虎皮鸡爪的做法要点
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《虎皮鸡爪的做法要点》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
虎皮鸡爪的美味，口感一直是让很多人过目不忘的，而现，在饮食追求上，我们不仅追求的是口感上的美好，同时也要更加注重营养的补充，所以关于虎皮鸡爪的做法，当然值得你去了解。
一、这叫虎皮凤爪，
1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；
2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；
3、鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；
4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油；
5、锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）
6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上；
7、在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；
8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。
二、 做这道菜要注意以下几点
1、鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害；不过尽管风干了，还是会溅油，可用盖上锅盖来炸制，记得要留留小缝，否则锅中蒸汽在盖上，滴到油中会再次爆油； 2、刷蜂蜜和白醋混合水，是为了更好的帮助形成脆皮；
2、炸鸡爪炸时，用中小火，以免火太大，鸡爪爆皮溅油；
3、鸡爪在水中泡发时间最少要1个时，时间太短，鸡爪皮泡胀不起来，形成不了虎皮；如果能泡时间长点会更好；掌握了以上几点，一定可以做出漂亮的虎皮哦；
4、鸡爪事先蒸下，可以变软一些，此时趁热拌入调料，可让更好的吸收调料味；
5、蒸鸡爪的调味料根据自己喜好可随意调整；嫌蒸麻烦的话，也可以用煮，一样美味。
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鸡爪，常见的做法是红烧和炖以及炖辣和腌辣椒等口味，但无论哪一种，它都会特别喜欢吃小零食。特别是在周末观看比赛时，在吃饭时观看是非常好的。今天，我向您介绍虎皮鸡爪窍门，一般只在餐厅吃。今天，大家就可以自己学会做着吃了，这是一个既美味又好看的简单的健康食谱。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉
人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类，很多地方吃鸡的方法比较多，人们非常热衷于鸡肉的各种做法。鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍，例如鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡心等，有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是给大家介绍下虎皮鸡爪最简单做法。
一、虎皮鸡爪
食材准备：鸡爪800克，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角1个，蜂蜜，白醋。
方法步骤
1、锅中加水，放入一半的姜拍碎煮开，放入鸡爪煮开，再煮2分钟;
2、将煮好的鸡爪冲凉水晾干，将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干;
3、锅中烧热油，吸入鸡爪，盖锅后，不时晃动防止粘连;
4、将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右，捞出沥干水分;
5、再起炒锅少许油煸香姜片，葱姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒匀;
6、然后放入料酒，生抽，盐煮开后放入鸡爪，大火烧开后小火煮10分钟;
7、接着放入半匙鸡精，浸泡鸡爪直至入味即可。
小贴士：炸鸡爪的时候最好用透明的锅盖，这样能时刻观察情况。
二、家常虎皮鸡爪
食材准备：鸡爪600克，青辣子2个，红辣子2个，食用油，盐，生粉，五香粉，蚝油，白糖，白醋，大蒜，冰块适量。
方法步骤
1、将鸡爪剪去直接洗净，用冷水煮鸡爪去腥;
2、待锅中水起泡时倒入白醋，加入白糖，水开后煮5分钟捞出沥干;
3、锅中油烧热至7成，调至中火，放入鸡爪炸至金黄色后捞出放入冰水中浸泡起皱皮;
4、然后将鸡爪捞出切成两半，放入水中加入食盐，五香粉浸泡;
5、小碗中放入白糖，生粉，蚝油，大蒜加浸泡鸡爪的五香粉水;
6、锅中倒入五香粉水烧开，然后倒入小碗碗汁，浓稠后倒入鸡爪炒匀;
7、出锅后放入盆中入蒸锅中蒸20分钟左右即可。
小贴士：放入五香粉水中浸泡大约1晚上才够入味。
三、五香虎皮鸡爪
食材准备：鸡爪1000克，老抽30克，料酒10克，蜂蜜30克，八角3个，花椒1勺，小茴香1勺，丁香2个，香叶2片，桂皮1段，草果1个，豆蔻1个，干辣椒10个，老抽20克，大葱段3段，生姜1小块，盐适量。
方法步骤
1、将鸡爪洗净剪去指甲后放入盆中，加入老抽，料酒，蜂蜜拌匀腌20分钟;
2、汤锅中加入适量的清水，放入八角，花椒，小茴香等所有香料，烧开后小火熬20分钟晾凉;
3、锅中放入热油，将鸡爪放入锅中炸至金黄色，然后放入晾凉的卤水中浸泡2小时以上;
4、然后再开火将卤水烧开，小火熬煮半小时，然后晾凉浸泡至入味即可。
小贴士：油炸的时候怕溅油，可以试试沾少许淀粉。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做椒麻虎皮鸡爪来放松一下，顺便慰劳自己。
2.腌鸡爪的麦芽糖准备一份，最好是纯自制的那种，没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，按一定比例和均匀。糖1：温开水5
3.把刚沥干水的鸡爪放进去进行腌制。腌的过程中一定要不断搅拌均匀。让每只鸡脚都能粘上卤汁。
4.准备一锅能把鸡爪全浸泡下去的油，等油温烧到9成热就可以下要炸的鸡爪爪了。
5.下鸡爪，炸的时候不停的翻动，以防结锅底，鸡爪炸成金黄色捞出。
6.捞的时候用大一点的漏勺一次性捞出，防止有外漏的会焦。
7.捞出的鸡爪，倒进清水里浸泡，泡2---3小时，让皮泡开。鸡爪可以一次多炸，泡涨后，放冰箱备用。
8.把浸泡好的鸡爪沥干水份。
9.卤制时的辅料准备好。
10.把刚才的辅料用网兜扎紧，和鸡爪一起放进卤汤里进行卤制。卤汤-----高汤熬制加盐，生抽，花椒，冰糖辣椒，适量，咸淡根据个人口味调制。加入绝世卤料一包，没有绝世卤料可以用(香料： 八角2克 丁香2克 白蔻5克 茴香2克 香叶1克 草果5克 橘皮3克 桂皮8克 ）代替，卤的时候卤料一定先煮一下再下锅卤制，为了去苦。
11.卤制好的虎皮爪出锅咯！
12.上盘了，哈哈可以享用了。
看了上面关于椒麻虎皮鸡爪的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
现在人们可以吃到各种各样口味的鸡爪，今天推荐的是虎皮鸡爪，这种美食非常好吃，但想要吃到美味又健康的虎皮鸡爪的话，一定要懂得正确做法，因为专家表示，如果制作鸡爪的方法不对的话会对人体健康有害，所以最好按照下列步骤来操作。
一、虎皮鸡爪的做法
1.买回来的鸡爪
2.水里泡一下化冰。
3.半盆水，倒入糖稀2两左右，都是一勺子。
4.捞出来控水。
5.烧油。
6.油热后倒入。
7.大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。
8.再炸。
9.炸好就这颜色。
10.放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。
11.放在桶里等待吸水。
12.香料，简单的香料。
13.然后捞出放卤汤里煮，可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。祝成功。
14.鸭头拿来装饰的，不吃这东西，鸭头上的毛还没处理。因一锅汤里面给出来的，所以就打出来两个，相册有照片，有看上想吃的请说，有空帮说说怎么去烧希望喜欢。
二、虎皮鸡爪的做法步骤
1、原料图。
2、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
6、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
7、好的鸡爪趁热放入冰水中。
8、浸泡2——4小时。沥干水分。
9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
10、放入料酒，生抽，盐，煮开。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
三、小窍门
1、鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。
2、刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。
3、炸的时候盖上锅盖，保证人身安全。会听到炸锅的声音，但是别怕。
若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
4、要保证虎皮的颜色均匀，就要用油淹没鸡爪。这次油没有淹没，所以颜色有点不均匀。
5、煮的过程，不要放老抽，老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色均匀。
也可以按照自己的方式红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不建议煮很久，煮久了出粘性，凉着吃粘手。
6、炸鸡爪最好用透明锅盖的锅，可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪，要立刻放入冰水中，实现冻好冰块，放入即可。浸泡时间要超过两小时，这样虎皮才能鼓胀起来。
使用的厨具：煮锅、炒锅。
鸡爪在生活中是很常见的一种美食小吃，鸡爪的做法也是非常的，鸡爪中含是有丰富的胶原蛋白，经常吃鸡爪对人身体是有很多好处的，鸡爪中比较常见的做法就是虎皮鸡爪，但是很多人不会制作虎皮鸡爪，其实虎皮鸡爪的制作方法是很多的，下面具体介绍虎皮鸡爪的制作方法。
虎皮鸡爪做法一
主料：鸡爪适量 油适量 糖稀适量
配料：香叶适量 花椒适量 桂皮适量 白芷适量 辣椒适量 小茴香适量 白寇适量 酱油适量
辅料：鸡精适量 味精适量
制作步骤
1. 买回来的鸡爪
2. 水里泡一下化冰。
3. 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。
4. 捞出来控水。
5. 烧油。
6. 油热后倒入。
7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。
8. 再炸。
9. 炸好就这颜色。
10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。
11. 放在桶里等待吸水。
12. 香料，简单的香料。
13. 然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。祝你们成功。
14. 鸭头拿来装饰的，不吃这东西，鸭头上的毛还没处理。因一锅汤里面给出来的，所以就打出来两个，相册有照片，有看上想吃的请说，有空帮你们说说怎么去烧 希望你们喜欢。
做法二
材料
鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净
做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
特色: 酥香味浓。ok虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎。
[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制。
营养价值:鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
做法三
1、鸡爪剪去指甲，洗好。锅中放水，冷水下爪，加入2姜片，大火两分钟；
2、捞出来用冷水漂洗好，再晾干表面水分；
3、锅中热油，放入鸡爪；
4、把锅盖盖上，中火炸；
5、炸至金黄色；
6、捞出来泡在冷水中；
7、泡2小时后捞出；
8、泡的过程中，可调酱料：酱油、白酒、蒜（剁烂）、姜（剁烂）、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳，都加在一起；
9、泡好的鸡爪蒸水先蒸10分钟；
10、再浇上酱料，拌均匀，继续蒸25分钟；
11、蒸至10分钟时，可再拌一下，以均匀入味。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做虎皮豆腐。
2.豆腐切块，猪肉切碎丁，鸡蛋打入碗中
3.猪肉加盐，胡椒，料酒，淀粉腌制
4.另取黄豆酱，糖，生抽混合成酱汁
5.鸡蛋加少许盐打散，放入豆腐块，两面都沾上蛋液
6.平底锅加油烧热，放入沾了蛋液的豆腐块小火煎
7.两面都煎至焦黄盛出备用
8.另起油锅，倒入肉末翻炒
9.肉末变色后，倒入酱汁炒匀
10.最后倒入豆腐和少许清水烧开，大火收汁即可
11.成品
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这虎皮豆腐不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做虎皮鸡蛋这道菜吧。
2.凉水下锅，加少许的盐，把鸡蛋煮熟。
3.煮熟的鸡蛋过凉水，两头一敲在桌上一滚，蛋壳就轻松剥下。
4.去壳的鸡蛋加入酱油裹匀。（提前入味和更好的上色）
5.锅里油刚冒烟，放入鸡蛋。（炸的时候盖上锅盖）
6.晃晃锅让其受热更均匀。
7.外皮嫩点的上色就可捞出，想吃焦的就多炸一会。
这道虎皮鸡蛋并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
我们都知道虎皮青椒属于川菜。在有的地方还称虎皮青椒叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子十分具有地方特色，而虎皮青椒是一道以青椒为主要材料，而去制作的一道菜品，十分爽口。今天就让我们一起跟着来了解了解。
虎皮尖椒的营养价值
1、虎皮尖椒中的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化。
2、虎皮尖椒可以预防癌症和其他慢性疾病，因为虎皮青椒中含有较多抗氧化物质。
3、虎皮尖椒有助于消化不良的人食用。
4、虎皮尖椒可以促进血液循环，对身体也有利。
5、虎皮尖椒有解热、镇痛的功效，可以通过发汗而降低体温，从而对肌肉疼痛有缓解作用，所以说虎皮青椒有解热镇痛功效。
6、虎皮尖椒有降脂减肥的功效，多吃虎皮青椒能够促进脂肪的新陈代谢，
7、多吃虎皮青椒有美容保健作用，它能促进荷尔蒙分泌。
虎皮青椒的做法
主料：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食盐。
做法一：
1、将青椒去蒂去掉籽洗干净，大蒜切成碎末。
2、将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀，成为调料汁备用
3、在锅中倒入油，待油热后将青椒放入锅中，用勺子轻轻按压青椒，过一会儿将青椒翻面不停反复多次，使青椒在锅中能够均匀的受热，等到青椒熟了之后取出备用。
4、在锅中在加入油，待油热后放入蒜末煸香，倒入提前调好的调料汁，翻炒直到青椒入味。
5、直到汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
做法二：
配料：青椒、白糖、醋、盐
1、在锅中加入大量油，待油热后，将洗干净处理好了的青椒倒入进行翻炒。
2、当青椒表面开始出现虎皮黄色时，放入盐，然后继续翻炒。
3、当青椒炒到蔫软时，把火熄了，放白糖、醋，翻炒均匀。
4、出锅用盘子装好口，美味的虎皮青椒就可以食用了。
虎皮尖椒的功效
1、虎皮青椒有着解热止痛的功效。
2、虎皮尖椒还有促进消化，维护肠道的功效。
3、多吃虎皮尖椒，能够达到降脂减肥目的。
食用虎皮青椒注意事项
1、肠胃疾病患者、胆部有疾病患者以及胰腺炎患者不能食用虎皮青椒。
2、多吃虎皮青椒对肾病患者及痔疮患者不利。
3、心脑血管疾病患者或者服用中药患者，不能食用虎皮青椒。
5、红眼病、角膜炎患者多吃虎皮青椒不利于身体健康。
6、火热病症和阴虚火热的人群建议不要食用虎皮青椒。
7、高血压、肺结核等患者食用虎皮青椒后对病情不利。
8、虎皮青椒不能与黄瓜一起食用，因为我们都知道青椒的维生素C含量高，但黄瓜中有种分解维生素C酶，所以说二者一同食用，虎皮青椒中的营养成分就会被破坏。
9、虎皮青椒食用过多，会刺激到肠胃导致胃痛、腹泻等，严重时诱发肠胃疾病。
10、在做虎皮青椒，需要选择个头较大、肉质较厚的青椒。
11、在做虎皮青椒时，怕辣的朋友，可以去掉青椒的籽，可以减轻辣度，而且口感也更好。
12、在做虎皮青椒时，不能让青椒过蔫。
孕妇能吃虎皮青椒吗
孕妇可以吃虎皮青椒，因为青椒中含有的维生素C，是所有蔬菜中最多的，孕妇多吃虎皮青椒有利于提高免疫力，减少得病的机会。而且在怀孕期间，有很多孕妇会有食欲不振的症状，而虎皮青椒是一道特别下饭的菜，会勾起孕妇的食欲。同时还有能缓解孕吐的作用，但是青椒又属于辛辣的食物，会对肠胃造成一定的刺激，所以说在挑选和购买青椒的时候，一定要注意挑选不辣的，以免肠胃受到刺激。建议购买甜椒。
虎皮青椒的食材选购
1、秋季是青椒上市的具体季节，这时候买青椒最为新鲜，做出的虎皮青椒也是最好吃的。建议大家在应季购买青椒。
2、在购买青椒时，可以拿起青椒，用手感受它的硬度，对于新鲜的青椒来说，肉身应该是比较硬的，肉身越软的青椒，就说明放置的时间越长。所以说在购买时一定要看青椒的表面是否疲软、有褶皱，如果有这种情况就不要买了。因为不新鲜了，建议不要购买。
3、在选择青椒时，对于表面是有伤口的，不能选择，因为破损的青椒是很容易腐烂的，不容易储存。
虎皮青椒吃多了会怎么样
1、虎皮青椒吃得过多，容易引发痔疮、疮疥等炎症。
2、眼疾患者和食管炎的患者吃虎皮青椒过多会加重病情。
3、对于患有胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者不得多吃虎皮青椒。不利于病情的康健。
4、高血压、肺结核病的人慎食虎皮青椒。
虎皮青椒是什么地方的菜
一道来自四川的名菜，是一道地地道道的川菜。在四川虎皮青椒又叫虎皮海椒，因为将青椒表面炒得略微焦糊，而焦糊点和老虎的花纹相似，所以大家就称它为虎皮青椒。
虽然说虎皮青椒美味可口，而且营养价值也很丰富，但是我们在和其他食物搭配食用时，根据上面学习到的知识一定要注意，不仅不能破坏青椒的营养，还要注意是否会引起食物中毒。不能吃辣的朋友，可以选择甜椒做一道特别的虎皮青椒。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好虎皮汤圆。
2.取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出。
3.重新揉回到面团中；揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀。
4.两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状。
5.再分成小剂子揉圆。
6.巧克力切成碎。
7.拌入花生酱，白糖备用。
8.小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱。
9.收口揉圆。
10.锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。
想要做好虎皮汤圆这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
辣椒在人们的日常生活中是必不可少的，而且辣椒的种类有很多，青椒，红辣椒，小米椒等等，但是现在这种纯正的辣椒已经满足不了人们的口味，人们也正在用其他的烹饪方法试图把辣椒的口味变得更加诱人，下面我们要介绍的这种虎皮辣椒就是人们创造出来的一种辣椒的吃法，下面来具体介绍一下虎皮辣椒到底是怎么做的?我们吃的时候又有哪些注意事项。
虎皮辣椒的做法
我们首先要做的就是将准备好的辣椒先洗干净，然后将蒂部切掉，最重要的是要将青椒里面的辣椒籽挖掉，将准备好的大蒜拍破后将蒜皮去掉，如果人们想要吃碎末的话，就要将蒜切的碎一些。
虎皮辣椒不只是辣椒，还有要和辣椒一起配套的酱汁，我们制作酱汁的时候只需要将生抽，白糖，还有一些香醋等倒入同一个碗中，然后搅拌均匀就可以了。
下面我们要做的就是将辣椒炒熟，我们现在准备好的锅中倒入油，火不要开得太大，中火就可以，等油加热到四成热的时候我们就可以加青椒放进去了，为了让青椒瘦肉均匀，我们要将青椒排成一排放入，然后用锅铲轻轻的按压它们，当然我们在按压的过程中不要忘了加青椒翻另一个面，这样两面都能够受热，我们只要让青椒表皮能够受热出皱纹就可以了。
这时我们不必急着将青椒捞出锅，可以加青椒放到锅的一边，然后再加我们刚刚切好的蒜倒进去炒香之后再加入我们刚刚调好的调料汁，然后加青椒蒜还有调料汁，这些东西再一起翻炒就可以了。
虎皮辣椒的营养价值
湖滨新家在人们的生活中已经被当作一种蔬菜食用了，而且我们都知道辣椒一类的食物中含有的维生素c的含量都是比较丰富的，这种维生素c是人们身体健康所必需的营养元素，能够很好的控制心脏病，还有动脉硬化等疾病，甚至可以起到一定的预防和抵抗作用，对于老年人来说是非常有意义的，而且虎皮青椒粥还有很多抗氧化的物质，这些抗氧化的物质对人体的意义就是可以延缓衰老，保护皮肤，甚至保护一些器官，以防器官会受到其他细菌的侵袭。除此之外虎皮青椒还可以提高人们的食欲，尤其是在夏天的时候，人们往往因为天气炎热而食欲不振，这时候多吃一些青椒青椒的辣味就可以刺激人体的胃部，这样就可以增高人们的食欲。虎皮辣椒也可以促进人体中血液的循环，血液循环加快，或者是保持一种比较正常的速度来说，对人体是非常有意义的血液循环的保证，可以对皮肤产生很好的好处，对于爱美的女性朋友们来说是非常有意义的，而且还能够促进人体中一些荷尔蒙的分泌。
虎皮尖椒的功效也有很多，比如说可以解热镇痛，因为虎皮青椒中的主要作用就是通过刺激人体发汗，从而降低人们的体表体温，这样就可以起到一种缓解肌肉疼痛的作用，我们经常吃辣椒的时候会感觉到身体发热，这也是这种功效。辣椒粥都含有一种比较特殊的物质，名字叫做辣椒素，这是辣椒素，可以促进人体中脂肪的新陈代谢，可以让脂肪不会在人体中积累，这样也就代表辣椒素可以刺激人体减肥，对于想要减肥的人们，或者是想要保持身材的人们来说，就可以多吃一些辣椒，补充一些辣椒素。
虎皮辣椒的宜忌人群
虎皮辣椒这种辣椒对于很多人来说是非常喜欢的，而且一般人都是可以吃他的，不仅可以多多补充维生素，而且还可以起到减肥甚至是解热的作用，但是每个人的体质不同，有些人可以吃这种辣椒，有些人就不可以吃。
比如对于准妈妈们来说，就不能够吃虎皮尖椒，尤其是刚生完宝宝的人的准妈妈更不能吃，因为虎皮煎椒中的辣椒素比较多，而且会对孕妇的身体产生一定的刺激性，孕妇在怀孕期间她们的身体素质本来就比较地下，如果这时候再吃刺激性比较强的时候，会很有可能对他们的身体造成伤害，所以准妈妈们一定要注意。虽然可能并没有什么比较严重的现象，但是也会产生消化不良，甚至是腹痛腹泻这些症状，这些症状对于人体来说也是有一定伤害的。
2.对婴幼儿来说也不应该使用虎皮辣椒，虎皮辣椒虽然可以对于他们的身体补充一些维生素c但是婴幼儿的各个器官发育的还不是很全面，所以可能还不会很好的吸收辣椒中的营养元素，而且辣椒由于它的辣椒素过多会对婴幼儿的身体也产生一些刺激性，这也就是为什么所有的小朋友都不喜欢吃辣的原因，不仅仅是因为受不了那这个味道，还因为辣椒会对他们的身体产生一定的危害。
3.如果是身体中有炎症的人们的话，也不应该吃虎皮尖椒，比如说食管炎，胃肠炎等等，这些症状对于人们来说是不能够吃虎皮辣椒的。
虎皮青椒的饮食禁忌
1.虽然辣椒在我们的日常生活中是非常重要的一种调味蔬菜，但是我们也不能够一次吃得过多，如果吃得太多的话，很容易引发一些炎症，或者是上火。
2.我们刚刚说过，辣椒如果吃得太多的话，会引发人体中的炎症，那么本身就患有严重的人们就更不能够吃辣椒了，比如说食道炎，胃肠炎，这些炎症对于辣椒这种蔬菜来说是绝对需要拒绝的。
孕妇可以吃虎皮辣椒吗
我们上文已经说到，对于准妈妈们来说，这些虎皮辣椒会对他们的身体产生一定的刺激性，但是如果偶尔吃一次，而且吃的量特别少的话也是可以的，因为每个孕妇的体质也是不一样的，如果这个孕妇的体质本来就是比较强壮的，那么就没有太大的关系，毕竟他们的身体素质比较好，但是如果平时就吃不惯这种辣椒的女性朋友们的话，怀孕的时候最好也不要吃，否则会很容易对肠胃造成一定的伤害。
虎皮辣椒怎么腌制
我们在腌制虎皮辣椒的时候，一定要注意腌制的材料，一般来说都是在腌制的过程中加入一些生抽或者是盐还有料酒等等这些调味品。这样腌制出来的辣椒不仅口感很好，而且还能保证一定的鲜美度。
辣椒在人们的日常生活中已经有特别重要的角色了，所以我们对于辣椒的研究也要多多注意，毕竟我们基本上每个人都需要吃辣椒来进行调味，所以我们更需要了解一下辣椒对于我们每个人的体质或者是对于我们自身的器官有哪些好处与坏处，这样才能够让我们的身体更加健康。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好虎皮扣肉。
2.2糖水制作，锅内放少许油，烧八成热，小火，放3克糖融化琥珀色放150克水煮开倒小碗。
3.油里放油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），调中火，把整块肉的皮朝下放入锅中炸。（最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了）把肉皮炸黄，翻边肉全面炸一下，捞出沥干油。锅内放水烧开把整块肉肉皮朝下放入水中继续煮2分钟取出沥干水份。
4.把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好，在上面均匀撒上盐。放高压锅内隔水蒸25分钟。
5.蒸好的扣肉从高压锅内取出，用一个碗盖在上面，双手端住两只碗，将扣肉反扣过来，在碗内码均匀，在上面撒上葱花；
6.姜蒜辣椒切末，锅内放油，放少许盐入姜蒜辣椒爆香，加150ML水，少许老抽，香油，煮开淋在扣肉上。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知虎皮扣肉全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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