随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍豇豆肉馅大饺子的做法。
2.21葱,蒜,姜切末备用。
3.1将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟,后捞出控干水分。凉凉。
4.2将葱姜蒜末及盐,老抽,料酒,五香粉,花椒粉,香油,鸡精各适量放入肉馅中拌匀,腌制20分钟。
5.将焯好的豇豆切成末。
6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7.和面(放入适量温水,将面粉搅成絮状)。
8.和成面团,饧10分钟。
9.将面团切成小剂子,擀成面皮。
10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好,包严实边缘,以免煮时露馅。
11.包好的饺子成品。
12.锅中放入适量水,水开后放入饺子,煮至饺子馅熟,即可食用。
对于一些人来说,要做豇豆肉馅大饺子也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
拥有健康的身体是每个人的愿望,而想要达成这一愿望,平日的饮食就不可忽视,野菜大馅饺子做法很简单,而且经济实惠,营养也不输那些昂贵的食物,在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、烧一大锅热水,把洗净的野菜放到开水里烫熟,然后在用凉水泡着
3、把面粉用温水和好,要揉光滑,然后用盆扣上醒着
4、把泡好的野菜里的水攥净,放在菜板上切碎收到盆里,再把葱姜蒜洗净切碎也放进去,然后加入油、盐、花椒面、生抽少量
5、把醒好的面揉好揪成面剂子,擀好面皮开始包饺子
6、包饺子的时候爸爸已经把水烧开了?饺子包好就可以下锅了
7、包好饺子摆到屉上下锅喽?
8、大火烧十五分钟然后闷五分钟就好啦出锅啦
9、咬一口好吃哦(´-ω-`)?,我吃带馅的东西都喜欢加点醋大家如果喜欢也可以试试?
野菜大馅饺子这道菜的味道,第一口就给人一种味蕾上的冲击,让人忍不住吃第二口,这就是这道菜独特的魅力。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,素馅大饺子的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、把面粉和成均匀的面疙瘩状,看不到干面粉停止倒水。
3、用手揉成面团,揉均匀醒一醒再继续揉均匀光滑面团,放一边待醒发。
4、醒发好的面团,抓起一块面像有很多丝状说明面醒发好了。
5、放面垫上继续揉面。
6、揉成光滑柔软面团,醒一会,
7、趁醒面功夫,切馅料。把韭菜切碎,
8、豆腐丁也放馅盆里,这是煎过的豆腐丁。
9、煮过的粉条切碎了也放盆里,
10、加了盐,鸡精,化开的羊油,香油,羊油拌馅味道太好。
11、用筷子拌均匀,放上虾皮更鲜,可孩子不吃虾皮只能免了。
12、把面搓长条,
13、揪成每个60克左右的剂子,
14、取一个按扁,
15、擀皮,擀成中间厚,边边薄的面皮。
16、面皮上放馅料,素馅可以多放些,
17、捏成饺子形状,
18、以此类推的都包好,
19、备蒸锅,添加适量清水,把刚刚包好大饺子放锅里二次醒发。这里说明放锅里二次醒发不用开火哦。
20、醒发好了。开火,大火烧开锅,开始记时,15分钟。
21、5分钟后关火,焖两分钟再开锅盖。胖胖的大饺子出锅。
22、韭菜馅,只要是素馅不用蒸太久,韭菜更不能蒸久了,15分钟出锅,韭菜绿绿的很好。
23、成品图。
自己在家做饭虽然需要花费一点时间,但比较健康,是值得的,素馅大饺子的做法简单,所需要的时间并不多。
日常生活中,饺子是个非常美味的佳肴,而且制作简单,所以深得人心。不过一般常见的饺子都是白菜猪肉或是其他常见的蔬菜,不免有些单调乏味,而大辣椒组肉馅饺子偶尔尝试会发现这个组合非常好吃。大辣椒这个季节是比较鲜嫩的菜,这加上肉馅包出来的饺子非常鲜美。想知道大辣椒肉馅饺子的做法吗?一起来看看吧。
工具/原料
肉馅(1斤)
小白菜(1捆)
大辣椒(2个)
白面(750g)
油1勺
盐3g
花椒面1g
胡椒面1g
酱油1勺
味精1g
葱1段
姜1块
方法/步骤
1/7
肉馅放入盆中,放入油盐,酱油花椒面胡椒面葱姜末,味精,按顺时针方向搅拌。
2/7
白面活成面团醒半小时,
3/7
白菜摘洗好用开水烫一下,捞出剁成碎末,攥干水分,放入肉馅中
4/7
辣椒切成碎末,攥干水分,放入肉馅中
5/7
所有食材搅拌均匀
6/7
面团下成剂子,擀成饺子皮,擀饺子皮一定要注意最好用手揪剂。因为如果你练习的次数多的话,这种做法非常均匀,怕别以后,比较容易擀成中间厚,四周薄的样子。这才是饺子皮正宗的样子,而不是买来的那种饺子皮,到处都一样厚。到处都一样厚的饺子皮,做出来的饺子应该说已经失去了水饺的本来面目仅仅是外形相似而已因为手工擀出来的饺子体现出了中国人对饺子认识的智慧。
7/7
包好,烧开水,煮3个开就可以吃了
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外,中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代成为“角子”,元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
快节奏的生活已慢慢影响着人们,为了追求高效率的生活,人们往往要牺牲质量,就连吃饭也是这样 。大饺子小包子这道菜做法简单,让你在高速发展的城市中,也可以享受到简单所带来的美好。
2、豆角洗净用水煮熟后,捞出来切成丁备用~
3、这样的牛肉块需要两块儿哦~煮熟后切成碎沫备用~
4、把牛肉块切碎哦~
5、把切好的豆角和牛肉搅拌在一起
6、加入调料,一勺半的盐,一勺香油,半勺酱油,半勺鸡精,注意勺子是咱们平时吃饭用的勺子大小哦~搅拌均匀~
7、面醒好后,把面切成这样一小块一小块~大小大家可以根据自己喜好来的哟~
8、然后把小块赶成面皮儿~准备包咯~
9、我包了两种形状,饺子形,包子形~下图会显示另外的形状哦
10、包完就可以蒸咯~水开后蒸十五分钟就可以了~
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,大饺子小包子的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的笋瓜素馅大饺子做法吧!
2.揉成光滑的面团,醒20分钟左右。
3.准备好饺子馅料的所有原料。
4.鸡蛋打散,放入油锅中炒熟放凉,备用。
5.笋瓜擦成细丝。
6.擦好的笋瓜,去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
7.鸡蛋,粉条,葱姜分别切碎。
8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌匀,锁住菜里面的水分。
9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
10.最后放入盐。
12.切成大小一致的小剂子。
13.小剂子按扁后擀成饺子皮。
14.在皮中放入馅料。
15.捏好,包成饺子。
16.锅中烧热水,下入饺子煮熟。
17.装盘即可食用。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍笋瓜素馅大饺子,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做东北家常大馅饺子这道菜吧。
2.1切碎的韭菜和切了段的大虾仁
3.2我放了原来没吃了存在冰箱的乌鱼蛋,统统切碎吧甭客气
4.1馅料一定要加适量的花椒粉、酱油、豆油,我加了味极鲜,少量的盐,搅拌一会加入少许温水,这样是为了饺子在入口时比较多汁。
5.2还放了炒碎的鲜鸡蛋,总之,舌尖的美味总是在食材间相会搭配,就如同人生的搭档相得益彰,还有那么多的调味,都是我们人生经历的另外一种写照
6.东北的饺子讲究的是馅大皮薄,就如同东北人豪放的性格,煮的时候也有讲究,开锅后淋入冷水反复三次,是为了饺子入口柔嫩多汁
7.馅大皮薄的饺子的出锅了,真的是即享受了家的味道又平常了家乡的美味!
虽然东北家常大馅饺子的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下三鲜大饺子。
2.21韭菜切碎。(韭菜是我前天晚上洗好后沥干水分的。)
3.肉馅剁碎(你想怎么剁就怎么剁,碎了就行,心情不好时可以出气。但是自己注意安全啊)
4.准备好花椒水,把刚剁好的肉馅放在花椒水里养着。这样肉能更好的入味。
5.把切好的韭菜放在肉馅里,十三香,鸡精。生抽,先不要调。起炒锅烧少许食用油,等油向两边滚的时候关火。稍等片刻后浇在韭菜上,然后放盐。先放油后放盐可以防止韭菜出水。
6.开始包了,买好的饺子皮不用自己擀了。
7.包好了,看看我包的饺子不错吧,呵呵。人家都说饺子包什么样,老公就长什么样。
8.直接上饺子了,呵呵(煮饺子步骤就略了,基本就是别糊锅了,也别把饺子弄坏了,开锅煮皮,盖锅煮馅。看着饺子鼓起来了就可以关火了,基本就好了,否则就煮大了。)
9.再来一个,味道很鲜美啊。
三鲜大饺子的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
相信大家肯定都吃过饺子吧,饺子是我们中国的特产,我们有过年吃饺子的习俗,饺子不但好吃而且还含有一定的营养,我们可以自己搭配出不同口味和营养价值的饺子,所以饺子是非常受欢迎的食物,那么饺子具体的做法是什么呢,我们一起看看下文关于饺子做法的介绍。
饺子的做法有非常多种,因为我们可以做出不同的饺子馅来,一般我们是采用蔬菜以及肉类来做成饺子馅的,我们还可以采用海鲜以及水果等来做成饺子呢。
饺子(水饺)是古老的汉族传统面食,深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子是我们国家的特产,我们有过年吃饺子的习俗,饺子具有一定的营养价值,我们可以根据自己的口味和对于营养的需求做成不同的饺子,上文详细介绍了猪肉韭菜饺子的做法。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于冬至饺子菜饺子
2.将适量粉丝煮软,控干水后晾凉,剁碎。
3.锅中倒入适量油,烧热后,将虾皮稍炸一下,然后直接将打好的蛋液倒入翻炒(炒鸡蛋),关火后倒入剁碎的粉丝。
4.和面!用温水和面即可,和好后饧二十分钟。
5.将所以的馅料和好,不用放太多调味料,加入盐,鸡精,香油,和适量的荤油即可!将饧好的面在面案上揉匀,揪成小剂子,擀成皮,就可以开始包了!老妈手艺好,皮擀得薄,还特别能塞馅,我是真比不了呀!如果手艺欠佳,就皮厚点,馅小点无妨。
6.水烧开后上锅蒸,十五分钟即可。
7.皮儿够薄,馅料够足吧。
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了冬至饺子菜饺子的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说缤纷饺子(彩蔬饺子)的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、胡萝卜,绿油菜,猪肉,香葱。猪肉和香葱已经提前处理成沫。
3、绿油菜先焯水出一遍水,这样保证一会榨出更多的汁。
4、将胡萝卜和绿油菜分别用料理机打成汁。颜色非常的漂亮。
5、打成汁后剩下的胡萝卜和油菜渣还是很有营养的,不要浪费,直接放到饺子馅里。因此我的饺子馅是香葱猪肉胡萝卜油菜馅。
6、所有饺子馅的馅料切碎,加适量的食盐、味精、白糖、酱油、料酒拌均匀。
7、取三份同等量的面粉,每份加一个鸡蛋,用温水和面。
8、油菜汁和胡萝卜汁分别加入其中一份面粉中,加一个鸡蛋,适量温水和面。
9、三份面团和好,放置一边让其自然醒发一会。中间可以再揉一次面。
10、取一部分绿色和红色的面团。绿色的面团擀成长片状,红色的面团搓成条状,放在绿色的面中间。
11、将绿色的面片卷起,包裹住红色的面条。多余的部分可以切去。
12、稍稍搓圆。切成大小合适的小剂子。
13、用擀面杖擀成绿底红花的饺子皮。
14、同样的方法取绿色和白色面团搓成面条。
15、用擀面杖擀成绿底白花的饺子皮。
16、相同的方法做出白底红花的饺子皮。
17、包饺子。
18、绿底红花的饺子。像不像胡萝卜,红色的果肉,绿色的叶子。
19、胡萝卜饺子,全家福。
20、绿底白花饺子。白菜(百财)饺子或翡翠饺子。
21、百财(翡翠)饺子,全家福。
22、白底红花饺子,有人说像螃蟹宝宝。那就螃蟹饺子好了。
23、螃蟹饺子,全家福。
24、剩下的面,做了纯色的饺子。
25、起锅,倒入适量的清水,水中加少许食盐。水开放入饺子煮。
26、中间水开加三次凉水煮。至最后一次饺子浮起,捞出饺子即可食用。
27、胡萝卜饺子。
28、百财(翡翠)饺子。
29、螃蟹宝宝饺子。
30、纯色饺子。
31、缤纷饺子。总有一款你的爱。
这道缤纷饺子(彩蔬饺子)的做法简单易学,而且比较方便,对于忙碌的办公者来说,是最好的选择,其口味可以依据个人口味而定,添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
饺子是我国传统食物,也叫做水饺,在一个小小的饺子当中包含着很多吉祥的寓意,在逢年过节的时候都要吃饺子的,在人们中间一种流传着:好吃不如饺子,坐着不如倒着的说法。根据这句话就知道饺子有多么的好吃。在制作饺子的时候完全可以根据自己的口味制作出来很多的馅。
做法一
猪肉芹菜饺子
食材:芹菜、猪肉
制作步骤:
1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。.葱、蒜、姜切末备用。猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。
2..取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可。
做法二
猪肉豇豆馅饺子:
食材:
面粉、五花肉、豇豆、水、葱姜、生抽、盐、鸡粉、五香粉、花椒粉、香油
做法:
1.面粉加水揉成面团,盖上湿布,饧面30分钟或更长;五花肉切小丁,剁成肉馅儿加葱姜切末;把豇豆角放在沸水里烫一下,过凉水剁成碎末;在猪肉馅儿中打入些水用力搅拌匀再倒入生抽、五香粉、花椒、葱姜末、盐、香油;
2.把剁好的豇豆角倒入拌匀的肉馅儿里;然后开始拌匀;拌匀后就可以准备包饺子;锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来;水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火出锅。
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