酱爆墨鱼仔怎么做？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱爆墨鱼仔怎么做？”，相信能对大家有所帮助。
墨鱼仔是很多人喜欢吃的食物，因为除了肉质可口之外，其含有的蛋白质以及营养物质对我们的健康也是比较好的，而酱爆墨鱼仔是最常见的一种食用用方式，所以对它的做法技巧大家可以多去了解一下。
做法一、
原料：
墨鱼仔、辣椒酱、酱油、糖、盐、油、葱、姜、蒜。
做法：
1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份；
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
做法二、
材料：墨鱼仔 大葱 老姜 干辣椒 蚝油 酱油 料酒 白糖 盐 白胡椒
做法：
1.老姜切丝，大葱、干辣椒切段，备用；
2.蚝油、酱油、白糖调成酱汁；
3.墨鱼仔洗净后切大块，用盐、白胡椒、料酒、一小半的姜丝拌匀腌制五分钟；
4.炒锅烧至冒烟后倒入适量的油，油温七成热时放入剩下的姜丝和干辣椒段炒香，迅速倒入腌制好的墨鱼仔大火爆炒约二分钟；
5.将调好的酱汁搅匀倒入锅中，翻炒几下后倒入葱段，爆炒几下后关火，起锅 。
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鱿鱼富含蛋白质，钙，铁磷等这些营养物质，食用对营养健康是比较好的，而且它热量也比较低，所以深受人们的喜爱，酱爆鱿鱼仔做法非常的简单，比较适合家常制作。
一、做法
1、墨鱼仔拿水泡，多换几道水，这样墨鱼仔里的沙就可以泡干净
2、生姜、大蒜切片，泡椒切小
3、锅烧热，倒油，把生姜大蒜切片放入油中爆香，然后加入郫县豆瓣爆香（把豆瓣酱炒散）
4、锅中加入墨鱼仔，生抽、泡椒，翻炒后加少许盐、糖，炒匀后即可装盘～
二、做法
1、萝卜切料头花，用海鲜酱，芝麻酱，柱侯酱，基本味，料酒，加水拌匀，拌希，待用。
2、基本味，姜片，葱条，生粉腌墨鱼仔。
3、煸炒青红椒件，墨鱼仔拉油。
4、爆料头，下萝卜片，青红椒件，墨鱼仔拌酱汁均匀，倒进锅翻炒均匀，尾油小许上碟即可。
三、鱿鱼富含蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量，营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。
四、鱿鱼仔食用方便，低热量，营养丰富。其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体。高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量，改善肝脏功能，帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。其中的DHA（俗称脑黄金）可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EpA有效润肤，是办公室极品零食。
墨鱼是一种既可以用来作为中药材又可以用来滋补身体的食物，通畅情况下，女性是最适宜食用墨鱼的，其对于很多妇科病症的防治都有一定的疗效，而酱爆墨鱼仔就是墨鱼的常用烹制方法，那么，酱爆墨鱼仔的具体做法有哪些呢?下面就让小编给大家详细介绍一下，希望大家有所了解。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。
干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
做法一：
原料：墨鱼仔、辣椒酱、酱油、糖、盐、油、葱、姜、蒜。
1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份;
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
做法二：
材料：墨鱼仔 大葱 老姜 干辣椒 蚝油酱油 料酒 白糖 盐 白胡椒
1.老姜切丝，大葱、干辣椒切段，备用;
2.蚝油、酱油、白糖调成酱汁;
3.墨鱼仔洗净后切大块，用盐、白胡椒、料酒、一小半的姜丝拌匀腌制五分钟;
4.炒锅烧至冒烟后倒入适量的油，油温七成热时放入剩下的姜丝和干辣椒段炒香，迅速倒入腌制好的墨鱼仔大火爆炒约二分钟;
5.将调好的酱汁搅匀倒入锅中，翻炒几下后倒入葱段，爆炒几下后关火，起锅 。
以上便是对酱爆墨鱼仔这种食物在生活中的具体做法，其实，在生活中，女性朋友在吃墨鱼的时候，不妨在烹制的过程中多多参考文中所述的两种酱爆墨鱼仔的方法，自己亲自动手制作一顿丰盛可口的酱爆墨鱼仔大餐，让烹饪成为自己生活中的一种乐趣。
酱爆猪肝是最方便简单的一种吃法了，只要猪肝、油、盐、酱油、老抽等调味品，大火翻炒就可以，当然其实酱爆猪肝的做法也是各不相同的，对这些美食比较喜欢的话，可以尝试下面的做法。
做法一
1.猪肝切片，浸去血水后，在放入葱段姜片，料酒的开水锅内烫熟，放入冷水待用。
2.起油锅，下蒜片爆出香味，再加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味，然后放入甜椒丝和笋丝翻炒几下立刻加入猪肝，同时加料酒，少许酱油，砂糖和胡椒粉调味，爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡。翻匀装盘即可。
做法二
材料
新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后，放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
做法三
1、猪肝在加了少量醋的水里浸泡5分钟，去腥。捞出来，冲净。
2、将猪肝切成稍厚的片，切太薄容易发硬。将片放入碗中，加少量生粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、一点醋，一点油拌拌，腌10分钟。
3、取一小碗，制作酱汁。取少量酱油、醋、味精、糖、酒，水淀粉调匀。
4、锅置火上，倒入油烧热，将猪肝倒入，急火快速翻炒，盛出。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
酱爆田螺的制作，关键是一些辅助调料的使用，白糖、生抽、油、、干辣椒等不可缺少，当准备好这些调味料之后，那么20分钟就可以轻松搞定，但是必须注意田螺必须煮熟，因为有寄生虫，会影响健康。
一、辅料
葱、白糖、生抽、盐、干辣椒、花椒粒、蒜、姜
制作步骤
1、小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。
2、小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用。姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用。蒜去皮，切片，备用。干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用。
3、锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
二、小贴士
1、这海螺究竟叫什么螺，俺还真是不知道，记得之前好像在睡眼JJ的博里看过，回去狂找，却么有找到。希望睡眼JJ给看看啥品种哈，告诉俺一下。
2、这个酱爆海螺从准备材料，到最后烹制好了端上饭桌，用时很短，20分钟之内就能搞定，绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。
3、不论是配米饭，还是搭配小酒一壶，慢慢用牙签挑出螺肉，细细品尝都很有滋味儿呢！足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。
铁板酱爆鱿鱼，是我们在街边吃烧烤的时候最经常会吃得到的一道食物，而且其实这些美味的铁板酱爆鱿鱼，自己也可以动手完成的哦，不妨了解下面具体介绍的做法。
做法一
1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；
2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；
3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒；
4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀；
5、放在烧热的铁板上上桌。
做法二
1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小；
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会；
3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内；
4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，顺便撒些芝麻，趁热食之。
做法三
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克,、葱末10克、鱼。
做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
墨鱼仔可能很多人都是听说过的，但确实是在家里面的时候很少会去吃到的，因为这道菜肴如果是想要制作的话还是比较困难的，毕竟是需要很繁琐的工序，如果是一道工序错误的话就会使得这道菜肴当中的整体味道都出现一些影响的，而且做这道菜肴当中所需要运用到最关键的就是蚝油的。
蚝油各大超市均有销售。材料：姜末、蒜末、蚝油(各大超市均有销售。)青椒、胡萝卜。
准备：墨鱼仔洗净，过开水(不需要太长时间，不然老了就不好吃了。)
青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。
开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油(放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。)放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精(味精都可)适量。
翻炒均匀即可出锅。
仔包饭
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆
鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新?果然，它煮出的米饭这叫一个鲜!
原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。
调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。
做法：
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
2.上述原料放盐、油拌匀待用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
泡椒鱼仔
原料：墨鱼仔
调料：四川泡辣椒、泡姜葱、
制作方法：
A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
特点：健脾开胃、益气祛湿
麻辣墨鱼仔
墨鱼仔氽水的时间要非常短，一定要加些料酒去腥。
做法如下：
原料：墨鱼仔
调料：四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜、料酒
制作方法：
1.将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜一起炒香
2. 加入炒香的调味料、墨鱼仔、料酒速炒、勾芡即可。
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