腐竹焖鸭的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《腐竹焖鸭的做法》，希望对您的养生有所帮助。
腐竹焖鸭是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、南乳加一点水 压碎备用。
3、锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4、腐竹用清水浸泡。
5、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
6、炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。
7、这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
8、内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。
9、电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，腐竹焖鸭做法简单，取材方便，不妨多吃。
ys630.COm精选阅读
过冬时节，不想打边炉？那不妨来个焖腐竹。大冬天的，想辣想不辣，随心所欲。海鲜市场的带鱼随着天气变冷，一天比一天新鲜，除了一层冷冷的冰霜之外，偶尔还能买到新鲜的带鱼。香煎过的带鱼，有点金黄色的感觉，给寒冷的冬日增添了一丝暖暖的色彩。再加上炸熟了的腐竹，也是金黄色的。呵呵，吃完这个菜，估计就可以发光发热了。
材料：带鱼、红椒、腐竹、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、香油、八角、五香粉。
带鱼焖腐竹的做法
1.改刀切段，鱼身切一字花刀，用盐、料酒腌入味。
2.腐竹泡发后切段，红椒（要用不辣的那种）切小块备用。
3.锅中加适量油，将带鱼拍匀面粉，待油温七成热时下入，炸至金黄捞出。
4.锅中留底油，下八角、姜、蒜爆香，烹入料酒、酱油、清水，放入腐竹略焖，加带鱼放适量醋、白糖、盐，大火烧开后小火焖10分钟。
5.出锅前放入红椒，加五香粉、淋香油大火烧开，关火再焖2分钟出锅即可。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好酱焖腐竹。
2.12萝卜切成长条，腐竹切成手指长的条，五花肉切小块，大蒜生姜切小粒
3.21萝卜切成长条，腐竹切成手指长的条，五花肉切小块，大蒜生姜切小粒
4.国内入少许油，然后加入五花肉，煸炒出油
5.加入萝卜翻炒
6.倒入石锅，加水少许
7.加入腐竹，生抽、白糖、鸡精、黄酒
8.最重要的是一大勺黄豆酱，然后，盖上盖子焖烧10分钟，然后关小火，继续2分，然后关火，焖3分
9.盖上盖子焖烧10分钟，然后关小火，继续2分，然后关火，焖3分
看完上文关于酱焖腐竹做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家腐竹焖猪脚的做法，认真看一下吧
2.1锅中下油，待油起小泡放入腐竹。
3.2姜片，蒜，大料备好
4.12腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用
5.21猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。
6.锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。
7.这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。
8.翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。
9.中途翻一翻。
10.约40分钟上碟。
11.我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦
12.猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。
这道腐竹焖猪脚并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
腐竹焖猪肉这种做法是比较常见的，而且也是比较好吃的一种菜肴，大家可以学习它的制作方法。我们想要制作腐竹炒猪肉，我们只要将猪肉腌制好， 然后将腐竹泡开，用于炒猪肉就可以了，具体的做法大家可以尝试下面的介绍的步骤，但是要注意炒猪肉的时间不能太久，会影响到猪肉的口感。
材料：五花肉，腐竹，姜，葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉等
步骤：
1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2五花肉切薄片。
3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4泡发的腐竹挤干水份后切段。
5锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8调入适量生抽、老抽炒上色。
9将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10最后放入葱段，调入适量鸡粉。
以上主要介绍了腐竹怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。
腐竹不能和什么一起吃
蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
葱
腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。
菠菜、竹笋等
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
腐竹的食用处理方法
1、凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
2、温水浸泡
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
3、微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，这种方法很节省时间。
4、折断腐竹泡发
先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会即可。
田螺这种软体动物中含有很多的钙和碳水化合物，食用后可以对身体进行清热利水以及除湿解毒等等，在缓解痔疮病情上也有很好的疗效，很多人还会通过田螺来去除身体上的狐臭，但是田螺是不可以和猪肉以及木耳还有芸豆同食的，可以和鸭肉一起食用，比如田螺焖鸭，那么田螺焖鸭的做法是什么?
第一，田螺焖鸭的做法是什么?材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量做法田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用;开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
第二，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
第三，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用; 食用田螺对狐臭有显著疗效。田螺适合人群：一般人群均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺焖鸭的做法是什么?鸭肉洗干净，切块放入盐料酒姜片腌制，田螺我是买的，我们梧州出名的醒醒田螺，味道很好，锅烧开，放油，把鸭肉炒干水 表皮不见红，放入田螺和田螺汁，我买的田螺是辣的，辣的吃起来才回味，放几个豆腐卜。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做啤酒焖鸭。
2.1用一锅，放油，中小火，把鸭的皮向下，慢慢把皮煎至金黄色；
3.2把鸭的翅膀在关节位割下来，这样就比较好煎表面了；
4.12在煎的过程用，用夹子压一压鸭子的凹位，让鸭身煎得比较均匀，也要用勺把热油浇在鸭的内壁，因为内壁凹进去，很难煎得到；
5.21表皮煎成金黄色后翻转另一面煎，基本煎干水就可以了；
6.1把鸭斩件，大块一些也没关系；
7.2再煎一煎鸭翅膀；
8.姜切片、蒜剁碎、葱切粒；
9.把铸铁煲置于炉上，中火，放少许油和花椒八角，爆香，让它们出味；
10.把火开大，倒入姜葱蒜，爆香；
11.倒入鸭块，翻炒片刻；
12.倒入啤酒，加少许盐、生抽、糖和陈皮，焖一小会；
13.加入柱侯酱和辣椒，翻匀，再慢火焖；
14.焖至鸭肉较软时，大火收汁，汁收剩大半碗左右，调味，不够咸可加少许生抽或盐，味太寡时应相应加些糖，加水淀粉2汤匙，让汁有少许粘稠能挂住鸭块；
15.倒入大蒜叶，搅拌均匀，煮片刻，收火，OK了。
小编相信大家看完上面的介绍啤酒焖鸭，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腐竹焖鸭的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。
饮食养生
运动养生
