砂锅白菜粉丝，制作方法其实很简单
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“砂锅白菜粉丝，制作方法其实很简单”，但愿对您的养生带来帮助。
砂锅白菜粉丝听起来很简单，原材料也很容易找到，不过这种食物却非常有营养，吃起来非常可口，对身体也很好，最关键是制作方法很简单，每个人都可以在家里面做。
一、砂锅白菜粉丝
【原料】
白菜400克。豆腐(北)100克香菜15克。料酒10克盐5克味精2克花生油50克鸡油10克大葱10克姜10克
【特色】
质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。
【操作】
1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
二、砂锅白菜豆腐
第一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。
第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)
第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。
第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。(如果喜欢喝汤，可以多放一些水)
第五步：将锅中的水倒入砂锅中。
第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。
第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。(因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久)
第八步：将白菜放入锅中。
第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。
三、砂锅白菜炖粉条
1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用。
2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。
4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟。
5、加入白菜，盐和半碗水烧开
6、紧接着放入泡软的粉条。
7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火。
8、这中间把砂锅放另外的火上焼热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条。
9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入焼热的砂锅中。
10、小火盖上盖子炖约五六分钟。
11、一道超级美味的家常菜就OK了。
Ys630.com相关知识
提起好吃的，相信很多的美食家们都会非常有兴趣的吧。在我们日常生活中，天冷了或者身体不适大家都会选择吃砂锅，砂锅不仅仅会带来温暖，而且有的砂锅可以有药用功能的，更加会让我们有力量。可是有很少人知道砂锅的制作方法是什么，今天小编两位大家具体的来介绍一下砂锅的制作方法，大家认真来看哦。
砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。
砂锅白菜炖豆腐材料主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法一：
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
香辣砂锅炖豆腐材料豆腐、粉丝适量。
做法：1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片;
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角;
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐;
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱;
5、最后倒入适量水，淹没所有食材;
6、上炉
香菇鸡砂锅材料土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
做法二：
1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。
2.干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用;葱切段备用。
3.将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
经过小编上面对于砂锅的具体介绍，相信大家对于砂锅的制作方法都有了一定的了解。而且我们会发现砂锅其实没那么复杂，只要原料准备的够充分，想怎么吃都可以。砂锅还可以根据每个人的口味来进行选择，对身体也很有帮助。小编觉得，在寒冷的天气或者家庭聚餐时，很多人围在一起吃砂锅真的是一种享受呢。
砂锅煮菜煮饭，可以给我们带来不一样的口感，砂锅白菜豆腐吃，现在很多人喜欢吃的一道食物，但是对于它的制作，可不见得所有人都会，因此面对这种问题，下面就为大家具体介绍一下，砂锅白菜豆腐的方法，如果能够按照这些步骤去进行的话，相信也可以做出美味的，食物。
主料
白菜400克
辅料
豆腐(北)100克,香菜15克
调料
料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
3口感特色
质地软嫩，味美适口。
4制作方法
1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。[1]
5制作要诀
本品需鲜汤约400克。
功效：便秘食谱、学龄期儿童食谱、美容菜谱、防癌抗癌食谱
看了砂锅白菜豆腐的制作方法和步骤之后，那么相信大家应该有一些认识和了解了吧,除了可以给你享受美味之外，对于帮助治疗便秘，也可以防癌抗癌，都可以带来很好的效果，所以可以说是一举多得的美味食物。
在毛豆成熟的季节里，吃毛豆成为人们的一种习惯，如果要寻找毛豆的最简单吃法，那就是煮毛豆来吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介绍煮毛豆的一些方法。
一、怎样煮毛豆
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味
4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随便了。
二、做法二
1.首先将新买回来的毛豆洗干净
2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会
3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里
4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可
5.这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯
三、煮毛豆
夏季人体易出汗，汗液会带走一部分钾，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降。因毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，所以毛豆还是值得称道的绿色安全食品。
1.毛豆洗净，控干。
2.放入高压锅中，加入适量的清水。
3.放入适量的花椒，大料。
4.多放一点盐，入味。
5.放入红辣椒，三个。
6.高压锅十分钟。
7.煮好的豆子。
8.就放在煮豆的水中泡一个小时左右，入味。
9.好吃的煮毛豆就好了。
小贴士：
1、毛豆因含大量嘌呤碱，容易加重肾脏代谢负担，故尿酸高者、尿毒症患者、蛋白尿者应忌用。
2、如果要想毛豆颜色好看煮好后放一点碱面毛豆就会变得碧绿。
大白菜是再普通不过的蔬菜了，这种蔬菜的价格非常便宜，但对健康有很多好处，所以每个人都需要多吃，据介绍，吃大白菜可以通肠通便，能够健胃消食，能够促进消化，甚至能够抗癌防癌等等，所以今天推荐大家把大白菜清炒来吃。
一、清炒大白菜的做法
配料：
盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。
做法：
1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。
2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。
3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。
二、清炒大白菜的做法步骤
材料
原料：
白菜葱蒜鱼片
做法
做法：
1）大白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。
2）烧热锅，下适量油烧热，爆香葱，蒜和鱼片。
3）放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。
4）因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅）
三、清炒白菜
1.备料。
2.片成片，将菜叶和菜帮分开。
3.热锅上油。
4.放入姜片。
5.倒入菜帮。
6.放入生抽和少量盐，不停翻炒。
7.炒至六成熟，放入菜叶翻炒。
8.放入五香粉。
9.加少量盐继续翻炒。
10.最后放蒜，翻炒数下盛出。
小贴士
1、白色菜帮不易炒熟，所以将菜帮和菜叶分开来炒，这菜才好吃！
2、菜帮下入锅中后，一定随后放入生抽和盐，以便入味。另外，先放盐可以逼出白菜中的水分，不至于糊锅。
3、五香粉很重要，个人认为，大白菜炒出美味，五香粉必不可少。
4、是把盐分了两次放，所以，每次量很小。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。今天小编就来为大家说一下牛肉粉丝白菜砂锅的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一
做法二
材料:折叠
熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
砂锅白菜炖牛肉的做法
1.
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
2.
锅内倒入少许食用油；蒜、姜、洋葱铺锅底，少量即可
3.
牛肉切块，放入砂锅
4.
加入八角香叶辣椒及白菜，倒入适量老抽、生抽，几滴醋，少量水
5.
大火煮开，转小火慢炖30-40分钟
6.
依咸淡加少食盐，再炖5分钟
以上就是牛肉白菜粉丝砂锅的作法了，不知道大家学会了吗?砂锅一般都是以清淡为主，很多喜欢清淡的人不妨学来自己在家里做做试试看。也有喜欢吃砂锅的人，都可以学一学这道菜的作法哦。
绝大部分人吃的面包都是外面购买的，实际上，平时也可以在家里面做面包吃，但很多家庭没有面包烤箱，这时候可以巧妙使用微波炉，下面为大家介绍微波炉做面包的办法。
一、微波炉面包的做法
1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用
2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡泡。
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲哦
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直到把面粉拌成湿面团
6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走
7、可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右，
二、团年菜之煎锅微波炉做的小面包
1.把面粉加入酵母水、鸡蛋、酵母，糖，盐揉成面团醒发。
2.煎锅里加入少许黄油化开，把面揉成面团放入再次醒发。
3.锅内加少许水，小火煎至熟透。
4.把煎好的面包放在烤盘里，上面刷上鸡蛋液，放上芝士培根入微波炉的烧烤档里烤三分钟。
三、微波面包
1、将中种面团所需材料混合一起。
2、搅拌成团
3、盖上保鲜膜发酵1小时
4、将发酵好的中种面团撕成小块
5、加入除黄油外的主面团所需材料。
6、揉成团
7、加入主面团所需黄油
8、揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可
9、用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）
10、分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟
11、将面团擀成长条
酸白菜其实就是大家熟知的泡菜，使用白菜作为原料，经过发酵之后得到口味变酸的白菜，吃起来味道酸甜脆，有些人做的酸白菜还有辣味，在制作美食的时候，加入一些酸白菜，味道会变得非常特别，酸白菜做的美食有很多，下面介绍几种。
第一、酸白菜火锅
材料
山东酸白菜300g，五花肉片200g，豆腐1人份，贡丸3颗，鲜香菇3朵，鲜虾100g，高汤适量，盐1小匙，鸡粉1小匙
做法
1.将酸白菜以冷水沖洗后切适量长条段；豆腐切块；香菇洗净泡水；贡丸取一面以刀轻切十字纹备用。
2.取锅，于锅中倒入高汤和作法1的酸白菜一起煮滚后加入所有调味料拌匀。
3.将其余所有材料依序放入作法2酸白菜火锅中煮熟即可。
第二、酸白菜白肉火锅
材料
材料酸白菜1棵，五花肉600克，冻豆腐4块，粉丝2把，肉丸子10个，葱油1大匙，白醋1／2杯汤底高汤10杯螃蟹1只，牡蛎75克
做法
1、螃蟹洗净剁块。牡蛎洗净。将汤底材料全部放入锅中煮滚。
2、酸白菜略冲水洗净，切丝。冻豆腐切长形方块。粉丝浸冷水泡软。
3、五花肉放入水中，煮至九分熟，待冷却，放入冰箱冷冻至微硬，取出，切成整齐的方块状，再片成方形薄片。
4、锅中汤底煮开后，加白醋、葱油，将酸白菜铺入锅底，放入冻豆腐、粉丝、肉丸子，白肉则以涮熟食用。
蘸酱
以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱及蒜泥酱为主料，通常比例为1：2：1：1；另可依个人喜好搭配香油、醋、葱花、香菜末、酱油、辣油、虾油等，取适量调制。
速配火锅料
蛤蜊、鸭血、猪皮
注意事项
葱油做法：取红葱头、洋葱丝，以略切的板油慢炒至材料略焦起锅即可。葱油可增添火锅的香味。
典故
酸白菜白肉火锅的“白肉”指的是猪肉，“吃白肉”是清朝满洲人的风俗，盛行在中国东北，后传入北京，遍及整个大陆。酸白菜白肉火锅将五花肉片切得很薄入锅涮熟，而酸白菜有中和白肉油腻的作用。酸白菜白肉火锅使用生炭火的铜锅，如此才能煮出原味，吃出独特清香，注入以螃蟹为底的高汤，放入以烟台白菜腌制的酸白菜、白肉、冻豆腐等材料，搭配红豆腐乳蘸酱，滋味鲜美清爽，百吃不腻。
火锅主角一肉丸子
材料
五花肉200克，蛋白1个，面包屑50克，盐、胡椒粉、姜末适量
做法
1、将材料以顺时钟方向和打至黏状，以做丸子的方法捏制肉丸，形状不宜太大。
2、以中温油、中火将丸子炸至熟透即可。
注意事项
酸白菜白肉火锅的酸白菜含有自然清爽的酸甜味，相当开胃，未吃完的汤底或是剩的酸白菜可用来下面，增添风味。
第三、酸白菜烩鲜鱼
材料
吴郭鱼腹切块4片，酸白菜3片，洋葱切丝1/4颗，姜丝适量，葱段适量，味醂适量，米酒适量，鱼露适量，龟甲万料亭和露1.5大匙，醋适量，水1小碗
做法
1、酸白菜冲洗一下，切丝，喜欢口感较丰富的人，不要切太细，切好备用.
2、鱼块清洗干净，备用.
3、起油锅，像平时煎鱼一样，先煎鱼块，两面煎到不沾，把鱼块拨到锅边，捞出过多的油.
4、下姜丝和葱白，翻炒一下，再下洋葱炒软，加适量米酒去腥，接着把酸白菜一起下去翻炒，把鱼块拨到中间，加水和所有还没下的调味料，盖锅盖，闷个五分钟.
5、试一下味道，因酸白菜买的味道不见得一样，可依个人喜好稍做调整.味道调好下葱段，稍微拌一下即可盛盘。
冬天的时候白菜大量上市，很多人家家户户都会做白菜，白菜可以做成火锅还可以把白菜做成煲汤，白菜对于延年益寿和治疗脾胃虚寒有着很好的功效，那么接下来的文章当中来了解一下有关于砂锅白菜粉丝的做法，绝对不会出乎大家的意料，做出来的汤又鲜又嫩
。
白菜粉丝炖豆腐
基本特点 补益脾胃，延年益寿
基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
功效：补益脾胃，延年益寿。
用法：食豆腐，饮汤。
家常的也很简单。
用砂锅吧，很简单的。
把白菜切成小块，怱切段，姜切片
在砂锅里放水，最好放热水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。
开始用大火，等水开以后，用小火慢慢熬。
等汤发白的时候，就是味道已经出来了，把豆腐放进去，适时放盐，就可以啦。很香的，还可以放粉丝。
文章当中我们了解到了砂锅白菜粉丝的做法，首先的做法非常的家常，我们用小火慢慢的熬制一会儿工夫再把粉丝和豆腐加进去，经过悉心熬制一会儿的功夫就出锅了，而且好喝和美味。
毛豆是非常不错的食物，平时生活中不妨可以多吃，可以补充多种营养，如果不会做丰富的美食也没关系，今天介绍的吃法非常简单，那就是煮盐水毛豆，下面介绍简单的制作过程。
一、盐水毛豆怎么做
1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。
3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。
4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。
二、做法二
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放
入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就
可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
注意
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳
三、盐水毛豆的做法步骤
1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
小窍门
1、煮的时候，盐的量要偏多一点，煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。
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