韩式年糕的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韩式年糕的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做韩式年糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、洋葱切小块，大葱切斜段；
3、锅中放入少量色拉油，八成热左右放入洋葱和大葱炒香；
4、炒香后加入浸泡过年糕的清水，放入韩式辣椒酱；
5、辣椒酱搅匀之后，尝试一下汤汁咸淡，根据个人口味可调入适量食盐，下入年糕，大火煮开；
6、煮开之后转小火慢炖，当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动，避免年糕粘锅；
7、一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度，即可关火出锅。
8、只看一眼，口水已经在打转了喔～
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，韩式年糕的做法简单，能帮助调理身体。
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因为咱们这儿离韩国近，一些个韩国的美食、美服在大街上随处可见，虽然对韩国并无多少好感，但是有些个东西还是不错的。比如说韩式炒年糕也叫炒米糕，我就很喜欢。那么，韩式年糕的做法是怎样的，跟我们中国的传统年糕做法又有什么不同呢？
说起韩式炒年糕，大家脑海中瞬间会出现大面积红色，呵呵，这韩式年糕的做法也是人家的特点。也许小伙伴会认为，没有红辣酱炒的年糕不正宗啊？！别管正宗不正宗，反正入了乡就要随俗。
关于不吃辣这档事儿，还真不好意思开口，不过不放辣的韩式年糕还是别有一番风味的，不吃辣的小伙伴可以试试咱的这款炒年糕，做法非常简单，味道却是极好的！
食材：
圆葱、鱼饼、韩国年糕、大虾、年糕酱、蕃茄酱
做法：
１、圆葱切丝、鱼饼切条、大虾去肠备用。
２、少许油将圆葱和大虾用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟
３、把鱼饼和年糕入锅，翻炒一会儿，加入一小勺年糕酱、一大勺蕃茄酱
４、加适量的水煮一小会儿，水份收干即可
５、撒上葱花和芝蔴。
烹饪技巧
1、因为韩国年糕酱已经够味，如果口味重就再加点酱油调味就可以了。
2、一般的人都会加点大白菜一起煮的，其实加不加影响不大的。
3、其它配料可根据个人喜好调整分量，不必按我做的。
上面就是韩式年糕的做法，是不是感觉很大气，有一点做料理的感觉，这是必须的，先不说韩国的东西味道怎样，但是做法的确是我们应该借鉴的，很干净，当然，这个韩式年糕也是味道很好吃的，受到人们非常的喜爱。在亚洲都是很出名的。
炒年糕是我们国家的特产，炒年糕在我们国家有多年的历史，炒年糕的做法很多，在中国都是平民百姓食用的食品。炒年糕后来传入了韩国，成为韩国贵族常吃的东西，而且在韩国炒年糕的做法也发生了变化，我们一起了解一下韩国的炒年糕做法吧。
饮食是没有国界的，所以炒年糕的韩式做法我们是可以学一学的，韩式炒年糕的一个特点就是用水煮而不是用油，所以韩式炒年糕多吃也不怕肥胖。
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
制作材料
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。
做法
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
做法二
1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3.按个人口味加入辣酱
4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯
上文我们介绍了什么是炒年糕，炒年糕可是我们国家的特产，后来才传入了韩国，在韩国炒年糕也得到了创新，韩国人有自己的炒年糕方法，所以就有了韩式炒年糕，韩式炒年糕在韩国可是非常流行的，上文也介绍了韩式炒年糕的做法。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下韩式年糕串的做法。
2.2大米粉和糯米粉混合均匀，用滚热的开水烫面，趁热加入猪油，搅拌均匀，凉后即成米团
3.风干好的年糕切成小块，五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒，将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖，用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时
4.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来，平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可（我用了电饼铛，很方便，两面煎）
韩式年糕串的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
炒年糕在韩国已经是一种人人都爱吃的美食了，我们在看韩剧的时候应该都会看到吃炒年糕的情景，它的味道是很好的，也是韩国年轻人都喜欢吃的，韩国的炒年糕不是我们想的用油炒的，而是用水煮的，和青菜一起吃，味道很好，而且营养会很全面，下面我们看看韩式炒年糕的做法。
对于韩式炒年糕大家应该都了解，我们对于韩剧的热爱是不是都已经到了疯狂的地步，特别是爱里面的美食，欧巴，美美，今天我们就来给大家介绍韩式的一种最有名的美食，炒年糕的做法。
主要食材
年糕，洋葱 适量，虾仁 适量，大白菜 适量，葱段 适量，砂糖 适量
分 类
韩国料理
口 味
辣、鲜
制作材料
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。
做法
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
做法二
1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3.按个人口味加入辣酱
4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯
韩式炒年糕的味道是甜甜辣辣的，这也是很多年轻人喜欢的口味，在韩国大家怎么能没有吃过炒年糕呢，特别是现在韩国游也已经沸沸扬扬了，越来越多的人喜欢去韩国旅游，去过韩国的人应该都会尝尝当地的炒年糕的味道。
在韩国和我们中国吃的那是不一样的，韩国吃的辣主要是甜辣，又甜又辣的感觉会让人觉得非常爽，有的人非常喜欢吃韩国的年糕，韩式年糕条有的超市里会有出售，但没有自己做的更好吃，所以大家可以自己买回来制作。
韩式辣年糕
材料
手指年糕200克，配送作料酱包1包，洋葱半个，胡萝卜半根，油20克，盐1/4勺
做法
1、半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包;
2、洋葱、胡萝卜切丝;
3、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火;
4、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连;
5、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软;
6、将年糕倒入锅内，加入辣酱包;
7、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
韩式炒年糕
材料
韩式年糕 500克,洋葱 半个,韩式鱼饼/甜不辣 适量,蒜头 2瓣,葱花 2汤匙,白芝麻 适量,韩式辣酱 2-3汤匙,糖 2汤匙,酱油/生抽 2汤匙,鸡汤
750ml
做法
1、将所有调味料放入平底锅中煮沸，加韩式年糕，洋葱，煮5分钟
2、下鱼饼，转小火煮5分钟至年糕完全变软，洒上葱花及白芝麻即成!
韩式炒年糕
材料
胡萝卜，青椒，年糕，韩式辣椒酱(据自己的量决定)
做法
1、胡萝卜，青椒，年糕洗净沥水。
2、锅内放少量油，炒香胡萝卜和青椒，倒入适量清水和韩式辣椒酱煮开，沸了放入年糕。
3、中小火一直煮到汤汁收到浓稠为止，最后放入青椒炒下起锅。
4、装盘放入芝麻即可。
最开始年糕是韩国的一种名吃，随着文化的发展，越来越多的地方了解并吃上了这种美食。韩式年糕的味道极其鲜美，做法也很多，可以和泡菜一起，也可以和青椒、切丝等一起，大家可以根据自己的口味来选择。
一、韩式年糕做法
韩式年糕做法一
1、准备年糕与桔梗
2、除去包装的年糕比较实要每块年糕分开。
3、放在开水中煮二分钟到软化。
4、捞起过冷水待用
5、热锅下油倒入煮软的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分钟至入味即可。
注意事项
年糕要不停的翻炒，以免粘着锅底
韩式年糕做法二
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3.炒锅倒入香油，爆香葱花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韩式辣酱酱。
6.倒入年糕翻炒。
7.加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖
8.年糕变软放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均匀关火。
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
二、年糕的选购技巧
关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
三、年糕营养分析：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
四、年糕适合人群：
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
年糕很多人都吃过，不仅是家常食物，很多小摊上也有年糕卖。年糕的受众范围广，口感粘稠，十分有嚼劲，年糕吃法很多，韩式炸年糕可谓是比较新颖的吃法，做法简单，在家也可以炸。
1.在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。待油有七八热时，下已裹有面糊的年糕下锅，炸至金黄色，方可起锅控油，食用。
2.年糕切片待用；面粉放入碗中，打入鸡蛋；加入适量水，调匀制成糊状；将切好的年糕放入面糊中；均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；炸至金黄色，即可捞出。吃时可以浇上一些红糖水。
3.年糕切片，将2~3个鸡蛋打匀，锅里倒油，等油烧热，将切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油锅里开始煎，两面都得煎，用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。
4.年糕切成小长条，加入蛋液中，搅拌，让年糕均匀沾上蛋液。取一块云吞皮，边角涂上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的样子，像糖果一般，两头微微压一下，让云吞皮包裹好年糕。包了满满一碟，冷锅下油，大火至油温升高。当筷子放进油里起泡泡了，转小火。下云吞，炸至表面金黄色，捞起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁热吃，外脆内软，特别好吃。
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道芝士韩式炒年糕,让家人吃得更健康。
2.21洋葱:切片，洗静，备用。
3.1红萝卜:去皮，洗净，切成圆薄片。
4.2麦菜:洗净，切成一小短，手指那么长即可。
5.韩式手指年糕，切成一小段，手指那么长即可，再把它一个个掰开。
6.把年糕，放水里煮一分钟，捞起冷开水过过两次，然后把水去掉，备用。
7.1全部配料都炒好，装盘备用，无需加调料。
8.2锅里放油，蒜头，爆香猪肉和香肠，装盘备用。
9.锅里放点油，加入韩式辣白菜和番茄酱，加水，一碗水即可。
10.加入手指年糕，翻炒。
11.在加点番茄酱，更香点哦！大火翻炒吧！
12.放入芝士和奶酪，继续翻炒年糕。
13.加入之前做好的佐料，全部加入，翻炒。
14.只要把汁收完即可装盘，摆盘！
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的芝士韩式炒年糕，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
用韩式辣白菜来炒年糕是比较常见的做法，可以准备适量的辣白菜，准备年糕就可以制作了，在做之前可以把年糕放到热水里面烫一下，这样把年糕烫的软一点，有利于制作，吃起来口感比较丰富，有很好的促进食欲的作用，营养价值也比较不错，当然也不能吃的过多，避免造成消化不良。
韩式辣白菜炒年糕
主料：年糕300g辣白菜120g
1.年糕掰成块备用。
2.辣白菜适量备用。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把辣白菜倒入翻炒。
5.把年糕倒入翻炒。
6.加入适量的开水。
7.待锅中年糕变软加入适量盐。
8.淋适量生抽即可出锅。
做法二
主料：100g辣白菜、200g年糕条
配料：适量油、适量盐、适量白糖、适量葱、适量鸡精
做法
1 年糕撕开，切小段
2 辣白菜切段
3 热油锅，放入葱末炒香
4 放入辣白菜翻炒
5 放入白糖炒匀
6放入年糕条翻炒
7倒入适量清水，烧开锅
8用铲子不停的翻炒，年糕容易粘锅，炒到汤汁浓稠
9放入盐炒匀
10最后调入鸡精即可出锅
小贴士
年糕要不停翻炒，防止粘锅
年糕属于半成熟品，煮软就可以吃了
炒好的年糕要趁热吃，凉了就不好吃了
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
年糕知识介绍
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做韩式芝士炒年糕
2.1碗里放入蒜末，韩国辣酱，酱油，醋，番茄酱，砂糖等搅拌均匀
3.2把洋葱，胡萝卜和鱼饼切好待用
4.锅里放入一勺油，放入洋葱翻炒到颜色透明，再加入胡萝卜继续翻炒2到3分钟
5.加入鱼饼和炒年糕，翻炒2分钟后倒入步骤3里调好的汁，搅拌均匀
6.倒入500ml水，煮20分钟左右下锅，趁热在上面撒一些奶酪碎即完成。
韩式芝士炒年糕对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
说到韩国，大家首先想到的一定是高超的整容技术。但对一些韩剧迷来说，一定会想到一些韩流明星，比如：李准基，李敏镐，朴信惠之类的;当然，对于吃货们来说，那就不一样了。韩国的美食也是很诱人的，尤其是以泡菜出名。韩国的烤肉，年糕等小吃也是很有名气的，有很多美食店也已经把一些有特色的韩国小吃作为招牌菜肴来吸引顾客了。
韩国的炒年糕，在中国也算是大有名气的，很多地方的就是把韩国辣炒年糕作为一道招牌菜，以来吸引顾客。还别说，有些地方的炒年糕滋味，那是不容小觑的，做的还是像那么一回事儿的。那么，大家听没听说过韩式鱼饼炒年糕呢?下面，我来为大家介绍一下韩式鱼饼炒年糕。
做法一
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
做法二
1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3.按个人口味加入辣酱
4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯
红彤彤的韩式炒年糕，看上去就是很有食欲的，大家有没有想自己动手的冲动呢，快快行动吧。记得，最后再搭配点蔬菜，那就更好了，就会更符合大家的食欲，而且绿色蔬菜，营养搭配哦。韩国也算是美食国了，美味的小吃数不胜数，而且大多数喜辣，大家一定要注意，不要只想着吃，忘记了“度”了。
火锅是我们平时经常会吃到的，特别是在冬天，很多人都喜欢聚在一起打火锅，但是我们在平时生活中吃的是那种比较传统的火锅，长期下来肯定会觉得有点腻，其实大家可以试试韩式芝士年糕火锅，这是韩国人比较喜欢的一种吃法，那么韩式芝士年糕火锅是怎么做的呢？
1、在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚没过年糕就好~
2、煮开之后放炒年糕辣酱，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，根据个人口味选择辣酱。
3、然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西。
4、都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加入韩式辣椒粉啦~有那么一点若离若即的甜味。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。加到这里之后味道超赞~也可以加方便面的粉包。辛拉面一定要最后放，这也是防止太早加面会糊掉。这样不但影响面的口感，整个火锅的口感都会受到想想，尤其是汤。煮的时间长短请自定，基本上就是跟煮火锅一样啦。
以上就是韩式芝士年糕火锅的简单做法，提醒大家年糕在事先要泡过，这样在煮的时候就不会花太久的时间，相对来说也比较卫生，没有吃过韩式芝士年糕火锅的朋友可以试一下，只要买到相应的食材，其实制作起来是非常简单的。
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