马齿苋怎么吃，你尝试过这样吗？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《马齿苋怎么吃，你尝试过这样吗？》，希望能为您提供更多的参考。
马齿苋中含有丰富的蛋白质及多种维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素，营养价值极高。生活中，马齿苋的吃法有很多，常见的有凉拌马齿苋、马齿苋卤鸡蛋、马齿苋绿豆汤、马齿苋包子、马齿苋炒鸡蛋等。
一、凉拌马齿苋
马齿苋的吃法有很多种，最为常见的就是凉拌马齿苋，也就是把马齿苋切成段，然后经过开水的过滤，加入适当的白糖，盐巴还有就是香油进行搅拌，就可以食用了，这样吃的话，可以清除体内的热毒，消除身体的肿痛作用。
二、马齿苋卤鸡蛋
马齿苋还可以用来卤鸡蛋，先用马齿苋进行泡水，然后泡好的水用来卤鸡蛋，也就是把鸡蛋放进里面去煮，去炖。吃用马齿苋卤好的鸡蛋，可以消除体内的毒素，消除因为自己的不当引起的於肿。
三、马齿苋绿豆汤
马齿苋可以用来煮绿豆汤，这样吃法比较适合夏季，是夏季的比较爽口解暑的一种汤品，也是可以消除体内的毒素，清热的最用。
四、马齿苋包子
春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶，焯熟晾晒成菜干，剁碎后用来作包子馅。马齿苋包子，据说酸香可口，风味独特。
五、马齿苋炒鸡蛋
马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱，毛主席就很爱马齿苋，吃新中国成立后，共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。
另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食（鸡肉）一起炒菜、做汤（马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤）等等。
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平时在路边我们采摘下来的马齿苋，不知道应该怎么去食用，以至于大家觉得这种事不能吃的，其实马齿苋凉拌是最好的，因为凉拌的做法简单，味道滑滑嫩嫩的，也有助于开胃，煮粥的时候放上一些可以改变咸中的酸涩感，还能让粥变的更香，用来包饺子口感也是非常棒的。
马齿苋的常见吃法
第一：凉拌
这是我国大多数地区的马齿苋吃法，这种做法简单，并且味道也酸酸滑滑的开胃。
具体的做法：将马齿苋洗干净之后切段，然后放入开水中焯一下，水的颜色变成了绿色就可以取出来了。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中，加入各种调味品，搅拌均匀就可以服用了。
注意事项：将马齿苋焯一遍的时候时间不能够太长，否则蔬菜的口感就会变差了。另外烫过水之后要用清水进行冲洗，这样能够洗掉马齿苋上面的粘液，提高口感。
第二：煮粥
将马齿苋煮粥，那么马齿苋原本的涩味就会变得清淡，制作出来的马齿苋粥清淡爽口。
做法：将马齿苋放入锅中翻炒熟，然后去除杂质。将马齿苋放入开水中焯一边，然后洗干净黏膜，最后切碎备用;将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。
第三：包饺子
将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。
做法：将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。
第四：炒肉
马齿苋炒肉也是日常很常见的一种马齿苋做法。马齿苋酸味比较重，这个时候和肉类一起搭配，做出来的菜也是酸味为主。
做法：将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒，一般都是要在开水中过一遍，去除粘液，这样做出来的菜品口感才会比较好。
马齿苋常常被人们当做野草处理，其实这种所谓的野草是一种价值非常高的食材，而且具有特定的药物效果，不少人担心马齿苋能否食用，吃了对身体有害等等。下面就来看看马齿苋能吃吗，怎么吃的讲解吧。大家可以了解一下。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
做法一：
1.将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干。
2.蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁。
3.将味汁与马齿苋混合均匀后即可。
做法二：
1.马齿苋去掉老茎和根洗净，烧开半锅水，加入少油和少盐，下入马齿苋后再开大火，水一开马上关火捞出。
2.过2-3道冷开水。
3.蒜压茸，青红椒切小丁。
4.将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中。
5.将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀。
6.最后做造型，再撒上些芝麻即可。
做法三：
1.将马齿苋摘成段，洗干净。
2.锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。
3.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。
4.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即成。
马齿笕的营养价值还是比较高的，而且它能够治疗很多的疾病，他不仅能够预防高血压，高血脂，还能够治疗跌打损伤，促进血液循环消炎消肿，也有一些人会选择将马之前当做蔬菜炒着吃，因为他们觉得马齿苋能够祛除我们体内的脂肪，帮助我们减肥，那么吃马齿笕真的能够减肥吗?
1、马齿苋含 有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠 脉流量增加。
2、抗衰老：马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。
马齿苋的忌讳
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、正在吃中药的人群要注意，如果中药药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，两者不要同服。
1、马齿菜的热量
别名：马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜
热量：27大卡(100克)
分类：蔬菜类
评价：富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷，低热量，推荐在减肥期间食用。
营养信息：
营养素含量(每100克)
热量(大卡)27.00
碳水化合物(克)3.90
脂肪(克)0.50
蛋白质(克)2.30
纤维素(克)0.70
维生素A(微克)372.00
2、马齿菜的营养价值
马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
3、马齿菜的吃法
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。
4、如何挑选马齿菜
挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。
5、马齿苋禁忌人群
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
新鲜马齿笕，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。
孕妇在怀孕期间饮食方面需要特别注意，很多东西都是不能随便乱吃的，要特别注意一些饮食方面的健康问题，孕妇怀孕期间要适当的注意少吃一些辛辣油腻的食物，另外在平时的时候也需要注意，可以适当的吃一点马齿苋，但是不要吃太多，过量使用也会对身体造成影响。
马齿菜又称马齿苋，又称五行草，旧时每逢荒岁歉年，人们多采以作菜当粮充饥，因此，民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。
据研究，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，足见营养之丰富，尤其是现在越来越得到城镇居民的喜爱。
但马齿苋并非适宜每个人食用，由于其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说“兼能入血破瘀”。明代李时珍也认为马齿苋“散血消肿，利肠滑胎”。近代临床实践认为，马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产
马齿苋是一种分布很广的植物，这种植物的生存能力非常强，具有很强的耐旱耐涝性，人们平时吃一些马齿苋有很多好处，比如在夏天的时候吃了可以清热解毒，另外还具有很好的利尿作用，坐月子期间的女性，饮食上会特别小心，经常会害怕吃错了影响母乳喂养宝宝，那么产妇是否可以吃马齿苋呢？
产妇可以吃马齿苋吗？
哺乳期应该多吃一些富含蛋白质脂肪维生素的营养食物，所以说希望大家在日常生活当中都能够注重这些饮食原则，尤其是在比较特殊的经期饮食保健问题，绝对不能够马虎的应付对待。
可以喝，但是由于马齿苋的药用功能是清热解毒，凉血止血的，具有一定的凉性，所以不要多吃哦，哺乳期间应该多摄入各种营养，尤其是蔬菜水果，对身体好的。
1、利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
相信大家看了上面的介绍之后就已经得出答案了吧，对于孕妇来讲其实在哺乳期的时候并不适合吃马齿苋，应该多吃一些鸡蛋或者肉类的食物，这样子更利于给身体补充所需要的营养，而对于哺乳期它人的一个哺乳问题才能起到更好的作用。
马齿苋是南方地区一个非常常见的野菜，在南方地区很多山坡上都可以看见马齿苋的身影。新鲜的马齿苋一般都是被人们当作蔬菜炒制使用，因为马齿苋的味道很好，并且对人体还能够发挥出很好的药效补充作用。与此同时马齿苋还可以晒干制作成一种风干食品，而晒干之后的马齿苋应该如何食用呢?
1、晒干的马齿苋怎么吃
1.1、准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却。
1.2、在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待。
1.3、等面发至蜂窝状时,用一点热水化开少许碱面,然后倒入发好的面中,使劲揉匀,盖上东西备用。
1.4、把鸡蛋打好备用。
1.5、将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右,然后切碎备用,将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用。
1.6、锅内倒油待至油热,将备用鸡蛋下锅搅拌,鸡蛋凝固后关火。
1.7、鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,这样包子馅就做好了。
1.8、用面团擀皮包馅做成包子,然后在锅内做水,开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
2、怎样快速晒干马齿苋
秘诀很简单,就是让新鲜马齿苋“失去生命”.大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净,再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色,然后就可以放心地放在太阳下晒着啦,很方便的。而且大家不用担心,这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能,可以放心大胆地晒干马齿苋。
3、 干马齿苋的功效与作用
马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用,所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。
3.1、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。
3.2、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
3.3、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。
人们的生活水平好了，大鱼大肉吃多了，偶尔来一道清炒马齿苋换换口味确实不错，还有丰富的营养价值，对降低心血管病的发生有很好的作用。
一、清炒马齿苋的做法
1、将马齿苋洗净，摘好，沥干水备用。
2、蒜头切末，干辣椒切小段。
3、开大火，锅热后，倒入少量油，下蒜末与干辣椒稍微翻炒一下，然后倒入马齿苋，炒软后盛出装盘。
二、马齿苋营养分析：
1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2. 消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
三、马齿苋食疗作用：
马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；
具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；
主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
当女性在月经期的时候，对于一些比较寒性的食物，应该尽量避免接触，因为吃了寒性的食物之后特别容易造成宫寒，是女性在来月经的过程中感觉到腹痛，马齿苋是我们生活中比较常见的一种草药，这种草药具有活血化瘀的功效，它能够促进血液的流通，那么经期可以吃马齿苋吗?
一般来说，经期可以吃马齿苋，但最好不要吃或者少吃。
马齿苋对女性月经并没有直接的影响，因此是可以吃的。
但由于它性质寒凉，经期需要避免摄入寒凉食物，多吃可能会对身体不利。
加上马齿苋具有一定的药用功效，而经期是需要避免食用药物的。
另外，马齿苋具有收缩子宫的作用，可能会引起一些不适症。
不过在中医上，马齿苋可以治疗月经过多和经期延长，因此有需要的女性可在医生的指导下适量服用。
对于女性来说，每个月一次的月经是一件正常的事情，但又是一件令人烦恼的事情。因为有的女性在月经期间反应比较大，会感到浑身没有力气，或者是小腹胀痛，所以在月经期间对身体的护理就非常重要。为此，女性们在月经期间都非常注重自己的饮食情况，一方面想通过饮食来调节月经的症状，另一方面也担心自己吃错了食物而导致症状更加严重。例如马齿见这个食物，很多女性都不知道该不该吃。那么到底月经期能吃马齿苋吗?我们一起来看看以下的介绍，希望可以帮助到相关的女性。
在月经期间是可以吃马齿苋的，因为它有养血的作用。但从中医角度来说，它属于凉性食物，所以女性在月经期间不宜吃的过多。就像我们常说的一样，女性在月经期间不能吃冷饮，不能让自己的腹部着凉。为了就是避免更多的寒气进入到女性的子宫，引起更多的宫寒类型疾病。如果女性有在月经期间小腹胀痛下肢发凉的症状，可以喝一些红糖水来缓解。
另外要提醒女性朋友的是，在月经期间子宫的抗病能力是很低的。如果这个时候细菌侵入到女性的盆腔，就容易引发妇科疾病。例如在月经期间进行盆浴，可以使水中的细菌通过阴道上行至盆腔部位，最终引起妇科炎症。女性朋友们也不应乱用清洗阴道的药物。因为如果没有妇科疾病也使用清洗阴道的药，可能会破坏阴道内的酸碱平衡，是阴道的内环境遭到破坏，给细菌的扎根和繁殖创造了良好的条件，如女性需要使用阴部的清洗药物，一定要先咨询当地的妇科医生，在医生的指导下进行用药。
以上就是关于月经期能吃马齿苋吗?的一些相关描述，希望可以帮助到有需要的女性，也希望全天下所有的女性朋友都能摆脱妇科疾病的困扰，享受健康的生活
马齿苋属于很常见的植物，叶子是扁平的，非常肥厚，上面有一些暗绿色，口感滑滑嫩嫩的，营养价值也很高，马齿苋在平时可以起到减肥的作用，而且其中富含有丰富的胡萝卜素，维生素a，钙，铁，锌等微量元素，热量低，不会导致身体发胖。
一、马齿苋可以减肥吗
马齿苋富含胡萝卜素，维生素A、钙和磷， 低热量，推荐在减肥期间食用。
二、马齿苋的功效与作用
1.五行草
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
2.长寿菜
马齿苋又有别名叫长寿菜。在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
3.治皮肤病
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
4.肠道清洁剂
痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些肠道病都属于马齿苋治疗范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。
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