从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于糖醋藕块的做法。
2.1取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
3.2莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
4.12调成面糊备用。
5.21把莲藕放入面糊中挂糊。
6.入油锅中炸至。
7.炸制金黄捞出沥油备用。
8.1炒锅到油烧热爆香葱姜。
9.2取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
10.加入调好的料汁煮开。
11.撇去浮沫。
12.再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
13.把炸过的莲藕倒入。
14.翻炒均匀淋入香油即好。
看完上文关于糖醋藕块做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物,因为糖醋味道的食物酸酸甜甜的,对于一些喜欢吃甜的人来说是一个不错的选择。而在中国传统菜式中糖醋可以做的食材也有很多,例如糖醋排骨、糖醋里脊等,而还有一种做法就是用莲藕来做糖醋莲藕块。那么正宗糖醋莲藕块的做法是什么呢?
用料
嫩藕 400克
白糖 50克
白醋 25克
番茄酱 30克
盐 5克
干生粉 150克
蒜末 少许
糖醋藕块的做法
藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟滤去水加干生粉拌匀炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可
莲藕功效多多
莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。
土豆是我们常见的一种蔬菜,土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃土豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,土豆有降低血压和促进消化等功效,常吃土豆还可以起到美容减肥的好处,所以土豆受到了大家的喜爱,土豆有很多种做法,我们可以采用土豆搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下土豆炖肉的做法。
土豆的营养素齐全,并且容易消化,在欧洲可是享有“第二面包”的美誉哦此外,土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等,既可以做主食,也可以作为蔬菜食用。
食材材料:牛肉块500克,豆块100克,酱油、盐、酒、葱段、姜片、大料水淀粉、植物油各适量
土豆块炖肉的做法:
1牛肉块焯烫捞出沥水;放水,加入牛肉块,葱段、姜片、大料、酱油,煮沸后,再煮30分钟至汤汁收尽,捞出牛肉块;
2油锅烧热,下土豆块炒,加料酒、酱油和煮熟的牛肉块以及水,煮沸后,再炖15分钟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
注意事项
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的,还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是土豆了,我们知道土豆不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,土豆有防癌抗癌和降血压等功效,上文我们采用了土豆搭配上牛肉做成了土豆块炖肉,相信大家现在都懂得了土豆块炖肉的做法吧。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下土豆块烧肉的做法,你肯定会愿意。
2.21洗净处理好的肉切块备用
3.1热锅下油,油热下土豆。
4.2土豆去皮洗净切滚刀块,切好的土豆要清水过一下洗去淀粉,因为呆会要油炸一下,所以洗好的土豆最好要吸干水,这样炸起来才不会濺油
5.土豆炸至金起黄色,表皮变硬的时候捞起来备用,炸好的土豆闻起来十分诱人,我都会忍不住吃一块,真香!
6.锅底留点点油,炸香姜蒜,铲到一边,下两勺白糖,小火让糖融化,注意火的控制
7.糖融化成金黄色液体,熬糖是为了给肉炒糖色,做出来颜色漂亮,而且味道又鲜美。
8.切好的肉下锅,翻炒,看起来颜色很漂亮,香啊
9.炒得糖全都裹在肉上,颜色变金黄的时候放料酒两勺左右,老抽两勺、生抽适量,翻炒均匀
10.加水适量,盖上盖子煮10-20分钟,我一向喜欢吃烂一点的肉,所以,我倒在高压锅里,大火烧开后改中小火,冒气20分左右。肉焖熟后打开锅盖,把土豆倒进去,放盐、鸡精调味,然后再盖上盖子烧开小火5分钟关火即可。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的土豆块烧肉扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
很多人吃腻了用土豆块来炒着吃的方法,大家都想利用这个土豆块来改善一种新的做法,制作土豆块的时候如果不喜欢太油腻的阿,那么在制作土豆块的时候也可以选择凉拌的方式来制作,凉拌土豆块可以先将土豆块煮好,然后直接用来凉拌,凉拌土豆块的时候如果喜欢麻辣的味道,那么在添加辣椒的时候就有很多选择了,如果不喜欢吃辣椒也可以选择酸甜的做法,下面我们来看看这个凉拌土豆块的做法有哪些?
做法一
材料
土豆,葱,蒜泥,芝麻,辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精
做法
1、土豆洗净去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟。
4、煮好的土豆片捞出过凉水,淋上调好的调料汁,撒上芝麻即可。
小诀窍
1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂。
2、捞出过下凉水,口感会更好哦!
做法二
材料
土豆
做法
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎,葱花碎,加一点盐,辣椒油
拌开,即食。
做法三
材料
土豆3个,土豆最好选择椭圆型,且个头不要太大,这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。
葱、蒜、小菜……适量,根据自己的口味可添加一些姜。
蚝油、生抽……各一勺
香醋……适量,如不喜醋味可不加。
盐……适量
红油……这个根据个人口味添加吧!喜辣的就狠狠加上几勺!不吃辣的就少加或者不加!
做法
1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈:薄厚一定要均匀!
2.锅内加水烧开,放入土豆片,水开后煮5分钟左右。注意哈:用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。
3.土豆片煮好后捞出,过凉水后控净水分待用。
4.准备一个大碗,葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈:如果掌握不好各种调料的分量,可先少量添加,尝过味道,根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。
6.放入控净水的土豆片,拌匀即可。
制作土豆块的时候可以先将土豆用来炸,用来煎,用来烤,然后再用这些做好的土豆块来做凉拌美食,其实如果不喜欢太油腻的食物话,那么在凉拌美食的时候也可以选择直接将土豆块煮好,然后再利用这个土豆块来凉拌,凉拌的时候如果加点四川的辣椒酱,那么味道就更加的好吃了。
土豆是很常见的,对它的选择可以放心进行,土豆含有的营养元素比较多,常吃可以身体各方面改善,尤其对缓解便秘问题上,土豆是不错之选,不过在吃土豆的时候,也是要选择正确的方法,对它制作不能随意进行,否则吃的时候对身体也没有帮助的,那土豆块的做法如何呢?
土豆块的做法:
拔丝土豆
材料
主料:土豆200g,白糖300g
辅料:油,白芝麻,淀粉
做法
1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。
鱼香土豆
材料:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花
做法
1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。
在对土豆块的做法认识后,制作土豆块的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对土豆块制作前,对其他食材准备,都是要齐全,这样制作土豆块的时候,不会有缺乏材料现象,让土豆块制作能够更加好吃。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下炒土豆块的做法。
2.21小葱洗净切好,蒜也切好,备用。
3.腊肉切成条状,(没有腊肉的话,超市里买的腊肠也可以)。
4.锅里倒油,放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。
5.煎至腊肉的皮肉呈透明,即可。(看图)
6.倒入土豆块,使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。
7.加入盐小勺即可,(因为腊肉本身就有点咸),白糖半勺,酱油1勺
8.加入一碗的水,喜欢吃糯糯的土豆口感的话,可加稍多点的温水。盖上盖煮5分钟,中途记得给土豆翻个身.不然会焦掉。
9.撒上葱花,即可出锅了。
炒土豆块的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
糖醋茄子酸甜的口感,更有利于帮助我们激发食欲,但是在制作糖醋茄子的时候,要注意糖的一个使用量,虽然说酸酸甜甜的味道比较好,可是如果你糖放多了的话,那么就会破坏到酸甜的味道。
主料:茄子2个
辅料:土鸡蛋1个、葱1根、蒜苔半根、胡萝卜1个、番茄酱少许、低筋面粉5g
调料:白糖4勺、蚝油1勺、陈醋1勺、食油10ml
做法:
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。
美食原料
主料:茄子(2条)、鸡蛋(2个)、红萝卜(半条)、韭菜(一把)、姜、葱、蒜
调料:生粉(10克)、盐(1/2汤匙)、茄汁(2汤匙)、白糖(3汤匙)、米醋(1汤匙)、香油(些许)
制作方法
1 葱姜蒜洗净后切片,红萝卜切丝,韭菜切段;茄子洗净后去蒂去皮,切成菱形块状,加少许盐略腌。
2 把2颗鸡蛋打在碗内,打散成蛋液,备用。
3 用盘子装生粉,将茄块逐一挂上蛋浆后,沾上生粉备炸。
4 烧热2碗油,将茄块逐一放入油镬里,炸至金黄色时夹起沥干油,装盘。
5 镬内留少许油,放葱姜蒜炝锅,加入红萝卜丝以及韭菜段同炒。
6 下2汤匙茄汁、小半碗水、1/2汤匙盐、3汤匙糖、1汤匙米醋调成酱汁,烧开后加些许生粉水调成芡汁。
7 往芡汁中加些许香油,直接淋在茄块上,即可上碟食用。
糖醋圆子是我们生活中的一道传统菜,尤其是在逢年过节的时候,几乎每家都会做圆子来吃,为的是能够取其“团团圆圆”之意,人们借此也希望自己的家人能够团团圆圆。糖醋圆子吃的不仅仅是它的口感美味,吃的更是圆子的吉祥之意。今天就为大家介绍几种糖醋圆子的做法,我们一起来看一看。
做法一、
1、猪肉去皮,切小块后放入料理机内,加料酒,生抽,盐,鸡蛋一起打成上劲的肉末。
2、取一小团肉馅从虎口挤出。
3、肉丸子在淀粉里滚一圈。
4、油锅烧热,把所有的丸子炸至金黄捞出备用。
5、炸丸子的油倒出,剩少许底油,加入一碗水,两份白糖,一份陈醋,一份老抽、一份料酒、一份蚝油烧开
6、放入丸子转中火煮10分钟。
7、汤汁浓稠以后加葱花即可出锅。
做法二、
1、猪肉剁馅 胡萝卜切丁,打入蛋液,搅拌
2、做成丸子 下锅炸
3、调糖醋汁
4、锅内放 葱姜煸香,倒入糖醋汁,加少量水
5、放丸子 翻炒,然后起锅
做法三、
主料:猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎
辅料:葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒
1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。
2. 氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
3. 炒丸子。锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力防止碎了。上色即可。
4. 调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
5. 出锅。汁变浓稠即可盛出,撒葱花。
上面简单的为大家介绍了三种糖醋圆子的制作方法,喜欢吃的朋友们可以试一试。糖醋圆子不仅好吃有嚼劲,其实做起来也是很简单的。朋友们可以根据自己的口味,再适当的加一些自己喜欢的辅料一起制作,一定能让您吃出好心情。
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