娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法
娃娃菜其实是一种迷你型的白菜，因其体形小而被称为娃娃菜。但是相对于白菜来说，娃娃菜的营养价值更高，是饭店里的一种常见菜肴，其中蚝油娃娃菜，粉丝娃娃菜都是鲜美可口的，还可以和猪肉一起做成砂锅，在冬天是一道温补的菜肴。
材料:娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法:
1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会
2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。
3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。吃
主料：娃娃菜 (适量)
辅料：五花肉 (适量)、茶树菇 (适量)、豆腐干 (适量)
厨具：砂锅、炒锅
第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟;
第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用;
第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色;
第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒;
第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀;
第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜;
第七步：盖上盖焖煮五分钟;
第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了，
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娃娃菜大家吃过，娃娃菜和娃娃鱼不同，娃娃菜的形状像麻花一样，肥肥的胖胖的非常的可爱，所以我们可以将娃娃菜与很多美食搭配结合，接下来的文章就来为大家介绍一道滋补身体又有营养价值的娃娃菜具体做法，想要把娃娃菜做的好吃，营养价值，那么这其中是有窍门的，我今天来为大家介绍一下虾仁娃娃菜怎么做好吃呢。
材料：娃娃菜4棵 虾仁40g
调料：盐 鸡精 香油 葱姜丝 香菜 清汤
1、将白菜心洗净，根部打十字花刀焯水过凉;虾仁洗净备用
2、锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入白菜心，开锅后加入虾仁煮开大火滚片刻，加入适量盐和鸡精，撒上葱姜丝，香菜，淋上香油即可
另外推荐一道青萝卜汤，很鲜美
材料：青萝卜一个
调料：盐 鸡精 葱 姜 蒜 红辣椒丝 香菜 花椒 酱油 老抽 糖
1、将青萝卜洗净去皮，切小块备用
2、葱姜蒜切片
3、锅内热油，待六成热下入葱姜蒜片红辣椒丝和数粒花椒，炸出香味后放入萝卜块翻炒一会儿，加入酱油和老抽、料酒适量(看颜色)，糖少许，翻炒至颜色均匀
4、加入清水，没过萝卜，大火煮开，小火炖煮40分钟左右，撒入鸡精、香菜即可
材料
娃娃菜：1棵; 虾仁：60克;
大蒜：8瓣; 小葱：3克; 酱油：5毫升; 橄榄油：5毫升; 姜汁：3毫升; 食盐：少许; 水淀粉：适量;
蒜蓉虾仁娃娃菜的做法
1虾仁去泥肠，洗净，用禾然有机婴幼儿酱油和姜汁腌制10分钟
2娃娃菜一剖为四，洗净沥干
3锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘
4大蒜去皮，起成末，备用
5炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火
6将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用
以上的文章当中为大家介绍的这一道虾仁娃娃菜怎么做好吃呢，还为大家介绍了萝卜汤的做法，秋冬季节是该好好的滋补一下，身体多喝一些汤羹之类的食物，有效的可以帮助，我们身体恢复发育，还可以帮助我们提高个人免疫力。
娃娃菜是一种营养价值很高的蔬菜，人们又称之为微型大白菜，其实就是白菜的一种，这样的蔬菜是属于黄色蔬菜，生活汇总绿色蔬菜很多但是黄色蔬菜很少，黄色蔬菜还有抗癌的功效和作用，而这个娃娃菜的吃法在生活中也是各种各样的，有煮汤的，也有炒着吃的，那么这个娃娃菜的吃法到底有哪些?
做法一
娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜价的含量比白菜的要高出2倍以上。钾是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。
经常感到疲劳的人应该多吃点娃娃菜，这样可以起到很好的调节作用。常见的“高汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动、促进排便的功能，到了秋冬季节多吃点娃娃菜还有解燥利尿的作用。富含叶酸。
现在就来介绍一下高汤娃娃菜的具体做法。首先准备3棵娃娃菜和一碗高汤作为主料，再准备适量的蒜瓣、辣椒和一大勺猪油。作为辅料。把娃娃菜清洗干净后撕成块，铺在碗里，然后淋上肉汤，再将蒜瓣和切好的辣椒加在里面，就可以放到蒸锅中，此时，将姜和葱切成碎末。
做法二
制作材料:
主料:娃娃菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克
调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克
1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片.
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用.
泡菜的制作要诀:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味.
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可.天热时,泡菜可放入冰箱保存.
3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减.小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.
娃娃菜还有很多种做法，在东北地带，人们都会选择用娃娃菜来做酸菜，酸菜好吃还养胃，并且还特别的有食欲，开胃的功效非常的好，还可以用整个来煮汤吃，这样的营养就更高了，这个娃娃菜还是属于一种黄色蔬菜，吃了之后还可以降低血压血脂，也可以用来治疗糖尿病。
娃娃菜的外形和大白菜类似，但是口感上更加细腻和鲜美，娃娃菜的味道带有回甜，所以最好选择清淡的做法配制，现在流行用娃娃菜做成蛋黄口味，是一道非常流行的创意菜，关键是食材都很容易找，适合在家中做来吃。
一、清炒蛋黄娃娃菜
1、将所有食材准备好，清洗前可用清水浸泡10分钟左右，洗净捞出；粉皮掰碎，泡在清水里面。
2、将娃娃菜、红椒、青椒全部切丝，分别沥干，备用，葱切片。
3、将泡好的粉皮放入沸水锅里面煮软，捞出沥干，备用。
4、炒锅注入油，温度至5层，加入葱花爆香，放入娃娃，调大火翻炒。
5、半分钟后，放入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，至蔬菜软化，加入少许食盐，翻炒均匀。
6、蔬菜水分出来后，加入粉皮，翻炒均匀，即可出锅。
二、蛋黄粉丝蒸娃娃菜
1、粉丝提前先用温水泡软，并将粉色平铺在餐盘里面。
2、娃娃菜洗净后，用刀切成等分的细长条，并在沸水中焯熟捞出，铺在粉丝盘里面。
3、将所有食材清洗干净，猪肉切丁，姜、葱、蒜切末。在炒锅中注入植物油。
4、调中小火，油温5层热的时候，加入葱、姜、蒜、蛋黄爆香，再加入肉丁翻炒。
5、当肉末发白时，调小火，加入生抽、蚝油，食盐、鸡精，翻炒一分钟左右，起锅淋在娃娃菜上。
6、把整个餐盘放在蒸锅里面，4-5分钟，即可端出食用。
三、虾球蛋黄娃娃菜
1、将买好的鲜虾去皮，并将虾尾黑线去掉，洗净沥干备用。
2、将所有食材清洗干净，葱切成葱末，娃娃菜切大小均匀的小块，也可以用手撕。
3、炒锅注入植物油，温度至5层，加入葱末爆香，调中小火，加入备好的虾，均匀翻炒。
4、待虾炒至8分熟的时候，将虾球捞出。把娃娃菜倒入锅中继续翻炒。
5、待娃娃菜菜梗炒熟后，再倒入捞出来的虾球，加入食盐，翻炒均匀，20秒后即可出锅。
蚝油娃娃菜相信很多人都有吃过吧，娃娃菜不仅营养美味，而且吃法也是各种各样的，但是大家是否有了解过，如何自己动手制作完成这一道食物吗，不妨看看下面的做法吧。
一、咸肉蚝油娃娃菜的做法
1. 把咸肉和尖椒，蒜子放在一起炒熟。
2. 炒香后加入娃娃菜 3. 加入适量蚝油。
4. 炒半熟后，加入些许辣椒酱。因个人口味而异。
5. 加些水，稍微多炒一下。
:二、耗油娃娃菜的做法
1. 娃娃菜过水断生摆盘。是不是有点样子啊。水里放盐和几滴油。过水时间按个人喜欢的口感。建议断生即可，蔬菜的营养也保持的比较多
2. 蒜末可以这样先撒菜上面。如果不喜欢蒜可以不放或者和料汁一起过下油
3. 锅内放油，把调好的，生抽，耗油，糖，一点点盐的碗汁倒入，炒出大泡，可以加点凉白开水，倒在娃娃菜上面即可。
三、泡椒耗油娃娃菜的做法
1. 娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半
2. 切好的娃娃菜铺在盘子里
3. 蒜，姜切末
4. 放入2勺蒜蓉辣酱在娃娃菜上
5. 再放上适量的榨菜末
6. 再放入切好的姜蒜末
7. 将娃娃菜入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。
8. 另 起一锅烧热油
9. 出锅后将热油淋到蒸好的娃娃菜上即可
娃娃菜可以有各种各样的烹煮方法，素炒肉炒或者是煮汤都是比较合适的，而凉拌同样也是深受喜爱的一种吃法，口感更加的清爽，下面就是凉拌娃娃菜的具体做法。
一、材料
娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。
二、制作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
三、贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。
现在的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃娃娃菜，它的营养丰富，香脆可口，对我们身体健康有着很好的作用。要想吃的美味我们就应该了解一些娃娃菜的制作方法，今天小编就为大家详细的来介绍一种，最简单最健康的水煮娃娃菜的方法赶快来看看吧！
娃娃菜是一种微缩版白菜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。它药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜口感嫩滑清甜，备受江少的青睐。
食材主料:娃娃菜2个
辅料: 油适量 盐适量
步骤
1.锅中放入适量的水，倒入适量的油，开中火煮。
2.将娃娃菜洗干净。
3.择成大小均匀，放入菜筛中筛去多余的水份，备用。
4.锅中水滚开以后，将娃娃菜放入锅中。
5.娃娃菜煮软以后，加入适量的盐
6.水煮娃娃菜就煮好了。
小贴士：
锅中放的最好是熟油，如果能用鸡汤来煮，就更好了。
通过上面的介绍你现在应该学会了，水煮娃娃菜的具体制作方法了吧！用这样简单的方式去制作娃娃菜，它的味道更醇香更能保留原有的营养，特别是对于减肥的朋友来说更适合吃。所以大家赶快回家尝试一下吧！
娃娃菜又被称为微型的大白菜，是近些年从日本引进的一种新品种蔬菜，从外观上看和大白菜很像，只是尺寸要小很多，只有大白菜的四分之一左右，因此得名娃娃菜。娃娃菜和大白菜的营养价值是完全一样的，不过，娃娃菜被作为一种精细菜，它的价格远远高于大白菜。
娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜价的含量比白菜的要高出2倍以上。钾是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。
经常感到疲劳的人应该多吃点娃娃菜，这样可以起到很好的调节作用。常见的“高汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动、促进排便的功能，到了秋冬季节多吃点娃娃菜还有解燥利尿的作用。富含叶酸。
现在就来介绍一下高汤娃娃菜的具体做法。首先准备3棵娃娃菜和一碗高汤作为主料，再准备适量的蒜瓣、辣椒和一大勺猪油。作为辅料。把娃娃菜清洗干净后撕成块，铺在碗里，然后淋上肉汤，再将蒜瓣和切好的辣椒加在里面，就可以放到蒸锅中，此时，将姜和葱切成碎末。
在锅中加入适量的油，将油烧热，把姜末和葱末倒进油锅中煸炒，一直到煸炒出想未来。把煸炒好的姜末和葱末倒在盛娃娃菜的碗中，然后将蒸锅中加入足量的水，盖好锅盖，调至大火蒸20分钟以后，再调至小火慢慢炖，直到将娃娃菜炖得软软的程度，就可以关火出锅了。
鸡汤当中可以添加多种多样的辅食，鸡汤是老少皆宜的食物，除了添加红枣、当归、枸杞等药物之外，还可以添加一些蔬菜，比如土豆、橄榄以及娃娃菜，娃娃菜是一种起源于日本的蔬菜，在外型上和白菜有一定的相似性，里面含有了丰富的维生素，可以促进日常的细胞组织的新陈代谢，那么下面我们就来了解一下鸡汤娃娃菜怎么做？
推荐做法：
鸡汤娃娃菜
食材明细
娃娃菜 3颗
鸡汤 500ml
盐 4克
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
1娃娃菜用水冲洗一下，一切为二。
2在锅中放入鸡汤煮沸。
3放入娃娃菜小火盖盖炖20分钟。
4出锅前加盐调味即可。
以上就是鸡汤娃娃菜的制作方法。娃娃菜是一种性价比比较高的蔬菜。现在的工作压力越来越大，环境污染越来越严重，呈现一个亚健康的状态，绝大多数的原因是因为体内缺钾元素，而娃娃菜当中就含有了这种物质。可以促进钾元素的形成。促进日常的新陈代谢。
在我们现在的生活中一些蔬菜的营养对身体的健康可是非常好的，娃娃菜大家并不陌生，在生活中也有很多的朋友都比较喜欢吃娃娃菜。但是我们要想吃的美味吃的健康也要懂得一些制作方法，接下来小编为大家详细的来介绍一下，蒜蓉娃娃菜的具体制作步骤赶快来看看吧！
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
多说两句：
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！
看了上面的介绍，您对蒜蓉娃娃菜的具体制作方法都了解清楚了吧！其实制作的方法也非常的简单，只要我们准备好食材按照上，出去做在家里也可以制作出美味好吃的蒜蓉娃娃菜。
在平时活中很多的朋友都比较喜欢吃酸辣口味的食物，各种蔬菜种娃娃菜，大家都不陌生今天小编就为朋友们来介绍一下酸辣口味的娃娃菜如何制作？喜欢吃这类食物的朋友赶快来了解一下它的做法吧！
做法：
主料：娃娃菜300克
辅料：青椒20克,柿子椒20克
调料：大蒜（白皮）5克,干辣椒5克，大葱5克，米醋
做法：
1. 娃娃菜洗净，劈4段；
2. 青椒、红椒切丁；
3. 蒜切片；辣椒切岁末
4. 葱切末；
5. 蒜片、葱末，干辣椒炝锅；
6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；
7. 水开后将娃娃菜放入再煮开，煮到娃娃菜变软；
8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，放点儿米醋，煮一分钟；
9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上就算好了。
以上小编为您介绍的酸辣娃娃菜的制作方法你都学会了吗？学会了这样的制作方法，那么赶快回家尝试一下为自己制作出美味可口的酸辣娃娃菜吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
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