瓜子是生活中常见的食物,经常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多,十分受大众喜欢。五香瓜子很多人都吃过,除了买瓜子吃在家也能自己做瓜子,五香瓜子的做法简单多样,准备白味瓜子即可。
做法一
1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时
2、泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料,冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火
3、熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外一茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
做法二
1.将葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物
2 .将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净
3 .用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包
4 .葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制
5 .待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干
做法三
1.生葵花子,尽量选择大个一些的。
2.将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入清水,将瓜子浸泡没过。
3.八角;桂皮;香草;桔皮;砂糖;
4.把八角,桂皮,香叶,桔皮和砂糖,用纱布包好.
5.倒入些老抽, 放入锅中大火煮开后改成中小火。
6.调入盐搅匀后关火,浸泡瓜子12小时以上。
7.盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干。放在暖气上,放置超过24小时以上烘干即可。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习巧炒五香瓜子的做法吧!
2.121再倒入清水泡一下瓜子
3.212倒入清水清洗干净
4.准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒
5.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水,我放了两碗的清水(平常吃饭用的小碗)
6.1将水烧开
7.2放入适量盐
8.放入瓜子,小火煮半小时,中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
9.大概半小时后,锅底的水分已经煮干,汤汁已经煮进瓜子里了
10.关火,盖盖焖2个小时
11.两小时后,盛出瓜子
12.另起锅,倒入一点点油防粘
13.小火,倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全干燥,响声清脆,瓜子仁熟即可,也可以尝尝瓜子是否熟
上文介绍的巧炒五香瓜子其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
瓜子现在已经成了大家生活中的必备品,尤其是在过年,过节的时候,招待客人总是会拿出来一盘瓜子的,不过瓜子也是有很多口味的,大部分的人更加的偏爱五香瓜子,下面我们就一起来了解一下五香瓜子制作方法。
制作方法:
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水,加了水瓜子就会飘上来,所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀,住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水,一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
3.将香料直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火,浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会水分
5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合,然后翻过来将缝缝翻到袋子里,一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了,这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环),将袋口系上,然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了,大约需要3天,一定要烤的干一些才好吃,要每天将袋子翻翻面
7.没有暖气的,可以讲煮好的瓜子放入炒
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下五香瓜子制作方法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的生活中的时候就可以在家中自己动手制作的,这样的话就可以品尝到属于自己的手艺。
五香瓜子的做法是怎样的?人们都说瓜子脸的是美女,而小时候以为吃瓜子多长大就可以是瓜子脸,而长大后才被自己的童真打败,但是喜欢吃无香瓜子的习惯却一直没有改变,有时候就想自己动手试试,但是又不清楚五香瓜子的做法是怎样的,是不是很复杂呢?自己在家是否可以操作呢?
就五香瓜子的做法是怎样的?我们首先要清楚的原材料以及需要的工具等。五香瓜子是我国民间最常见的一种小吃,原料是葵花籽(又称毛克)。在我国北方民间广受欢迎。五香瓜子是今天厨房的菜谱!在外面餐馆吃五香瓜子比较贵,而且味道始终感觉有点不对,要是自己在家做的五香瓜子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜。
五香瓜子工艺流程:西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
1、葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物,将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净。
2、用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包 。
3、葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制,待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干。
4、.成品与包装:包装前要对瓜子进行全面筛选,除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子),每千克制品的杂质不超出10个点。
这就是五香瓜子的做法了,这样子我们在家就可以做出来香喷喷的无香瓜子了,但是值得注意的就是,整个制作过程中,一定要注意不要有杂质的存在,要注意卫生,毕竟是入口的东西,为了自己的身体健康,在整个过程中一定要注意谨慎。
小颗的瓜子是日常生活当中的休闲零食,不管是看电视还是玩电脑的时候,休闲时间都会有人抱着一袋或一捧瓜子,现在大多数年轻人对瓜子的口味追求比较多,更多的人喜欢吃五香的,五香瓜子中加入了各种大料,长时间吃难免会让人担心里面的料不安全,但是原味的瓜子会让人觉得没有味道,其实瓜子的本身是否含有丰富的亚麻油酸,可以帮助人体稳定血压,同时能健脾开胃,补充维生素,五香瓜子不安全的,可以自己在家里做自己做的五香瓜子,简单实惠,吃起来也非常放心,同时还能降血压,补充维生素。
瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同:
1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。
2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。
3、南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。
4、据报道,葵花子有医疗价值,可治泻痢、脓疱疮等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃,如果每天吃500克的瓜子,对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子时,唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。
五香瓜子
材料
葵花子仁 适量
调料:
食盐适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
茴香适量
做法
1。将葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物
2。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净
3。用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包
4。葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制
5。待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干即可
现炒瓜子
材料
生瓜子200克左右
做法
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面
2.将玻璃钵放进微波炉
3.用微波炉默认程序,调到适当时间,一般先选择两分钟
4.转两分钟以后,拿出来翻一翻
5.再放回微波炉里继续转,这时选择的时间要比先前的短一点了
6.在拿出来翻一翻,捻起一颗尝一尝
7.重复上面2-6的过程,直到瓜子达到你想吃的程度就好了。原理同5分钟不开火快速炸花生米。
南瓜的营养是非常丰富的,经常吃南瓜是可以预防很多疾病的,其实南瓜全身都是宝,不仅南瓜可以食用,其实南瓜籽也是可以食用的,南瓜籽的营养不亚于南瓜,南瓜籽的做法也是很多的,比较常见的就是五香南瓜籽,五香南瓜籽虽然好吃,但是很多人并不会自己制作,那五香南瓜子的做法是什么呢?
五香南瓜子的做法
南瓜子挖出,用水浸泡去掉瓜瓤,洗净备用
锅中加入清水,放入南瓜子、盐、椒盐、花椒、大料、小茴香、姜丝。大火煮沸转小火煮20分钟。中间有浮沫及时撇去。
煮好的南瓜子暂不捞出,浸泡一两个小时入味。然后捞出控干水分,烤箱180度烤20分钟。上色后盖上锡纸再烤一会更香。我没有等着干,直接放入烤盘烘烤,水分大烘烤时间加长。
出锅啦,烤的比炒的均匀。没有烤箱的可以直接炒,或者采用我们树成大饭店张大厨的办法,在暖气上烤一晚上,也很脆。
常食用南瓜子的好处
1、养颜护肤。南瓜子中含有丰富的维生素E,有抑制皮肤衰老、防色素沉着的功效。可以有效的治疗因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥引起的瘙痒等等的皮肤损害。
2、消灭体内寄生虫。南瓜子有杀灭体内寄生虫的功效,比如身体内的钩虫、蛲虫等。对血吸虫有很大的灭杀效果是治疗血吸虫的首选食疗食物。
3、可以治疗失眠还可以增加记忆力。南瓜子中含有维生素B1.可以预防疾病,治疗失眠,增加记忆力。
4、有助于改善精子质量,因为南瓜子中含有大量的锌,锌可以增加精子数量。从中医来说,含有锌的食物具有补肾的功效,可以有效提高男性的生育能力。
5、可以保护男性前列腺,前列腺的分泌激素功能主要依靠的是脂肪酸,然而南瓜子中就含有脂肪酸,可以使前列腺保持良好的功能。南瓜子中所含的活性可以消除前列腺炎初期的肿胀,还有预防前列腺癌的作用。
6、可预防牙龈的萎缩。有益于牙龈和牙槽骨的主要的两大营养物质就是磷还有胡萝卜素,这两种物质是可以直接滋养牙龈和预防牙龈萎缩的重要物质。
7、降低血压,有心脏病的人可能都知道,南瓜子具有降压的效果,因为其中含有丰富的泛酸,它可以缓解静止性心绞痛,降低血压的作用。
8、预防肾结石。其中含有磷,而常食用南瓜子可以吸收其中的磷,磷可以阻止矿物质在人尿道系统的凝结,让它随着尿液排出体外这样就有了预防肾结石的作用。
南瓜子就是把南瓜的籽取出来晒干做成的,我们在平时应该都吃过南瓜子,生的南瓜子的味道也很好,很天然,也没有添加一些什么东西,是很纯朴的味道,也是小时候的一种回忆,而且南瓜子的功效还很多,能够消炎止痛,对女性的皮肤也很好,可是怀孕能吃南瓜子吗?
怀孕能吃南瓜子吗,很多女性怀孕的时候想了解平时吃的一些东西还能不能吃了,怀孕这个阶段是特别重要的,什么事情都要考虑到宝宝的健康和发育,下面我们就来了解孕妇能不能吃南瓜子。
具体功效
消炎止痛:舒缓疼痛,减少疼痛感。消炎退热,使炎症减轻。
降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解。
抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
杀虫驱虫:南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少。
防治前列腺疾病:美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病。
孕妇能吃南瓜子吗?
孕妇可以吃。暂时还没有南瓜子对孕妇及胎儿有不良影响的报道,适当吃应该没有问题的。但吃了容易上火,推荐白炒的瓜子,含有丰富的叶酸,前期预防胎儿畸形有很大帮助,白炒的火气不大。黑瓜子,请尽量不要食用,添加剂香精比较多。
产妇能吃南瓜子吗?
产妇可以吃。暂时还没有南瓜子对产妇有不良影响的报道,适当吃应该没有问题的,且最好为白炒的瓜子。
婴幼儿能吃南瓜子吗?
能吃。
南瓜子有驱蛔虫的作用,婴幼儿是可以吃的。因炒过的南瓜子比较上火,建议给孩子吃没有炒过的南瓜子,但是一定要在家长的指导下食用。
选购攻略
散装瓜子裸露在空气中,各种微生物和细菌都会很容易附着在瓜子上。而且,散装瓜子任人抓摸,卫生状况堪忧。选购瓜子,最好购买密封包装的产品。如果买散装的,南瓜子的表面不能有斑纹,色泽洁白、颗粒均匀的品质较好。
食用技巧
每天吃50克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。
大家对于怀孕能吃南瓜子吗不要担心了,女性怀孕的时候是能够吃南瓜子的,同时它对女性朋友很好,尤其是美容养颜的作用很好,即使女性是在怀孕的期间,也还是要注意自己的形象的,吃一些南瓜子能够让自己怀孕的时候很漂亮哦。
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