白蘑菇汤是我们吃白蘑菇的时候非常不错的一个选择,白蘑菇汤吃起来的味道很鲜美,而且白蘑菇汤里面的营养价值也特别丰富,对人体健康来说是很有好处和帮助的,而且白蘑菇汤制作起来也比较简单和防病,那么具体白蘑菇汤应该如何制作,一起和看看吧。
白蘑菇汤怎么做
白蘑菇汤制作起来不算难,首先需要我们把白蘑菇洗干净,沥干其中的水分之后切成片,洋葱需要切成碎粒之后备用。在水里面加入鸡精,搅拌融化之后,制作成鸡清汤备用。开中火,加热锅里面的黄油,等到黄油融化的时候,这时候我们选择放上面粉,翻炒大概一分钟就可以了,这时候就制作成了黄油炒面,拿出来备用。锅里面需要放上剩下的黄油,加入洋葱碎之后,再选择放上蘑菇,翻炒一会儿,在锅里面倒上鸡清汤和淡奶油,煮上大概十分钟的时间,之后我们选择加入黄油炒面,一起搅拌均匀。最后加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀就可以了。装盘之后我们用新鲜的荷兰芹作为点缀就可以了。
准备好食材之后,首先需要我们把蘑菇放到淡盐水里面。需要浸泡大概十分钟的时间,洗干净之后,炒锅放到油里面,爆香里面的葱花之后。倒入白蘑菇,翻炒一会儿关火。然后我们把蘑菇和木耳一起放到汤锅里面。煮上大概十分钟,之后加入盐。再加上少许的鸡精,还需要放上一些青菜进去,煮软之后我们淋上香油关火就可以了。
准备好一口锅,加入一些碗,加上适量的牛奶和新鲜的奶油,用小火煮。蘑菇切成片,胡萝卜也要切成丝,番茄同样需要切成小块,洋葱切成碎之后备用。在煎锅里面放上一小块的黄油,放上切碎的洋葱,翻炒爆香之后,在锅里面加入番茄和胡萝卜开始炒,之后再加入黄油和盐炒,等到番茄皮脱落,这时候我们倒在奶油汤里面继续烧煮。还是用黄油翻炒,蘑菇炒好之后放到汤里面。开大火,直接把汤煮开,然后可以勾上薄芡,装盘之后加上一些芝士条,这时候就可以吃了。
白蘑菇汤的营养价值
白蘑菇汤的营养价值还是很丰富的,首先白蘑菇汤里面维生素A丰富,其中还有大量的胡萝卜素,也可以转化成维生素A,白蘑菇汤的热量比较低,而且白蘑菇汤吃起来的味道比较鲜甜。
白蘑菇汤里面的维生素D含量同样很丰富。可以很好的促进我们骨骼健康,而且白蘑菇汤拥有很强的抗氧化功效。因为白蘑菇的抗氧化能力很强,可以通过吃白蘑菇汤来帮助我们起到不错的延缓衰老效果,对我们健康是很有好处的,特别对中老年人来说吃白蘑菇汤很适合,女性吃白蘑菇汤也不错,可以美容养颜,对皮肤健康也是有一定好处的,所以白蘑菇汤很值得推荐大家吃。
白蘑菇汤里可以放什么
制作白蘑菇汤的时候可以注意搭配,推荐和排骨一起吃,我们把排骨洗干净之后直接剁成块,再把排骨放进去,放到烧开水的锅里面烫上几下,我们把排骨里面的血沫和其他东西都要去干净。直接用水,把锅里面的白蘑菇给洗干净,同样需要用热水烫上几下,这样可以去掉白蘑菇里面存在的土腥味。在锅里面倒上清水,之后我们把烫好的排骨,还有葱、姜、蒜,花椒加上茴香一起放到锅里面,等到水烧开之后,撇去其中的浮沫,加上一些料酒就可以吃了。我们把火调成大火,等到水烧开之后,调成小火,慢炖大概一个小时,等到到汤变成奶白色就可以了。这时候我们加上白蘑菇,继续炖二十分钟,加上一些调味品,这样白蘑菇汤就制作完成了。
白蘑菇可以和什么一起吃
白蘑菇吃的时候搭配肉类一起吃很不错,可以让营养价值好非常多。推荐和猪肉、鸡肉或者是牛肉等一起吃,而且白蘑菇汤和海鲜食物一起煮着吃,也是非常好的选择。
白蘑菇汤因为吃起来的味道非常鲜美可口,而且白蘑菇汤吃起来的口感也不错,所以白蘑菇汤是值得推荐大家在平时平时吃的,上面就给大家介绍了有关白蘑菇汤的情况,能够发现白蘑菇汤制作起来不难,吃起来的味道也非常好,所以白蘑菇汤值得推荐大家在平时吃。
奶油蘑菇汤是法国的一种非常著名的汤品,它的主要原料就是蘑菇,其中加入牛奶,有一种咸鲜的感觉,它的制作方法也有多种,下面我们就来具体的介绍一下。
做法一
食材准备
主料:蘑菇罐头1听
辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精
制作步骤
1、将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2、坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3、将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
做法二
食材准备
蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱
制作步骤
1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
豆腐蘑菇汤是一道很传统的家常菜,很受人们的喜爱豆腐和蘑菇都是生活中很常见的食物,豆腐可以滋补美容、减肥等功效,蘑菇具有抗衰老、通肠胃等功效,两种食物对身体都是很有益处的。而且豆腐蘑菇汤的做法简单,味道也是很鲜美。
食材:蘑菇豆腐一斤、蘑菇半斤
1、豆腐洗净、切成小块,葱花少许,蘑菇洗净切片。
2、铁锅内放水烧开,倒入豆腐煮开,盛出,其目的去豆腥味
3、铁锅大火烧热,倒入油,至8成热,放入葱花
4、待葱花爆出香味,倒入清水,并将蘑菇和豆腐一齐放入,盖上盖,大火加热
5、淀粉放碗内,加水搅和成糊状(本文用的是葛根粉,发黑。白色的淀粉烧出的颜色好看)
6、锅内水翻滚后,冲入淀粉糊,盖上盖,大火继续加热
7、待锅内又翻滚后,放入盐,滴入几滴芝麻油、蒜末和香菜(如想简单方便,也可不放)(半斤蘑菇一斤豆腐可烧满满的两大碗),即可。
蘑菇的营养价值:
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
平时在家里要不喝粥,要不就是喝排骨汤、鸡汤。对于豆腐蘑菇汤,我还是第一次听说。真的怀疑软软的豆腐经过水煮后会不会变成沫沫。豆腐富含多种微量元素,经常食用,可增加我们体内的营养物质。而蘑菇作为菌类的一种,也有益于我们的健康。将这两种物质混合,让我们一起来看一下厨房里的神奇吧!
蘑菇豆腐汤的做法
1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用
2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块
3. 起油锅(放少量油),放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会
4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸
5. 最后洒上葱花就可以了
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐
脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
“黄瓜”与含有Vc丰富的食物(西红柿,青椒,菠菜等)一起食用,它会阻碍Vc的吸收。
“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙,人体不易吸收,要先用水焯一下,去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。(注:水里可以放点盐(保持绿色),等水开后放入菠菜,用水焯的时候,不要盖锅盖,可以让草酸充分挥发。此水不可饮用)但是要注意,不会去除干净。
做汤的话,可以最后放入焯好的菠菜,减少在水里的时间,防止维生素C(水溶性维生素)的丢失。
用餐人数:1-2人
材料
主料
500g豆腐
30g蘑菇
25g香菇
30g海鲜菇
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
做法
1准备的材料,
2香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用,
3豆腐切成块
4起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒,
5放豆腐块
6放水
7一勺盐
8一勺鸡精
注意事项
豆腐最好用盒装的,这样形状好看。[1]
用料
豆腐 蘑菇
虾皮 香菜
盐 鸡精
蘑菇豆腐汤的做法
1. 起油锅,把切成片的蘑菇煸炒.
2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮,加水.
3. 开锅后加盐、鸡精,撒上香菜.
4. 可以开吃了.
用料 (主料)
嫩豆腐 一包鲜蘑菇 5个
肉丝 葱 少量
油 盐
料酒 生粉
蘑菇豆腐汤的做法
1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用
2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块
3. 起油锅(放少量油),放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会
4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸
5. 最后洒上葱花就可以了
注意事项
因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐
脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
“黄瓜”与含有Vc丰富的食物(西红柿,青椒,菠菜等)一起食用,它会阻碍Vc的吸收。
“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙,人体不易吸收,要先用水焯一下,去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。(注:水里可以放点盐(保持绿色),等水开后放入菠菜,用水焯的时候,不要盖锅盖,可以让草酸充分挥发。此水不可饮用)但是要注意,不会去除干净。
做汤的话,可以最后放入焯好的菠菜,减少在水里的时间,防止维生素C(水溶性维生素)的丢失。
看完以后恍然大悟,经过水煮的豆腐并不会变成沫沫。相反,它的组织经沸水加热后,会变得更加牢固,也就是我们所说的筋道。上述方法也介绍了黄瓜和菠菜。大家除了豆腐蘑菇汤也可以尝试一下黄瓜菠菜汤。对于这些素菜做出来的汤,我们的关键是它的调料,不然味道会特别淡。
在平时的饮食生活中,相信大部分人都喜欢吃蘑菇,蘑菇的吃法非常多,最常见的是炒来吃或者炖汤来吃,蘑菇吃起来具有一股浓浓的香味,而且还有很多食疗作用,比如吃蘑菇能够起到增强免疫力的作用,另外还具有止咳化痰以及通便排毒等功效,今天教大家用白菜炒蘑菇来吃。
白菜炒鲜蘑的做法:
1.食材:蘑菇(已清洗切开)、白菜(已清洗切开)、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒
3.接着,合入切好的蘑菇翻炒一下
4.然后,加适量的清水
5.翻炒翻炒至白菜熟透
6.最后,搁入葱段
7.加1汤勺生抽
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀,即成。
白菜炒蘑菇
白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单,但也可以炒出很多种不同风味。
菜系:家常菜
菜谱类型:便秘食谱老人食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
工艺:炒
做法
1.蘑菇用水泡开,用剪刀剪去老根,挑去杂质,用开水煮5分钟左右
2.白菜片成片,开水里烫一下,捞出控干水分。
3.锅里下油,可以放点肉炒炒,下葱姜蒜,炒出香味。
4.下入蘑菇,白菜片,淋点料酒,放盐,味精,胡椒粉,白糖少许。
5.如果锅里白菜炒出来的水比较少,那么就稍微少放点肉汤或开水,稍微烧一下,勾芡,淋香油就好了。
蘑菇(鲜蘑)做法指导:1.鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。2.去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
现在有很多人在饭店都吃过鲫鱼蘑菇汤,我们都知道鲫鱼很有营养,蘑菇也是能够杀菌的一种生物,但是两者在一起做会不会破坏其中的营养呢。今天我们就来为大家介绍一下鲫鱼蘑菇汤怎么做。看完下面的内容我们就可以自己在家做鲫鱼蘑菇汤了。下面来一起看一下吧。
原料
小鲫鱼两条,小蘑菇约200克,豆腐300克, 生姜2片,小香葱1根。[1]
2做法
1、小鲫鱼处理干净,擦干水分,鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
2、锅中倒适量油,油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
3、不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早,鱼皮有破损。
4、煎好的鱼铲出,汤锅中加适量水,放入煎好的鱼。
5、生姜切细丝,香葱取葱干放入锅中。
6、加少许料酒。
7、汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
8、蘑菇摘成小朵,清洗干净放入汤中。
9、中火炖约半小时,加适量食盐再炖十分钟。
10、炖好的汤装入碗中,剩下的小香葱叶切末,撒入。
一碗鲜香无比的奶白色鲫鱼蘑菇汤就炖好了。
鲫鱼宰杀好,俺是让菜场鱼师傅给弄好的,然后回家再洗净了一下,弄干净内脏和鱼肚里的黑膜,洗干净之后控水。豆腐、蘑菇切小块,姜切片,香葱打结备用。热锅,放入适量油,待油5、6分热的时候放入姜片爆香,把鱼放入热油中煎至鱼皮微黄,翻面,同样煎至鱼皮微黄。在砂锅中加水没过鱼身,可以适当多加一些,因为要用大火煮,汤才能奶白色.还有就是中途在加水的话味道就不够美味了,加入葱结,大火滚煮15分钟左右,这时候汤变白了哦之后加入豆腐、蘑菇中火再煮10分钟。出锅前放入适量盐即可,俺放的少,这样才能品出鲫鱼的原滋原味。
以上就是专业人士为我们介绍的鲫鱼蘑菇汤的做法,如果还不会做的朋友们可以参考一下上文的内容,从上文中我们可以看出,其实鲫鱼蘑菇汤做起来并不难,用到的材料都是我们平时经常看到的。希望以上的内容可以帮助大家。
鲜蘑菇是大家都非常吃的真菌食物,它的做法有非常多种能用来炒各种的菜色,可以用来煲好喝的汤,而且它的营养价值非常的高,经常吃蘑菇对我们人体非常有益,想要减肥的女性,也可以多吃蘑菇,很多人不知道鲜蘑菇要怎么样煮汤好喝,那么下面我就给大家介绍下鲜蘑菇汤的做法有哪些吧。
鲜蘑菇汤的做法一
主料
鲜香菇2朵金针菇50公克
柳松菇50公克蘑菇50公克
杏鲍菇50公克青花菜150公克
蔬菜高汤600㏄盐适量
1. 鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净,沥干水分,鲜香菇切片。
2. 柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3. 蘑菇以酒水洗净,沥干水分,对半切开。
4. 青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5. 将蔬菜高汤倒入锅中,放入作法3的全部材料以大火煮滚,改以中小火续煮约10分钟,再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
鲜蘑菇汤的做法二
原料:
猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。
鲜菇汤的做法步骤
调料:
盐、糖。
做法:
1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟,祛除异味,然后控干水分。
2、锅里加热猪油,加入菇类翻炒均匀,然后加入适量温水,大火煮开,小火炖煮15分钟。
3、加入山药和青菜,大火煮3分钟,加盐、糖调味即可。
功效:
健脾养胃 瘦身减肥 降压降脂 单纯性肥胖症 身体偏胖 慢性胃炎 高血压病 血脂异常。
以上就是对鲜蘑菇汤的做法有哪些的详细介绍,这两种鲜蘑菇汤的做法都是特别的简单,煮出来的汤味,非常鲜美的、好喝,而且功效也非常的多,大家平时在家的时候,可以为家人煮上这道美味鲜蘑菇汤,汤里面加的食材,可以根据家人的喜欢来添加哦。
在如此寒冷的冬天,相信大家对这种天气都很烦躁,天气既干燥又寒冷,我在这个季节,就适合多喝一些汤,二鸡茸蘑菇汤,自然就是首选了,营养非常的丰富,而且味道也很不错,大家想要知道鸡肉蘑菇汤怎么做好吃吗?想不想学习美味的鸡肉蘑菇汤怎么做呢,快来看看吧!
主料:鸡胸肉 200g 蘑菇 100g 洋葱 100g
辅料:盐 适量 味精 适量 生粉 适量 奶油 适量
步骤
1.鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂,切片
4.洋葱切碎粒
5.做好的白浓汤了
6.装蘑菇用水烫一下
7.做好的白浓汤了
装蘑菇用水烫一下
锅内再热少许奶油,炒香洋葱
8.锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。
然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动,
以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘,,
9.准备奶油
10.在锅内烧热奶油
11.再加入面粉炒至黄色
12.在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状
汤,做的好喝,才能更加的吸引人,而鸡肉蘑菇汤怎么做好吃呢?上文也已经为大家详细的介绍了,其实鸡肉蘑菇汤的做法非常的简单,非常的好学,所需要的食材也很简单,都是我们生活中显而易见的,喜欢的可以来学习哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜蘑菇汤怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
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