西芹是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西芹是什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于西芹这种食材，我们在生活中一般是用来搭配瘦肉一起炒，制作成西芹炒瘦肉食用的。然而，对于一些没有持家的朋友或者很少去市场购买食材的朋友，可能他们对西芹长成什么样都不知道，所以我们希望大家没事的时候可以多去市场上了解一些我们常吃的食物的营养价值和认识它是一种什么样的东西。
西芹含有很多的蛋白质和碳水化合物，对于我们身体能量的补充是有很大帮助的，所以我们建议大家可以在没事的时候炒一些西芹瘦肉来尝试一下，它的味道还是不错的，相信你们会喜欢它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹(即中国芹菜)西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。 本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、Vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
关于西芹是什么东西，相信你们看完这篇文章的介绍，应该知道西芹是一种什么样的蔬菜了吧。如果你们是持家的朋友，你们不仅要知道西芹是什么，而且还要对西芹的制作方法有一些了解，才可以为你们的家人制作出美味的西芹食物。
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西芹腰果是比较常见的一道菜肴，平时适当的吃一些对身体有调理保健的作用，西芹里面富含的营养元素比较高，尤其具有很好的降压的作用，腰果也是比较常见的一种坚果，在降血压降血脂方面的作用也不错，那么西芹腰果的做法是什么呢？我们来了解一下这方面的内容。
首先准备芹菜300克，准备腰果30克，另外准备蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉、清水和芝麻油。
先把西芹清洗干净，然后斜刀切成小段，腰果要提前烘焙。然后准备一个碗，碗里放入芝麻油，放入清水、蚝油、生粉、糖和盐，搅拌均匀。
锅中烧水，水开以后，把切好的西芹放到锅中焯一下，焯到八成熟的时候，捞出放到凉水里面过一下，然后沥干水分。锅中放油，油热以后放入蒜片，炒出香味，然后把芹菜放到里面，大火翻炒几下，翻炒均匀以后，再把刚才做好的调料汁放到锅中，然后翻炒均匀，再把已经做熟的腰果放到里面，继续翻炒均匀。
这样西芹腰果就做好了，在做西芹腰果的时候，提前把芹菜焯熟，这样炒的时候一定要用大火，而且炒的时间不能太长，避免把芹菜炒软，吃起来清脆一点，口感会更好。焯好的芹菜要用凉水过一下，这样能够让芹菜的颜色更加的翠绿，也能预防芹菜里面进入过多的油脂。
以上简单的了解了西芹腰果的做法，平时适当的吃西芹腰果，对身体有很好的保健的作用，尤其是在降低血压，预防心血管疾病方面有一定的保健效果。
西芹炒猪肚是属于一道家常美食，是由新鲜的猪肚加上西芹所烹饪而成的，其中营养价值丰富，口感清爽，猪肚其中富含大量的营养成分，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，而西芹炒猪肚做法简单，口感鲜美，非常适合现代人群食用，自己也可以制作。
西芹炒猪肚
原材料
西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。
调味料：
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许。
制作过程
1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片。
2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味。
3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
芹菜炒肚丝
材料
猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽
做法
1、 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用
2、 芹菜撕掉筋之后切块备用
3、胡萝卜切丝备用
4、锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出
5、 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6、 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
西芹的功效与作用
1、降血压
西芹中含有一种酸性的降压成分，因此日常食用西芹可以降低血压，尤其是怀孕时有高血压症状和更年期高血压症状的女性，可以适当的食用西芹。
2、利尿
西芹中含有丰富的钾，而摄入钾能够帮助人体排出多余的钠，同时减少人体中多余的水分，所以食用西芹能够利尿消肿。
3、清热降火防便秘
西芹含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够帮助人体肠道蠕动，从而促进排便，并且西芹性凉，食用西芹有助于清热降火，对于肝火旺盛的人可以适当的食用一些西芹。
4、减肥
西芹的热量比较低，并且含有丰富的膳食纤维，在食用西芹菜后能够促进排便，并且食用西芹增加的热量只有一点点，所以西芹是很好的减肥蔬菜，食用西芹有助于瘦身减肥，并且西芹的营养也比较丰富，食用方法也比较多，可选择的比较多。
炎热的夏天不管给我们吃什么都是没有胃口的，因为太热的饭菜总是这样的不适合夏天，于是，凉拌菜就是在这样的时节出现的。凉拌西芹木耳就是这样一道适合夏天的凉拌菜，不仅能增加我们在夏天的胃口，而且也可以帮助我们人体补充更多的营养的，但是，凉拌西芹木耳的做法是什么?
简介
工艺:炒
口味:咸鲜味
主料:木耳(水发)(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
调料:大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，盐(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
类别:家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法折叠
1.木耳洗净用手撕成小块;
2.西芹去皮切成条;
3.红椒切条备用;
4.锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出;
5.另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒;
6.锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。
食谱营养
木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
西芹:芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
食谱相克
木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
凉拌西芹木耳的做法看起来似乎很难其实是很简单的，只要是凉拌的菜色，做法都不会很难这是一些资深的厨师的经验说法，就像凉拌西芹木耳一样，听起来复杂，其实也是很简单的，在这样炎热的夏天，一道凉拌西芹木耳不仅可以开胃而且很有营养哦。
西芹的营养价值是很高的，首先有助于促进消化和吸收，而且能加速身体的血液循环最主要的是西芹和一些食物搭配是非常好的，首先可以和瘦肉搭配辅助搭配西芹还可以榨成汁喝，做熟后也可以吃，但是很多人在吃的时候是不吃上面的叶子，因为会觉得非常苦涩，关于西芹相克的东西也很多。
西芹不能和什么一起吃
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素；
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发；
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康；
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
西芹和什么搭配好
1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。
西芹怎么做好吃
制作食材
主料：西芹、猪瘦肉
辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油
制作流程
1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。
2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。
3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
对于西芹大家是不陌生的，无论是搭配什么做菜，西芹都有着自己的魅力。西芹炒香干是十分常见的家常菜，也是我们生活中经常吃的，味道很是不错，大家都比较的喜欢。那西芹炒香干的做法是什么?针对这个问题，有的朋友就像知道了，下面就为大家简单的介绍一下，希望下文的介绍能帮助到大家。
西芹炒香干的做法是什么?其实这道菜的做法很简单，大家仔细阅读：
材料：
西芹一斤，豆腐干5块，豆瓣酱一大勺，盐一小勺，鸡精一小勺，小红辣椒两个
西芹炒香干的做法/步骤：
1、把西芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。
2、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝;
3、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入西芹和豆腐干;
4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。
上文就是关于西芹炒香干的做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。这道菜的做法并不难，因为是家常菜，我们日常总是吃，太难做的大家也不会每天都花费大量的时间做。其实对于这个道菜来说，大家可以经常的自己做来吃的，也不费时间，而且自己做的菜吃着卫生，放心!
西芹牛柳是一道比较家常的菜，西芹是主要的材料，炒是对于西芹牛柳的最主要的技巧，口味是比较独特的，由于它的做法也比较简单，因此许多家庭饭桌上的家常菜一定是少不了它的。而且牛肉中富含营养的蛋白质和氨基酸。下面是小编找到的关于西芹牛柳的做法。
1. 牛肉改刀成薄片;
2. 牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆;
3. 西芹、胡萝卜改刀成片状待用;
4. 炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油;
5. 锅中留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，加盐，少许绍酒，入牛肉片等原料;
6. 加入味精、水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。西芹牛柳制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。
注意事项：烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4.
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
总的来说西芹牛柳这道菜的营养价值非常的高，因为不管是西芹还是牛肉都是很好的食材，牛肉当中的营养自然是不用说的，而西芹性质比较凉，对那些有高血压的人有好处，因此西芹牛柳这道菜是很不错的。
对于西芹大家是不陌生的，它是一种很常见的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。西芹无论是和什么食材搭配都有一番风味，能和西芹搭配的食材种类很多，牛肉炒西芹就是其中的一种，因为很好吃，深受大家的喜爱。那牛肉炒西芹的做法是什么?喜爱这道菜的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
牛肉炒西芹的做法是什么?
食材主料：
西芹200g、牛肉300g
辅料：生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花生油适量、红彩椒1个
牛肉炒西芹的做法/步骤：
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀;
2.腌制好的牛肉静放15分钟;
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用;
4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色;
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调;
6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可。
小贴士：1、牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉鲜嫩;
2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟，再加入适量花生油伴均匀，腌制10分钟，也可起到嫩肉的效果!
上文就是关于牛肉炒西芹的做法是什么的简单介绍，希望能够帮助到大家。都市工作的人经常在外吃饭，时间一长就没有胃口了，就想在家吃一下家常菜。这道牛肉炒西芹就是比较不错的选择，荤素搭配营养均衡，朋友们可以在家做着吃吃!
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