凉拌香干怎么做？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌香干怎么做？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
凉拌香干其实是比较营养可口的一道凉拌菜了，而且我们都知道这些食材大家在生活中都可以吃得到，关键还在于它的技巧掌握，而下面则介绍了不同的凉拌香干做法。
做法一
1 将香干切成小条；
2 黄瓜洗净也切成小条备用；
3 葱白切成丝；
4 在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；
5 撒上少许盐、糖；
6 在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
做法二
1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)
4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；
5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可；
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韭菜炒香干这一道食物，可以有各种各样的做法，而且不同的做法，使用的一些调味料和步骤是各不相同的，所以说对于这些美味食物的制作，我们可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
做法二、
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项：
1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
今天，小编要介绍的是一道在中国各个地方都非常出名的食膳，在每个餐馆都可以享受到的美食—香菇炒香干。这是非常有营养的一道食膳，得到了广大民众的喜爱。这道食膳具有高蛋白质，维生素还有人类身体所需要的各种微量元素等等，比如说钙、锌、铁。下面，就让我们一起来看一下这道菜的
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
以上就是香菇炒香干的
食物是非常简单的，只要不是相克的，随意的搭配食物也能做出非常家常而美味的菜肴。饮食应该营养均衡，香干虽然常见，蛋炒也会单调，用香干炒肉是非常不错的选择，做法也非常简单。
做法一
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，加入料酒酱油腌一会；
2、红辣椒斜切，葱切段，姜切丝，蒜切片，豆腐干也切片待用；
3、锅中少许油，放入姜丝炒至吐油变色，然后加入豆瓣酱，豆豉炒出红油；
4、将红辣椒，大蒜，葱白放入翻炒出香，降入酱油和鸡粉炒入味；
5、最后加入葱绿翻炒均匀即可出锅。
做法二
1、将香干，青椒切条，青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加入盐，生抽，淀粉，黑胡椒粉拌匀腌5分钟；
3、锅烧热，放入油滑锅，然后下入肉丝滑炒至变色盛出待用；
4、锅中再次少许油下入青椒煸香，然后下入香干翻炒，加入盐和生抽炒上色；
5、翻炒后加入适量水炒至香干松软时加入青蒜段，翻炒后加入肉丝炒匀即可出锅。
做法三
1、香干切下片，腊肉上锅蒸25分钟，切片待用；
2、葱姜蒜切片，尖椒和红椒切菱片待用；
3、锅中放入较多油烧热放入香干，再放青红椒汆油然后捞出待用；
4、锅中放入200克清水，大火烧开后放入切好的腊肉焯透后捞出；
5、锅中少许油下入葱姜蒜爆香，然后加入料酒，蚝油炒香；
6、然后放入香干，腊肉，青红椒，盐，味精，白糖，鸡粉炒匀即可出锅。
腊肉香干是一道很常见的家常菜，其中主要的食材是腊肉，香干还有辣椒等。腊肉香干的味道尝起来会比较辛辣一点，可能会吃辣或是喜欢吃辣的人会比较喜欢。如果你是一个吃不了辣的人，建议还是要慎重考虑。可是腊肉香干的味道很棒，是很下饭的一道菜，做法也比较简单。
食材
主料
腊肉300g
香干200g
青辣椒100g
辅料
油适量
盐适量
大蒜5g
姜3g
鸡精2g
酱油3g
步骤
1.材料：腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
2.做法：把腊肉泡泡洗净
3.煮到8成熟
4.切成片
5.香干洗净切成菱形
6.青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
7.锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
8.加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
9.加腊肉片
10.翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
11.加酱油鸡精翻炒尝味出锅
小贴士
腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
做法二：
主料
腊肉(肥瘦兼有才好吃) (1块)
熏香干 (1大块)
辅料
青辣椒 (1个)
红辣椒 (1个)
生姜(1小块)
大葱(1段)
步骤：
1. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
2. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝
3. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
4. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
5. 加入香干翻炒均匀。
6. 加适量十三香
7. 加一勺红油豆瓣酱。
8. 尝尝咸淡，如果盐少就加少许，如果不缺便不用再加食盐
9. 翻炒约半分钟即可关火装盘。
小窍门：
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
在做腊肉香干的时候，最后在做之前就把腊肉先泡一泡，这样炒出来的肉才比较鲜嫩。十三香也是炒腊肉香干必不可少的一种配料。不过不是所有人都适合吃腊肉香干，高血脂，高血糖的人还是不要吃比较好，要是患有胃病的人也不能够吃太多，
生活中，美食无处不在，小吃更是琳琅满目。在众多小吃当中，五香干豆腐是比较受欢迎的。但是，要吃到好吃的五香干豆腐，需要的到小吃街或者附件餐馆，不仅耗时间出门，也不能想吃就吃，更重要卫生是不能保证的。但如果是自己掌握了五香干豆腐怎么做，就完全没有这些烦恼。为此，我们一起来了解下五香干豆腐怎么做。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
五香豆腐干的制作
原料：
豆腐干500克。
调料：
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法：
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3、 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
以上就是五香干豆腐怎么做的介绍。五香干豆腐味道可口，营养价值高，是值得经常食用的食物。只是要提醒的是，拥有花椒原料的五香干豆腐，最好是适量的食用，因为辛辣食物对于身体健康是有影响的，过量的食用影响更大，甚至引发疾病。
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