贝肉 3个胡萝卜 半个
香菜 2棵蒜头粒 3粒
葱段 1个盐 5克
花生油 15克生抽 适量
鸡精 10克蚝油 1匙
做法
1、准备食材小白菜、冻豆腐。
2、冻豆腐解冻、小白菜洗净。
3、控干水份切大片。
4、把准备好的调料，葱段、姜、蒜粒切末，胡萝卜、香菜切小段备用。
5、生赤贝肚子切开，把肠子和边上的绒毛去掉。
6、洗干净斜刀切片。
7、热锅倒入花生油，油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。
8、加胡萝卜炒一下再加盐。
9、倒入小白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加适量水，开锅放冻豆腐。
10、盖上锅盖小火炖8分钟。
11、赤贝肉入锅翻炒一下，加鸡精撒上香菜关火。
12、装盘，一款鲜美可口，营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。
小贴士
赤贝肉入锅快速翻炒一下关火，不然会老了不嫰。冻豆腐孔隙多吸汤汁多，小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多会吸入过多油脂，吃多对身体有害。冻豆腐含膘呤比较高，痛风病人慎食。
人们会使用很多蔬菜来炒腊肉，这种搭配非常精妙，可以让蔬菜变得更美味，今天为大家推荐使用芥兰来搭配腊肉，因此就有了芥兰炒腊肉这道非常受欢迎的菜。
一、芥兰腊肉制作工艺
1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
二、腊肉炒芥兰的做法步骤
材料
主料：腊肉(生)200克，芥蓝200克，
辅料：红尖椒50克，
调料：白皮大蒜10克，香油3克，鸡粉3克，酱油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，盐3克，豌豆淀粉5克
做法
1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
三、芥兰腊肉的营养
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。
芥蓝：芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病功效。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
很多人喜欢煮汤圆吃，但如果在煮汤圆的时候加入米酒的话味道会变得更加可口，这道美食名叫米酒煮汤圆，相信很多人都喜欢吃，大家也可以自己在家里做，做法其实很简单的。
一、米酒汤圆的做法
1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)
2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
菜品特色
酒香四溢，香甜可口。
二、米酒汤圆的做法步骤
1干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3蒸熟的糯米打出，是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散
4取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒
6盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以
7米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，用来煮汤圆吃
8取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆
9汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了
10打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃
三、米酒汤圆/更多做法
1.把糯米粉和成光滑的粉团
2.煮好的米酒备用
3.锅内烧水，加入白糖和枸杞
4.揪一块糯米粉团，用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆
5.锅内水开后，放入汤圆
6.打入鸡蛋
7.最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅
8.这个，很滋补的哦。
黑胡椒汁的吃法有很多，制作方法也很丰富，比如可以用来煎炒，烩、烫、烤等吃法都是可以的，可以和很多美食搭配，让美食的味道变得更加丰富，下面来学习更多的吃法。
一、黑胡椒汁的做法
1、煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
2、炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
3、烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
4、烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
5、烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
二、黑胡椒酱汁的做法步骤
这款佐牛排的黑胡椒酱汁可以配意面也可以做披萨用，简单又好吃。感谢大家的关注，重新整理了一下添加了具体的制作过程。
1.先来个全家福
2.葱头，蘑菇和蒜切成小丁备用
3.西红柿切丁
4.锅里放入黄油融化
5.放入葱头丁和蒜末，翻炒软炒出香味大概两分钟左右
6.放入黑胡椒粉和适量的盐继续翻炒
7.放入蘑菇丁继续炒
8.放西红柿和糖继续翻
9.加番茄沙司
10.加一勺老抽继续炒
11.到入牛奶和适量的高汤或水大火烧开转小火慢慢熬（期间要翻炒几次以免糊底）
12.慢慢的汤汁收浓即可
13.出锅啦
小贴士
这里说的勺子就是平时家里吃饭用的小汤勺。很抱歉做饭比较靠感觉牛奶是烤蛋糕剩下的大概有100克左右，黄油也是所以有些食材没有办法写出具体的克数。
三、西式黑胡椒汁/更多做法
1.准备好所有的食材。
2.黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香。
3.加入黑胡椒碎。
4.再加入番茄酱。
5.加入红酒。
6.加入适量的高汤。
7.加入香叶。
8.中小火熬制15-20分钟。
9.最后用盐和鸡精调味即好。
可能很多人对黄秋葵这种植物还不了解，实际上，这种植物存在于全国很多地方，可以当成一种菜来吃，黄秋葵可以与其他食物搭配做成美食，下面为你介绍三种非常流行的吃法。
一、冰镇黄秋葵的做法
1、黄秋葵去蒂。煮开一锅水，放两滴油和一点盐，将黄秋葵放进去煮约2分钟。（放油据说可以让颜色更青绿）
2、捞起立刻泡进冰水。如果不是马上吃，可以先放冰箱。
3、吃的时候可以插到冰块里，蘸酱油芥末吃，两三口一根，爽翻天！10个全裸彦祖也不换！再加2个阮经天也不行！
二、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵洗净控水
2水中放入适量油和盐烧开
3把秋葵下锅煮40秒左右
4煮好的秋葵取出用冷水冲洗降温
5把秋葵泡入提前准备好的冰水中，并加入冰块
6冰秋葵时准备番茄酱
7待秋葵变的冰凉时便可以开吃咯
烹饪技巧：
秋葵也可以煮好降温后放保鲜盒入冰箱冷藏，吃的时候取出来就行了。
三、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵放清水中洗净
2准备一碗冰水
3锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4焯水30S后立即捞出
5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用
使用的厨具：煮锅
四、冰镇秋葵的做法步骤
1.秋葵放清水中洗净
2.纯净水中放冰块成冰水
3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4.焯水30S后即可捞出
5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。
喜欢下厨做饭的人注意了，今天介绍一道新的美食，名叫丝瓜排骨汤，这是一道对身体健康很有好处的美食，食材也很容易买到，制作难度也不大，所以值得为大家推荐。
一、丝瓜排骨汤的做法
所需食材
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：丝瓜200克，枸杞子15克
调料：姜10克，大葱15克，盐6克，味精2克教排骨丝瓜汤怎么做，如何做排骨丝瓜汤才好吃
制作方法：
1.排骨切寸段，清洗干净；
2.丝瓜去皮、洗净，切菱形块；
3.姜去皮，用菜刀拍松；
4.葱切成2～3寸一段；
5.把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6.水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
7.转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
二、丝瓜排骨汤的做法
1.排骨洗净后，加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟
2.压好后的排骨
3.把洗净的丝瓜切成滚刀切，倒入高压锅里继续煮
4.丝瓜煮软后加入调料，味精，盐
5.火关掉，搅拌均匀即可出锅了
三、丝瓜排骨汤/更多做法
1.食材：小肋排、丝瓜、葱姜。
2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4.焯过水的排骨捞出。
5.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入葱段和将姜片。
6.大火煮沸。
7.改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
8.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色。
9.丝瓜去皮切成滚刀块。
10.切好的丝瓜放入煮锅中。
11.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生即可关火。
12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小贴士：
这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。
煮汤一直保持汤面微沸，煮出的汤清爽不浑浊。
众所周知，冻豆腐是一种生活中比较常见的食材，一般是由鲜豆腐放到冰箱冻制而成，豆腐空隙大且多，易入味，弹性好，易消化，减少脂肪摄入，味道美味可口，而且含有丰富的营养价值和大量的蛋白质，受到很多人的喜爱。本文简单介绍小白菜炖冻豆腐做法，喜欢的人们不妨自己在家尝试下。
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。
冻豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
方法步骤
准备好食材，小白菜和冻豆腐。
把小白菜洗净，将小白菜切成段。
坐锅点火，锅内放入植物油，油热放入拍切好的蒜碎。
将蒜碎炸成金黄色炸出蒜香味。
蒜碎变色后，倒入适量的料酒和酱油爆一下锅，再倒入适量清水，下入冻豆腐，盖盖大火烧开。
汤烧开，放入小白菜炖，这时不用再盖锅盖。
汤再开，放入适量盐、十三香、鸡精，稍炖一会儿，关火出锅。
注意事项
锅油热放蒜碎炸时要用小火，不然很容易把蒜炸糊，把蒜炸出香味汤才更好喝。 汤开下小白菜时，不用再盖锅盖，因为盖盖会让小白菜变黄不那么翠绿。
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