土豆粉是我国非常传统的一种小吃,据历史记载,早在明朝的时候,宫廷里面就有土豆粉了,直到今天还非常流行,这是人们精选优质的土豆制作而成的一种美食,吃起来味道很好,并且吃土豆粉能够补充蛋白质以及多种氨基酸,现在的土豆粉有很多口味,下面来学习清汤土豆粉的做法。
清汤土豆粉的家常做法:
1.准备工作先做好。
22.油热了,加入葱花肉末煸炒熟了,放入丸子。豆豉。
33.加入汤,放入蚬子,倒入料酒。盐,鸡精,耗油,十三香。
44.水开了,放入蔬菜。
55.蔬菜变色放入土豆粉,两三分钟必须关火盛出。
66.时间久了容易煮大了啊!
清汤土豆粉/更多做法
11.杏苞菇洗净备用
22.将杏苞菇切片备用
33.土豆粉备用
44.青菜洗净备用
55.绿豆放入锅中
66.锅中加水
77.下入杏苞菇
88.盖上锅盖煮开
99.下入土豆粉
1010.下入青菜
1111.加入生抽
1212.加入盐
1313.准备出锅
1414.出锅啦
清汤牛肉土豆粉怎么做好吃?
冬天吃点火锅粉暖暖的特别舒服,尤其是早上起来就想吃一锅热乎乎香喷喷的粉,里面加上喜欢的蔬菜,原味的酸辣的,麻辣的素的荤的都喜欢
清汤牛肉土豆粉食材介绍
牛肉200g,土豆粉1包,盐5g,葱20g,小白菜1颗,平菇100g,料酒10g,姜5g,香叶2片,八角2个,香菜适量,
清汤牛肉土豆粉的做法步骤
1、食材备好。
2、先把牛肉焯出血水杂质。
3、焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片,倒入适量料酒。
4、放入适量香葱,2片香叶,2个八角,大火烧开中小火炖30分钟。
5、配菜加工好,小白菜切成条,平菇也用手撕成条。
6、另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。
7、蘑菇烫一下捞出。
8、土豆粉也烫一下。
9、牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。
10、把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里,蔬菜要放在最下面。
11、牛肉捞出切成片。
12、牛肉片放入砂锅里,倒上牛肉汤。
13、牛肉汤要多一些,味道才好吃。
14、放火上炖5分钟就可以了。
15、撒上香菜开吃啦。
酸辣土豆粉是非常受人欢迎的一种小吃,其主要就是以土豆粉为主要原材料,而后加上芝麻酱、辣椒油以及食醋、花生粒等其他调味品制作而来的。其味道酸爽、口感Q弹,对于小孩子来说诱惑力是非常大的,而且这种美味的小吃,我们自己在家里也是可以制作出来的,下面就来介绍一下酸辣土豆丝的家常做法。
做法一:
1准备好所有的食材。
2花生米,芝麻炒熟备用。
3一半的花生米压碎备用。
4锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后过一下凉水。
7取一个锅放入花椒,大料,香油小火炸香成调味油备用。
8砂锅加入高汤,加入醋。
9加麻辣鲜粉。
10加入盐。
11再加入金针菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分钟,然后加少许鸡精。
15放入香菜。
16淋入炸好的调味油。
17加入油辣椒。
18关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法二:
1准备好所有的食材。
2花生米,芝麻炒熟备用。
3一半的花生米压碎备用。
4锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后过一下凉水。
7取一个锅放入花椒,大料,香油小火炸香成调味油备用。
8砂锅加入高汤,加入醋。
9加麻辣鲜粉。
10加入盐。
11再加入金针菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分钟,然后加少许鸡精。
15放入香菜。
16淋入炸好的调味油。
17加入油辣椒。
18关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法三:
1.将买来的土豆粉用水泡开备用
2.将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用
3.将小葱、香菜切末,将榨菜切丝备用
4.将豆皮切丝备用
5.生菜洗净备用
6.将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。
7.将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水,放入土豆粉和豆皮煑开。
8.放入蔬菜煮开
9.将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中,倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐等调味料备用
10.将煮好的粉和豆皮汤一起捞出入准备好料的容器内即可。
11.鲜香味美的酸辣土豆粉出锅了。
土豆是一种营养极其丰富的蔬菜,土豆有很好的食疗功效,常吃土豆可以起到补充营养和养脾胃的效用,常吃土豆还可以起到降低血脂和血压以及美容减肥的好处呢,所以土豆很受大家的喜欢,土豆有很多种吃法,我们不但可以采用土豆来煮汤而且也可以用土豆来炒肉,下文我们介绍一下土豆凉粉的做法。
1、黄瓜切丝。豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。
2、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。
3、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉,放入漏斗里。
4、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
营养价值
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆,我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃土豆有利于我们的健康和美丽,上文为我们详细介绍了土豆粉凉粉的家常做法。
天渐渐暗下来了,看着晚饭时间快到了,一个人在家做什么好呢?打开冰箱看到冰箱里还有那个土豆粉,有了想法。“麻辣土豆粉”是我很喜欢吃的,因为最近比较忙也没给自己做过,有好长时间没有吃了,今天有时间自己就做一回吧,洗好了手,我就开始动工了。
食材:土豆粉175g
油少许 牛肉丸6个 香菜适量 蒜6瓣 花生仁少许 火锅底料适量 黄豆芽20粒 鲜贝露3勺 青菜1小把 香菇根6根
豆瓣酱1勺金针菇1小把 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量
步骤
1半包土豆粉,毛庄菜店买的
2一定要买这个牌子的,无杂质,香味十足
3千张切细丝,金针菇清洗干净,撕开
4花生用花生油炸脆备用
5香菇根切片用炸锅花生油炒香
6土豆粉先用开水焯一下,牛肉丸子也事先煮好
7油炒豆瓣酱,放入火锅底料一起炒,先放入一半的蒜末,炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝,放入适量鲜贝露,倒入土豆粉、丸子,煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
8取一大碗,倒入煮好的土豆粉,放上焯好的青菜,丸子摆好,撒上剩余一半的蒜末,撒上香菜,完成
注意
土豆粉事先一定要焯水,否则会汤会很混,丸子是自制的个头大一定先煮熟,否则土豆粉熟了丸子还没有煮透,海带和千张先焯一下,煮的时候不会著烂吃着劲道!
大家不要觉得麻烦,不要看步骤很多,其实很简单。是我把步骤细化了,这样学起来比较简单,也能够看的更加清楚明了,不会有太多的疑问。而且平时下班晚了,又不想随便凑合,就可以做麻辣土豆粉,如果就得晚上睡觉前吃辣的不好,也可以少加辣,有点味道就可以。
土豆粉不仅可以作成砂锅类的,而且还可以炒着吃。炒土豆粉也很好吃,特别是配上鸡蛋一起炒,不仅营养丰富,而且做法简单,自己在家中时就可以很方便快捷地制作出来。当然,除了鸡蛋,也可以放些自己爱吃的其他蔬菜,比如红萝卜、小白菜、油麦菜、蒜苗、豆芽,或是再放些肉类,比如牛肉、鸡肉等。下面就让我们看看如何制作鸡蛋炒土豆粉。
一、做法
食材:土豆粉200g、蒜苗1颗、鸡蛋1个、千张、红萝卜半个、辣椒1个、青菜3颗、油适量、盐适量、鸡精、五香粉半茶勺、老抽适量。
步骤:
1.千张切丝,红萝卜切丝,蒜苗切段,辣椒切丝,青菜适量。
2.土豆粉下锅煮两滚。
3.锅中放油,鸡蛋煎好,放入辣椒、蒜苗、红萝卜。
4.菜炒好后放青菜,下入炒好的土豆粉。
5.放适量老抽上色,放盐、鸡精、五香粉。
小贴士
稍微多放油,可适量放豆瓣酱。
二、营养价值
鸡蛋的功效
1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。
5.延缓衰老。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
土豆的功效
1.对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
2.对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能。
3.能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入。
4.美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
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