每个人都希望自己能够拥有健康的身体的,通过饮食的调整能让我们获取更多的营养价值,并且能让身体更加的健康,苦瓜是我们经常吃的的一种蔬菜,它有很好的清热解毒和减肥的作用,但是它的味道非常的苦涩,在制作的时候也是需要掌握一定的技巧才能更好的去缓解,下面一起了解下清炒苦瓜怎么炒呢,
清炒苦瓜怎么炒呢
做法一
1.准备好苦瓜一条
2.切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。
3.用清水冲掉盐
4.下油放蒜头。炒香
5.放入苦瓜炒
6.炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放
7.放盐后炒一下就可以了
8.炒好就可上碟了
做法二
1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
提示:
1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
上面就是对清炒苦瓜怎么炒呢的介绍,通过了解之后我们知道清炒苦瓜制作起来非常的简单,但是想要去除苦味在炒的时候可以提前用水焯一下,或者是搭配辣椒一起,苦瓜虽然味道苦涩,但是营养价值丰富,我们不能养成挑食的习惯。
油炸虾片一直是深受广大朋友们欢迎的小吃,刚炸出来的虾片香酥美味,入口即化,真的是老少皆宜,油炸虾片,还不添加任何防腐剂,是健康的零食,而且油炸虾片的做法简单,原材料在各大超市都有售卖,炸完后的虾片,可以直接食用,也可以蘸一些自己喜欢吃的酱料。下面介绍一下油炸虾片是怎么做出来的?
虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香爆脆,但它有个缺点,要及时吃掉,易返潮。还有选择虾片也是关键,优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。
方法一:
步骤 1
大火热油,油量多为佳。当竹筷在油中冒中泡泡时,转小火。
步骤 2
先扔一片虾片试炸,大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动,使虾片能均匀受热,大概10秒,以全部膨胀开为准,捞出。
步骤 3
如果步骤2虾片不焦,说明油温适合。
步骤 4
开炸,一次扔个七八片,膨胀开正好一锅,这样才能每片虾片都均匀受热。有耐心,一锅一锅炸。
方法二:
1、炒锅放适量油。等油温上来时,先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀,就可以了。注意火不要太大了
2、试炸后,感觉油温合适,就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个虾片)
3、没炸好的部分,你可用筷子夹住,在油锅内翻一下
4、好了,放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料,当然原味也很不错
方法三:
步骤1
锅里放油,大火加热。
步骤 2
准备好虾片。
步骤 3
感觉油热了以后,用一小块虾片试一下油温,如果虾片瞬间膨胀立刻换小火开始炸。每次少放一些,以便能及时捞出。我是用筷子往外夹的,用笊篱的话控油是控不净的,因为虾片膨胀后凹面会存油!大概一次放十几片的样子,膨胀后就满锅里了!
步骤 4
整个虾片全部膨胀后用筷子夹出晾凉就可以享用了
现代人养生的氛围越来越浓,很多人都是追求健康生活的,重点都体现在了人们的吃的方面上,我们都想做做一些清淡的东西来吃吃,很多时候我们都只是清炒食物来吃,很多朋友喜欢吃莲藕,小编在这里就想给各位介绍一下关于几种清炒莲藕的做法介绍,和小编一起来看看吧!
做法一:
一、材料
莲藕含有多种养分,如维生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉,是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时,以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样,广东人以它烹汤,视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒,是一种较为家常的
二、做法
材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
做法二:
一、莲藕的功效:1. 清热凉血。2. 通便止泻,健脾开胃。3. 益血生肌。4. 止血散瘀。 我最喜欢清炒藕片,用掉甜味的方法,来显示莲藕的清爽嫩脆。
二、材料
莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎
三、做法
1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4.放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
做法三:
一、材料
主料:藕1节,配料:青红甜椒各一个
调料:食用油适量,盐、味精少许,白醋少许
二、做法
1.藕洗净切薄片,放在加白醋的水里泡一会,滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒,加一点水在锅内,焖一下
4.加入盐关火,加味精和匀即可装盘
平平淡淡是很多人的生活追求,清清淡淡是人们的饮食追求。现代人相对于过去追求的不一样了,那么小编在这里给各位介绍的这道有意思的清炒莲藕,你们一定会喜欢的,那么小编就给各位介绍到这里啦!希望你们能够动手做做啦!
莲藕是很有营养的一种蔬菜,其易采摘,价格实惠,很多人很爱食用,可是到底炒莲藕该怎么做呢,今天借助这个机会,就和小编一起来看看吧。
主料:五花腩、莲藕、青辣椒。
辅料:蚝油、盐。耗时,15分钟。功效,益气、补肾、滋阴。
做法:
准备材料五花腩、莲藕、辣椒,洗干净备用,五花腩放下沸水里煮5分钟,拿起来切成方块。
用汤匙刨莲藕皮比较快,而且拿来刨姜块也很实用。刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟,这样子是免在炒的过程中变黑。
把所准备的材料都切好,把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄,煎好五花腩盛起来备用,刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下,放了辣椒再放五花腩下去拌炒。
下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以,不用放水。炒出来的莲藕片很爽口。
上面就是炒莲藕的做法。炒莲藕是一道很常见的家常菜,因为其营养价值高和价格实惠,收到大众的喜爱。如果大家很爱食用莲藕,可以学习上述说法。
莲藕可以用来烹煮出很多的美食,而清炒莲藕是家常生活当中最常见的一种做法,因为所需要的食材就是莲藕以及家常的调味料,所以它的做法也是比较简单的,大家可以通过下文的方法步骤制作。
一、准备
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、红椒切小块,葱切葱花。
4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉。
5、捞出沥水。
二、步骤
1、锅中放适量油。
2、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色。
3、将红椒放入,加适量盐,快炒入味。
4、关火,撒少许葱花即可出锅。
三、提醒
1、洗藕片要记得,炒出白白的藕片的关键哦。
2、如果你藕片切的很薄,那么藕片要尽量沥干再炒,不然,粘在一起很烦人。
3、很薄的话,炒的时候也要注意,别都破了。
4、喜欢的话,可以滴点醋。
5、藕本身如果买的味道不是很甜的,就再搁点糖好了,嘿嘿。
四、清炒藕片饮食特点
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒莲藕怎么能做呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季莲藕养生汤”专题。
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