豆腐干是很多人都喜爱吃的食物,这样的食物含有的营养元素丰富,而且这样的食物在吃的时候,对人体健康也不会有任何的损害,豆腐干含有的蛋白质比较多,豆腐干很容易消化,所以吃的时候,不用过于担心是不是会有涨肚的现象,不过这类食物吃的时候,也是需要对怎样做卤汁豆腐干进行认识。
很多人对怎样做卤汁豆腐干并不是很清楚,这样的食物在制作上,也是比较简单,而且在食材搭配上,也不是很复杂,因此对它的制作前,对它制作步骤进行很好认识。
怎样做卤汁豆腐干:
材料:南豆腐1块,李锦记卤水汁200ml,清水400ml
做法:
1.把南豆腐切成小块,放入油锅中炸透
2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸
3.下入炸好的豆腐煮透,熄火泡15分钟
4.把豆腐捞出来即可食用。
话梅卤汁豆腐干
材料:白豆腐干3张,话梅1颗,八角2颗,小茴香适量,香叶2片,生抽2汤匙,红烧汁1汤匙,冰糖1小块,清水适量,食用油
做法
1.【豆腐干的炸制过程】:白豆腐干用清水冲干净控干水分,用刀切成大小均等的正方形块
2.锅烧热,倒入适量的食用油,烧到七成热
3.放入切好的豆腐干块炸制
4.炸到豆腐干表皮金黄
5.用铲子捞起看看,豆腐干表面鼓起,就可以了
6.用漏勺把豆腐干沥油捞出
7.【豆腐干的卤制过程】:炸好的豆腐干备用
8.原油锅内的油倒出,锅里倒入1勺红烧汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小块冰糖,大火熬煮至汤汁烧开
11.放入炸好的豆腐干
12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀
13.加入适量的冷清水,没过豆腐干表面
14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内,放入锅中
15.放入1个话梅
16.盖好锅盖,大火烧开汤汁,转小火焖煮
17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时
18.用铲子朝一个方向搅动,把汤汁收干,裹匀在豆腐干表面即可
以上就是对怎样做卤汁豆腐干详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作的时候,也是要注意火候,火候不能太大,否则会使得豆腐干的口感改变,在对这点上制作的时候要注意。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做干煎培根豆腐
2.培根也要切成小方块备用。
3.烧热平底锅将切好的培根放入。
4.煎至两面焦黄,盛起。
5.锅里倒入少许橄榄油,将豆腐放入。
6.煎好一面再煎另一面。
7.尽量将四面都煎成焦黄。
8.然后洒入适量淮盐以及胡椒粉。
9.轻轻搅拌均匀。
10.再将煎好的培根重新放入,也是需要轻轻地搅拌均匀。
11.最后撒入少许葱花,即可熄火上碟。
首先,看完干煎培根豆腐的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
豆腐干是比较常见的一种食材,具有丰富的钙质元素和碳水化合物,用于补充身体热量是很好的食材。豆腐干的制作方式有很多种,比如红烧豆腐干、西芹炒豆干等等,都是非常可口的菜式。
红烧豆腐干
原料:豆腐干400克,鲜汤200克,猪油1000克,白糖各25克,葱丁、酱油500克,鲜姜末、香油各15克,味精适量。
红烧豆腐干的做法:
①先将豆腐干切成小三角块,放人八成熟油中炸干水分,控净油。
②再将炒勺加热,下猪?由25克,用葱姜炮锅,加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精,在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。
西芹炒豆干
材料:
西芹一棵,豆腐干两块,盐
做法:
1.西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块
2.烧锅热水,西芹在沸水里打个滚
3.西芹斜切段,豆腐干切小块
4.锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟出锅。
在日常的生活当中,最常见的一些美食其中就包括豆腐。豆腐的营养价值是很高的,其中富含有的大豆蛋白。不仅能满足人体必备的氨基酸,还有助于接近营养成分。其中富含的矿物质,钙,铁锌元素很高,可预防骨质疏松,促进骨骼发育,对增加骨骼生长有着很好的功效。豆腐虽然好吃,但是豆腐干却难做。下面我们要了解一下,用豆腐做豆腐干的方法。
豆腐含有的钙比较多,在对豆腐选择上,可以放心进行,长期选择豆腐,对人体健康没有任何损害,而且吃豆腐对身体各方面,也是有着很好的帮助,在吃豆腐的时候,要注意不能随意的进行,要现在对豆腐的各方面进行一些认识,这样制作的时候,才会知道该如何做,那怎样做豆腐呢?
很多人对怎样做豆腐并不是很清楚,豆腐在制作上,都是有着很多不错方式,因此制作豆腐的时候,完全都是可以根据自己喜爱进行,使得吃的时候利,不会有烦腻的感觉。
怎样做豆腐:
汝州三宝豆腐菜
原料:豆腐一块,葱一段,姜一块,红薯粉条一小把,羊肚1/3个,羊肺1/3个,羊肉200g,大白菜两片叶子,蒜苗两根。
做法:1.豆腐切成1厘米厚的片,锅里放油,放入豆腐片炸成金黄色,炸豆腐需要小火慢慢炸,豆腐炸的时候容易粘连,豆腐炸到一半程度的时候,出现很多气孔,像是豆腐渣一样,再炸就成外面金黄外焦里嫩的豆腐块了。
2.羊肉切成块,姜切一部分末一部分片,姜末炒菜用,姜片煮的时候放。
3.葱切段和片,蒜苗切段。大白菜的叶子用手撕成片,白菜梗用到横向切成丝,油炸豆腐片切成丝。
4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片,然后放入羊肉和羊肚肺片,翻炒一会,放入一大勺料酒,去羊膻味,再放入一大勺生抽调味。
5.小火炖煮20分钟后,放入豆腐丝,翻炒一下,让豆腐和肉融合一下,然后放入用水泡过的粉丝和白菜梗丝,翻炒均匀,小火炖5分,放入一小勺白胡椒粉、盐调味。一定要放白胡椒粉,冬天吃大锅菜热乎乎的感觉全来源于白胡椒的功劳,白胡椒和肉一起,会让肉容易消化。
6.最后起锅前放入白菜叶和葱段蒜苗段,等白菜叶塌软了就起锅,白菜叶多放了菜味会发酸,白菜叶放少了就没有那种感觉了,大白菜外面的叶子放两片刚刚好。
以上就是对怎样做豆腐一些介绍,制作豆腐的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作豆腐的时候,食材搭配也是很关键的,这样在吃的时候,在对身体上,才不会有任何的危害,同时对豆腐的营养元素也是有着很好保留。
菠菜的铁含量是蔬菜里面很高的,非常具有食用的营养价值,同时蚬子是一种海鲜,富含丰富的蛋白质。有一道菜肴就是将菠菜和蚬子拌在一起,再加上精美诱人的调味料,可以成为炎炎夏日的一道美味凉菜,同时还可以起到美容补气血的作用,受到不少的家庭的欢迎。
做法一:
菠菜适量
毛蚬子一斤
调味料:糖,盐,香油,芥末油适量
1. 菠菜摘洗干净,焯水
2. 毛蚬子洗净,煮熟,扒肉
3. 加入适量的香油,盐,糖,最后根据个人口味调入芥末油,拌匀即可。
做法二:
1菠菜洗净放入开水中焯熟,放入凉开水中拔一下,用手攥干水份待用。
2新鲜的毛蚬子放入水中焯熟,切片待用。(我是买新鲜的带壳毛蚬子回家去壳,取肉再用的菠菜拌毛蚬子)
3准备一小碗里面放入辣根,白醋拌合成汁待用。
4大蒜四小瓣切成蒜末待用。
5把焯熟的菠菜用刀切几下,毛蚬肉放入盆中拌入调好的辣根汁,精盐,味精拌匀即可。
友情提示:很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒或拌。
菠菜拌蚬子是一道简单而且容易在家里制作的食材,只要准备好我们日常生活中经常用到的各种调味料,再根据自己的额口味进行适当的调整就可以了,菠菜拌蚬子还可以做成有一些香辣口味的,只要准备好自己爱吃的辣酱和麻油就可以了,不管是哪个季节使用,都是一种美味。
豆腐是中国的一种传统美味。数千年以来受到了中国人民的喜爱。后来豆腐,更是传到了日本,也受到了极大的欢迎,在今天,日本人对豆腐的热爱已经不逊于我国了。豆腐营养丰富,做法也多种多样,有麻婆豆腐,红烧豆腐。尖椒豆腐皮。
豆皮是很多女孩子的最爱,因为不但可以果腹,而且还有很高的营养价值,但是我们在制作豆皮的时候一定要注意,干豆腐皮最好是先焯烫一下,这样做出来的豆皮筋道而且入味。
步骤
1.备料。
2.干豆腐、尖椒切菱形块。
3.蒜切末,葱切丝。
4.将干豆腐焯烫一下。
5.将干豆腐捞出过凉。
6.热锅,放油。
7.放入一半葱丝和蒜末爆香。
8.将干豆腐放入锅中。
9.翻炒数下,放入高汤,再放适量盐、五香粉和生抽,大火炖。
10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。
11.1分钟后,放入剩下的葱丝和蒜末,翻炒数下即可出锅。
好了,到这里,相信一道香喷喷的尖椒干豆腐就呈现在您面前了。尖椒干豆腐,不但有丰富的蛋白质,更包含了尖椒的维生素。香辣可口,是您家居必学的一道拿手菜。一道尖椒干豆腐,加上一碟花生米,一瓶小酒,还有什么比这更惬意的呢?赶快行动起来吧。
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