胡萝卜腐竹煲牛腩的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“胡萝卜腐竹煲牛腩的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，胡萝卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切块后，放入冷水中浸泡半小时，让其吐出血水，中间换两次水
3、腐竹冷水泡发。
4、热锅冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香叶，桂皮下锅煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后，加一勺豆瓣酱，加适量老抽，继续煸炒。
7、加开水煮沸腾
8、加入泡好的腐竹，加入切成滚刀状的胡萝卜，再次沸腾后，盛入高压锅，大火上气后，中火压二十分钟，再盛入砂锅，尝下咸淡，看需不需要放盐，再用小火煲五分钟，再加红辣椒香菜点缀即可。
9、一分香辣过瘾的胡萝卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，胡萝卜腐竹煲牛腩的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
Ys630.com相关知识
可能大家都特别喜欢吃胡萝卜，胡萝卜已经成为我们一日三餐中特别常见的食物，而且胡萝卜这种食物中富含了很多的维生素c，维生素c可以有效的预防我们自身出现牙龈出血的症状，将胡萝卜和牛腩炒在一起更加营养美味，很多人也都想进一步的学习一下胡萝卜 牛腩的做法吧。
做法一：
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
做法二：
1、免炝不过水，直接生吃：切丝加一些白糖和醋拌一下。
2、胡萝卜切丝，放入香菜末，盐，糖，味精，麻油，拌匀。
3、胡萝卜和洋葱切丝，用辣椒油、食盐少许，一起拌匀。
4、先将胡萝卜切成丝(可去皮也可不去，看个人喜好)放少量盐拌好放一边，香菜洗净，切成同胡萝卜长短差不多，放至胡萝卜丝上，蒜切成泥状。起油(少量)将蒜泥放入油锅内煸一下，注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上，再放入生抽、鸡精等调料(喜好辣的朋友也可以放点辣椒)，拌匀即可。
胡萝卜 牛腩的做法也是非常简单的，只要我们准备好原料按照以上的方法一步一步的来，都可以尽快的掌握它的做法，而且其中也富含了很大的营养，成为我们宴请宾客一种非常不错的选择，赶快自己亲手做一做吧。
萝卜是很常见的食材，这类食物含有的维生素比较多，对这样食材选择上，在吃的时候，对身体各方面，都是没有任何的损害，不过在吃这样食物的时候，也是需要注意不能随意的乱吃，过多的吃，对胃部也是会有损害的，这点也是要进行注意的，那萝卜牛腩煲的做法如何呢?
很多人都是比较喜爱吃萝卜牛腩煲，这样的佳肴吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，那萝卜牛腩煲的做法怎么样呢，这也是很多人不太了解的，它的制作方法也不难。
萝卜牛腩煲的做法：
材料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
香茅红白萝卜牛腩煲
材料：牛腩、姜片、葱段、八角、香茅酱、韩国辣椒酱、料酒、酱油、1片香叶、萝卜。
做法
1、牛腩整块入水汆，取出后用热水洗净，切块，沥干;
2、在高压锅里，放1tbsp油，炒香姜片、葱段、八角;
3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀;
4、放沥干水的牛腩，翻炒上色均匀，加热水、料酒、酱油、1片香叶;
5、上汽后压20分钟关火，放汽;
6、压力跑光后开盖，将萝卜块放入拌匀，转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软，撒香菜上桌。
以上就是对萝卜牛腩煲的做法详细介绍，在制作它的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作萝卜牛腩煲的时候，时间也是需要掌握好，这样制作后，才会使得它的口感和色泽才会非常不错。
胡萝卜木耳炒腐竹是一种食材比较丰富的菜肴，腐竹、胡萝卜以及木耳都是制作这道菜的主要食材。当然，这些食材的营养价值都是比较高的，因此搭配在一起食用，也能够为人体补充多种类型的营养物质。那么，胡萝卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下面就为大家详细介绍一下相关知识！
一、胡萝卜木耳炒腐竹的做法
1.黑木耳与腐竹提前用凉水泡发，将黑木耳撕成小朵，腐竹用凉水泡了一晚上，没完全泡开，我切成条之后又泡了一会。
2.胡萝卜切成片。
3.姜、蒜切成片。
4.锅内放少许油烧热，放入姜、蒜炒香。
5.放胡萝卜片煸炒片刻。
6.再把泡好的木耳和腐竹放入锅中，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干时放少许味精，淋香油，出锅。
二、胡萝卜的营养价值
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
三、木耳的营养价值
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。
三、腐竹的营养价值
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，胡萝卜烧牛腩的做法就是这么简单。
2、锅里加入适量的冷水把牛腩放进去烧开，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩捞出控干水备用。
4、炒锅置油烧至4层热把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陆续放入干辣椒，姜，八角，香叶炒出香味。
6、接下来放入牛腩炒香。
7、接下来往锅里添加开水，水要没过牛腩2厘米左右烧开。
8、到入砂锅里继续烧开，立马不要盖锅盖，这样可以去除腥味。这样持续10分钟左右。然后盖上盖中小火烧上30分钟。
9、接下来的时间洗胡萝卜，洋葱，青蒜。胡萝卜，洋葱切成丁。把水淀粉调好备用。
10、时间到烧的牛腩也差不多熟烂了，可以放入胡萝卜，洋葱，盐，用筷子轻轻搅拌均匀盖上盖再烧5—10分钟。
11、烧熟的菜从砂锅里到入炒锅放入青蒜白，开大火收汁稍留一点汤汁勾一层玻璃芡，用勺轻轻推动，让所有的菜都能吸收芡汁。最后装盘即可。
12、来一张成品图，看着就很有食欲吧！
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管胡萝卜烧牛腩的做法很简单，但它的美味却是公认的。
胡萝卜牛腩是常见的食物搭配，这道食物可以给我们带来很好的美味享受同时，对身体健康也是比较有利的，因为牛奶以及胡萝卜对身体营养的补充，可以带来很好的效果，那么下面要为大家来具体介绍一下，胡萝卜牛腩的一个制作方法。
牛腩：1千克;
胡萝卜: 4根;
姜：1小块; 葱：1段; 香叶：5片; 桂皮：1块; 草果：1个; 八角：2个; 干辣椒：5个; 冰糖：10粒; 老抽：2汤匙; 豆瓣酱：2汤匙; 香菜：适量; 植物油：适量;
1生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
以上所介绍的胡萝卜牛腩制作方法，你都掌握没有呢！在现在的生活当中，如果自己有时间的话，都能够自己亲手动手完成这些食物，自然之作起来会比较的方便简单，而且还能够给我们带来更加美味的享受。
牛腩是牛肉身上比较美味的一部分，也是牛肉身上产量比较少的一部分，营养价值和口感非常的好，是人们吃牛肉的首选部分，牛腩的烹饪方法特别多，人们对于吃牛肉是一种比较开心的态度，因为吃牛肉能够增加我们的营养摄入，能够强健肌肉力量。牛肉的菜肴较多，下面就来看看牛腩炖胡萝卜的做法讲解吧。
做法一：
1. 牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
3. 牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4. 放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
5. 小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
6. 1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
从以上的介绍来看，牛腩炖胡萝卜这到菜是非常的著名的，因为这道菜有非常多的做法，说明人们对于牛肉的喜欢程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩炖胡萝卜这道菜是其中比较有代表性的，希望有兴趣的人士可以学习一下。
胡萝卜是我们日常生活中经常能吃到的一种家常菜，它的色泽鲜艳而且营养价值也是极高的，并且胡萝卜可以说是一种物美价廉的蔬菜，他无论作为配菜或者主菜经常食用都是极好的，其中胡萝卜炒牛腩是我们在平时生活中经常能吃到的一种美食，而且做起来也是极其的简单，下面我们一起了解一下胡萝卜炒牛腩的做法。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜炒牛牛腩的做法
食材
牛腩150g、胡萝卜150g、油、盐、香菜
做法
1、胡萝卜切成丝[1]
2、牛腩切成丝，香菜切小段
3、热油锅，放胡萝卜炒
4、胡萝卜炒软后放入牛腩继续炒
5、放盐和香菜翻炒
6、翻炒均匀就可以起锅了
胡萝卜营养含量
维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
其实平时如果经常在外面吃一些食物，总会觉得缺少家庭的温馨和幸福感，如果我们能够更多地掌握一些是美食的做法，经常在家食用也会更有效地促进家庭成员之间的感情，通过对胡萝卜炒牛腩的做法了解之后，我们平时在家里也可以按照它的制作过程进行操作，而且更能保证食材的新鲜。
胡萝卜是一种维生素含量特别高的食物，而腐竹也是一种营养价值很丰富的食物，吃腐竹的时候很多人都是用来单独炒，或是选择用腐竹来烧汤吃，但是腐竹在制作美食的时候也是可以和胡萝卜相互结合的，用胡萝卜来炒腐竹的做法不是每个人都会做的，胡萝卜和腐竹一起炒对身体非常的好，补充营养不说，还能享受美味，那么胡萝卜炒腐竹的做法有哪些?
做法一
配料：
剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量;
做法：
1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;
2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;
3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;
4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;
5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味;
6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。
做法二
胡萝卜木耳炒腐竹的做法
主料：
胡萝卜、木耳、腐竹。
辅料：
葱姜。
调料：
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、腐竹泡软后切段。
2、胡萝卜切片、葱姜切末备用。
3、木耳发好后去根、洗净备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。
7、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。
上面我们介绍了关于胡萝卜炒腐竹的相关做法，如果不会做的话就认真的学，想吃自己随时都可以做来给自己吃，如果自己学会了，那么自己什么时候想吃都可以做的，而不用跑到外面的餐馆自己才能吃到，吃胡萝卜炒腐竹的时候必须要清淡，这样不伤胃。
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关胡萝卜炖牛腩的做法。
2.加入生抽、料酒、麻油，拌匀，腌制5-10分钟。这一步是为了让肉更入味，同时腌制能让肉中水份流出。这一步的腌制还能去腥。
3.热锅，倒入2匙油，煸炒葱段、辣椒丝、姜块，至炒出香味。
4.将腌制好的牛腩倒入锅中煸炒，至变白变金黄。（香味已经很浓烈了哦）
5.将牛腩和炒锅中配料移入炖锅，加入红烧汁、八角、干辣椒。加开水没过牛腩，煮沸后改小火炖，要盖上锅盖哦。开始炖牛腩后，可尝一下汤汁，此时汤汁味道应偏淡，否则之后会很咸。
6.这是上一步需要加入的配料:)
7.洗净胡萝卜
8.滚刀切块
9.沸水炖牛腩30分钟后（此时牛腩块已经明显缩小）加入胡萝卜，添加开水，水量需没过食物。
10.继续炖煮30-40分钟，待牛腩、胡萝卜完全松软后关火，大功告成啦。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的胡萝卜炖牛腩其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
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