香菇和木耳,都是营养比较丰富的菌类食品,这些菌类食品,不但对身体的健康有好处,而且还能预防各种癌症,所以有很多的人,想了解香菇木耳汤的做法有哪些?为了你能尽快学会香菇木耳汤的做法,就来看看下面的介绍,希望你能尽快学会。
材料
香菇,木耳,白萝卜,鸡蛋
做法
1.水发木耳、香菇,大萝卜洗净备用
2.都切成丝
3.把这些都放在开水里煮,煮熟后撒入蛋花,放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味,即可出锅。
黑蒜香菇木耳汤
黑蒜香菇木耳汤,香气浓郁、味道鲜美,具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。
准备材料:
食材明细
黑蒜 6-7瓣 香菇 适量
黑木耳 适量 盐 少许
花生油 少许 生姜 一小块
干贝素 少许
制作步骤:
1、准备原料
2、 香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时;
3、香菇与黑木耳已完全泡发开;
4、香菇与黑木耳分别成细丁,生姜剁成姜蓉,浸泡香菇的水留用;
5、将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内,如果水太少,可另加入适量清水;
6、 中火煮开,再慢火煮15分钟;
7、 将黑蒜加入浓中,略煮即可;
8、 汤中加入少许油、盐与干贝素调味
9、盛碗品尝。
香菇木耳汤的做法有哪些?以上就做了全面的介绍,所以对于想尽快学会香菇木耳汤的人,你可以通过对以上详细的了解,了解他的做法,相信通过自己尝试着制作,也能尽快学会香菇木耳汤的做法,让自己的家庭成员,可以经常吃香菇木耳汤。
香菇猪肝汤是日常饮食上比较常见的一道美食,香菇猪肝汤的做法简单,而且其中的营养价值十分丰富,经常食用可以补充人体所需要的一些营养成分,而且经常食用猪肝还可以补充身体的多种营养,对身体非常好,香菇猪肝汤也可以自己在家进行制作。
香菇猪肝汤的做法
材料
香菇、猪肝、瘦肉、油、精盐、胡椒粉、姜丝、香菜、香葱
做法
1、猪肝瘦肉加入姜丝、油、精盐、胡椒粉腌15分钟(照片忘了拍)香菇切小片;
2、把水放入锅中、香菇冷水下锅、煮至水开后、小火煮15分钟(使香菇充分出味);
3、放入瘦肉和猪肝、煮熟;
4、最后撒上一点葱花、这个汤就完成了。虽然很简单、美味的滋味一点都不可以看小呢,记得在腌猪肝的时候一定要加足够的姜丝和胡椒粉、那么这个汤就一点都不会腥了
黄花菜菠菜猪肝汤
材料
主料:猪肝60克,菠菜120克
辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量
调料:姜4克,大葱5克,盐3克
做法
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。
2、菠菜去根,洗净切段。
3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
黑木耳滚猪肝汤
材料
主料:黑木耳五钱,猪肝六两,生姜一片,红枣两粒,盐少许。
做法
(1)先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。
(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。
(3)加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。
番茄玉米猪肝汤
做法
1、 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
2、 番茄洗净,每个切3刀,成6瓣;
3、 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;
4、 热锅,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分钟;放入腌好的猪肝,待熟再调入适量盐即可食用。
功效:
补肝、养血、明目,益气生津,健胃消食。
排骨香菇汤是我们在日常煲汤的时候,经常会搭配的一种保健汤,但是有的人熬出来的排骨香菇汤非常美味,可是有些人却做不出这样的口感,所以不妨了解一下的这技巧吧。
一、香菇排骨汤的做法
食材
排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精(可不加)
方法/步骤
1、取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。
3、放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子
4、上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。
二:冷水煮排骨,去干净浮沫
排骨洗干净后用冷水一起煮开后去干净浮沫,冷水煮比用热水焯汤会更加的鲜甜,冷水在加热的过程中能慢慢渗透到肉中带出血污,用热水蛋白质会快速收缩,血沫不易去干净。
三、:煮汤过程中不要加水
一次性把水加足,中途加水会使温度骤降蛋白质凝固,不能充分溶于汤里面,汤的味道会受影响。
香菇是一种菇类,做法多样,香菇的味道非常浓郁,十分香醇,用来炖汤也是不错的选择,可以让汤汁更鲜美。香菇排骨汤可以说是非常家常的营养汤品,做法简单,味道和营养都是上乘。
1.取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发。将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子。上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。
2.准备好排骨,剁小块洗净备用。排骨入开水焯一下,捞起沥干水分,用生抽拌匀备用。锅中油热,爆香姜片后倒入排骨搅匀,再加入香菇,淋入适量冷水。加盖炖煮30分钟后,加入孜然粉、酱油炒匀。加入蒜苗、洋葱至炒熟。炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。
3.干香菇提前泡发,排骨焯水,将焯好水的排骨放入高压锅,再加入泡好的香菇,加入2-3片姜加入适量的开水(按个人需求随意添加。水烧开上气转小火焖煮20分钟关火!跑气之后开盖加入盐和鸡精调味,撒入香葱出锅。
4.准备好排骨,干香菇。排骨用热水烫一遍,把水倒掉。 也可以在砂锅煮开,再把水倒掉,这样比较干净些。排骨过好水,干香菇泡水五六分钟。将过好水的排骨放入适量的水,加几片姜提提鲜,大火开煮。煮开后,盖好锅盖,改用中火慢炖20分钟,差不多煮开后,还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。放进泡好的香菇,再煮多10分钟。加酱油,加盐,煮多3-4分钟就可以。
春夏秋冬这些季节当中,终于等到了秋天,很多的小宝宝们非常的喜欢吃莲藕,就连莲藕也成为了现在家喻户晓每天餐桌上经常健康的美食,莲藕平时可以炒着吃,拌着吃,清蒸吃,无论怎样制作味道都好吃,接下来为大家推荐的这一套香菇排骨莲藕汤,保证能够满足小孩子的胃口,又可以帮助老人进行消化。
主料
排骨 (1300g) 莲藕 (860g)
辅料
香菇 (适量)
厨具
无
分类
秋季菜谱 清淡 炖 数小时 普通难度
1排骨洗净待用。
2香菇、葱、姜、八角待用。
3莲藕去皮切好待用。
4排骨焯水待用。
5锅入清水,把焯过水的排骨放入,然后把香菇,姜片,八角,葱段放入一起炖40分钟左右。
6把莲藕放入一起炖一个小时左右,加盐在炖个十分钟。
7加鸡精,撒上葱花即可。
日常生活当中现在大家不仅是讲究美食,对于美食也非常的有研究,同时想要吃到好吃美食,首先就要做好准备,各种各样的材料,这一道香菇排骨莲藕汤非常的简单,也不需要花费太大力气就可以制作完成。
相信生活中有很多人都很喜欢吃香菇这个食物,因为香菇里面的营养成分高,经常吃的话对身体有很大的好吃,都知道用香菇来炖鸡,但是却不知道香菇还可以用来炖排骨,同样美味,那么下面我们一起来看看这个香菇排骨的做法吧,希望大家都能够学会这道美食,可以和家人一起分享。
准备好排骨,剁小块洗净备用。
排骨入开水焯一下,捞起沥干水分,用生抽拌匀备用。
锅中油热,爆香姜片后倒入排骨搅匀,再加入香菇,淋入适量冷水。
加盖炖煮30分钟后,加入孜然粉、酱油炒匀。
加入蒜苗、洋葱至炒熟。
炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。
另一种做法:
材料:排骨250g,香菇6,7颗,姜片6片,葱两根,我用的是小葱。
做法:
1.排骨用水焯一下,然后用凉水冲去浮沫,洗净备用
2.姜片,葱段放入锅里,然后加入适量的水,水量要没过排骨
3.开锅之后放入香菇,转小火,慢慢熬煮1个半小时就可以了,最后调入适量的盐即可
汤上面飘着小油花,但是完全没有油腻感,只是清爽香甜的,其实放入萝卜啊,莲藕啊都是很好的选择,家里没有萝卜莲藕了,我就用香菇代替了,等旅行回来,买些莲藕在做一个莲藕排骨汤!
也可以选择加入一点牛奶,制止如下:
1. 草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;
2. 排骨洗净,切块,汆水捞起冲净,
3. 煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下草菇,滚10分钟,倒入牛奶,再次烧开,下盐调味即可品尝。
根据个人爱好,平时还可以在里面加点其他的食材,这样可以让炖的香菇排骨汤更加的美味,也可以根据个人爱好来看看到底该不该用到鸡精。
这么几种香菇炖排骨都很美味,并且香菇的功效与作用是很多的,香菇不仅美味,并且还具有抗癌的作用,也可以解毒,如果病毒感染的话,经常吃点香菇就有可能会让症状得到及时的改善,香菇的功效还不仅此这样,可以在生活中自己去发现。
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