很多人在平时都有吃过娃娃菜,一般娃娃菜除了用来煲汤,还可以直接清炒,娃娃菜豆腐汤是比较常见的一道美食,在做的时候营养价值也很高,所以是比较受人欢迎的,平时可以多吃一些。
主料
白菜豆腐
墨鱼丸竹轮
鱼豆腐
辅料
葱段适量大料适量
盐适量香油适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
白菜豆腐汤的做法步骤
1. 白菜洗净,切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
2. 锅中放入适量冷水,放入葱段、大料煮沸。
3. 把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右,随即下入白菜和豆腐,加少许盐,大火煮开,小火炖五分钟。
4. 盛入碗中,滴少许香油即可食用。
小贴士
这道白菜豆腐汤咸鲜适中,可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡,又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类,海米、虾仁都可以随意添加。另外,虾丸蟹棒本身有咸味,添加食盐酌量,做起来简单方便,能暖和一整个冬天~
吃习惯了公司里面的套餐盒饭以后,大家都希望吃一些比较常见的家常菜,许多吃辣的朋友比较喜欢吃辣,那么这个时候我们就可以学习到尖椒炒肉片,用尖椒炒的肉片一定要选择瘦肉,这样营养价值才会高一些,口才会更好一些,肉片可以加上淀粉,这样会变得更加滑嫩。
做法1
菜谱简介 尖椒配合爽滑的肉片,又辣又惹味,非常下饭哟。
材料
主料:尖椒,瘦肉
调料:植物油,生抽,盐,糖,白酒,淀粉
做法
1、将瘦肉切薄片,用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉,加一点水,与肉片拌匀,待用;
2、尖椒去蒂去尖,拿出里面的芯,斜刀切丝;
3、起油锅,放肉片,炒到半熟时放入尖椒;下少许生抽和盐,炒熟即可上碟。
小诀窍
肉片要炒得爽滑,要切得薄和先腌制一下,在半解冻状态下容易切薄,用淀粉加调味品先腌制一下,味道更好,如果切得很薄的话,不加淀粉也是可以的。
做法2
材料
主料:猪肉200g,尖椒300g
配料:葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量
做法
1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。
2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。
3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。
说到豆腐汤这种汤品,相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质,而且含有丰富的糖类,植物油等,除此之外豆腐的热量,脂肪量都是非常低的,因此自古以来豆腐都是一款十分受欢迎的食物。那么到底豆腐汤的做法是怎么样的呢?豆腐汤的作用和功效是什么呢?
豆腐汤的做法并不复杂,在家就可以轻轻松松制作了,而且不需要花费过多的时间,男女老少都能食用,可见豆腐汤是一种兼具养生保健还有营养价值相当高的汤品。下面就给大家详细介绍一下豆腐汤的做法。
豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。豆腐由黄豆经过加工制成,老少皆宜。
营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食用指南
适用人群:豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食用功效:豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
豆腐汤的做法
做法一
材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
做法:1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二
材料:豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法:1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
材料:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙
做法:(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。
看完了上面关于豆腐汤的做法,相信各位朋友已经知道豆腐汤的大致做法了。豆腐汤非常适合老人,孕妇,产妇食用,而且也是儿童生长发育的重要事务,此外还有降血脂,护肤等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法,制作豆腐汤给家人食用,相信他们一定会非常喜欢的。
大家在平时的时候都一定有吃过豆腐炖鱼头,豆腐和鱼头是完美的结合,豆腐炖出的鱼头汤羹可以变成乳白色状,而且可以避免腥味,主要用到的原材料有辣椒和料酒高汤或者是一些味精醋盐,这些调料都是比较常见的,只是为了能够去掉鱼头中的腥味,这一道鱼豆腐鱼头汤做法就比较简单。
菜谱简介 营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头,豆腐,葱段,姜片,辣椒,料酒,高汤(没有清汤也可以),盐,味精,醋
做法
1.豆腐切块,过热水捞起后马上冲凉水待用(水中放两勺盐)。
2.将鱼头洗净切块,然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒,最后下鱼头两面煎成金黄色后(这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下)加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替)煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味,最后洒上葱花即可食用。
美味的鱼头豆腐汤一直是饭桌上抢手的食物,滋补营养价值也高,而且还可以有效的帮助改善身体的免疫力,增强机体代谢,预防各种疾病,那么鱼头豆腐汤如何制作呢?可以了解一下的方法。
一、做法
鱼头一个雪菜1两 内脂豆腐半盒[,姜两片葱段料酒跺椒少许
1.先用油把鱼 头煎一下,小火少油,(目的炖出的汤是白色的)。
2.放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来。
3.放豆腐接 着炖,出锅前放雪菜在炖。
4.十分钟后出锅。雪菜本来就 有盐,所以不用在放盐了。
二、做法
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)
1.鱼头洗净,从中 间劈开,再剁
成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒 锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至 奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
三、营养价值
1、豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此 ,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
2、鱼肉含有大量的蛋白质,而且都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱 和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
蛤蜊豆腐汤其实是比较美味的一种搭配,虽然这些食材我们平时都可以吃得到,但是对它的做法和技巧,那么也要注意了解具体的制作步骤,必有其中所需要的一些调味品当然是很重要的,下面就具体认识一下它的做法。
做法一、
原料
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳,我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
做法二
“这道汤的食材搭配十分健康,脂肪含量极少,豆腐和味噌中含有丰富的优质植物蛋白,而“海藻”素来都是三高人士日常必备的食物之一,可以调节脂肪代谢,对于保护心血管的健康特别有效。蛤蜊含有优质蛋白质以及多种矿物质,和豆腐相配,营养更全面。”
蛤蜊豆腐味噌汤的做法
1.蛤蜊清洗吐沙干净后,在开水中氽烫至贝壳刚刚打开即刻捞出,贝壳打不开的则丢弃不用
2.海藻先用冷水泡开,豆腐切成小块备用
3.挖2大勺味噌酱,白色红色都行,到汤锅中加开水化开
4.倒入豆腐和海藻,加少许植物油煮开,不用加盐,味噌含有很高的盐分
5.最后倒入氽过的蛤蜊,撒葱花即可出锅
6.成品是否很诱人,味噌风味使得汤的口感更加鲜美无比
7.也可以将蛤蜊的贝壳去掉,吃起来更方便一些
烹饪技巧
味噌含有很高的盐分,不用加盐,蛤蜊不能煮的太熟,肉质发老,影响口感。
鲫鱼豆腐汤,可以说是我们经常可以喝到的一种营养汤,因为鲫鱼的营养价值以及保健功效是很高的,而且如果我们能够掌握和了解鲫鱼豆腐汤的基本制作方法,那么自己在家也可以亲自动手制作完成,发挥这一道食物的美味以及滋补作用。
做鲫鱼豆腐汤,需要的原料包括鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐以及姜片,首先要将南瓜苗去根清洗干净,切成段之后,然后把豆腐、香菇清洗切成小块备用。最后就是鲫鱼的处理,鲫鱼必须处理干净,减少腥味,而姜也是去腥的高手,特别是在杀鲫鱼的时候,必须把腹内的黑膜去除干净。最后就是热锅放油,等到有五六成热的时候,把鲫鱼放入其中,两面煎香,把鲫鱼出来,在锅中放水,豆腐,姜片以及调味料煮沸之后,把煎好的鲫鱼放入其中,大概30分钟就可以出锅。
其实鲫鱼有很好的健脾利湿和中开胃的功效作用,特别是对气管炎哮喘或者糖尿病患者来讲,食用鲫鱼有很好的食疗辅助效果,而且产后女性炖煮鲫鱼汤来饮用的话,还能够帮助下奶通乳,也利于身体的恢复。
豆腐我们平时在生活中也经常可以吃得到,含有蛋白质,以及人体所必需的氨基酸,可以有效的减轻血管系统,预防骨质疏松以及乳腺癌,或者是其他更年期容易出现的一些病症。保健价值很高。
草鱼豆腐汤在做的时候首先需要准备的是南豆腐,因为南豆腐入口非常的滑嫩,比较适合用来炖鱼汤太硬的豆腐炖出的鱼汤会影响到口感,先把草鱼切成段状,这样在吃的时候不会太麻烦,豆腐需要切的块大一些,避免在炖汤的时候会把豆腐的外面弄碎。
制作材料
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克
调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
制作步骤
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。
黄鱼豆腐汤滋补价值是很高的,因为黄鱼的营养功效大家应该都有关注,豆腐虽然是常见普通的食物,但是却也有利于身体的营养补充,将这两种食物搭配可以起到美白养血丰胸的作用,对于改善肾阴不足也有很好的效果。
做法一
黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量
1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。
2.炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼,以及生姜片,略煎三分钟左右;此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水的,但我喜欢用矿泉水来做滚汤:) )。
3.锅中汤水烧开后,倒入切好的豆腐块,等再次烧开时,全部材料换入沙锅中,加适量精盐,改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时,洒上切好的葱花和香菜末,即可。
做法二
1、把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净;
2、锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟;
3、加入豆腐,再炖10分钟;
4、加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
营养价值
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰胸等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
乌鱼豆腐汤滋补保健价值比较高,而且也是比较美味的食物,但是如何才能够做出这些美味健康的食物那么当然也要注意,了解它的一些做法和步骤,喜欢吃的朋友可参考下面的做法。
做法一、
黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇
生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧)
调料
盐,鸡精,料酒,糖
烹制方法
1,将黑鱼洗净,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地会有血丝渗出,其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2,加热煎锅,在锅内倒油适量,这个适量么基本上多一点也不要紧的,太少不行。而且一定要先加热锅子,后放油,遵循热锅冷油的原则。
3,在锅内加入生姜片先,爆出香味,但可能对于某些人来说是臭味。
4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5,在锅内喷入黄酒,这个姿势是这样的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然后均匀地洒在锅内,少待片刻。
6,在锅内加入适量热水,看你要喝多少汤了,煮沸。改文火小炖,待汤色变奶白。
7,在汤内加入盐适量,可以用嘴巴尝一下。
8,改大火,同时加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。
9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
10,加入糖,鸡精少许,即可出锅。
做法二、
黑鱼豆腐汤的做法
1.黑鱼清理干净,沥干水分
2.豆腐切麻将块
3.起油锅,爆香葱姜
4.下入黑鱼略煎一下
5.烹入料酒,加豆腐,加没过的热水,大火煮开
6.转中小火慢炖约20分钟
7.加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味
8.出锅前撒上葱花和香菜。
我们在做排骨汤时,总是放一些容易入味的食材,对于排骨豆腐汤,大家应该都很熟悉了吧?这道菜简单易做,适合新手,而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高,炖到肉汤里特别入味,豆腐可以早一点放,因为豆腐越炖越好吃。
排骨豆腐汤
主料:排骨、豆腐 辅料:紫菜、木耳、香菜
调料:精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 做法:
1、将豆腐切块,排骨装盘备用;
2、锅内倒入排骨汤,加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟;
3、加入少许醋、香油等各种调料,拌匀出锅即可。 特点:味道浓郁,营养搭配合理。
提示:1、排骨属于酸性食物,而豆腐属于碱性食物,一起食用搭配合理;
2、香油可根据自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
黑鱼是一种淡水鱼,很多人都喜欢吃这种鱼,关于黑鱼的做法非常的多,大部分人都喜欢拿黑鱼来烧汤,与之搭配的材料最常见的就是豆腐了。那么黑鱼豆腐汤怎么做呢?黑鱼豆腐汤的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种黑鱼豆腐汤的做法,都是很美味的哦!
做法一
材料:黑鱼1条 内酯豆腐1盒,枣(干)10个,色拉油适量,食盐1茶匙,醋1茶匙,葱1根,姜3片,八角2个,花椒6个,香油少许,白糖1/4茶匙。
做法:
1、黑鱼去腮去内脏去鳍,收拾清洗干净,擦干水份,备用。
2、烧开一壶沸水备用。
3、锅里倒入适量油,放入花椒粒,小火炒香至花椒颜色变深,捞出不要,将鱼放入,大火煎至两面金黄,放入葱段,姜片和八角。
4、保持大火,倒入沸水,没过鱼身2cm左右,沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
5、加入清洗干净的干红枣,大火煮10分钟。
6、倒入一茶匙醋,豆腐从盒中取出,切大块,放入锅里,再一起煮10分钟至汤色奶白。
7、最后调入少许糖,加盐调味儿,撒入葱花,关火,点少许香油即可。
做法二
材料:黑鱼1条,豆腐1块,西红柿2个,色拉油适量,食盐适量,味精少许,姜适量,蒜适量,料酒适量,香菜适量,小葱少许,胡椒粉适量,白糖少许。
做法:
1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃,洗净,沥干水分,切割成薄片。
2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片。
3、豆腐切麻将块,在添加了盐的热水中浸泡。
4、西红柿切块。
5、起油锅,爆香蒜末和姜末。
6、下入西红柿大火煸炒,并用铲子把西红柿尽可能铲烂。
7、添加热水煮开。
8、鱼片在热水中焯一下,捞入西红柿汤汁,并同时下入豆腐,大火煮开。
9、继续滚煮5分钟,添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味。
10、出锅前添加味精、葱花和香菜即可。
做法三
材料:乌鳢1斤,卤水豆腐1斤,食盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,葱1段,姜2块,植物油2汤匙,白胡椒粉适量,香菜适量。
做法:
1、黑鱼清理干净,沥干水分。
2、豆腐切麻将块。
3、起油锅,爆香葱姜。
4、下入黑鱼略煎一下。
5、烹入料酒,加豆腐,加没过的热水,大火煮开。
6、转中小火慢炖约20分钟。
7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味。
8、出锅前撒上葱花和香菜即可。
以上就是关于黑鱼豆腐汤的做法有哪些的相关介绍,其实上面介绍的三种黑鱼豆腐汤的做法都是比较常见的做法,因此做起来也是挺简单的。如果朋友们想学做这道菜的话,不妨参考下这三种方法哦!当然啦,关于配料的搭配方面,大家可以按自己的喜好来搭配哦!
内酯豆腐汤以味道鲜美,简单易食为特色。内酯豆腐汤里面的各种蛋白对老人孩子都有益处,虾皮里面含有丰富的钙,而且极易于吸收,孩子吃内酯豆腐汤最好了。总之,内酯豆腐汤是一道老少皆宜的汤,大家没事可以尝试一下,简单易学。下面就给大家介绍一下内酯豆腐汤的制作方法步骤。
食材选择
内酯豆腐一块,紫菜少许,鸡蛋一到二个,虾皮,葱丝、姜丝配料。盐、鸡精、味精、胡椒粉等配料。
内酯豆腐汤的做法:
步骤一:在锅内放入少许油,待油8成热放入葱姜爆香,倒入小碗中冷凉。
步骤二:在国内加入适量的温开水把内酯豆腐用小勺一块一块汆如果中,块不宜过大。等待开锅后放入紫菜虾皮。
步骤三:小火煮汤1分钟,打入鸡蛋。然后把刚才的凉好的葱油倒入锅中。一个人口味加盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。
豆腐里面的卵磷脂对女性美容很重要,制作内酯豆腐汤最为关键的两个地方:1.葱姜油需要爆香后晾凉;2.内酯豆腐要想汆丸子一样汆入锅中,这样不会破坏内酯豆腐的营养,而且容易出味。
内酯豆腐汤的做法以上做了详细的介绍,豆腐和很多食材在一起都是比较好的搭配,而内酯豆腐有独特的爽滑的口感,所以这道汤很适合老人和孩子食用,也是每个家庭主妇必学的一道汤。
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