现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习鲜菇猪红汤的做法吧!
2.12把猪血分成四块,冷水入锅,加入3片姜片,煮开,捞去血沫子,然后转小火慢煮至将近熟透,
3.21捞出浸在冷水中备用
4.洗干净香菇,平菇,切好瘦肉,香葱洗干净切短
5.猪血再次切小块,还是冷水入锅,加入三片姜片,煮开,撇去最好的血沫,撒入一点点的胡椒粉
6.加入切好的香菇和平菇,滴入几滴油,煮大约10分钟,
7.煮开的汤还会有点浮沫,再次撇去
8.煮开大约十分钟后,加入切细的瘦肉,同煮3分钟左右,
9.煮好的汤,调入少许盐入味后倒入切短的香葱,即可享用。
看完小编对于鲜菇猪红汤的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下韭菜猪红汤。
2.猪红泡洗干净,切小块
3.猪血放入锅中焯水
4.然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水
5.姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻
6.倒入四碗水,烧开
7.放入猪红
8.煮大约8-分钟左右,熟透
9.加入韭菜,再一两分钟
10.调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)
11.加入枸杞即可出锅食用
今天这道韭菜猪红汤,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
相信大家肯定都知道什么是猪红吧,猪红其实就是猪血,猪红不但可以食用而且还有很好的药用功效,常吃猪红可以起到补血和解毒的作用,此外猪红还有美容养颜和治疗贫血功效用。猪红有很多种做法,我们可以采用猪红搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下猪红汤的具体做法。
猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。
1.原料
2.猪血切成一块块,
3.葱头切段,剩余切葱花
4.猪血先用滚水汆烫过备用
5.猪血用清水洗净
6.锅里放入适量水,放入油,姜丝
7.烧开后倒入猪血煮一会儿
8.放入葱段再煮一会儿
9.煮开后放入葱花
10.放入味椒盐,盐搅拌均匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪红,我们知道猪红其实就是猪血,猪红不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃猪红可以起到很好的保健美容功效,上文为我们详细介绍了猪红汤的具体做法。
很多人都很喜欢吃猪血和韭菜,韭菜是中国特有的一种蔬菜,味道特别清香,猪血是用猪的血液,再通过其他的加工制成的,也是非常好吃的一道食材,用韭菜和猪血一起炒,炒成韭菜炒猪血,味道也是很好吃的,但是很多人都不会做,其实做法非常简单,今天就来教大家吧!
做法一:猪血洗净,切块备用。韭菜去根及外皮,洗净后切成小段;姜去外皮切成细丝。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时向锅中放适量清水。烧沸后放入猪红块,再次烧沸煮1min。随后放姜丝、韭菜段,再次烧沸后关火。调入盐、白胡椒粉即可。
做法二:材料主料:猪血600克,酸菜150克,韭菜120克,米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升。做法:1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。
做法三:韭菜、葱洗净切段;红椒切块;姜切丝。猪红洗净切成方块;肉剁成末。热锅,爆香姜丝。放入肉末翻炒,加一点盐。待肉末发白,加入料酒。加入高汤煮沸。汤汁烧开后,放入猪红。加入韭菜稍稍翻炒。加入辣椒稍稍翻炒。加入鸡精调味,稍稍收汁即可出锅。
以上就是韭菜炒猪血的制作方法,大概有3种,都是非常简单的,你可以根据自己的选择来做一些调整,如果口味比较重的话,还可以在里面加一点点的干辣椒,但是不要放太多,提个香味就可以了,如果放的太多会改掉韭菜的味道,就不好吃了。
毛豆是蔬菜用大豆。也有人称这是连荚的黄豆,毛豆在烹饪中的用途非常多,吃法也是多种多样的,除了炒着吃,毛豆还可以煮汤。毛豆汤汤汁鲜美,做法简单,还可以加鸡蛋调味,营养更佳。
1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌;毛豆,洗净;葱切葱花、蒜拍破切几切。肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话,此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略,直接加水、毛豆同煮,加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。加两小碗清水、加盐、鸡精,大火烧开,也可以在出锅前撒点蒜(瓣)末,增加香味。
2.准备;毛豆洗净,番茄洗净切片,虾米漂净。锅里油热,放下毛豆煸炒。放适量清水煮开,小火煮5分钟,放下番茄,放下虾米,大火煮2分钟.倒入蛋液,大火煮开,放盐,鸡精,葱花即可。
3.将冬瓜去皮切片,青椒切丝、虾米毛豆洗净待用。炒锅里放适量油,8成热后,毛豆和青椒依次下锅煸炒至5分熟。导入冬瓜和虾米翻炒十几下,倒入适量水,盖上锅盖,中火偏大一点,煮至冬瓜断生,小火在煮两分钟即可出锅。
4.新鲜毛豆角剥壳,放在碗中备用。丝瓜洗干净后刮去硬皮,然后切成薄片。把鸡蛋打匀备用。把毛豆放入锅中加入4碗凉水煮开,煮到毛豆差不多变软的时候,大约是10多分钟吧,放入切好的丝瓜片。等到锅再开的时候把鸡蛋液倒入锅中,尽量到均匀。开锅后,依照个人口味撒入适量的盐、鸡精和香油。就完工啦。
莲藕汤就是用莲藕煲汤,用莲藕烹煮的食物,大家在日常生活当中还是经常会吃得到的,莲藕是普通的食材,但是这些不同的食物养生保健功效却比较高,所以大家可以多去了解它的制作方法。
一、用料
主料猪大骨头500克藕2节
调料食盐适量姜5片八角4个桂皮1块料酒适量胡椒粉适量
1.骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水
2.莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟
3.锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开
5.水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来
二、菜品特色
1、一锅汤,经过2小时的煨制,一个汤的经典是如此亲切。
2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水,而是喜欢泡出血水,煮汤打沫,泡出血水的肉骨,要先用油炒过再煮汤,盐也是分两次放,炒肉骨放一次,为了让肉质出水收紧,且入味,最后是汤煨好后,根据口味再调一次。
3、这些方法和广东煲汤的方法不一样,各地都有其特有的烹饪方法,可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
很多人在饮食烹饪的过程当中都是比较喜欢吃香菇的,而且香菇营养美味,所以备受喜爱,那么香菇用来熬汤,应该如何动手完成,以及需要通过哪一些食材进行搭配呢?还是看看一下介绍的香菇萝卜汤,以及香菇肉片汤的做法吧。
一、香菇萝卜汤的做法:
1.将香菇洗净,切成细丝,备用。将豌豆苗摘洗干净,下沸水锅焯一下,捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮,切成丝,入沸水锅中氽至八成熟。
2.锅置火上,加黄豆芽汤及料酒,大火煮沸,加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝,煮沸后,放入豌豆苗,加精盐、味精,再煮至沸即成。佐餐食,量随意。
二、香菇肉片汤的做法步骤:
1. 瘦肉切薄片,加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
2. 锅里油烧热后,姜丝、蒜末煸油,倒入香菇翻炒1-2分钟。
3. 接着,汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后,倒入腌好的肉片,加少许盐、芹菜、青红辣椒,2分钟后出锅。
三、玉米香菇排骨汤的做法:
1、排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净。
2、香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片。
3、砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒。
4、煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
蛏子熬汤不仅味道鲜美,其富含丰富的营养价值,对身体健康以及各种维生素的补充也是比较有利的,我们可以用蛏子和杏鲍菇以及黄豆芽熬汤,或者是直接熬萝卜蛏子汤,不仅营养还有助于利水减肥哦。
方法一、
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
原料:蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。
做法:
1、蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗。
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水,放入姜片烧滚。
4、放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜。[10]
方法二、
萝卜蛏子汤
材料 用料蛏子500克,萝卜150克,料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法 1、蛏子洗净,放淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下捞出,取肉。 2、萝卜削皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫,去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切末。 3、锅内放熟猪油烧热,下葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。
大家一定都很好奇怎样用猪尾作出一碗靓汤。猪尾巴几乎都是软骨,里面含有胶原蛋白,而胶原蛋白可以美白,保湿,淡斑去皱。 爱美的女士都在家里学起来吧。
主料: 猪尾巴 2根
辅料:白萝卜 150克 枸杞子 少许
调料:食盐 醋姜 八角 小葱 胡椒粉
猪尾巴汤的做法一:
1.猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛,然后切5厘米成段
2.砂锅中一次性放足水,然后加醋,烧开,撇去浮沫
3.放入葱、姜、八角,盖锅盖小火慢炖一个半小时左右
4.一个半小时候汤已经呈现奶白色,放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟
5.20分钟后放入胡椒粉、枸杞,稍开即可关火,最后撒盐即可享用
猪尾巴汤的做法二:
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3、滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
4、红枣莲子汤可甜、可y,加糖或加盐自行调配。滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。
从上面我们可以看到怎么样制作出猪尾汤。猪尾物美价廉、营养丰富,配合的其他原料是补充营养的好东西,巧妙的主妇就是会用最简单的东西制作出不一般的没事,大家都来get起来吧。
很多人不喜欢吃大块大块的肉,这样就可以把它们做成肉末汤,都没汤对身体的滋补来说,是一种很有效的滋补品,尤其是刚做过手术,刚生完孩子的病人,肉末汤,对身体的恢复有很大的帮助作用,下面我们就了解一下如果汤的做法有哪些?
材料:主料:菠菜200克,猪肉(肥瘦)25克
调料:大葱5克,姜2克,酱油2克,盐3克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)4克,香油5克
菠菜肉末汤的做法:
1. 菠菜洗净切1厘米长段;
2. 白肉(猪肉)切4.5厘米见方的小丁。
3. 勺内放油烧热;
4. 放入葱、姜炝锅,再将酱油烹一下;
5. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉;
6. 待锅开后,用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。
肉末豆腐汤
食材: 豆腐,瘦肉末,香菜,猪油。 调料: 精盐,生抽,调味鲜,胡椒粉,鸡精。
方法:
1、豆腐500克,
2、瘦肉剁成肉泥,
3、备好香菜适量。
4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用,
5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,
6、将肉末煮开,捞出浮末。
7、再将拌好的豆腐倒进锅里,
8、放适量的猪油,煮10分钟。
9、待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。
以上就是肉末汤的做法,在肉末汤当中,加上一些小蔬菜,小豆腐,从我们身体里所需要的维生素,日常生活中多喝一些肉末汤,预防,各种疾病有很大的作用,小孩子多喝一些肉末汤,可以促进他们的身体发育,补充身体里所需要的一些营养物质。
汤米粉是人们比较喜爱的一种美食,尤其是对于南方的朋友们,这种美食是南方典型的小吃,在云南以及两广地带是一种传统的民俗小吃,汤米粉由于味道非常的出众,香味四溢,使得喜爱这种味道的人越来越多,并且现在传遍了大江南北,而汤米粉的做法也是比较简单的,下面就来看看详细的介绍吧。
做法一:
1、河源米粉两个。
2、瘦肉150克切片。
3、腊肠一条切片。
4、节瓜半条刨丝。
5、鸡蛋一个。
6、锅内下清水烧开,下入肉片和节瓜丝和少许油。
7、再次烧开后下腊肠和米粉。
8、米粉煮开后倒入鸡蛋,最后下盐和鸡精调味。
做法二:
1、最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制
2、米粉。软和,顺滑。
3、卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧
4、酸菜:酸廖菜,酸豆角
5、小葱,香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好,装碗。然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)。接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)。
以上皆是对汤米粉的做法介绍了,详细的做法内容就是以上的介绍了,相信大家在看了以上的介绍以后能够清楚的了解这种来自南方的特色美食,并且能够在家里面独立制作这种美味的食物,最后,希望大家要选用健康的美食来犒劳自己的胃。
当你不知道今天想吃什么的时候,就去菜市场买些猪杂回来自己做一锅猪杂汤饭吧!记得小时候妈妈每次买菜都喜欢另外买多一些猪肉,猪肠,猪肝等等的猪杂回来,然后煮成一大锅给我们几个小孩当早点,现在想起那个味道真的是很怀念,口水直流。现在教大家做一款家常的猪杂汤解解馋吧!
用料:猪杂两斤,当然要齐全,包括猪粉肠,猪心,猪肺,猪利,猪肝,少许花腩肉。 配料:姜 ,蒜适量,姜切丝,蒜拍扁,香菇三个泡软切片,料酒和醋少许。
做法:大火把水煮开后把猪杂倒进去,拿个小勺子把 滚水中不断翻卷起的泡泡清理干净,然后投进香菇片,姜丝,蒜粒和料酒和醋,关小火煮半小时即可。 刚滚开的猪杂汤上有许多泡沫,看着很不舒服,要用勺子清理干净 不断清理泡沫后,汤清爽了很多,倒进配料后,小火再煮。 小火再煮半小时,期间可以用小勺子搞动,再有泡沫时还要清理干净。
猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗,用清水漂清,再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净;在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用;
五花肉切小块放在炒锅里煸出油,下如生姜、葱白爆香,放入小肠段翻炒,用料酒闷一会加腌雪菜、水;水开以后先放猪血烧开,再加入猪肝片;
猪肝片刚刚熟了,就马上关火加盐、鸡精调味;加香菜点缀。
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现在我们的生活水平越来越好了,吃东西吧也越来越讲究了,不知道什么时候开始吃什么都要精挑细选的,生活水平是上来了,小时候妈妈煮的那锅猪杂汤的味道却没有了!偶尔吃吃不那么讲究的东西,感觉真的不一样的!
现代人的生活是非常劳累的,人们在忙碌了一天之后总是会感觉到腰腿酸痛,而且浑身无力,这种现象在人们的身体上是非常的常见的,但是人们一般都不知道怎么办,其实这是肾脏劳累所导致的,我们要做的是及时的补肾,而补肾的食物不好区分,下面就来看看补肾汤的做法有哪些的讲解吧。
补肾汤一般是指由各种中药配熬制而成的具有修复、调节性中枢神经及滋补肾脏和调节身体功能的汤。
山药汤圆
材料:山药、糯米、红糖、胡椒粉。 调理方式:将山药研磨成粉末,放进蒸锅里蒸熟,再加入红糖和胡椒粉做成肉馅。将糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。 保健功效:健脾补肾。适用于肾精亏损、脾虚少食等病症患者。
羊肉汤
羊肉、枸杞、胡椒粉。调理方式:将羊肉洗净后切碎,放进锅内加入适量的水熬煮,等肉煮熟时,加入枸杞继续将羊肉煮至烂熟,接着放入葱、姜、盐、胡椒粉调味即可。 保健功效:补肾壮阳、养血益精。适用于头晕耳鸣、腰膝酸软、形体消瘦、肾虚阳痿、慢性肝炎、肝硬化及老年体虚等病症患者。
以上讲解了几种补肾汤的做法,主要有山药汤圆、羊肉汤等等,这两种汤都是对于滋补身体特别是滋补肾脏是比较有效果的,希望工作劳累的人们可以用这种方法来进行滋补,让自己的肾脏得到及时的休息和补充,最后,希望大家工作能够注意自己的身体。
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