可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,简易鸡蛋灌饼的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。
2、将面粉先加入少许热水快速搅拌后加入凉水和成面团
3、将面团醒30分钟然后准备其他材料
4、将鸡蛋打散放入葱末
5、将火腿切开煎熟 生菜洗好 土豆去皮切丝过开水就可以了
6、将醒好面团擀好抹上油酥
7、叠成方形 擀好放入油锅
8、煎好时会有一个气泡用筷子戳破快速加入鸡蛋液再去煎熟即可
9、老妈的作品
10、所有材料准备好
11、外观粗糙不过超好吃酱香浓郁
12、大口吃肉啦
这就是简易鸡蛋灌饼的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关牛奶鸡蛋灌饼这道菜的做法。
2.21将发酵粉与面粉混合之后,用牛奶和面
3.面团活好饧发十五分钟。
4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍,将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
5.12将饧好的面团分成四等份(按照个人喜好饼的大小随意分成几等份)
6.21将一个剂子擀成薄片儿,倒一点油,涂抹均匀,
7.1将面团擀成长条,再从一头卷起,
8.2从一边儿卷起,卷成一个条,再从面条儿的一头卷起,卷成一个圆饼的模样。
9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
10.再擀成薄饼
11.锅中热油,将饼放入,小火
12.当饼起泡的时候翻面
13.当饼翻面儿之后,将蛋液倒入锅中,用饼盖住轻轻按压饼面,使鸡蛋与饼充分的粘合。
14.当饼烙熟之后翻面儿,沾有鸡蛋的一面儿朝上
15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。
16.卷起,牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
看完牛奶鸡蛋灌饼的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
平凡的生活总会有不平凡的事情发生,别看我们的一日三餐看似是重复着,好像人生也是在重复着一样。但是我们每个人都有不同的志向和追求,我们都希望能够实现自己的梦想和愿望,可是面对现实,我们有很多没法完成的事情,所以平时的一日三餐能够让我们感到些许的安慰,比如常见的鸡蛋灌饼就是一种很不错的早餐选择。
在早餐的菜单中,我们常常会见到鸡蛋灌饼的身影。鸡蛋加上蔬菜还有面食的混合,能够为清早的身体补充上午所需的营养,如果总是早餐不吃的话,对身体可是一个很大的伤害。应该没有人希望能够伤害自己身体的吧,那就来看看鸡蛋灌饼有哪些做法。
1 做法一
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
原料:(制4个)
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作:
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼[1]面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
2 做法二
鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
材料:
批塔饼(pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。鸡蛋灌饼
做法:
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
以上为大家提供了两种做鸡蛋灌饼的做法,是不是感觉有些困难。大家都知道,万事开头难,所有自己第一次尝试的东西一定不简单,所以为了自己能够吃上安全又美味的食物,还是希望各位能够为了自己努力一把,就像为实现自己的梦想一样。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.1212面粉加入适量的油和成油酥备用。
3.2121面团和油酥分成大小相同的剂子,取一份面剂子,用手捏成碗状,包上一份油酥。
4.包好后,滚圆,收口朝下。
5.用手掌轻轻的从面团中间向四周按压。
6.把面团按扁。
7.擀成薄薄的面饼胚。(也是从中间向四周擀压)
8.平底锅上放少许油。
9.将面饼胚放入平底锅内,盖上锅盖闷一会。
10.鸡蛋打入碗中放少许盐搅打均匀。
11.掀开锅盖,看...面饼像被汽球吹起来一样鼓起了大大的泡泡...
12.用筷子将鼓起的泡泡弄破,倒入准备好的鸡蛋液。
13.让鸡蛋液稍微凝固一下。
14.翻个面在烙一下。
15.出锅后,在饼上抹一些辣酱和甜面酱,卷起来就可以开吃喽...
豆渣鸡蛋灌饼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于鸡蛋韭菜灌饼的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.12鸡蛋三个打散,锅内放较多植物油大火炒出。
3.21韭菜洗净,控干水分,切成1.5厘米左右的段。
4.1加适量盐、花椒粉,搅拌均匀。
5.2鸡蛋用木铲压碎,放入韭菜段里。
6.案板上撒小麦粉(防止粘连),面团揉光后,分成大小相等的面剂子。
7.擀成薄厚均匀的片。
8.面饼上放一半菜馅儿,对折,边上用手掌压实。
9.放入烧热的电饼铛内,盖好继续加热。
10.2分钟后,翻个,盖上盖,继续加热。
11.烙好的饼子放在密闭的容器内,使其回软。
12.吃的时候切开就行了。
鸡蛋韭菜灌饼的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
在中国的北方主要的粮食作物是小麦,所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一,不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食,不仅是因为长期形成的一种饮食习惯,更因为面食有着它独到的特点.
饼作为面食的一种,北方人们都特别爱吃。当然,饼的种类也有很多种,有煎饼、油炸饼、发面饼等等。今天,我们就来学习一下正宗的鸡蛋灌饼的做法。
做法一
原料:
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作:
1把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
2将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
3把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做法二
材料:
批塔饼 1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱...
做法:
1将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
2平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
3用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
以上就是鸡蛋灌饼的两种做法,制作工艺上基本相同,就是因为在食材上有些差别,可能口味上有些不同。大家可以根据自己的喜好,选择适合自己的方式,做出美味可口的鸡蛋灌饼,这样,再也不用出去买了!
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