土豆牛肉盖浇饭,在做的时候还需要准备的有鸡腿肉腌姜,包括一些牛肉块和土豆块肉最好是放多一些,因为现在大多数的人还是都比较喜欢吃肉的,根据每个人的口味,选择添加提些咖喱粉,这样是为了吃起来有糯糯软软的口感。
材料
鸡腿肉,土豆,椰浆,盐适量,生抽,姜片,咖喱粉,油
做法
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。
2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块放进去翻炒,多翻一下,煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后,把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后,将用水调开的咖喱粉加入,继续闷至土豆软烂,最后加鱼露调咸淡就好了,多留点汁来拌饭。
小诀窍
我最后配了点焯过的芹菜,虽然简单,但荤素搭配也不含糊,芹菜焯得时间比较长点,所以没那么翠绿,是为了我家老的老,小的小,方便他们嚼啊。
盖浇饭是现在很多人喜爱的选择,这样食物制作简单,而且种类比较多,在中午吃盖浇饭的人比较多,那吃盖浇饭也要注意,要选择健康卫生的地方,这样在吃的时候,对身体才不会有影响,那牛肉盖浇饭是不错之选,这样盖浇饭营养价值很高,吃的时候对补充身体能量也是很有帮助的。
牛肉盖浇饭的做法:
原料:牛肉,土豆,胡萝卜,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐,味精,水淀粉,料酒,米饭。
做法
1. 牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去 牛肉中残留的血液. 土豆,胡萝卜切块,蒜(一头)切块,姜切片,葱花
2. 锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆 出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压 平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
提示
牛肉可以用鸡肉代替,只不过鸡肉不用过一 道水,可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡,则需要码上盐进油锅炸一道,炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时,配料就不适合用生的土豆和胡萝卜了.
汤变稠后,翻动原料的时候一定要慢慢地,轻 轻的,因为这时的土豆已经相当"脆弱"了,力量稍微大点,土豆就四分五裂了.
在对牛肉盖浇饭的做法了解后,在制作牛肉盖浇饭的时候,在家里也要注意食材的准备很关键,虽然它制作简单,但是如果制作材料缺少的话,制作出来的牛肉盖浇饭,在味道上也和其他人不一样,这点在制作牛肉盖浇饭的时候都是要注意的。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍咖喱土豆盖浇饭的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.12土豆刨去皮洗干净,切成小滚刀块,还有圆菇。
3.21倒入葱姜蒜爆香。炒锅倒油,倒入五花肉翻炒。
4.倒入老抽、食盐、十三香翻炒均匀。
5.加入土豆块和园菇,翻炒均匀。
6.炒均匀后倒水中火焖五六分钟。
7.土豆软啦,再加入咖喱融化开。
8.翻炒均匀,加入红椒,调味出锅。盛上米饭,将做好的咖喱土豆等浇在米饭上即可。
认真看完小编对咖喱土豆盖浇饭的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍土豆猪扒盖浇饭的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.猪扒洗净,用刀背打匀,好入味
3.洋葱,土豆,香菇切成小粒
4.打匀的猪扒加入生抽,料酒,黑胡椒粉,,入味
5.锅里放少许油,放入蒜炸香
6.下入猪扒炸
7.炸至金黄,再反过来炸
8.起锅
9.倒油,下入洋葱粒炸香
10.在倒入土豆粒和香菇粒翻炒,加入适量盐和鸡精
11.倒入适量清水。
12.下入猪扒
13.装饭,浇上汤汁,倒上猪扒,起锅
也许之前你没有吃过土豆猪扒盖浇饭,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做蚝油牛肉盖浇饭这道菜。
2.121洋葱洗净切丝。
3.212浆制过程中,若水分被牛肉吸干,需及时添加,使牛肉纤维内注入足够的水分,浆制时间10分钟左右。
4.青椒洗净切丝。
5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6.1油温升至80度左右时,加入浆制好的牛肉(低油温过油)。
7.2锅内淋入橄榄油。
8.1原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。
9.2用锅铲将牛肉拨散后,煸炒至牛肉变色后,装入盘内备用。
10.过油后的食材装入盘中备用。
11.原油锅内入姜片煸香,加入蚝油、白砂糖煸炒后,在淋入适量清水,熬出浓汁。
12.待蚝油汁水浓郁后,加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。
13.将食材翻炒均匀,并用大火收汁调味后,即可装盘。
14.《蚝油牛肉》菜肴成品图示一。
15.《蚝油牛肉》菜肴成品图示二。
16.《蚝油牛肉》菜肴成品食用图示。
17.《蚝油牛肉盖浇饭》:将‘蚝油牛肉’连同蚝油卤汁,盖浇在大米饭上,即可成为‘蚝油牛肉盖浇饭’。
18.《蚝油牛肉盖浇饭》成品食用图示。
蚝油牛肉盖浇饭的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
现在的人有了经济条件,就会在吃的方面追求更高,我们不再喜欢吃猪肉、鸡肉了,更偏爱牛肉。而且对于女生牛肉里脂肪含量更低,不会轻易增重。所以今天我给大家介绍一道好吃的饭,青椒牛肉盖浇饭,是不是听起来就很想吃,不要着急,小编马上就会列出步骤,学会了就有口福了。
爽口滑溜的牛肉丝,配上翠绿的青椒是色香味俱全啊,老少皆宜的且制作简单。
美食材料
米饭500克,嫩牛肉250克,柿子椒150克,小苏打、花生油50克,酱油25克,精盐、淀粉、鲜汤各适量。
美食做法一:
(1)将柿子椒去蒂、籽洗净,切成细丝;牛肉洗净,切成细丝,放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(也可以按自己的喜欢切成丝)
(2)将炒锅置于火上,放入花生油,烧至八成热时,将牛肉丝入锅,用筷子划开,立即端锅离火,不断翻拌,见牛肉丝变色即可盛出。
(3)原锅放回火上,放入少许油,烧至八成热时,下柿子椒丝、精盐迅速爆炒2分钟,再倒入牛肉丝和少许鲜汤翻炒均匀,用淀粉勾芡,浇在米饭上即可食用。
做法二:
1. 可以先处理牛肉,冷水浸泡20分钟出血水,反复冲洗后切丝,也可以按个人习惯切块或切片,如果是炒制的话建议切丝或片,然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟
2. 可以先处理牛肉,冷水浸泡20分钟出血水,反复冲洗后切丝,也可以按个人习惯切块或切片,如果是炒制的话建议切丝或片,然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟
3. 接下来就可以炒啦,锅底倒入色拉油,下洋葱和生姜蒜瓣炒出香味,洋葱炒软
4. 然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会,然后装盘
这次给吃货朋友们介绍了两种做法,大致上是一样的,有一些细微的区别。有能力的朋友可以两种都学会,没有时间的学会一种就可以了。小编认为第一种会好学点,大家可以参考。我们应该把做饭当成是一种娱乐活动,这样你就不会认为它枯燥无味了。
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