肉末蒸蛋的做法有哪些
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉末蒸蛋的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
肉末蒸蛋是很多家长会给宝宝做的一道食物，因为不仅有利于宝宝消化，同时对营养的补充也比较好，那么肉沫蒸蛋的做法是怎么样的呢？看看下面不同的方法介绍。
方法一、
原料 鸡蛋3个，猪肉50g
1. 调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g 1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
方法二、
【原料】鸡蛋和猪瘦肉蓉各150克
【佐料】葱末和精盐各3克，姜末和料酒各2克，味精1克。
【做法】 1、 将鸡蛋磕入碗内，加入清水350克、料酒、精盐、味精、葱末、姜末和肉蓉，一齐调匀成蛋液。 2、 待蒸锅内水烧开后，将蛋液连碗放入蒸锅内，用中火蒸熟即成
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很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家肉末豆腐蒸蛋的做法，认真看一下吧
2.12切好葱，姜，蒜。
3.21猪肉打成末备用。
4.把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5.搅拌好后，在肉末中间挖个坑状。
6.把鸡蛋打入。
7.包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）
8.蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
9.香喷喷的豆腐肉末就做好了，肉肉好香啊。
如果你想做肉末豆腐蒸蛋这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
平时做肉末蒸蛋的时候，家长一定要注意好步骤，用的必须是温开水，太热或太冷的水都会让鸡蛋的感觉变老或变硬，这样会让鸡蛋吃起来没有口感，肉一定要切碎，放在锅中炒好后再加进鸡蛋里，可以加少量的糖和食盐，但是不要加太多，有一点点的味道就会让宝宝觉得很重。
肉末蒸蛋
材料
鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克
做法
1，鸡蛋三个打入容器中，打散
2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟
5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末
6，炒至变熟即可
7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了
肉末蒸蛋羹
材料
主料：鸡蛋100克，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关包菜肉末蒸蛋的做法吧。
2.入加了盐的沸水中焯软捞出挤干水分。
3.猪肉切末，加胡椒粉、盐、油、淀粉搅拌均匀，枸杞清洗干净。
4.搅拌好的猪肉末放入包菜，猪肉和包菜的比例1：1，搅拌均匀。
5.打入两个鸡蛋。
6.把蛋液和包菜肉末搅拌均匀。
7.放上与原料等量的水拌匀。
8.煮饭时放电压力锅内一起蒸就可以了，省时省力啊。
包菜肉末蒸蛋这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
肉末蒸蛋比较正宗的做法是要准备少量的洋葱胡萝卜，再加上青椒，全部都切成小丁状，混合在肉末里面加上鸡蛋，蒸蛋的时候最好用凉水，凉白开能让鸡蛋变得更嫩滑，在蒸蛋的时候注意不能有小气泡，小气泡会让蛋液变得很硬，而且会影响到整体的口感，在做的时候需要特别注意整个过程。
肉末蒸蛋羹
材料
原料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个、青椒半个
调料：凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量
做法
1. 两只鸡蛋打散；
2. 加入2勺半凉白开搅匀；
3. 用滤网过滤一下；
4. 过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡；
5. 锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右；
6. 蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样；
7. 猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末；
8. 锅注油烧热，下肉末炒至变色；
9. 放酱油和鲜贝露调味；
10. 放入胡萝卜、青椒、洋葱末；
11. 炒匀即可，肉末酱就做好了；
12. 将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。
小诀窍
1. 打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散；
2. 一定要用凉白开或者是纯净水；
3. 我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子；
4. 蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去；
5. 蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸；
6. 一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。
按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹，不信就试试哦～
电锅肉末蒸蛋
材料
鸡蛋2个约100G水200G盐柴鱼粉适量肉末30G太白粉水少许葱末适量酱油0.5大匙柴鱼粉少许
做法
蛋打散后加入2倍的水,盐和柴鱼粉搅拌均匀
用细网捞去表面的泡泡
电锅放入半杯水烧开,放入蛋,注意锅盖要留一个小缝
电锅跳起后约3~5分钟取出(表面是柴鱼粉的颜色)
少许油炒散肉末
放少许水调味,用太白粉水勾薄芡,关火放葱末
淋在蒸好的蛋上就可以了
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关肉末水蒸蛋的做法吧。
2.先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。
3.鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。
4.缓缓加入温开水，边加边搅拌。
5.搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。
6.过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。（我分了2碗装）
7.盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。
8.冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。（时间依据分量的多少和水量的多少而定）
9.快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。
10.倒入肉末快速翻炒至变色。
11.调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
12.加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。
13.把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。
虽然肉末水蒸蛋这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
肉末蒸蛋羹是年老体虚和宝宝们的最爱，不仅不需要嚼劲而且还能补充丰富的营养，肉末蒸蛋羹虽然好吃，但是时常一不小心，就会把肉末鸡蛋羹蒸的不是很淡就是已经很老，所以今天我们就教给大家一个简单的方法，如何做出滑嫩的肉末蒸蛋羹。
猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
主料：鸡蛋(100克)
辅料：猪肉（肥瘦）(50克)冬菜(25克)
调料：花生油(15克) 猪油（炼制）(15克) 盐(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 酱油(10克) 白砂糖(5克) 淀粉（玉米）(3克) 大葱(5克)
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
哈哈哈一碗滑嫩嫩的肉末蒸蛋羹就这么简单的做好了，如果你喜欢撒上一把香菜，那味道也是极好的。看到上面的介绍，你是不是想到你为什么每次都做不好肉末蒸蛋羹了吧，不过不要紧，现在你是不是已经学会了啊。
可能大家都知道肉末蒸蛋这道菜是典型的南方菜，肉末蒸蛋这道诱人口水的地道南方菜其实做起来那是相当的简单，闲话少叙，我们捋起袖子，现在就开始吧，看看究竟这道简单又营养好吃的“肉末蒸蛋”是怎么做出来的呢？
材料:
鸡蛋3个 盐1/4小匙 料酒几滴 凉开水180-200克 调味汁：肉末，少许酱油，雨露，鸡汤，香油、香醋、生抽
具体做法：
1.肉末的做法：将香菜切成碎
2.猪肉绞成馅。
3.热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。
4.炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面酱，继续翻炒（因为甜面酱偏咸，没有加盐）加入香菜，翻炒，关火出锅，浇在蒸好的蛋羹上。
5.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。5，将调味汁入锅干煸到香味出来，肉末成熟，撒在鸡蛋羹上即可食用。
功效及作用:
肉末蒸蛋这道菜有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
通过以上了解，我们了解了肉末蒸蛋的做法。其实做法相当简单，你完全可以掌握这道菜的做法，以便大显身手。还有肉末蒸蛋这道菜所具有的营养价值更是不用多说，希望我的介绍会对大家有做帮助！
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下肉末银鱼蒸蛋羹的做法。
2.银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟。
3.鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀。
4.加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀。
5.平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒。
6.炒好的肉末平铺在容器底部。
7.之后加入蛋液。
8.容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟。
9.之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。
看完小编对肉末银鱼蒸蛋羹的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
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