鱼肉的种类有很多,比如说淡水鱼,深海鱼等等,有些鱼肉是可以生吃的,鱼肉的选择性比较多的,鳕鱼就是其中的一种,味道鲜美,营养价值高,而且含有的脂肪量也是比较少的,可以放心食用,下面就介绍香煎鳕鱼的具体的做法。
香煎鳕鱼
材料:
鳕鱼800克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、青辣椒1个、淀粉适量、食用油50克、酱油大匙、香醋3小匙、精盐3克、白糖3小匙、味精1/2小匙
做法:
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅里放入少许的油,然后爆香准备好的葱姜蒜和辣椒,然后放入醋糖,和酱油,鸡精和淀粉,水调成汁,然后淋在鱼身上就可以吃了。
香煎鳕鱼的口感鲜美,而且营养价值比较高的,适合很多人群食用哦。鳕鱼是一种肉美且营养丰富的鱼,它的蛋白质含量极高,而脂肪含量却很低,是怕胖而又爱吃肉MM的福利。而且鳕鱼还具有药用价值,它可以帮助治疗跌打骨折、外伤出血、便秘等。鳕鱼肉质的营养价值非常的丰富,而且做法也是多种多样的,我们可以通过这样的食材来补充人体所需的营养成分,而脂肪量不高,大家可以放心的购买和选择,大家不妨常吃鳕鱼哦。
关于香煎鳕鱼的具体的做法和它的营养价值上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,其实鳕鱼是一种很有营养的鱼肉,补充蛋白质的同时还可以有药用的作用,大家不妨经常食用。
鳕鱼是日常生活当中,大家不怎么常见的一种鱼类,许多的朋友们都会吃到鲤鱼,那么鳕鱼的做法,又是怎样的呢?接下来的这篇文章就为大家介绍一下,非常好吃。而且又非常独特的,香煎鳕鱼的做法。
1:把鱼洗净,抹盐腌半小时(这种做法不要在鱼身上划开)再放热油中煎,两面都煎黄,盛出。在剩余的油中放切好的蒜子、生姜、(辣椒)加点盐爆香,再放入煎好的鱼,加淹过鱼的水煮,煮一会翻一面,再煮一会儿,就可出锅,出锅时放点味精、葱花即可。如果有醋和芡粉,就在把鱼两面炸黄后,把已调好糖、醋、味精、酱油的芡粉汁倒入锅中把鱼裹起来,出锅即可(这种做法,炸鱼时要比较多的油,勾芡时要需用多一点油,炸鱼时也要放点姜丝去腥味)。
2:豆酥鳕鱼
材料:鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品:酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法:
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟,再放入蒸锅中,用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热,放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
香煎鳕鱼的做法,其实非常的简单,非常适合各位朋友们的使用,而且雪玉洞中含有的营养价值成分非常的高,味道也是非常的香醇,经过烹饪。鳕鱼就会变得非常的清香可口。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍香煎杏仁鳕鱼的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.21在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3.再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟。
4.腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。
5.再二面都沾上杏仁片。
6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄。
7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。
8.做白葡萄酒黄油汁:平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎,小火煮开慢慢少量多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了香煎杏仁鳕鱼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
生活当中我们经常会吃到鱼。平时我们吃的都是鲤鱼和鲶鱼,还有草鱼,每一种鱼的做法不同,一般来说大家会用来煲汤,或者用来清蒸,可是又有很多人不爱吃鱼,因为有的鱼的味道不容易被人接受,那么有什么办法可以让一家人都爱上吃鱼呢,今天就来为大家介绍一道葱香煎鳕鱼做法。
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
主要食材:水产类
食材明细
冰冻鳕鱼两大块
蒸鱼豉油
蒜蓉若干
色拉油
制作方法
1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻,备用。
2、剥一头大蒜剁成蒜蓉,尽量剁的均匀一些,备用。
3、锅内倒入适量色拉油,烧至七分热将鳕鱼放入,鳕鱼进油锅之前请控干水分。
4、化冻的鳕鱼水分比较多,要开大火将水份耗干以后,将鳕鱼煎至边缘呈金黄色,出锅,装盘。
5、国内剩下的油继续烧热,倒入蒜蓉,将蒜蓉炒至金黄色并且发干的时候,倒入蒸鱼豉油,蒸鱼豉油的量随个人喜好而定,喜欢汤汁多,可以多放一点,喜欢吃干的,稍微放一点就可以,豉油下锅就直接关火。
6、将烧好的蒜蓉汁料倒入煎好的鳕鱼盘中,一盘香香的蒜香鳕鱼就出锅啦。
搭配上简单的配料大葱段,花椒和八角,平时的时候我们可以把鳕鱼做的时候上锅清蒸一下,这样可以去掉鳕鱼当中的腥味,后在下游进行炸制,相信经过这样制作过程,大家做出来的这一道葱香煎鳕鱼保证能够满足各种人的味蕾。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示香煎烤鳕鱼的做法。
2.212准备好的食材。
3.撒上些黑胡椒,盐。
4.新鲜的柠檬,切片,把汁浇上。
5.12再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
6.21平底锅,倒入适量的橄榄油
7.把腌制好的鳕鱼,双面煎成金黄色。
8.取烤箱用的锡纸,平铺在烤盘上面,把洋葱切成丝,撒在上面。
9.撒上些迷迭香粒,在煎好鳕鱼上面。
10.就是介个样子。
11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁,倒入锅里,再倒入些适量的番茄沙司。
12.再放入些适量的黄油。小火,熬成汁状。
13.将熬制好的酱汁,倒入,之前煎好的鳕鱼上面。
14.用锡纸包裹好,入烤箱,事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
15.烤好后的鳕鱼,摆盘,把下面的洋葱也放在一边。
16.香煎烤鳕鱼,就做好了。吃上一块,肉嫩嫩的,有着淡淡的奶香,与酸酸的番茄,还有迷迭香与黑胡椒,独特的味道。。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香煎烤鳕鱼,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
银鳕鱼在生活中很常见,这样的鱼含有的蛋白质比较多,而且在吃法上也是有着很多种,对这样鱼选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行制作,那制作银鳕鱼的时候,也是要注意,制作方法不能过于复杂,这样很容易破坏它的营养元素,那香煎银鳕鱼的做法如何呢?
很多人对香煎银鳕鱼的做法并不是很清楚,这样制作鱼的方法是不错之选,但是在制作前,需要对它的制作流程进行了解,使得制作香煎银鳕鱼的时候能够轻松进行。
香煎银鳕鱼的做法:
材料:银鳕鱼500克,鸡蛋,淀粉,白葡萄酒,黄油,柠檬,一品鲜酱油
做法
1.将银鳕鱼解冻(一般超市买的银鳕鱼都很大块,要想分解成比较薄的片,一定要趁鱼将化未化的时候切片,如果等鱼全部化开,想片薄几乎是一项不可能完成的任务)
2.吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉,并提起抖掉多余的淀粉。取一整只鸡蛋打散,在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。
3.中火,热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制,尽量减少翻动。
4.在鱼两面最热的时候烹入白葡萄酒,略煎盛出。
5.小火热锅,烹入黄油5克(不喜黄油味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油,柠檬汁烧热淋在鱼上即可。
以上就是对香煎银鳕鱼的做法详细介绍,制作香煎银鳕鱼的时候,需要注意火候不宜太大,太大会使得鱼的口感改变,在吃的时候也不会很喜欢,那吃香煎银鳕鱼的时候,需要适量进行,不能过多选择,它的热量也是比较高的。
鳕鱼是近年来非常受欢迎的一种鱼类,这种鱼只生活在海洋当中,在自然条件繁衍生息,因此,鳕鱼的肉质更加紧实,其营养价值也高于其他鱼类,鳕鱼的烹饪方法非常多,其中香煎鳕鱼是比较流行的一种,这种做法能够将鳕鱼的味道提升到一个非常高的层次,下面就来看看香煎鳕鱼的做法有哪些吧。
香煎鳕鱼的做法一:
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后,加入白酒浸制5分钟,然后将上等蚝油和黑椒混合,加少许水稀释,拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
2.平底锅中放油烧至八成热,将银鳕鱼片轻轻放入,这时油会比较溅,为防止伤到皮肤,可以用锅盖作为盾牌护驾。
3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右,然后放入黑椒蚝油调味汁,再两面各煎制1-1.5分钟即可。
香煎鳕鱼的做法二:
1.在汤碗中打散蛋与牛奶使之均匀。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4.油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
香煎鳕鱼的做法三:
1.鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末,
2.锅内放油,待油烧热后,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用,
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好香煎柠檬鸭
2.鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。
3.拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁,滴在鸭肉上。
4.用手轻揉鸭肉,让辅料充分融入肉里,打上鸡蛋后再轻揉几下,再平铺静止腌制30分钟左右。
5.利用鸭肉腌制的时间,将柠檬切薄片一会摆盘用。
6.富余的柠檬调成酱,起锅柠檬与水同煮,烧开后捞出柠檬渣,入糖勾芡,煮至透明,晾凉了待用。
7.腌制过柠檬的鸭肉,下锅前,拍上薄薄的生粉,可起到锁住鸭肉水分作用。
8.起锅注入少量油,热锅热油后将鸭肉放入,中慢火煎至两面金黄,肉厚大概需要15左右,出锅前改大火,把油逼出。
9.熄火后,取出煎好的鸭肉控干油,趁热用刀把它切片,排盘。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得香煎柠檬鸭的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下香煎鳕鱼土豆饼。
2.21鳕鱼柳解冻软化后压成泥
3.沥干水的土豆片倒入鳕鱼泥上
4.加入少许黄油,黑胡椒粉调味,我尝过鳕鱼的味道,偏咸,所以就不用再放盐了,黄油熔点很低,加进去就化开了
5.用勺子压碎,混合均匀,我觉得不用压的太过细腻,有一点土豆的块状吃起来也很好吃。如果喜欢非常细腻的就多压一会儿,甚至可以入锅炒炒。最后我加了一些葱碎,虫是一点不能吃到生葱的,所以加的极少。不排斥的话多放点应该不仅颜色漂亮,味道也有浓郁的葱香味
6.糊糊有点粘手,所以整形前沾清水,直接入锅会烂在锅里,所以最好滚一层干细淀粉,拍拍平
7.就小火少油的煎一煎
香煎鳕鱼土豆饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
鳕鱼的做法,鳕鱼作为一种冷水中生活的鱼类,我们平时食用的机会并不多。但是,随着肯德基的鳕鱼餐盛行,当下,掀起了一阵吃鳕鱼的风潮。那么,鳕鱼怎么做才好吃呢?不妨试试我们下面介绍的方法吧。
鳕鱼的做法一:香煎
制作材料:
4片鳕鱼(每片约180克),2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法:
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。
4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二:清蒸
制作材料:
鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法:
(1)首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。
(2)之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
(3)最后加入香油,再用香菜叶点缀即可。
推荐菜品:三丝敲鱼 (浙江菜)
制作材料:
鳕鱼750克、菜心100克、熟鸡脯肉丝50克、火腿25克、水发香菇50克
制作方法:
(1)首先,我们要把鲜鱼清洗干净,剔骨去刺切成鱼片,再沾上干湿淀粉后用木槌轻轻的敲击,敲成鱼片。下开水锅中氽熟后,过凉水后再切成条状; 把火腿、香菇也切丝待用,菜心氽一下捞出沥水待用;
(2)之后我们要在锅中加清汤500克,不得锅开就要将鱼条、菜心、料酒、盐放入到锅中,用中火慢慢烧开,途中要注意撇去浮沫,最后放入香菇丝、火腿丝、鸡脯肉丝、调料等,倒入汤盆即成。
最后要提醒大家,鳕鱼的鱼肉非常容易散落,我们烹饪的时候,一定要小心,不宜大动作翻炒。
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