凉拌西芹应该怎么做？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉拌西芹应该怎么做？，但愿对您的养生带来帮助。
西芹也就是我们上说的芹菜，西芹其实适合凉拌，因为如果与肉来一块抄，其中所含的营养成分很容易损失，所以以前我们就来给大家介绍一种凉拌芹菜的做法.
1. 先把西芹外面比较老的一部分去掉，再切成小段。
2. 把切好的西芹放入放了少许盐的开水锅中焯水2分钟左右，看个人喜欢，是喜欢熟一点还是生一点的。
凉拌西芹的做法第3步
3. 快速捞出放入凉水中，这样可以保持西芹爽脆。
凉拌西芹的做法第4步
4. 沥干水份放入碗中，接着爆葱油，女儿和我都喜欢葱香的味道。
凉拌西芹的做法第5步
5. 小火慢慢的爆香葱油，小心葱焦了。
凉拌西芹的做法第6步
6. 碗中倒入爆好的葱油，适量的六月鲜酱油、陈醋、鸡精、糖，最后倒入少许香油拌匀就大功告成了。
凉拌西芹的做法第7步
7. 一大碗葱香美味的拌西芹就完成了。
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香菇是一种食用的菌类，它的的营养价值很好。含有人体所必需的各种氨基酸，而且容易被人体吸收。因此对于人体来说是一种很好的保健品。尤其是在医学上来说，临床证实对于控治癌症方面有比较的作用。而西芹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质等营养元素。二者一结合对于身体的各个方面都十分有益处。
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。
香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱。
1.
西芹洗净后，横向切成三段，竖向切成丝，放在沸水中焯烫2分钟，捞起后过凉水。干香菇用开水泡发，在泡发香菇的水中加一些白糖，这样泡出来的的香菇更香醇。香菇完全泡软后切成片。油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
2. 加热油温后，先将香菇煸炒一下。
3. 再放入焯烫好的西芹一起翻炒一分钟。
4. 加入适量盐调味。
5.再加些鸡精提味。
6.最后淋上少许麻油便关火。
7.装盘上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。
按照小编罗列出来的步骤去做，一碟富含营养的香菇炒西芹就可以了。对于一些熬夜和上火肝气旺盛的人来说。这一碟清淡的菜肴是最佳的选择。而且对于肠胃不舒服，吃多了油腻的东西的人。也可以换下口味，吃上一道家常小菜。
西芹是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，它不仅仅好吃，而且含有非常丰富的营养元素，特别是纤维素和维生素都非常丰富西芹的做法有很多种，下面我们就来介绍一下西芹炒山药的做法。
西芹炒山药所需材料
主要食材西芹 ( 300克 )山药 ( 150克 )胡萝卜 ( 30克 )辅助佐料盐 ( 3克 )香油 ( 15克 )
西芹炒山药的做法
1山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水；虾洗净；芹菜洗净切段。2锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。3加盐、鸡精调味，炒匀即可。
西芹炒山药的功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。2山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。3西芹炒山药此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。
西芹就是人们常吃的芹菜，营养丰富，对人体健康也有好处，西芹的家常做法有很多，也可以和腰果一起炒。西芹炒腰果这道菜比较家常，做法简单，营养美味，非常受大众喜欢，上手难度也比较低。
1.西芹去掉老筋，洗净斜刀切小块。腰果洗净晾干水分。锅里烧开水把西芹倒进去焯过一遍水，捞起沥干水分。热锅里放入花生油，到入腰果开小火慢慢的炸！炸到腰果变微黄捞起控出多余的油！锅里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒。再倒入腰果一起翻炒均匀放入盐调味即可！
2.西芹片成薄片，大葱切丝，炒锅倒油，炒香葱丝。放入西芹，少许盐翻炒，炒至西芹稍稍变软后倒入腰果，关火翻炒均匀即可。
3.西芹洗净,斜切成块，锅中放水，烧开，倒入西芹焯熟。然后捞出浸入凉水，沥干水份备用，热锅入油,放入西芹翻炒几下。再倒入腰果，加一勺盐,半勺鸡精翻炒几下即可。
4.将腰果洗净，放入微热的炒锅炒干。倒入适量的粟米油，小火炒至金黄，捞起。待用，将火腿片洗净，切丝，放入油锅中煸炒变色。捞起放入盘子里，待用，将西芹洗净，刨去老筋，切段，倒入适量的粟米油，放入西芹变煸炒几下。倒入适量的冷开水，盖锅盖，大火焖煮至收汁，揭盖，放入火腿丝，炒匀，加入适量的鸡粉，炒匀，即可关火盛入盘子里。
西芹是一种食用蔬菜，大部分家庭主妇用它来做炒菜配料，其实西芹也可以榨汁后饮用，营养价值一样高，而且和其他果果蔬搭配榨成各种各样的西芹汁，口感更好，营养也更全面。注意榨汁的西芹要保证新鲜和干净。
西芹汁可以生喝吗?
西芹汁是可以喝的，但是，要注意以下几个情况;
一，是保证芹菜的新鲜和干净;新鲜和干净是决定生芹菜汁能不能喝的重点，如果是不新鲜的生芹菜，会发生腐蚀作用，对身体是有一定的害处的。还有就是，如果芹菜没有洗干净的话，会有大量的农药或者其他的细菌在里面，也会对人体产生一定的危害。
二，是儿童和老年人这类的体质差的人群，最好不要喝，因为吸收不好，喝了以后，容易造成拉肚子等情况。
西芹苹果汁的做法
主料：苹果1个，西芹1根。
调料：柠檬半个， 蜂蜜适量，凉开水200毫升。
做法
1、苹果洗净去皮切丁。
2、西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋。
3、把苹果丁和西芹倒入料理机内。
4、挤入柠檬汁。
5、加入适量蜂蜜。
6、加入200毫升的凉开水。
7、搅拌成汁即可。
用法：由于西芹榨汁后略有苦味，所以可以根据自己的口味多放些苹果。
功效：西芹苹果汁可调理肠胃、预防高血压。
注意：榨汁完后应该立即清洗榨汁机，否则残留在榨汁机里的果蔬容易变质，产生异味。
西芹榨汁前要煮一下吗?
西芹不需要煮;
青菜含有丰富的维生素和矿物质，对人体非常有益，生榨时这些物质不会受到破坏，菜汁中的营养物质最丰富，而加热煮熟后，蔬菜中的一些热敏维生素和一些酶等物质会被破坏掉，影响饮用效果;
因为不煮熟，所以蔬菜在榨汁前一定要彻底清洗干净，防止寄生虫、农药和其它污物对人体构成不利。
西芹胡萝卜炒木耳很多人都不陌生，这是一道非常家常的菜，西芹胡萝卜和木耳都是非常常见的三种食物。西芹胡萝卜炒木耳的做法很简单，做任何菜的时候都要注意火候，避免影响味道。
1.蒜切块，葱切段，西芹，胡萝卜切段，木耳泡发去蒂切成小一点的块。芹菜木耳焯水，锅中油烧热下蒜盒葱爆出香味。下胡萝卜翻炒，下木耳翻炒。最后下西芹炒，倒入酱油和料酒，加少许盐调味，拌匀后迅速关火出锅。芹菜不宜炒太久，以免变老失去鲜味。
2.黑木耳提前用温水泡发，然后撕成小块!西芹和胡萝卜切好备用，锅里加适量的油烧热。放入胡萝卜里面煸炒，接着倒入西芹段里面，倒入提前泡发好的黑木耳，翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精调味。最后炒匀了，就可以关火装盘了.
3.木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，拍两粒蒜子剁碎备用。西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。再加入黑木耳继续翻炒，翻炒过程中记得添加一点水，否则黑木耳会跳起来抗议的。最后加入生抽和盐，盖上锅盖焖一焖即可上菜。
其实核桃不仅能够生吃还可以手指同时核桃不仅有食用功效同时还有一定的药用效果，因此今天小编在这里与大家分享一些关于核桃如何生吃，和如何做成菜肴进行食用的方法，这样可以有效的帮助大家对于核桃进行有效有利的吸收，这样就不会容易浪费掉核桃中的一些营养物质，会对核桃进行最大吸收。
核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
生食：
①、每次吃三个核桃仁，早晚各一次，持续半个月，可以治疗百日咳好慢性支气管炎。
②、取一公斤核桃仁捣碎，加入一公斤蜂蜜搅匀，装瓶。每次一勺，加开水送服，一日两次，可治疗虚喘。
熟食
①、猪腰核桃。准备猪腰一对、杜仲30克、核桃仁30克。将三者一起下锅煮熟即可。炖熟后蘸少许细盐食用。有益肾助阳、强腰益气的功效。
②、乌发糖。这是一种传统的汉族小吃，每日早晚各食三块，有乌发生发的功效。其制作方法是：准备红糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。将红糖放入锅内，加水适量，用武火烧开后，转文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀停火。将炒好的乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，切成小块后，装糖盒备用。
③、五仁粥。每日早晚食用该粥可治疗中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。其制作方法为：准备芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混合碾碎，入粳米煮成稀饭即可。
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
通过这些方法我们可以在平时生活中用核桃仁搭配一些其他的蔬菜或者肉类来进行炒制，那样会让自己的菜谱中多添加一些菜肴能够有效地丰富自己的家庭菜系，同时也能够很有效地从核桃中吸收到自己日常生活中所需的营养物质和一些矿物质，对于人的身体发育很有帮助。
凉拌海带可以说是最平常，而普通的一种海带食用方式，但是每个人做出来的凉拌海带，其实味道是不一样的，所以我们来看看以下介绍的三种不同凉拌海带的美味做法。
做法一
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
所需材料(19张)盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料： 凉拌海带丝
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好凉拌花生西芹。
2.2准备好原料，花生豆提前洗净泡发好；
3.12西芹切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块；
4.21大蒜去皮切碎，准备好花椒，干辣椒；
5.花生豆放入锅中；
6.加入适量盐入底味；
7.1放入胡萝卜块焯熟，捞出迅速过两遍冷水；
8.2花生豆熟时放入西芹；
9.放入冷开水中浸泡两分钟；
10.控干水分，放入大点的容器中，加入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
11.放入蒜末；
12.炒锅烧热放油，放入花椒，干辣椒，炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；
13.把辣椒拣出去，把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用！
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的凉拌花生西芹，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
生活中关于凉拌甘蓝的做法有很多，通过查阅资料，我们可以发现凉拌甘蓝的做法一般都比较简单，操作起来比较容易。那凉拌甘蓝应该怎么做呢，我们该采用哪些方法来做出好吃的凉拌甘蓝呢？让我们带着这些疑问，一起去寻找关于凉拌甘蓝的做法吧，看看它都有一些什么样的制作方法来制造出好吃的凉拌甘蓝。
凉拌甘蓝的做法
1.紫甘蓝一个。
2.红辣椒适量。
3.洋葱一个。
4.橄榄油适量 。
5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。
6.紫甘蓝切丝。
7.洋葱切丝备用。
8.锅内放适量水，烧开。
9.下入辣椒丝去生。
10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。
11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下。
12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。
折叠辅料
盐、糖、橄榄油、醋
做法：
1. 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2. 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。
紫甘蓝150g，豆腐皮50g
蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法：
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
营养价值：
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
功效：
1.紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
这两种凉拌甘蓝的做法，您可以随意选择一种，选择一种适合您自己的你自己感觉操作起来比较简单的，然后开始自己的制作。其实凉拌甘蓝制作过程是非常简单的，无论是哪一种制作方法，操作起来都比较容易，只是选择的配料不同，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，来做出好吃的凉拌甘蓝。上文中的文字中会教你凉拌甘蓝应该怎么做。
西芹牛肉丝做法一
首先准备好150克牛里脊丝、40克木耳、3根西芹梗和半个胡萝卜这些主料。其次再把少量蒜头、1块姜、1茶匙胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙蒸鱼豉油、半汤匙泡椒、半汤匙剁椒碎、半茶匙白糖和半汤匙水淀粉这些辅料准备好。
先把食材清洗干净，同时把西芹梗切成丝状，胡萝卜切成丝状，木耳切成丝状，蒜切成片状。同时把牛肉清洗干净，切片之后再往里面加入适量蚝油，胡椒粉和白糖，进行充分混合之后即可花费大约20分钟进行腌渍，使牛肉更具风味。
其次再往牛肉里面倒入适量干淀粉和水，进行充分搅拌，使其混合均匀，花费大约10分钟进行腌渍。
再往锅里面加入适量水，烧开之后即可往锅里面放入芹菜胡萝卜木耳这些蔬菜，大约过几十秒之后即可捞出沥干。
再往锅里面加入油，烧热之后即可加入牛肉，略微炒一下即可出锅备用。
再往锅里面加入少许油，烧热后把早已切碎备用的剁椒和泡椒倒进去，有香味之后再把蒜片和姜片倒进去，炒出香味之后即可把早已准备好的蔬菜倒进去。
再把牛肉，蒸鱼豉油倒进锅里面，翻炒之后即可出锅。
西芹牛肉丝做法二
首先准备好4两牛肉，4两西芹茎，10颗花椒，4个泡椒，一块泡姜，一勺豆瓣酱，适量油，适量水淀粉，适量料酒，少许白糖和少许鸡精。
先把牛肉清洗干净将其切成丝状。同时把西芹茎清洗干净，西芹叶摘掉，然后切成段状。再把泡姜和泡椒切成丝状，同时往其中加入白糖，料酒和水淀粉，做好调料。
同时往牛肉丝里面加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，水淀粉，料酒和白糖，进行充分混合使其充分入味，大约花费10分钟左右即可。
再往锅里面加入油，把花椒放进去炒出香味后即可把牛肉倒进去。
把牛肉翻炒变色之后即可把西芹茎放进去，再翻炒一下即可出锅。
出锅之前可以加入少许鸡精进行调味。
秋葵可以说是营养价值比较高的一道食物，不管是男性还是女性食用秋葵，都有利于健康，而且还帮助我们保护肝脏，起到健胃整肠的效果，一起来了解一下它的制作方法。
一、凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特，凉性食材，不可多吃。秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用；其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。二、原料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
三、做法
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
冷面很多人都喜欢吃，但是美味的冷面做法讲究也是有很多的，只有这样才可以给你享受不一样的口感和美味，那么现在我们来认识一下，不同的凉拌冷面做法和步骤。
做法一、
主料冷面250g 黄瓜100g 香菜10g
调料食盐适量 酱油1勺 醋适量 白糖1勺 辣椒油适量
冷面的做法
1.冷面用凉水泡半个小时左右。
2.水开后，放入泡好的冷面，开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹一下冷面，夹断了，冷面即熟！
3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上的面糊。多次清洗，最好是放在水龙头下面冲。
4.黄瓜切成细丝，香菜切成茉，放入盆中，加入糖，醋，酱油，盐，辣椒油后，倒入冰好的白开水！如果家里有雪碧的话，加一杯雪碧味道会更好！
5.调好冷面汤
6.冷面即可开吃
做法二、
食材准备
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
大部分人都知道芹菜有降血压、降血脂的功效，尤其是对高血压老人、怀孕妈妈的效果更好。女生每个月总有那么几天会心情烦躁，那么就喝芹菜汁吧，它可以补血静心，让女生们月月开心。我们切芹菜时总会把芹菜叶给切了扔掉，但是其实你不知道芹菜叶的营养更高，还可以泡茶喝哟～那么如何把西芹融入到我们的饭菜中呢？下面就是小芹菜炒肉的简单做法：
（一）制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。
（二）原料：芹菜2棵，豬肉100克
配料：朝天椒15克，大蒜，蔥，薑
調料：鹽，味精，糖，醬油（少許）盐
做法：辣椒，葱薑蒜爆鍋，放入切好的肉絲，芹菜段翻炒，
加調味料，翻炒制熟淋明油即可出鍋
特點：清脆可口，降低血壓
主要做法
芹菜切段，肉最好切丝，我切成片。不过吃着更爽！
红椒丝少许，葱姜蒜爆锅，放红椒丝和肉丝，加少许蚝油调味，肉变色后下芹菜大火爆炒，（因为芹菜比较嫩，所以没有焯水）出锅前放适量盐和鸡精。味道鲜。多吃芹菜有益补铁。
很好吃的，含有丰富的植物纤维，可以清血脂，降血压，但是火候要掌握好，火候太大不好吃。
如此简单的菜美味又营养，真是深受人们的喜爱。老人们可以每天喝一杯芹菜汁，保持身体健康。孕妇妈妈们也可以喝，对宝宝非常好哦～
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