铁板牛排的做法大全，堪称人间美味！
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“铁板牛排的做法大全，堪称人间美味！”，但愿对您的养生带来帮助。
生活在城市里的都喜欢吃西餐，特别是牛排，牛排的味道就是一种诱惑，大家都抵挡不住，牛排可以有很多种做法， 铁板牛排是最受欢迎的，搭配黑椒才是真正的美食。
一、香草铁板牛排餐
材料
雪花牛排一块 宽叶百里香5小根 盐 白胡椒粉 酒 芦笋 洋葱 草菇各适量 新鲜九层塔适量 蒜1个 烧烤汁 生抽 砂糖 油 麻油 淀粉水 意大利蝴蝶面适量 黑胡椒粉 盐
做法
1.雪花牛排洗干净沥干水撒少许盐 3小根百里香 黑白胡椒粉混合搅拌均匀腌5-10分钟
2.草菇芦笋洗干净热水灼片刻捞起备用，草菇，洋葱，蒜切碎，芦笋切段备用，蝴蝶面下锅煮好捞起浸泡凉开水片刻捞起沥干水备用。
3.铁板烧至滚烫后放入牛排煎香2面后慢火煎至熟，煎牛排期间，准备小锅烧烫后放入蒜和洋葱爆炒出香味后放入草菇粒翻炒均匀后放入适量的烧烤汁，少许生抽，水和黑胡椒粉，砂糖煮均匀后倒入生粉水和罗勒碎勾芡备用。
4.铁板放上煮好的蝴蝶面和芦笋，趁热浇上调好的汁即可。
二、铁板黑椒牛扒
材料
土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法
做铁板牛扒的先后次序 (我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉锤锤松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金黄色，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce ，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
07.用中小火煮至酱料水快收干，成浆的感觉。
08.做铁板太急了，上桌后就忙着吃了，，这个酱料的照片是吃完后凉了再照的，都有些干涩的样子。
三、黑椒牛排
莓2
材料
腓力牛排2块，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黄油1大块，橄榄油半匙，蒜茸，高汤，盐，干邑白兰地酒1小半杯
做法
1、牛排用毛巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒緊壓于牛排的底与面醃大约20分鐘。
2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时，转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟，然后转边再煎3分钟(约为5-6成熟)，取出摆在盘上。
3、起火热余下的黃油，放蒜茸爆香，倒入干邑白兰地酒並点火使酒精烧去(Flambe)。
4、再下高汤，用锅鏟刮出锅底的精华(煎牛排时积下的精华)，融于汤汁中后开大火煮4-6分钟，令汤汁转濃，再下一匙黄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛腓上面即成。
5、四季豆与小玉米过热水烫熟，立即放入冰水沥干摆于盘中，放块黄油在豆与小玉上，挤点鸡肝酱和法国面包，配上红酒，人间美味！
Ys630.com相关知识
牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不仅营养丰富而且做法也是多种多样的，铁板牛排就是它的众多制作方法中的一种，不仅做起来简单，而且肉质还特别的鲜嫩可口，因此备受人们的喜爱。值得注意的是，铁板牛排的制作时，一定要先给牛排抹油按摩，这样肉会更鲜嫩。
一、食材明细
牛排1块、西兰花3棵、胡萝卜4块、盐1茶匙、黄油5克、黑胡椒1茶匙、橄榄油1茶匙
二、铁板牛排的做法步骤
1准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）
2牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻
3锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水
4锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟
5表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可
三、牛排营养价值：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
黑胡椒牛排是一道很受大众喜爱的西餐食品，一般是以牛排为主要原料，再配以黑胡椒制作而成。黑胡椒牛排营养丰富，含有维生素A，钠，钾，胆固醇，脂肪，钙，磷，叶酸，镁，维生素E等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款黑胡椒牛排的美味食谱吧。
黑胡椒牛排
主料
牛排(约350克)。
辅料
红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
调料
生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟。
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
红酒黑胡椒牛排
材料
牛排，黄油适量，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒，洋葱，牛肉汤，红酒，黑胡椒，迷迭香，罗勒，牛至叶，盐。
做法
1、炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
2、黄油小火融化润一下锅。
3、下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
4、再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
5、再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。
6、做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
7、超市买好的牛排清洗干净。
8、表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
9、在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟。
10、黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
11、待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
黑胡椒洋葱牛排
材料
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙。
做法
1、洋葱去皮，洗净后切丝。
2、猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
3、热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4、热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于铁板托斯卡纳牛排这道菜的做法。
2.除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
3.热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
4.放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
5.煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
6.开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上）
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知铁板托斯卡纳牛排全部做法的你，可以真正改变自己了。
铁板牛排重要的牛排的新鲜度和火候的控制，牛排中含有很少的脂肪，主要是蛋白质和碳水化合物。铁板牛排的做法是很简单的，大家只需要有个平底锅就可以的，然后就是要选择新鲜的食材。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。
1 首先先准备300克牛排，一个洋葱，5克蒜，10克黑椒粒，50克黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐，3克鸡粉，3克生抽，5克生粉，5克白兰地。
2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
3 洋葱切洋葱圈;蒜切茸。
4 热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
5 烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
8 在牛排上淋上汤汁(最后收汁芡汁不可太粘稠)。
9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的，可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果自己熬制的实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
牛排是很多人喜爱选择，吃牛排要注意制作方法，很多人在吃牛排的时候，在制作上都是不知道该如何进行，牛排制作上都是不能随意，否则会破坏到它的营养元素，铁板牛排是不错之选，在铁板牛排的做法大全中，对铁板牛排的做法也是有一些说明，使得制作铁板牛排能够轻松进行。
铁板牛排的做法大全：
材料：雪花牛排一块 宽叶百里香5小根 盐 白胡椒粉 酒 芦笋 洋葱 草菇各适量新鲜九层塔适量 蒜1个 烧烤汁 生抽 砂糖 油 麻油 淀粉水 意大利蝴蝶面适量 黑胡椒粉 盐
做法
1.雪花牛排洗干净沥干水撒少许盐 3小根百里香黑白胡椒粉混合搅拌均匀腌5-10分钟
2.草菇芦笋洗干净热水灼片刻捞起备用，草菇，洋葱，蒜切碎，芦笋切段备用，蝴蝶面下锅煮好捞起浸泡凉开水片刻捞起沥干水备用。
3.铁板烧至滚烫后放入牛排煎香2面后慢火煎至熟，煎牛排期间，准备小锅烧烫后放入蒜和洋葱爆炒出香味后放入草菇粒翻炒均匀后放入适量的烧烤汁，少许生抽，水和黑胡椒粉，砂糖煮均匀后倒入生粉水和罗勒碎勾芡备用。
4.铁板放上煮好的蝴蝶面和芦笋，趁热浇上调好的汁即可。
在对铁板牛排的做法大全中，对铁板牛排的做法了解后，制作铁板牛排的时候，要注意时间不要过长，但是也不能过短，否则制作出来的牛肉会半生不熟，这样吃的时候对身体没有好处，吃不熟的肉会引发身体疾病，这点要注意的。
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，肉类就是很多人最爱，这样的食物不仅美味，而且含有的热量很高，对人体能量补充都是有着很好帮助，所以是一个不错之选，那肉类当中牛肉是很受患有的，尤其是牛排更是很多人最佳之选，那牛排的做法大全中，都有什么方法呢?
牛排的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，它的制作方法也是比较多，下面就详细的介绍下，使得对牛排的制作，都是有着很好的了解，在制作时候，也是能够放心进行。
牛排的做法大全：
黑椒牛排
材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
通过以上介绍，对牛排的做法大全中，黑椒牛排的制作都是有着很好了解，它的制作方法简单，但是要注意的是，对它制作的时候，在火候上，一定要掌握好，否则对牛排的口感和味道都是有着很大影响，这个是要注意的。
作为一名吃货，最不能缺少的就是肉了。牛肉是大家都喜爱的一种肉类，它不像猪肉一样有厚厚的脂肪，而且牛肉还有丰富的蛋白质，可以说是老少皆宜。那么牛肉要怎样制作才更有营养呢，怎样制作才更加美味，下面我就为大家介绍一种制作牛肉的方法，是不是只看到名字就垂涎欲滴了呢?那跟我一起看看怎样制作吧!
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
材料： 牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、 酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 作法：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
这是一道非常喜欢的菜，现在把制作方法告诉大家分享，以上就是制作铁板黑胡椒牛排的做法，这样制作出来的牛排既美味又有营养，大家有没有学会呢?是不是已经按捺不住想要自己动手试一试了呢，那么赶紧去准备制作的材料，制作出美味营养又好吃的黑胡椒牛排吧!
说到芋头大家都是非常熟悉的，但是铁板芋头的做法大全，确实很多人不熟悉的，大家应该都特别喜欢吃芋头，但是芋头究竟怎样做最好吃？大家还是不是特别了解的，所以今天我们就介绍一下铁板芋头的做法大全，这样有利于人们更好地了解芋头的做法，并且在家里就可以吃上好吃的铁板芋头。下面我们就来介绍一下铁板芋头的做法大全。
买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒
切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）
开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子
1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
以上内容就是有关于铁板芋头的做法大全，喜欢吃铁板芋头的人一定要收藏，这样的做法，既方便又节省时间，而且不是特别的困难，对于不会做饭的人来说也学起来也比较简单。因此我们有些朋友喜欢吃铁板芋头的人会比较有口福了，我们在家里学会了做铁板芋头，这样以后我们就可以，吃到健康卫生的铁板芋头。这样以后更有利于我们的身体健康。
铁板牛肉对于大部分人来说应该是比较熟悉的，因为在大家平时的生活里面是经常可以吃到铁板牛肉的。而一般人吃到的铁板牛肉的做法都是不一样的，这也就间接证明了铁板牛肉的做法大全是很多的。铁板牛肉的做法其实并不难，只要知道了相关的步骤，一般人都是可以学会的。
铁板牛肉的主要食材就是牛肉，但是每种不同的铁板牛肉所需要的配菜是不一样的，这也是决定每种铁板牛肉的味道的关键所在。铁板牛肉在很多餐厅里面都有出售，但是总的说来，还是那些西餐厅做的铁板牛肉比较好吃一点。下面就来说说铁板牛肉的做法大全。
铁板牛肉
主料：牛肉300克
辅料：荷兰豆适量、洋葱半个、鸡蛋清1个
调料：色拉油20毫升、食盐2克、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、黑胡椒少许、白糖1克
1.将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟
2.荷兰豆择洗干净，焯水(水中放少许盐)
3.洋葱洗净，切丝
4.将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁
5.铁板烧热待用
6.热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。
椒麻铁板牛肉丝
材料
牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙
做法
1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。
3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。
4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒丝、红椒丝及作法3的调味汁，改以大火快速炒至入味均匀即可。
奶油铁板牛肉
材料
沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。
2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。
3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。
通过对于铁板牛肉、椒麻铁板牛肉丝以及奶油铁板牛肉的做法的详细介绍，相信大多数人都已经了解了这三种不同的铁板牛肉的做法，在了解之中，我们同时还可以发现，这三种做法虽然不一样，但是主要还是配菜的不同，至于具体的做法步骤方面却是十分相似的。
干锅牛排是一道非常美味的家常菜，它的制作难度并不大，味道鲜香，能够刺激人们的味蕾，增进人们的食欲，特别是在寒冷的冬季，围坐在一起，吃上一锅干锅牛排，不仅能驱散人体的严寒，还能增进彼此的感情。可是许多人反映，尽管自己试做了好几次，可是做出的牛排味道并不是很好，今天我们就来教大家美味干锅牛排的做法，让大家能够在家里吃到美味的干锅的牛排。
干锅牛排的做法：
主料：牛排一斤半
配料：蒜头适量、姜片适量、青蒜适量、藕适量、芹菜适量。
辅料：腐乳一块、酒适量、草果、桂皮、八角等香料粉混合适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、水适量、白胡椒粉适量。
制作：
1.排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨八成熟，表面成焦黄色；
2.藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
3.锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；
4.素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
以上就是美味干锅牛排的做法，干锅牛排味道好，能够让老人和小孩多吃饭，所以在日常的生活中可以自己动手做上一锅，给家里的人增添冬日的温暖，不过干锅牛排虽然好吃，可是吃多了容易上火，引起喉咙的肿痛，所以在吃了干锅牛排后，可以泡上一壶菊花茶或者金银花茶，这都可以预防上火。
铁板鱿鱼是夏季很常见食物，这类食物受到很多人喜爱，尤其是在晚上的时候，更是有很多人喜爱选择它，那铁板鱿鱼的做法如何呢，这样的食物在制作上也不是很复杂，而且制作前，需要对它的材料进行准备，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，同时铁板鱿鱼的做法大全中，对它的制作方法有着详细介绍。
很多人对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得制作铁板鱿鱼的时候，都是可以知道如何制作最佳。
铁板鱿鱼的做法大全：
材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
以上就是对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作这样佳肴的时候，也是要注意鱿鱼在购买的时候，要选择新鲜的时候，这样制作后，口感才会非常不错。
牛肉是公认的最有营养，口感最佳、性价比最高的红肉。也正是因为吃牛肉对人体健康有很多好处，所以牛肉成为居家最受欢迎的一种食物。牛肉的吃法有很多，而炒牛排是一种对烹调者的制作工艺以及烹调流程有很多讲究的做法，那么具体要如何制作出美味的牛排呢?
椒盐牛排制作方法
原 料:
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法:
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐
咖喱牛排
菜系:广东菜
材料:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料:
1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法:
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料(1)调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料(2)的其他材料烧开;
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
法式煎牛扒
原料
原料:牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。
调料:花生油10克，盐10克，味精10克，
干生粉适量，绍酒5克。
制法
(1)牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
(2)牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
(3)煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点:牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。
生煎牛排
原料:
牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
制作:
1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点:质地韧嫩，干香味浓。
煎牛排
原料
牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克，
葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
制法
(1)把牛肉批三大片(厚片)，两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。鸡蛋磕入碗中打散。
(2)牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
(3)烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。
每个人生来便是一名美食家，无时无刻不在探寻着心中所谓的美食。美食包括很多种，比如各地特色小吃，各个高档餐厅的特色厨艺等。牛排是各大高档餐厅所必不可少的美食，然而人们往往因为各种原因而无法经常出入餐厅，所以说拥有牛排正确的做法是无可厚非的选择。在这里，小编为各位奉上铁板黑椒牛排的正确做法。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
1 首先先准备300克牛排，一个洋葱，5克蒜，10克黑椒粒，50克黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐，3克鸡粉，3克生抽，5克生粉，5克白兰地。
2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
3 洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
4 热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
5 烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
8 在牛排上淋上汤汁（最后收汁芡汁不可太粘稠）。
9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的，可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果自己熬制的实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
铁板黑椒牛排不乏为大多数爱吃西餐的人的选择，既美味又高档。自己学会了铁板黑椒牛排的正确做法，可以闲暇时做给自己及家人朋友用餐。不再因种种原因而无法去高档餐厅品尝。在小编为各位简单的介绍后，是不是已经学会怎样做而迫不及待的想要尝试一番了呢？
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《铁板牛排的做法大全，堪称人间美味！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
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