清炒茭白的做法是什么？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清炒茭白的做法是什么？，相信能对大家有所帮助。
茭白是我们最容易接触到的食材，而且在饮食当中，其实饮食的方式有很多种，清炒茭白比较的方便简单，那么关于清炒茭白的具体方法和步骤，大家可以通过下文了解。
做法一、
主料：
青椒，茭白，红椒
辅料：
生抽，盐，糖，醋，蒜
操作步骤：
1.准备好材料，
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。
3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟
4.把茭白捞起沥干水
5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青红椒翻炒一分钟
8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀
9.盛入盘中即可食用!
做法二、
主料
茭白,青椒、盐,生抽
步骤
1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。
2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。
3. 最后放入青椒丝略炒就行了。
营养价值
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
菜品特色
茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃。最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
ys630.COm精选阅读
茭白是我们平时比较常见的一种食材，他对我们的身体健康会有很多的好处，尤其是对于一些特别容易上火的朋友，平时适当的吃一些茭白会具有很好的清热泻火的作用，并且茭白它的吃法有很多种，除了可以直接拿来炒着吃以外，也可以在里面添加上一些鸡肉，这样能够明显的增强它的口感。
材料
鸡，茭白，姜，蒜，盐，生抽
做法
1.将鸡胸肉切丝，茭白也是。
2.起油锅，爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒，断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。
4.加盐、生抽调味就好了。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
平时适当的吃一些茭白，它对于我们身体出现的很多疾病都会有一定的防治作用，比如患有肝炎的朋友，茭白能够帮助病人退黄疸，茭白和鸡肉搭配以后，对于久病而身体虚弱的朋友也是非常有帮助的，适当的吃一些能够增强人的体力，补充气血。
在日常生活当中人体所需的营养是需要通过饮食摄取的，不同的食物所含有的营养物质也是有差异的。俗话说日常饮食要荤素搭配，今天小编要给大家介绍的一道菜就是将蔬菜与肉制品完美结合起来。没错，它就是茭白炒肉片。茭白炒肉片不仅味道可口，而且营养特非常丰富。快跟着小编一起看看茭白炒肉片怎么做吧。
1. 肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
2. 茭白洗净，剥去皮去根切片。
3. 锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4. 锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5. 然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。
茭白的功效与作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
相信看了小编的详细介绍，大家对于茭白炒肉片的做法以及营养价值已经有了一个非常全面的了解。另外还值得一提的就是茭白还具有一定的减肥效果，其热量含量很低，而且含有膳食纤维，能够起到一定的促进排便的效果，所以可以多吃点茭白哦。
茭白有许多别名，高瓜、菰笋、菰手、茭笋等都是指它，茭白适合种植与淡水中。虽然在中国大家都知道茭白是一种蔬菜，但除了越南外，其他国家都不把茭白列入蔬菜行列。山东某县所说的三好其中之一便是茭白，其余两种为春芽和野鸭蛋。今天小编就要为大家介绍一种与茭白有关的美食——茭白炒牛肉。
主料：牛肉、茭白、青红椒、盐等调料
烹饪步骤：
1、牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟。
2、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
3、烧开一锅水，把茭白焯一下，捞起沥干备用。
4、炒锅放油(稍多些)，烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。而牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
茭白的白配上牛肉的红，在外观上就让人格外有食欲。而荤素的搭配，能更好地为身体补充所需的营养物质。牛肉虽是肉类，但它的脂肪含量低，是减肥人士的首选肉类。所以，在这道美食之前，减肥人士可以放心的敞开肚皮给胃犒劳一下。
茭白炒鳝丝是一道比较常见的菜肴，在大型的聚会或者是过年的时候都会有这道菜，茭白炒鳝丝是可以缓解胃炎的，这道菜对肠道是有很多的好处，是胃炎患者比较喜欢的一道菜，茭白炒鳝丝的做法是比较简单的，这道菜不一定要看视频才会做，那么茭白炒鳝丝要怎么做才会好吃呢?下面就让小编来告诉大家这道菜的具体做法吧。
茭白炒鳝丝的食材和调料：
鳝丝 约一斤 茭白 二支(约150克) 青椒 一个 酱油 盐 糖 酒 味精 麻油 白胡椒粉 水淀粉 葱 二根 姜 二片 蒜 二瓣
教您茭白炒鳝丝的家常做法，如何做茭白炒鳝丝才好吃
一、 鳝丝洗净，切3厘米长的丝
二、 茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
三、 青椒去籽去蒂，洗净，切丝
四、 葱切葱段、葱花;姜切末;大蒜拍松，剥壳切末
五、 锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
六、 余油(不够再加一些)热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟
七、 加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了
家常美食小贴士：
黄鳝是很有营养的食物。据书上说黄鳝有降血糖的成分，适合糖尿病人食用。而且微量元素和维生素A的含量较丰富，使人的新陈代谢活跃，精力旺盛。
茭白炒鳝丝的做法就为大家介绍到这里，相信大家看了以后，都应该大概知道做法了吧，小编在这里玩提醒大家的是，黄鳝一定要选择活的的，然后让摊主帮忙切成丝，这样就会比较好清洗，这道菜人体的健康是有很多的好处，所以建议朋友们都可以自己学着做这道菜。
茼蒿的营养价值丰富，尤其是胡萝卜素的含量极高，多吃茼蒿也能预防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以选择清炒茼蒿，做法简单，需要的食材也不复杂。茼蒿清理干净后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗净，切段待用。油热爆香花椒葱碎。先放入茼蒿茎翻炒。茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。翻炒均匀装盘即可。
2.茼蒿整理好清洗干净备用，锅中放油，油热后放入茼蒿。翻炒均匀后依次放入盐，放入鸡精调味。最后翻炒均匀即可出锅，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
3.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
4.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅，装盘出锅即可食用。
5.茼蒿洗净切小段，肉切丝，葱切丝，蒜切厚片放空气中10分钟。干红椒适量。少量油，微热时下肉丝略炒。肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量盐即可出锅。（这一步速度要快，快炒，调料可以关火后再放。）
鸡肉是生活当中比较让人熟悉的一种肉食，它与牛肉羊肉有着很大的不同，而且养生效果也很不错。鸡肉的价格是比较低的，因此就算吃不起其他的肉也能够吃得起鸡肉。甚至在某地的农村，十块钱就可以买一只鸡来吃。那么问题来了，鸡肉除了炖汤之外，清炒鸡块的做法是什么?
食材食谱热量：31.5(大卡)
主料鸡一只
方法/步骤
市场上的鸡已经清理干净，剁碎即可。然后冲去血水清洗干净。
准备好炒鸡块时用的调料，鲜辣椒切成段备用。葱姜切片，蒜拍一下即可。
锅中放入清水，鸡块凉水下锅焯水。捞出后用温水冲去泡沫，沥出水分。
锅里放油开火烧热，把调料放入锅中炒出香味。
鸡块倒入锅中和大料一起炒匀。
加入两匙老抽适量酱油，让鸡肉块作色，最后放入蒜瓣和适量清水大火炒熟。
等到汤汁快要收尽，放入鲜辣椒段一起炒至两分钟。撒入适量的盐让鸡肉入味。
关火盛出即可食用了。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
清炒莴笋是一道很简单的家常菜，以其爽口的口感，很清爽的味觉赢得了很多素食主义者的心。有的时候，忙碌了一天，回到家只需要再忙碌十几分钟，便能做好一份营养丰富，口感酥脆的美食，真是再合适不过了。那么，现在我们就一起看一看这份美味的做法吧。
我们需要准备的东西是：莴苣1根，蒜头2瓣，盐、鸡精适量以及一些别的调味剂
在制作时
1.莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒
2. 莴笋斜切成段
3.切面朝下，切成菱形薄片待用
4. 大蒜切去头尾，斩成蒜蓉
5. 炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒;焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿
6. 迅速捞出，投入冷水过凉;因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色
7. 凉透后，控干水分待用
8. 炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要
9. 将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香
10. 不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒
11.调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
按照上述过程，很快一道符合大众口味的美食就可以出锅了。看完这个，您是否已经跃跃欲试了?不要急，要记得莴笋片的厚度至关重要，它会影响这道菜的口感甚至味道。记下来了吗，那么是时候去试一试了。
刀豆是很常见的家常菜，而且营养丰富，中医上认为，刀豆性平，含有丰富的蛋白质，淀粉和氨酸，老刀豆有药用价值，主治脾胃虚弱，腰痛肾虚等症。刀豆的嫩荚可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且简单易学。
清炒刀豆的做法步骤：
1、把刀豆的二头摘去，然后将刀豆一分二，用水洗干净。
2、把大蒜拍松拍碎，去壳切末备用。
3、先把锅烧热，然后加少许油，待油足够热，就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒，直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。
5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士：
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。
3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒茭白的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
