虽然马齿苋对人体的营养补充和药用价值非常高,可是在一些人的眼中看来马齿苋的味道是很怪的。因为清炒出来的马齿苋有一股比较酸的味道,吃起来并不像其他蔬菜那样可口。吃马齿苋对人体所起到的作用很好,不管是女性还是小孩子,多吃马齿苋对身体有很好的保健作用。所以马齿苋在制作过程中怎样制作才好吃呢?
马齿苋对什么病有效
1、脚气浮肿,心腹胀满,小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。
2、产后血痢,小便不爱,脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合,煎开,加蜜一合调服。
3、小儿脐疮。用马齿苋烧过,研末敷涂。
4、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。
食用马齿苋要注意些什么
1、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、忌与胡椒、该粉同食。
3、不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。
4、孕妇要禁止吃马齿苋,马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。
适宜人群:
肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
食用注意:
1、马路边的马齿苋不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。
2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上,以求安全卫生。
马齿苋怎么做好吃
1、凉拌
马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、马齿苋饺子
做出的饺子也别有风味。
做法:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。
马齿苋中含有丰富的蛋白质及多种维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素,营养价值极高。生活中,马齿苋的吃法有很多,常见的有凉拌马齿苋、马齿苋卤鸡蛋、马齿苋绿豆汤、马齿苋包子、马齿苋炒鸡蛋等。
一、凉拌马齿苋
马齿苋的吃法有很多种,最为常见的就是凉拌马齿苋,也就是把马齿苋切成段,然后经过开水的过滤,加入适当的白糖,盐巴还有就是香油进行搅拌,就可以食用了,这样吃的话,可以清除体内的热毒,消除身体的肿痛作用。
二、马齿苋卤鸡蛋
马齿苋还可以用来卤鸡蛋,先用马齿苋进行泡水,然后泡好的水用来卤鸡蛋,也就是把鸡蛋放进里面去煮,去炖。吃用马齿苋卤好的鸡蛋,可以消除体内的毒素,消除因为自己的不当引起的於肿。
三、马齿苋绿豆汤
马齿苋可以用来煮绿豆汤,这样吃法比较适合夏季,是夏季的比较爽口解暑的一种汤品,也是可以消除体内的毒素,清热的最用。
四、马齿苋包子
春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶,焯熟晾晒成菜干,剁碎后用来作包子馅。马齿苋包子,据说酸香可口,风味独特。
五、马齿苋炒鸡蛋
马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱,毛主席就很爱马齿苋,吃新中国成立后,共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。
另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食(鸡肉)一起炒菜、做汤(马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤)等等。
肠胃不好的人就应该尽量吃一些中性食物,因为不管是性质过凉还是过热的食物,都可能引发肠胃问题。马齿苋是很多人都喜欢吃的一种野菜,不仅仅是因为马齿苋的口感比较好,更是因为马齿苋对人体所起到的药效作用非常高。在老年人身上,马齿苋可以有效预防心脑血管疾病,在女性身上马齿苋又能够起到美容养颜作用,可是马齿苋是凉性物质吗?
马齿苋是热性还是凉性
本品酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。
所以马齿苋是凉性的蔬菜
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
马齿苋的功效作用
1、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。
2、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
3、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。
4、马齿苋可以清热利湿燥湿,对润肤养颜有一定的间接作用。
5、健脾止泻:茯苓加马齿苋有清热利湿,健脾止泻的作用。
马齿苋的做法
材料
马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;
3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享:1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味;2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜,只宜应季采摘,过季就不要鲜食;3、不吃辣的可以不放辣椒油。
痛风现在是一种越来越常见的疾病,由于现在人们的生活不断提高,大鱼大肉吃多了,人体中胆固醇以及脂肪含量就会增多,从而引起机体代谢变慢,影响机体正常生命活动,不利于人体健康。而马齿苋不仅含有丰富的营养价值,而且脂肪含量低。那么,痛风能吃马齿苋吗?
答案是能吃。痛风是一种发病率越来越高的代谢性疾病,由于痛风带来的疼痛严重,而且还会反复发作。痛风反复发作可导致发作关节增多,影响正常的活动。同时,痛风属于代谢性疾病.如果不控制会导致全身各系统都会出现问题.
除了一定的药物治疗外,饮食上一定也得引起高度重视。应避免进食含高嘌呤以及高脂肪含量的食物,宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出。而马齿苋性寒,味甘酸,归心经、肝经、脾经和大肠经,具有利水、祛湿、清热、解毒的功能,止血凉血的效果很好。
同时,马齿苋又有别名叫长寿菜。在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。从中医角度来说,这些作用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得到正常的分解代谢。
因此说,痛风能吃马齿苋。只要适量的食用,还能对改善痛风患者的体质,防止代谢紊乱,起到一个积极有效的很好作用。
马齿苋属于很常见的植物,叶子是扁平的,非常肥厚,上面有一些暗绿色,口感滑滑嫩嫩的,营养价值也很高,马齿苋在平时可以起到减肥的作用,而且其中富含有丰富的胡萝卜素,维生素a,钙,铁,锌等微量元素,热量低,不会导致身体发胖。
一、马齿苋可以减肥吗
马齿苋富含胡萝卜素,维生素A、钙和磷, 低热量,推荐在减肥期间食用。
二、马齿苋的功效与作用
1.五行草
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:“马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。”有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾虚或是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的。对付少白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
2.长寿菜
马齿苋又有别名叫长寿菜。在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。从中医角度来说,这些作用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得到正常的分解代谢。
3.治皮肤病
马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。
4.肠道清洁剂
痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些肠道病都属于马齿苋治疗范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着,尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。
众所周知,马齿苋的药用价值很高,马齿苋的叶子是像小豆豆一样的,刚长出的是嫩嫩的绿色,越长大颜色越深,马齿苋的花有好几种颜色,红的,粉的,黄的,马齿苋的花一般在中午太阳正好的时候绽放,五颜六色的,也是一道美丽的风景线,那么这么美丽的小花朵们吃吗?
马齿苋有花照样可以食用的,不过口感不好罢了!如果开花但是枝叶比较肥厚,照样好吃。但是,如果到了开花后期开始结籽的话,一般都比较差点。只要去掉它的花和子,马齿笕不会老的。焯过水后,可以凉拌,可以做包子。马齿苋不仅是药材,而且还是一道美食呢。
凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。
烙饼吃。马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后反过来再煎另一面,煎熟了为止。
做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头。
做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。
炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。
马齿苋分布极广,而且生命力顽强,常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地,春夏季节,马齿苋茁壮成长,茎叶最为繁茂,田野里尤其是田埂和路边,很容易采到。近年来随着人们消费的增加,已开始转入人工栽培。
可能一些在农村生活的人才会知道野菜的样子是怎样的,其实野菜的种类是有很多的,但是并不是每个人都可以辨别出来的。对于野菜的知识了解的人才能利用野菜的好处,对野菜不了解的人就不要胡乱的采摘食用了。野菜马齿苋是一种很好的蔬菜,因为它包含的一些营养物质都是人体需要的。
野菜马齿苋一般是在野外的郊区才会发现,在大城市是不太可能出现的,所以大家不要随意的听信一些菜摊的宣传。野菜马齿苋可以帮助人体清热解毒,并且还有利尿的功能。
马齿苋: 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
上面是和各位朋友介绍关于野菜马齿苋的一些知识,希望大家看完之后对于野菜马齿苋的认识会更多。对于一些野菜大家不要胡乱的食用,除非你是有足够的经验可以确认是无毒的。野菜是不能胡乱食用的,一定要经过确认才能食用,不然对健康会有一定的威胁的。
马齿苋其实药用功效价值很高,可以帮助我们清热解毒,凉血之力,同时还可以起到很好的,利湿利尿,消除水肿以及帮助降血压的效果,所以功效价值其实是比较多的。
一、炒马齿苋
材料、马齿苋500克,
调料、 色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,白皮大蒜10克,香油5克。
做法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
二、马齿苋的功效与作用
1、马齿苋为酸寒之品,质地柔滑,性善下行。其药力和缓,可食性强,长开清热解毒,消痈散肿,凉血止痢,除湿通淋。自古即有入膳为蔬的记载,今多用于夏秋之交,湿热鼎盛时节的预防保健,尤对消化道传染病的预防作用良用,入药善治热毒蕴结大肠,积滞不清,血溢肠道所致的腹痛泄泻,或下痢脓血,里急后重,甚至纯下鲜血之热毒血病,为治痢疾的常用药物。
2、本品性寒凉,清热解毒,消痈散肿这功尤强,为治热毒痈肿疮毒的常用药。故可用于热毒侵袭,毒壅血瘀所致的痈肿疮疡,丹毒肿痛等病症,即可单用水煎内服,又可用鲜品捣烂外敷。
3、因其酸寒,偏入肝经血分,又有清热凉血,宁络止血之功。故可用于血热妄行所致的妇崩漏下血,可单用本鲜品捣汁服用。
马齿苋是一种比较常见的野菜,其营养价值是比较高的,也经常被用来跟各种食物一起烹炒,做成各种各样的食物。当然,也有不少人有着这样的疑问:马齿苋可以生吃吗?其实,从营养角度和人体健康角度来说,马齿苋是不宜生吃的。下面就为大家详细介绍马齿苋食用方面的相关知识。
一、马齿苋可以生吃吗
马齿苋是不宜生吃的。
因为马齿苋一般生长于野外,上面的灰尘和小虫往往较多,另外野菜上面的污染物含量也是比较高的,生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净,并尽量过水焯一下,尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃,一旦出现过敏反应,要及时就医。
二、小孩能吃马齿苋吗
小孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋,马齿苋中含有丰富的维生素E和胡萝卜素,对于宝宝的视力发育非常有好处,此外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,能够有效的预防孩子肠道疾病,另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话,就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜,而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥,滋补效果都很明显,吃着吃着,皮肤就越来越光滑透亮啦。
三、马齿苋怎么做好吃
(一)马齿苋炒豆干
准备材料:马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。
做法:
1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味,随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。
4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
(二)马齿苋瘦肉笋干汤
准备材料:马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。
1、将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会,笋干泡开后撕成笋干长丝,马齿苋洗清,切成段。
2、笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。
3、等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。
说到马齿苋,可能很多人是不了解的,因为对于一般现代人来说是看不到也是吃不到马齿苋的,这其实主要是因为马齿苋的生长环境的原因。马齿苋可以说是一个野菜,通常是生长在田野之间的,所以很多城市里面的人是没有吃过马齿苋的。当然很多农村长大的孩子也是没有吃过马齿苋的。所以一般人对于便秘能不能吃马齿苋是不清楚的。
在我们的日常生活中,便秘的人是很多的。当然引起一个人便秘的原因有很多,这点很多人其实是知道的,便秘的人在生活中是很痛苦的,所以他们在医药治疗的同时还在寻求一些治疗便秘的食物。当然,便秘患者的饮食也是很重要的。下面就来说说便秘是否可以吃马齿苋这个问题。
马齿苋是生长在春夏季节的一种野生蔬菜,人们都知道马齿苋的功效于作用,很多的时候,都会在马齿苋成长的季节去挖掘一些回家做着吃,那么马齿苋都有哪些功效呢?马齿苋怎么吃更好好吃呢?下面就来向大家介绍一下马齿苋的功效以及马齿苋的吃法。马齿苋树,又名小叶景天,银杏木,金枝玉叶。马齿苋,又名长命菜。自古至今,马齿苋被中医作为草药而广泛应用。在民间又有悠久的食用历史,实为药食同源功能性食物。马齿苋不仅有一般蔬菜的共同元素,且含大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素,以调节人体内糖代谢过程,进而降低血糖浓度,对糖尿病患者有较好的食疗作用。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂。长期便秘、肠道排泄不畅者易发多种疾病,食用马齿苋可清理肠道,促进排便、减少毒素的吸收,有利于健康和长寿。马齿苋还具抑菌功能,早有天然抗生素的美称。拌着吃.因为要用水稍煮一下,去掉它的涩味。把马齿苋用开水稍煮一下,待水开后,就可捞起,放点盐,暂时放在漏盆里,等一会儿,水稍漏干,就可以用盘子装上,加上调料,就可以吃了,感觉清爽,滑口,有淡淡的野菜清香,而且是纯天然的哦。重庆的调料比较讲究:有葱、姜、蒜、红油海椒、花椒面、酱油、醋,糖、香油、芝麻等等。也可根据自己的口味,随意加调料。
所以,通过上面文章的详细介绍,相信大家应该清楚了,对于便秘患者来说是可以吃马齿苋的。而且马齿苋不光可以吃,最主要的一点就是马齿苋对于便秘还有一定的治疗作用的,这是很多便秘患者所追求的。所以对于我们的便秘患者来说,在以后的生活中不妨试试马齿苋来治疗便秘把吧。
对于一个浦乳期的女性来讲,最担心也最害怕的问题就是自己的奶水不足,没有办法用母乳来喂养孩子,而且有些新生妈妈由于不知道在哺乳期调理自己的饮食习惯,经常性的会吃一些会回奶的食物,这样子就导致了母乳更加的不足了,所以哺乳期吃马齿苋回奶吗?
一、哺乳期吃马齿苋回奶吗:
马齿苋是会引起回奶的,因为马齿苋属于大寒的食物,一般寒凉的食物都比较容易引起回奶,因此如果是在喂奶的妈咪们尽量少吃马齿苋。
常见的回奶食物还有大麦茶、山楂、韭菜、苦瓜等,但是具体的回奶效果可能会因人而异,有部分妈妈的效果可能很好,也有部分妈妈食用后没有明显效果。
二、常见的回奶食物有哪些:
1、五谷豆类:大麦茶、麦芽糖、麦芽、麦乳精、糯米、大料(茴香)。
2、蔬菜瓜果:韭菜、苦瓜、洋葱、绿花椰菜、菠菜、豆芽菜、芦笋、豆角、生枇杷叶、韭黄、白萝卜、茄子、藕、黄花菜、玉米、大白菜、马齿苋、豆角、马兰头、南瓜、香椿、冬瓜、地瓜、菜瓜冬菇、菌菇类;梅子、山楂、红枣、香蕉、柿子、芭乐、葡萄柚、橘子、梨子、莲雾、桔子、沙果、石榴。
3、肉类:动物肝脏(猪肝)、螃蟹、鸽子、老母鸡、牛肉、火腿、猪心、鸭肉、鱿鱼、黑鱼海参、田螺。
4、中药:人参、党参、薄荷、花椒、山栀、银杏、西洋参、蒲公英。
5、调料:味精、花椒、茴香、大料、豆豉、醋、花椒、味精、薄荷、盐、醋、酱油、姜、豆豉、红塘。 6、其他:茶叶、柿饼、咖啡、菊花茶、巧克力。另外,凉性、酸性、过咸的食物都会退奶。
不管是将马齿苋新鲜食用还是晒干食用,都能够发挥出马齿苋独特的功能。而马齿苋会在春夏交际的时候大量上市,而过了夏季马齿苋会逐渐消失,所以想要更好的保存马齿苋,就可以将马齿苋晒干。在家长们的眼中看来,小孩子的身体健康是非常重要的一件事情,所以小孩子可以通过吃马齿苋来达到身体健康的目的吗?
小孩能吃马齿苋吗
小孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋,马齿苋中含有丰富的维生素E和胡萝卜素,对于宝宝的视力发育非常有好处,此外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,能够有效的预防孩子肠道疾病,另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话,就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜,而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥,滋补效果都很明显,吃着吃着,皮肤就越来越光滑透亮啦。
马齿苋的食用注意事项
1、马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。
2、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。
3、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
4、如果在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
5、采马齿苋时需要注意的是,马路边的不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外,采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上,以求安全卫生。
马齿苋的健康吃法推荐
马齿苋炒豆干
准备材料:马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。
做法:
1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味,随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。
4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
马齿苋瘦肉笋干汤
准备材料:马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。
1、将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会,笋干泡开后撕成笋干长丝,马齿苋洗清,切成段。
2、笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。
3、等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒马齿苋,你是这样做的吗?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。