我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好,这样也能够保证它的营养价值,所以平时在购买食物的时候一定要挑选好,其中挑选是我们最常吃的一种,下面一起看一下什么样的挑选好呢!
在购买西米的时候,很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样,就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘,就要靠我们的一双慧眼了。
首先是看西米的质地。
质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。
其次是用手轻捻了。
质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。
质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。
上面就是对什么样的挑选好的介绍,通过了解以后希望对很多喜欢吃挑选的朋友能够带来一定的帮助,这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了,另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
西芹和莲藕都是我们生活中常见的两种食材,在餐桌上也常常发现他们的身影。莲藕具有生津止渴、补脾健胃的效果,而西芹的维生素含量也非常高,同样具有清热解毒的功效。因此对于脾胃虚弱的人来说,非常适宜吃西芹炒莲藕,对身体有着很多好处。那么西芹炒藕片应该怎么做呢?
一、西芹炒藕片
新鲜西芹150克,鲜藕150克,花生油15克,姜丝、精盐、味精少许。
做法:
西芹择净洗好,切成斜段。鲜藕刮皮洗净,切薄片。锅内放花生油烧热,入姜丝爆锅,再将西芹、藕片倒入,翻炒5分钟,放入精盐、味精调味即成。
二、西芹的食用功效
1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
三、莲藕的食用功效
1、强健胃粘膜:维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血:预防贫血,协助肝脏的运动。
3、改善肠胃:莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4、止血:莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
木耳作为一种菌类食物,有野生的,也有人工栽培的,现在已经成为了饮食中比较常识的食物,黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等这些都可以给我们的身体健康带来很大的保健功效,还可以预防心血管和动脉硬化问题。
木耳炒西芹相信是很多人都会吃到的食物,不仅是木耳有营养保健,而且西芹,还可以平肝清热,祛风利湿,所以说木耳炒西芹不仅营养美味,还能够起到很好身体保健效果,所以更利于身体健康。
工艺:炒
口味:咸鲜味
主料:木耳(水发)(100克), 西芹(100克) ,柿子椒(30克)
调料:大蒜(10克), 色拉油(15克) ,盐(2克) ,味精(1克) ,白砂糖(3克) ,淀粉(玉米)(10克)
类别:家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理
2 制作工艺
1.木耳洗净用手撕成小块
2.西芹去皮切成条;
3.红椒切条备用;
4.锅内倒水烧开,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,捞出;
5.另起锅倒油烧热,放入蒜瓣、红椒条煸炒,放入煮过的木耳、西芹翻炒;
6.锅中加盐、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒几次即可
木耳炒西芹,最为比较常吃的一道美食,不仅可以享受到不一样的美味的享受,还能够起到很多的保健效果,所以说我们就应该更加注意这些饮食的常识,这样就可以起到很多的意想不到的养生保健效果。
对于西芹这种食材,我们在生活中一般是用来搭配瘦肉一起炒,制作成西芹炒瘦肉食用的。然而,对于一些没有持家的朋友或者很少去市场购买食材的朋友,可能他们对西芹长成什么样都不知道,所以我们希望大家没事的时候可以多去市场上了解一些我们常吃的食物的营养价值和认识它是一种什么样的东西。
西芹含有很多的蛋白质和碳水化合物,对于我们身体能量的补充是有很大帮助的,所以我们建议大家可以在没事的时候炒一些西芹瘦肉来尝试一下,它的味道还是不错的,相信你们会喜欢它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹是这些年从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹(即中国芹菜)西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。 本芹,中国芹菜的简称,为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。近看看它的照片,菜场里通常没有叶子,只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种,芹菜是中国种。两种都能降血压,但唐芹效力较佳。两种都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、Vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
关于西芹是什么东西,相信你们看完这篇文章的介绍,应该知道西芹是一种什么样的蔬菜了吧。如果你们是持家的朋友,你们不仅要知道西芹是什么,而且还要对西芹的制作方法有一些了解,才可以为你们的家人制作出美味的西芹食物。
芹菜在普通农家都是经常会种植的蔬菜,它营养价值极高,不仅可以作为食物被人们食用,而且还可以作为一种药材入药。在很多农户,芹菜因为生命力顽强、易长活,广受人们欢迎。同时芹菜的做法有很多,可以单独小炒、可以作馅料、还可以做调料。比较受小孩子喜欢的就是西芹炒火腿。但是这种才的做法并不唯一,有很多烹饪方法,下面就简单介绍一些做法。
芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜,做法简单,味道绝对好吃!芹菜炒火腿可以炒火腿丝,也可以炒火腿片,随你喜欢啦。下面介绍5种家常芹菜炒火腿的做法,希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
家常芹菜炒火腿一:
原料:芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、鸡蛋1个、素油50克、白糖30克。
准备:将火腿洗净切片,芹菜洗净切段。将瘦火腿片放碗内,打入鸡蛋,加山药粉、生粉、白糖,拌匀,若太干,可加适量水调匀。
做法:把炒勺置中火上,加入素油,烧六成熟时,放入猪火腿翻炒至变色,再放入芹菜,炒至断生起锅。
家常芹菜炒火腿二:
原料:芹菜5根,火腿3两,蒜头3瓣,油2汤匙,酱油3汤匙,醋2汤匙,味精1/4汤匙,盐1/2汤匙,白糖1/2汤匙,水4汤匙。
准备:芹菜洗净去头去叶切成段;火腿切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分钟,捞起沥干水摊凉。
做法:倒2汤匙油入锅烧热,倒入火腿丝翻炒三十秒。加适量水、酱油、醋、味精、盐、白糖进锅,炒均匀并煮沸。将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀就可以起锅了。
希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何挑选西芹》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何养生”专题。
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