全世界有多少男人为自己日益凸起的肚子困扰?又有多少男人能在高压状态下维持强健的体魄?实际情况是,不眠不休的繁忙让他们的身体素质每况愈下,糖尿病、高血压、心脏病也纷纷找上门来。
英国营养学会专家安妮思德尼尔指出:健康的食谱才是保证男人年轻、活力、健壮的良药。男人应该根据自身生理特点,得当饮食,才有助维持身心健康。
番茄保护前列腺
番茄红素可清除前列腺中的自由基,保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中,一个成年人每天食用100―200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要,而熟番茄更容易被人体充分吸收。
哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4。7万人长期追踪的报告。报告中指出,每周吃10份以上番茄的人,患前列腺癌的几率比一般人少了45%。所以,每天至少吃一个番茄是男人不错的选择。
燕麦有益心血管
男性的内分泌代谢经常遭到破坏,因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E,所以男士们应多吃这类食物。美国营养学家妮基?库拜克表示,尤其是燕麦,它含有丰富的可溶纤维素,可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中,燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%,甚至更高。
多吃蚝能补精
男性从24岁后,精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男人的性能力。
含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。
鲜枣对付高压工作
男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色,因此长期处于高压状态,更需要补充营养。经常精神紧张的人,每天可吃3至5枚鲜枣,以补充维生素C,应付工作。
除鲜枣外,维生素C含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、芦笋等,都可以协助肾上腺皮质素(一种抗压力的激素)的分泌,从而对抗压力。
大蒜缓解疲劳
人们都知道,大蒜具有强大的杀菌力,能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗?它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,因此被视为防癌食物。
深海鱼少中风
男人罹患高脂血症、中风的年龄层正逐渐降低,而深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等,对心脏血管特别有益。美国心脏病协会(AHA)建议,富含欧米伽-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等,可以替换着吃,不过要记住一星期应至少吃两次鱼。
吃猪肉时搭配豆类
男人往往偏爱动物性脂肪,但这会使肾脏超负荷运转,增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是瘦肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员、北京协和医院临床营养科副主任于康表示。
所以,男人应学会清淡饮食,特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。以猪肉为例,每天的平均肉量应控制在二三两;另外,吃猪肉时最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,防止形成硬化斑块。
红酒防动脉硬化
如果非要喝酒,那就喝红酒。因为葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中,可以降低心血管疾病的几率。此外,红酒能提升抗氧化作用,预防动脉硬化。最近研究结果也显示,红酒对预防男人的老年痴呆症也有功效。一般来说,中年男人平均每天饮用100150毫升(约23两)为宜。此外,应避免空腹饮用,佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收。
把喝水提上日程
人类脑部有75%的水,脱水第一个影响到的器官就是脑,水分太少,会让人疲劳、反应变慢。偏偏男人一忙起来,就常常忘了喝水,如果用饮料或汤补充体内水分,就会徒增热量,使身体发胖。因此,尽量在餐与餐之间多喝水。例如,一进办公室,就马上倒500毫升的水放在桌上,强迫自己有空就喝,而且在午餐前喝完。一天至少要喝完1200毫升水,相当于两瓶矿泉水。
提到“消暑散热”,多数人首先想到的是绿豆汤、冰西瓜这些寒凉的食物。其实盛夏适当吃点辣也有助散热,研究也表明,辣味食物能让人体各部位血管扩张,如此一来身体就会散热.
胡椒:
性温味辛,有黑、白两种,可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等,但糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
生姜:
性温味辣,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
大蒜:
性温味辛,具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。此外,吃大蒜还可以防流感,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。不过,阴虚旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
洋葱:
性温味辛,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
辣椒:
性热味辛,具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。但有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
花椒:
性温味辛,具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。现代药理研究发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
如果说人的一生作重要的四件事是什么,想必你一定首先会回答——衣食住行,没错,其中食其实是占首位的,不信你瞧,形容男人好色,男人就会反驳说君子食色,性也,其中都会提到食字,无论是喜事还是丧事,都会大摆筵席,足见食一对于我们的重要性,但是,怎么食却常常是一件难事,煎炒炸三样是我们经常使用的,但是却常会使食物中的营养成分流失,还可能产生致癌物。因此,为了大家的健康,很多的专家推荐采用蒸的方法,这样能更好的保存营养物质,而且也健康。
(一)吃蒸菜的好处
1.保健防疫
2.口味纯正
3.调养肠胃
(二)食谱
1.粉蒸排骨
原料:肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒
做法:
1. 将葱,姜,蒜切片。
2. 将排骨冲洗干净无血水后,捞出沥干水分。
3. 将排骨内加10克料酒,两三片姜和蒜,加入腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4. 将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5 . 将排骨放入盘中,蒸锅内加清水,将排骨放入蒸锅内,用中火蒸30分钟。
6 . 将排骨端出,撒上葱,一道美味可口,色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
2.蒜蓉粉丝蒸大虾
原料:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法:
1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去,入锅蒸8分钟。
3. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。
3.香菇马蹄蒸肉饼
原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法:
1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2. 干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。;
4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。
红酒和洋葱似乎是完全没有交集的两种食物,用洋葱泡红酒后会产生什么样的化学反应呢?其实,洋葱泡红酒是非常有名的养生良品,相互搭配一点不突兀,两种食材会相互作用,会产生非常惊人的好处,洋葱泡红酒实在是值得推荐给大家。
一、降血压
对于那些患有高血压的中老年人来说,在平时的生活中就可以摄入一些红酒泡洋葱,因为这一食谱具有有效的降血压功效。在食用了一段时间后,老年人会察觉到血压有了明显的下降。另外,血糖也出现了有效的降低。对于老年人来说,红酒泡洋葱还对老花眼有一定的疗效,所以老年人适当地吃一些红酒泡洋葱对于保健来说具有积极的意义。
二、缓解眼部疲劳
对于经常面对着电脑的上班族来说,他们经常会出现眼睛疲劳的状况。严重者,眼睛看东西甚至会有模糊不清的现象发生。对于这一类人群,也是可以吃些红酒泡洋葱的,一般一周作用就可以收到比较 明显的效果。
三、促进新陈代谢
吃红酒泡洋葱还可以防治白尿症。所谓白尿症,就是指尿液浑浊。而红酒泡洋葱则可以缓解这一症状,在饮用一周左右,尿液开始接近透明,直至最后的痊愈。另外,红酒泡洋葱还可以刺激肠胃蠕动,帮助缓解便秘。
四、预防骨质疏松
对于上了年纪的中老年人来说,骨质疏松是一个普遍存在的现象。而红酒泡洋葱对预防骨质疏松同样具有一定的食疗效果。因为红酒泡洋葱中具有大量的钙质,而且红酒能够很好地将钙进行分解,便于人体的吸收。
五、保护心脏
有国外的专家对红酒泡洋葱的功效进行了研究,每天饮用一定量的红酒泡洋葱,可以增加心脏病人hdl的含量,且比例高达30%。这种物质对于保护心脏有着重要的作用。所以专家特别提醒,如果有心脑血管疾病的患者是可以吃一些红酒泡洋葱的。
秋季是个进补的好时节,有些粥对身体滋补效果非常好。今天小编推荐5款最不能错过的秋季养生粥,喝了这些粥,可以延年益寿、补益心脾、养血安神、健脾补胃、益肺养肾等,真的是非常养生的哦!
秋季养生粥 补脾益肾延年
养生推荐1:五行益寿养生粥
原料:去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
养生推荐2:山药枸杞粥
原料:山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
养生推荐3:桂圆粟米粥
原料:桂圆肉15克,粟米100200克。
做法:1.将桂圆肉洗净与粟米同煮。2.先用武火煮开,再用文火熬成粥。
功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
养生推荐4:山楂大枣莲子粥
山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。
先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。
养生推荐5:山药栗子粥
原料:山药1530克,栗子50克,大枣24枚,粳米100克。
做法:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效:山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。
5款秋季养生汤 最补身体
秋天是进补的最佳季节,饮食要减辛增酸,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,同时,秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减辛增酸,有助于秋冬养阴。
雪梨银耳羹
材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
做法:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
奶汁百合鲫鱼汤
材料:鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法:清洗鲫鱼,将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜,并加少许盐调味,加入鲜奶稍煮即可。出锅前,放入百合即可。
木瓜胡萝卜玉米汤
材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。
做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
当归黄芪补血鸡汤
材料:当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量。
做法:鸡腿剔骨,切成块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水,放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞,加盖大火煮沸,改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味,即可出锅。
菊花萝卜汤
材料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
做法:胡萝卜先洗净切成片,放入盘中待用。然后把锅放在火上,注入清汤,放入菊花、食盐。待材料都煮熟后,淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
秋季如何养生 切记不可乱进补
根据中医春夏养阳,秋冬养阴的原则,秋季是进补的好季节,但不可乱进补,应注意以下五忌。
一忌无病进补:
无病进补,既增加开支,又损害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒;长期服用葡萄糖会引起发胖,血中胆固醇增多,易诱发心脑血管疾病。
二忌慕名进补:
认为价格越高的药物越能补益身体,人参价格高,又是补药中的圣药,所以很多人服用,但要注意的是,滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。
三忌不分虚实进补:
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则会适得其反。
四忌多多益善:
任何补药服用过量都会有害,因此,进补要适量。
五忌以药代食:
重药物而轻食物是不科学的,药补不如食补效果佳。
秋季让身体冻一冻
中医认为,秋天的降温是一个渐进的过程,人们可逐渐添加衣服,以适应外界环境,过早地穿上厚重的衣服、不让身体接受适度的寒冷刺激,会让机体更加身娇肉贵,不利于健康养生。当然,秋冻要因人、因时而异,而且要适度。秋冻是一种非常积极有效的健身方法,即有意识地让机体冻一冻,以顺应秋天阴精内蓄、阳气内养的养生需要。
秋季防肥胖
肥胖会导致高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。有关专家指出,秋季是容易发胖的季节,肥胖者更应注意减肥。到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加;再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。此外,为迎接寒冷冬季的到来,人体还会积极地储存御寒的脂肪,因此,身体摄取的热量多于散发的热量。人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。
因此,肥胖者秋季更应注意减肥。首先,应注意饮食的调节,多吃一些低热量的减肥食物,如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等;其次,在秋季还应注意提高热量的消耗,有计划地增加活动,适当进行体育锻炼。
总结:秋季要进补,一定要吃对食物,千万不要乱补一通,这样危害你的健康。如果你想吃的健康滋补,不妨多吃吃小编推荐的这些营养粥和美味汤吧,你绝对不会后悔的哦!
夏天天气比较热,人们很容易出现上火的情况,如果饮食不良,就会导致身体湿气比较重,会加剧一些症状表现,经常会出现喉咙疼痛,肠胃不良,食欲不振,精神乏力等症状表现,对这样的症状表现来说,平时应该多吃一些清热利湿的食物,我来了解一下这方面的内容。
首先可以适当的吃一些绿豆,绿豆有很好的清热解毒的作用,具有很好的保肝降脂的作用,是湿热体质比较好的一种饮食。
薏仁是一种非常健康的食品,尤其有很好的祛湿清热的功效,中医经常用薏仁来治疗一些脾胃虚寒腹泻的疾病,另外对于关节疼痛水肿等症状表现,都有很好的调养功效。
红豆也是比较好的利湿的食物,是清热消肿利水的佳品,尤其适合在夏天时候吃,具有很好的养肝益肾,补心健脾等作用。
夏天的时候适当的吃一些黄瓜,有很好的清热解毒、利水利尿的作用,还有生津止渴、排毒养颜的效果,对于抑制脂肪的形成有很好的功效。
适当的吃一些冬瓜,也有很好的清热解毒、消痰利水的作用,对于湿热体质来说,经常会出现水肿腹胀等症状表现,适当的吃一些冬瓜有很好的调养保健的作用。
简单的了解了清热利湿的食物有哪些,在夏天的时候容易出现湿气较重的情况,如果不及时调养,甚至会造成一些疾病的发生,平时要注重饮食调养,多吃一些有助于清热利湿的食物,这方面的食物是比较多的,比较常见的有荷叶、芹菜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、红豆、绿豆等等。
体内有湿气,你的健康就会出现隐患,因此,养生专家提示我们需要给身体清热利湿。下面,健康饮食专家根据食物营养的解读,为你盘点一些可以清热利湿的食物,你可以来试试。
绿豆:是最常用的清热、解毒食品,还有降脂、保肝的作用,是湿热体质者的天然良药。
薏仁:是缓和的清热祛湿之品,中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
红豆:是利水、消肿、清热佳品,尤其适合夏季食用,能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。
黄瓜:能清热解毒、生津止渴,并且富含多种维生素、纤维,是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。
苦瓜:具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
冬瓜:有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒。
芹菜:可清肝热、养血。此外,芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此,体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
芥蓝:有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
荷叶:有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明,荷叶也有降血脂作用,所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。
茅根:甘寒,归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等,其清热利湿解毒作用较缓和,除湿热体质之人外,也适合普通人群在夏季桑拿天食用。
上文介绍的这些食材,都有清热利湿的功效,如果你的体内有湿气,需要去湿毒的话,那今天介绍的食材就非常适合你食用了。不同种类的清热利湿食材,其食用都有窍门,你可以多来了解下。
茯苓饼是慈禧太后最爱吃的养颜润肤的食物之一,经她品鉴赏识的食物,亦芳名传世。据清代的《桓园录》记载,在太医的推荐下,为了养生和关容,慈禧太后经常命御膳房做茯苓饼来食用,还常在过节时赏赐群臣。
《红楼梦》第六十回中,就是因为一包茯苓霜,弄得整个大观园里沸反盈天。还有广东官员到京城荣国府想拜见贾政,所带的礼品竟然是三篓茯苓霜。从《红楼梦》里可以看到茯苓霜的来历和吃法:“这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的精液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着,每日早起吃一盅,最补人的,第二用牛奶子;万不得,滚白水也好。”
茯苓是一种很奇怪的植物,是寄生在松树根之间的一种真菌,古人便以为茯苓是松树精华所生化的神奇之物。唐朝诗人李商隐写过“碧松之下茯苓多”的诗句。
故事讲到这儿,该说说茯苓如何来美容养颜了。茯苓可以养颜,它的神奇功效在古代典籍中多有记载。
古籍中就有茯苓露的炮制方法,是将鲜茯苓取皮、磨浆,晒成白色的粉末,而且洁白如霜。明代李时珍在《本草纲目》中记载了一个养颜秘方:用酒渍茯苓,日食一块,至百日,肌体润泽,延年耐老,面若童颜。《本草品汇精要》上记载“白茯苓为末,合蜜和,敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”可见自古茯苓就是祛除皮肤黑斑和暗沉的圣品。
茯苓糕的做法食谱:
材料:面粉300克,茯苓粉30克,干桂花3克,牛奶300克。
调料:酵母粉3克,白糖30克。
做法:
1、干桂花加温水泡开。
2、将茯苓粉、面粉、酵母粉、白糖混合。
3、再加入桂花和牛奶。
4、调成比较稠的面糊。
5、模具中底部及四周抹油,倒入面糊。
6、将面糊放于温暖处发酵至2倍大。
7、放入蒸锅中,水开后蒸25分钟即可。
本文导读:小编收集了13款夏季养生粥食谱,不仅预防暑湿感冒、生津止渴、清热解毒、利尿祛湿,还可降压,这样健康的养生粥怎可错过。
天气一热,各种冷饮纷纷出场,很多人都喜欢吃冰冷的食物来消暑,但是,营养专家认为,夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用,并不能真正起到消暑目的。夏季饮食应以清淡、容易消化为主,不要过多地吃冰冷和油腻的食物。这个时候,粥是很好的选择,常喝粥不仅可以调养脾胃,增进食欲,补充身体所需要的养分,还可以通过食用不同的粥,起到预防疾病的作用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为 米油 ,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说,常喝粥,还能起到益寿延年的效果。不过,吃粥不宜心急,食用过热的粥,易烫伤食道,使之发生破损、溃烂等症状,食道长期受损容易发生癌变。若同时食用含有亚硝酸盐的各类泡菜,诱发食道癌的概率则会进一步加大。
适合夏季的养生粥
夏天除了常规的绿豆粥、小米粥、八宝粥之外,还有很多其他的粥品可供食用,下面介绍几种适宜夏天服用的养生粥。
●预防暑湿感冒
葱白粥:葱白5根,生姜5片,糯米60克。同煮,粥成后可加醋5毫升服用。
姜糖紫苏粥:紫苏叶3-6克,生姜5片,糯米60克。粥成后可加红糖15克搅匀。
扁豆花粥:白扁豆花15克,粳米100克。先用粳米煮成粥后,加入扁豆花,再煮沸5分钟,即可服食。
●生津止渴
白菜根葱白粥:大白菜根3条,葱白2根,芦根10克,粳米60克,共同煮粥。
葛根粥:葛根30克,粳米60克。先煮葛根取汁,去渣,以药汁煮粥。既能生津止渴,又有助降低血压、降血糖,适合高血压、糖尿病人食用。
南瓜粥:南瓜20克,粳米60克。共同煮粥服食。适宜糖尿病人服用。
●清热解毒,利尿祛湿
赤小豆鲫鱼粥:鲫鱼一条(约250克),赤小豆50克。先煮鱼,装入纱布袋,与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用,也可用于皮肤疖肿。
绿豆藕片粥:绿豆60克,鲜藕20克,鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥,临熟加入薄荷搅匀,可用于皮肤感染。
蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克。蒲公英水煮留汁,加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
苦瓜薏米粥:苦瓜15克,薏米60克,共同煮粥。有清热祛湿作用,也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
●降压
芹菜粥:连根芹菜90克切碎,同粳米100克煮粥,有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效,可减轻因高血压引起的头痛头胀。
胡萝卜粥:鲜胡萝卜120克切碎,同粳米100克煮粥,有健胃补脾、助消化、预防高血压的功效。
荷叶粥:鲜荷叶一张水煮留汁,同粳米100克煮粥,有清暑利湿、降压降脂的功效。
夏季喝粥的注意事项
一、胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。
二、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。陈霞飞说,适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥 不顶饱 ,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量。
三、糖尿病人喝粥要适量
陈霞飞说: 糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。 陈霞飞建议,糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。
四、冰粥要少食
冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。
在我们日常生活中,山药是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道山药怎么吃有营养吗,平时山药又有哪些简单的做法呢,您知道山药的功效有哪些吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
山药怎么吃有营养
1、山药搭配芝麻,补钙功效好
山药怎么吃营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。
3、山药搭配南瓜,有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。
还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
山药的做法大全
醋溜山药
材料:
山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋。在过春节的时候我们每家每户少不了的就是鱼,预示着在新的一年中年年有鱼,红烧鱼就是比较家常的一道做法,但是你们知道怎么做才比较好吃吗,下面就给大家介绍一下六种不同的做法,一起去学习一下吧。
红烧鱼的做法
红烧鱼的做法一
材料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1、红烧鱼我们会用到的食材就是鱼,那么我们首先就是要将鱼处理干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用。
2、然后在进行下一步的操作,锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
3、把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。
红烧鱼的做法二
材料:带鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜。
1、带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。
2、取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
3、炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。把准备好的汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
红烧鱼的做法三
材料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1、鱼清洗干净,切块后备用;葱、蒜清洗干净,备用。
2、锅中放油然后放鱼,先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,然后再放入适量的肉清汤烧开,将鱼放入。
3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状,这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。
红烧鱼的做法四
材料:鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙、淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
2、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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