核桃巧克力慕斯是一种老少皆宜的食材,营养丰富,对于日常身体保健也非常有效,核桃巧克力慕斯搭配许多食物都可以做成美味的菜肴,今天主要来了解核桃巧克力慕斯的最简单做法,以及烹饪过程中要注意的几个事项,吃出健康,吃出美丽。
2、再将戚风蛋糕片分割成两片,取其中漂亮平整的一片。
3、牛奶80g入锅,加热至微滚后离火,放入被切碎的巧克力,搅拌均匀后加入凉吉利丁,拌匀
4、淡奶油加糖,打发至出现纹路
5、先取部分淡奶油与放凉的液体融合,再将液体倒入剩下的淡奶油中翻搅均匀
6、搅拌后的状态如下图
7、最后,在铺好油纸的六寸蛋糕模中,1铺上蛋糕片 2倒一半慕斯液 3再撒一层核桃仁 4倒慕斯液。后左右摇晃一下,使其表面光滑(如果不行就用刮刀)
8、在慕斯上面裹上一层锡纸,然后入冰箱过夜。让它凝固起来
9、激动人心的时刻!脱模_(:з」∠)_
10、将慕斯取出,用吹风机在模具旁边和底下吹上一遍,将杯子放置于模具底下,用刀在慕斯旁刮一圈,然后将模具脱落下。dingding!完美脱模!
11、嘿嘿,然后再切成几块,美美哒地品尝起来吧!(图中是蛋糕的侧面)
12、漂亮的横切面~
13、在这里说明一下,因为我的口味偏淡,而且考虑到巧克力也有甜味,所以糖加的比较少,这样吃起来不会太腻。如果喜欢甜味的小伙伴们可以适当多加些糖。
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道核桃巧克力慕斯,氛围一定非常好。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下鸳鸯巧克力慕斯这道菜的做法。
2.121白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀
3.212将黑巧克力,白巧克力隔水融化备用将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用
4.1蛋清和糖打发
5.2黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡粉搅拌均匀
6.打至干性发泡
7.将干性发泡的蛋清混合物分成2份
8.一份分三次加入白巧克力中,搅拌均匀
9.另一半分三次加入黑巧克力中,搅拌均匀
10.搅拌均匀
11.2份备好
12.将黑白巧克力混合物自由混合
13.发挥想象力
14.放冰箱冷藏2个小时即可
今天的介绍鸳鸯巧克力慕斯就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
巧克力慕斯蛋糕属于法国口味的,也是在这里诞生的,在起初的时候,大师们制作巧克力慕斯蛋糕的时候,只是在奶油之中加入了一些稳定作用或者是改善的结构。口感或者风味的一些辅料,让巧克力慕斯蛋糕的变得味道更佳的丰富起来。
巧克力慕斯蛋糕准备步骤其实不是那么难。只需要准备好一些面粉与可可粉将其互相混合了之后,筛了两准备使用,我们接着使用烤箱将其叠成二十乘以二十厘米左右的盒装,将其放在了烤板上。等到溶化黄油之后。我们就可以做成了直径大约是十八厘米左右的环形蛋糕内侧慢慢的涂上了一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。
预热170度的烤箱。盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之后,相信我们对巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了,其实要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不难,我们只要细心,仔细的搭配好调理,就可以做出口感独特的巧克力慕斯蛋糕来的。
蛋糕是很多人喜欢的一种食物,蛋糕的分类很多,常见的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等,慕斯蛋糕也是蛋糕中的一种。我们吃的蛋糕大多都是从蛋糕店里面买来的,很少有人会自己动手制作蛋糕,一来是人们觉得自己动手制作蛋糕太麻烦,二来就是觉得自己做出来的不好吃。
其实,大家只要掌握了做蛋糕的技巧,就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我们在超市里就可以买到,喜欢吃慕斯蛋糕的亲们,我们不妨来看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。
酸奶慕斯蛋糕
主料:
酸奶160克、淡奶油135克、细砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个
辅料:
波士蓝橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的制作步骤
1制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里,打散,加入到打发后的蛋白中,分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160摄氏度20分钟,随时观察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯层:淡奶油糖打至奶昔状;吉利丁片冰水泡软后,与约40克酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3制作蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。
4蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一个小边,这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊,摇一摇模具,使表面平整,入冰箱冷藏。
按照上面的制作步骤,一款好吃的酸奶慕斯蛋糕就制作好了。另外,我们在制作蛋糕的时候,最后将冻凝好的慕斯蛋糕划成一小块一小块的,划出来的小块尽量不要成规矩的方正形,否则就看不到酸奶慕斯蛋糕有海浪的效果了。
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如8寸巧克力慕斯的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。
2、吉利丁泡冷水完全软化即可
3、巧克力融化之后加入泡软的吉利丁混合即可.加入蛋黄加拌均匀
4、淡奶油打发鸡尾状分次加入巧克力酱搅拌均匀即可.入模具.一层蛋糕胚一层酱料.倒满之后抹平冷冻2小时左右
5、做淋面部分.淡奶和巧克力混合隔水加热.至完全融化.离火之后要等到巧克力酱完全冷下来.不要过度搅拌会有气泡
6、倒在模具表面.不要有气泡.静止完全凝固即可.分切脱模
7、脱模之后装饰.表面挤奶油画圈圈
8、准备水果
9、哈密瓜挖球.摆放边缘.摆放其他水果摆满即可
10、撒糖粉.摆拍
11、摆拍
饮食合理,我们的健康才能得到有力的保障,8寸巧克力慕斯的做法简单,是我们生活中非常常见的一道菜肴。
忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对,随随便便应付自己的一日三餐,殊不知,这样容易导致身体处于亚健康状态,其实,酸奶海洋慕斯的做法简单又好吃,是一道值得推荐的家常菜肴,不妨可以常吃。
2、消化饼干捣碎,黄油微波炉融化(40秒左右)
3、拌匀,倒入模具压实,放冰箱冷藏
4、准备海洋用料,吉利丁片冷水泡软
5、蓝色RIO加一小勺砂糖,可以不加,我喜欢甜点
6、雪碧加热,温热时加入泡软的吉利丁片搅匀,待吉利丁片完全融化,加入RIO搅匀,加入3滴柠檬香精
7、分成2:1,多的一份加三滴蓝色素,少的一份加半滴蓝色素,调成自己喜欢的颜色(少的颜色要浅点),放冰箱冷藏四小时以上
8、准备慕斯用料,吉利丁片冷水泡软
9、淡奶油加糖混合打至稠稠的奶昔状
10、吉利丁片与60g酸奶一起隔水加热至融化
11、稍凉,加入240g酸奶中,加入柠檬汁拌匀,加入打好的淡奶油混合,加入10滴柠檬香精拌匀
12、倒入模具,冰箱冷藏过夜
13、用吹风机沿边加热脱模,放冰箱稍微冷藏会儿,用蛋糕围边纸围边,绑上绸带绳
14、两块消化饼干捣碎,放入蛋糕,稍稍压实,做海滩
15、颜色浅的海洋,拿勺子划碎(不规则形),放中间
16、再划碎颜色深的,将剩下的蛋糕填满,颜色深浅变化,更有海洋的感觉
17、放入椰蓉,制造出海浪的感觉,再依自己的喜好,摆入白巧克力贝壳,珍珠糖,完成
做饭本不是一件易事,但是酸奶海洋慕斯的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,海洋酸奶慕斯的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、消化饼干用擀面杖碾成粉末状
3、黄油微波炉加热30秒,和消化饼碎搅拌均匀
4、倒入模具内,用勺背均匀的压紧,放冰箱冷藏备用
5、奶油奶酪加糖隔热水软化,搅打顺滑
6、倒入酸奶,搅打顺滑
7、加入适量柠檬汁搅拌均匀(没有柠檬汁的此部省略)
8、吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀后,隔热水搅拌至无颗粒状,晾温备用
9、晾温后倒入奶酪糊中拌匀
10、淡奶油打发至六分,类似厚厚的酸奶
11、和奶酪糊搅拌均匀,倒入模具,震几下消粗泡后放入冰箱冷藏4小时以上(最好过夜)
12、一夜过后脱模,杯子放活底模具下方,用电吹风吹模具四周
13、模具松动后向下轻轻一拉,脱模成功一半,然后用菜刀刀背沿着底模一圈轻轻的卡入,等底模松动就拿菜刀把整个蛋糕移到盘子或者卡纸上,再慢慢抽出菜刀脱模成功。
14、把果味粉加上雪碧拌匀后加入吉利丁粉拌匀,隔热水搅拌至无颗粒,放入冰箱冷藏一至二小时。
15、浅海装饰做法如同步骤14
16、白巧克力隔热水软化成液体
17、浇入模具内,将表面刮平,放冰箱冷藏一至二小时。
18、等蛋糕脱模后放冰箱冷藏备用,把深海果冻、浅海果冻和巧克力贝壳脱模后冷藏备用。将消化饼干擀成粉末状放一旁备用。
19、将蛋糕四周围上围边,按图所示,先放深海果冻在最上方,之后浅海果冻放中间,有几块要叠加到深海果冻上,最下方撒上消化饼干,消化饼干和浅海交界处撒上椰子粉,体现出浪花一朵朵,最后放上贝壳巧克力,漂亮的海洋酸奶慕斯完成啦
20、看看切面,漂亮吧,果冻晶莹剔透
在平日里,我们应对自己的一日三餐多一些关注,海洋酸奶慕斯的做法尤其简单,不过它却是许多人的心头好。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关酸奶慕斯杯这道菜的做法吧。
2.1将酸奶倒入大碗中,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;
3.2吉利丁片剪成小片,放入杯中,加入冷水泡软;
4.1把吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀;
5.2将泡软的吉利丁片和冷水一起隔水加热,并搅拌使其充分溶化成液体;
6.再加入柠檬汁搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会使其有一定的稠度;
7.淡奶油倒入盆中,用打蛋器沿一个方向中速到高速打发,直至将淡奶油打发;
8.将冰箱冷藏后有一点稠度的酸奶倒入淡奶油中,用橡皮刮刀翻拌均匀,手指饼干掰成几段,放在杯底;
9.倒上一层酸奶糊,再放上一片手指饼干,再倒上酸奶糊,放入冰箱冷藏4小时即可。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的酸奶慕斯杯,赶快为孩子去做。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍酸奶慕斯蛋糕这道菜的做法。
2.1取蛋黄加约20g的细砂糖打发至颜色变浅,浓稠状态备用。
3.2吉利丁片提前20分钟用冷水浸泡备用。
4.1最后把蛋黄糊倒入酸奶中拌匀。
5.2再取干净的锅把水烧至约50-60度左右,蛋黄隔水加热(水温不能高,不然蛋黄成蛋花汤),把浸泡软的吉利丁片沥干水份,放入蛋黄中搅拌至溶化。
6.12把拌匀的酸奶糊用网筛过滤备用。
7.21取淡奶油加入剩余的细砂糖。
8.1把过筛好的酸奶糊倒入打发好的奶油中拌匀。
9.2用祈合电动打蛋器打发至勉强可以流动状态。
10.取相应的模具,把两片蛋糕片略剪小一圈,其中一片放入模具中,倒入酸奶慕斯糊(模具的一半量),轻轻的震出空气,放入冰箱冷藏约10分钟,再另一片蛋糕片放入冷藏过的慕斯上,倒入剩余的慕斯糊(满模具即可),再放入冰箱冷藏。
11.心形模具慕斯糊完全倒满,圆形的慕斯糊倒入约8-9分满,留位置做镜面。
12.剩余的慕斯糊用小的萨瓦伦蛋糕模具整的,先倒入慕斯糊,最上面铺一片能盖住慕斯糊的蛋糕片即可。
13.需做镜面的蛋糕,等慕斯糊顶部完全凝固,把草莓切成薄片依次排在慕斯糊上。
14.吉利丁片提前泡发好,取小盆子一个,倒入少许清水,放入约10g左右的细砂糖,再把泡发好的吉利丁片沥干水份放入清水中,隔水加热的办法完全融化拌匀,取出慢慢的倒入放草莓的蛋糕上,最后继续放入冰箱冷藏。等完全凝固后(约四个小时以上)用电吹风脱模即可。
15.如果需要边上挤上打发好的奶油装饰(提前奶油加剩余细砂糖打发至8-9分硬)。
16.小模具一样用电吹风脱模,反过来放盘中。
17.再用奶油和水果装饰即可。
18.心形模具和圆形的脱模一样,最后随自己想法装饰即可。
今天介绍的这道酸奶慕斯蛋糕的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍草莓酸奶慕斯,自己看完自己去厨房做一下。
2.21烤好的蛋糕切成适合模具大小的形状→横向切出2片厚约1cm的蛋糕片→备用
3.鱼胶粉1T 水2T→隔水加热至鱼胶粉完全融化→稍冷却备用
4.原味酸奶1C 细砂糖2T→拌匀→放置到室温备用
5.将酸奶倒入鱼胶溶液→搅拌均匀
6.淡奶油1/2C→打至7分发→加入5中的酸奶鱼胶液→搅拌均匀
7.将蛋糕片带有千叶纹的一面朝下,铺在模具→沿着模具的边缘摆上切半的草莓倒入6中做好的酸奶慕斯液→在表面盖上另外一片蛋糕密封冷藏至少4小时至慕斯液凝固
今天的草莓酸奶慕斯介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?酸奶芒果慕斯这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
2、放入模具,加入融化的黄油
3、压结实,放冰箱冷藏两小时(只要凝固就可以,根据自己的时间)
4、吉利丁10克粉用凉水40克泡开,不要搅拌
5、牛奶加白糖隔热融化
6、倒入花开的吉利丁粉倒入白糖牛奶中隔热融化
7、芒果加牛奶打成芒果液倒入吉利丁糊内
8、然后加入酸奶搅拌成浓稠。慕斯液做好了
9、冰箱拿出模具,外面包锡纸(我感觉不包也行)将慕斯糊倒入放冰箱冷藏一夜
10、5克吉利丁粉加20克清水泡开,用温水搅拌,加入50克芒果泥加入红曲粉搅拌均匀。
11、模具自冰箱端出来,将红曲粉芒果液缓缓的倒入再放入冰箱冷藏四个小时左右。
12、脱模时稍微用吹风机吹吹周边就会顺利脱模
13、切开很漂亮
酸奶芒果慕斯的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍酸奶果味慕斯,抽时间自己一定要做一下。
2.奥利奥饼干去掉夹心,装在食品袋内用擀面杖打碎。
3.黄油用微波炉化了,加入奥利奥碎末中搅拌均匀,倒入模具,压实,放入冰箱冷冻半小时。
4.酸奶100毫升与抹茶粉混合均匀,草莓汁与100毫升酸奶混合均匀(忘记拍照片了)。
5.吉利丁片加入桃罐头汁隔水融化。
6.淡奶油加糖和柠檬汁(3滴)打到湿性发泡
7.黄桃切丁与打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,搅拌均匀。倒入模具,冷冻室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷冻室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷冻室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均匀,操作办法同上。
8.QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。
9.将融化好的QQ糖冷却后倒入模具。冰箱冷藏12小时。
10.装饰上水果,完工了!
11.侧面图从下到上黑、白、绿、粉、白、红,呵呵,很漂亮吧。
12.另一个角度再来一张。
13.家宴,好多好吃的啊。
14.被摆在中间了哦,嘿嘿。
15.妈妈很开心,开始切蛋糕咯。
看完上文关于酸奶果味慕斯做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
蛋糕是很多人最爱,在吃蛋糕的时候,一定要先对它进行了解,这样在吃的时候,对身体是不是有帮助,都是能够清楚知道,很多人在吃蛋糕的时候,在对自己选择蛋糕上并不是很了解,这样对自身没有任何保护,使用食材不同,蛋糕含有的成分不一样,那巧克力慕斯蛋糕如何呢,这类蛋糕是不错之选,对巧克力慕斯蛋糕的做法也不是很难。
巧克力慕斯蛋糕的做法:
材料:鱼胶粉10克,砂糖30克,鲜奶油250毫升,巧克力酱100毫升,蛋黄1个,可可粉2大勺,牛奶2大勺
做法
1.冷牛奶。
2.倒入鱼胶粉。
3.搅拌均匀。
4.小火加热至鱼胶粉完全融化。
5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。
6.搅拌均匀。
7.再倒入融化了的巧克力。(或者巧克力酱)
8.搅拌均匀,即成为巧克力慕斯馅。
9.底部放一片蛋糕,倒入一些巧克力慕斯馅,反复3次。
10.完成的样子。(放入冰箱冷藏一夜即可)
11.将烤好的巧克力蛋糕,横切成3块。
小诀窍
1.融化鱼胶粉的牛奶,一定要先是冷的.然后用小火慢慢的加热.不然鱼胶粉遇到热水会立刻融化,结成小块。
2.将融化的鱼胶水倒入慕斯馅儿的时候,动作要快,需要边倒边搅拌. 不然慕斯馅儿也会结块。
3.巧克力味道浓厚,口感柔滑,适合喜欢黑巧克力的朋友。
在对巧克力慕斯蛋糕的做法认识后,常吃巧克力慕斯蛋糕都是可以放心进行,巧克力的热量较低,因此吃的时候不用担心肥胖,而且慕斯蛋糕的奶油并不是很多,因此在晚上的时候,都是可以少量的吃,这对身体消化不会有影响。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸奶巧克力慕斯的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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