吃驴腿肉上火吗？驴腿肉的营养价值有哪些?
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《吃驴腿肉上火吗？驴腿肉的营养价值有哪些?》，希望能为您提供更多的参考。
每个人的饮食习惯都是不同的，有的人遇到喜欢吃的东西就会吃很多，有的时候饮食不当就会出现上火的现象，那么吃驴腿肉会上火吗？
驴腿肉的营养价值
1.驴腿肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。2.驴腿肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%。
吃驴腿肉上火吗
驴肉性平不易上火驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃驴腿肉会上火吗的介绍，这样喜欢吃驴腿肉的人就能更好的调整了。
Ys630.com相关知识
肉类是大家都喜欢的，特别是牛肉不仅味道儿比较鲜美，而且牛肉的营养价值非常的高，深受大家的欢迎。一般我们吃的牛肉都是熟的，很少人清楚牛腿肉的做法。其实，牛腿肉做法是很简单的，在家都能吃到同样的美味儿。那么，牛腿肉做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
酱牛肉
牛腿肉三磅，切三大块，放入冷水锅，烧开，撇去浮沫，洗净锅。
炒锅上火，倒入适量油烧热，放入大约100克六必居黄酱翻炒一会，加清水两碗烧开，做成酱汁。把酱汁倒入煮锅中，放入牛肉，加开水使汁漫过牛肉两厘米左右。放入切成段的三棵葱，15克盐，两勺酱油，八角6个，花椒一把，小茴香两把(用手抓的)，草果两个，生姜20克左右，桂皮一大块。用旺火烧开后，改用小火煮大约一个半小时。放凉后捞出切片。
酱牛肉的私人做
原料：生抽，老抽，米酒，醋，糖，盐，葱 (洋葱也可)，姜，花椒，胡椒(黑：白=1:4)，桂皮，丁香，八角。牛腿肉(1公斤)
作法：先烧水至50度左右(手觉得烫，女士的手大概是45度，学化学的可能高些)，加入牛肉(不要切开，最后整个放进锅)，中火，至水沸，捞净血沫，至汤变清，我是用沙锅，有人可能用高压锅做，汤清后，加入调料，盖好然后改小火闷1个小时(高压锅的用户们可能只要6分钟-20分钟[根据锅的性能])然后关火，放4-5小时让味道满满渗透进去，高压锅可放置过夜(夏天也不会坏，只要别开盖)。要吃的时候从汤中取出，切片。
1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。pS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。pS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.pS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
上面就是对牛腿肉做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。牛腿肉做法是比较简单的，并且花样也比较多，在平时的生活中我们可以多尝试这些做法，只有多做几次，我们的餐桌上同样能够吃到在餐馆一样的美味儿，大家赶紧自己制作一下吧。
和其他肉类比起来，兔腿肉的营养价值相对高一些，因此经常出现在人们的餐桌之上，成为一道家常菜。兔腿肉的做法有很多，炒兔腿肉是最为简单的烹饪方法，味道却是很迷人，需要注意的是切好的兔肉要先用清水泡一个小时。
一、炒兔腿肉的做法步骤
1、土豆切成1.5CM见方的小块，兔肉切成小块，用会泡一个小时去多血水和腥味。
2、捞出兔肉，放料酒，盐，胡椒粉、蒜粉、葱段，姜片腌30分钟
3、拿出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层淀粉，抓匀，只要一点点淀粉即可。
4、炒锅加热，放多些油，能淹过没兔腿。先开中火，油烧至八成热把兔腿放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。这样立刻就会上色，而且皮 会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢兔腿就会失去水分而变得干巴巴。
5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入豆瓣，花椒油，葱、姜，爆出香味，立即下入兔腿，炒匀出锅。
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉与鸡蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与鸡肉相克
鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。
3、兔肉与橘子不宜同食
橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。
4、兔肉与芥末不宜同食
中医认为，芥末性温，能温中利窍、通肺豁痰、利膈开胃，含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
驴胶可以说是我们生活中最常见的一种滋补佳品，它是用驴皮熬制的，能够起到很好的补气养血的作用，并且能达到美容养颜的效果，对于很多心烦失眠的朋友也能够起到一定的调理作用，但是想要让驴胶的效果展现到最好，我们对他的吃法也要掌握好，下面一起了解一下驴胶的吃法有哪些
驴胶的吃法有哪些
1、阿胶糖液
取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
2、阿胶粥
用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。
3、阿胶梨蜜汤
取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4、阿胶羹
用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
5、阿胶鸡蛋汤
取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
6、阿胶黄酒
用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。
上面就是对驴胶的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道驴胶可以用来熬粥或者直接食用，都能很好的调理效果，但是驴胶并不是吃一次两次就会有明显的效果，一定要长期食用才能有更好的效果，另外平时想要身体健康要保持愉快的心情，多进行体育锻炼。
驴胶可能很多人都不太熟悉，但是阿胶在生活中却时常的见到，并且现在成为女性的一种滋补品，很多女性都用阿胶补血养气，所以驴胶又被称之为阿胶，很多人都知道阿胶是一种补品，是具有补血，强身的功效的，下面我们就一起来了解一下驴胶的药用价值。
1、阿胶（驴胶）直接放到嘴里含化。只是稍有气味，如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的阿胶吃法了。
2、阿胶糖液。首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。百年堂阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
3、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
4、阿胶鸡蛋汤。阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
5、阿胶梨。蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
6、烊化。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。
7、阿胶粥。取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
8、用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久。先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。 一般家庭可以用面粉代替蛤粉。
以上就为大家介绍了驴胶的药用价值，相信大家对于这种补品都有了一定的了解了，这种补品虽说对于女性的身体是有一定的好处的，但是一定要切记在月经期间女性是不能够使用的呢，在饮食上也需要多加注意一下的。
相信大家对后腿肉十分钟爱，我也一样，每逢吃鸡、鸭、猪肉等肉食的时候，总是第一个就抄的起鸡腿鸭腿就开始啃起来，自我感觉那是整体的精华所在。因为家禽们经常用腿运动，腿部的肌肉发达同时吃起来也十分有味道。今天让我们一起来看一看如何用后腿肉来做菜肴。
一、白切肉
此菜选用连皮猪腿肉，入汤锅中煮熟后取出改刀成菜。因其用刀平片而成，故有白切肉之称。又因肉片肥瘦兼而有之，且比例均匀，亦有白肉之名。成菜虽属家常，但其味清鲜无腻，肉质细嫩，一直被人们喜食乐啖。
原料：连皮猪后腿肉500克，料酒1 5克，葱、姜、虾子酱油各适量。
制法：(1)连皮猪腿肉放人冷水锅中，加葱结、姜块烧沸后加料酒，转小火焖烧约一小时，取一只筷插入肉中，见无血水溢出即取出猪后腿肉，放通风处冷凉。(2)待猪后腿肉冷却后，用刀片成6厘米长、2厘米宽的连皮薄片，一一装盘。食用时，随带虾子酱油碟上桌，供蘸食。
注意：(1)猪腿肉以刚熟断生为度，以保持肉的弹性。(2)肉片要切得薄而均匀。
二、勺子肉
勺子肉是江西吉安地区名菜，与四川的回锅肉片有异曲同工之妙。其选料为猪后腿带皮坐臀肉，不需水煮，直接改刀为连皮肉片，经高温油爆，使猪肉片的肉皮自然收缩，肉片两端翘起，中间凹下成勺子形，故名。成菜香辣鲜美，开胃下饭，操作简便，尤宜家庭制作。
原料：猪后腿带皮坐臂肉200克，水发木耳30克，、青蒜50克，香干2块，干红椒、酱油、料酒、精盐、白糖、红油、植物油各适量。
制法：(1)猪后腿肉切成长4厘米、宽2厘米的连皮薄片。水发木耳摘洗干净。青蒜洗净切2厘米长的斜刀片。香干片成三角形的片．洗净待用。干红椒切小段。(2)炒锅放旺火上，注入植物油30克烧热，肉片倒入不断翻炒，使肉片卷起后加入料酒再炒，然后放入酱油、精盐、白糖以及少许汤，加盖烧5分钟左右待肉软烂盛入盘内。(3)原锅洗净上火烧热，放入少许植物油烧至冒烟，把干红椒、青蒜段、香干片人锅急炒，再放入木耳片及肉片合炒，淋入红油，用旺火待汤汁稍稠即可。
注意：(1)煸炒肉片时保持旺火不停翻炒，使肉片受热均匀，片片成勺型。(2)肉片要加汤及调料焖入味。
以上为大家介绍了一些利用猪后腿肉做出来的菜肴，且十分有特色。还有很多不同种类的后腿肉如牛后腿，羊后腿等都能烹制出各色的美味。我们了解了后腿肉的作用十分广泛，并且是使菜品入味的不错原料。
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