对于想要学做红烧排骨炖土豆的朋友来说,了解红烧排骨炖土豆的做法是很有必要的,这样才能快速学会这道菜哦!那么红烧排骨炖土豆的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种红烧排骨炖土豆的做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。
红烧排骨炖土豆的做法一
材料:猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油各适量。
做法:
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
红烧排骨炖土豆的做法二
材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片。
做法:
1、排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用。
2、锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆。
4、掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右。
5、加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干。
6、最后加入少许鸡精,出锅装盘。
红烧排骨炖土豆的做法三
材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。
做法:
1、土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃了。
以上就是关于红烧排骨炖土豆的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种红烧排骨炖土豆的做法都有所掌握了。其实,这道菜制作起来并不难,大家在制作这道菜的时候,只要按照上面介绍的相关方法来做的话,不仅制作起来简单,味道也一定很不错的。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。红烧排骨炖土豆的做法是什么?让我们通过以下文章学习一下。
1. 冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。
2. 冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
3. 炒一会儿,倒入葱姜蒜。
4. 继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
5.撒上调料,倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止。
9.放鸡精,可以出锅了。
红烧排骨炖土豆的做法是什么?通过以上的文章内容,相信您已经学会了。在烹饪过程中需注意,炖肉时水要倒充足,后面放土豆时就刚好。八角、大料必须放,才能炖出好味道,冰糖更能使排骨上色,而且味道更浓。
红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜,这道菜的做法非常简单,食材的营养价值极高。配上白干饭,味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小,出锅后,菜肴的色香味会更俱全。
2、将姜切片,和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用
3、土豆切滚刀块放碗里泡上水
4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水,盖好锅盖大火焯水
5、锅开一会就可以了,捞出洗净装盘备用,如图
6、冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、给点老抽继续翻炒上色
10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
11、倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟
12、30分钟后加入土豆翻炒后
13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
14、看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜
15、出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,红烧土豆排骨的做法简单,自己做也很方便。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍排骨炖土豆的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.12加入适量淀粉,裹上薄薄一层就可以
3.21准备好葱姜蒜,八角花椒,土豆切成小块
4.锅中放油,将排骨放入煎至微黄
5.将煎好的排骨推至一边,加葱姜蒜和花椒八角炒出香味
6.加入料酒、老抽、生抽,少许糖翻炒均匀
7.加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
8.加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
9.成品图
到这里,关于排骨炖土豆这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常红烧排骨土豆的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.冰糖依个人口味适量
3.排骨洗净汆水去污
4.开锅后冲洗干净,沥干水分
5.锅中放底油,倒入冰糖,用锅产不停搅拌。
6.冰糖炒至融化后冒黄泡,千万不能火大噢,不然就会有苦味了。
7.倒入排骨,翻炒均匀至上色
8.加入配料及料酒,继续翻炒片刻出香味
9.倒入高压锅中,加大约两至三碗水(这个依个人口味,如喜欢汤多一些,可以再多加一点),进行压焖,出大气后转小火10分钟。
10.关火跑完气后,开锅加入盐,翻拌均匀
11.再加入切成小块的土豆,上火再压5分钟
12.盛盘,土豆软面,排骨咸香,食欲大增啊。。。
也许你在大酒店吃过家常红烧排骨土豆,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
其实对于土豆红烧排骨这道菜肴很多的人都在生活中吃到过,不过并不是所有人都会做的,也没有时间去学习这道菜肴的,因为很多的原因导致的,那么下面我们就一起来了解一下土豆红烧排骨的做法大全。
做法一:
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。
做法二:
【原料】 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下土豆红烧排骨的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,在制作土豆红烧排骨这道菜的时候,要多注意一些细节上面的有关问题的
红烧是一种常见的烹饪方式,有很多红烧的菜肴深得人们的喜爱,红烧排骨土豆就是一道很手欢迎的菜,但是对于这样一道大菜,很多人在生活中无法制作出味道正宗的排骨,当然,在制作的时候也要仔细的挑选排骨,接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧排骨土豆的做法。
做法一:
主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法:
步骤:
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用[1] 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
做法二:
食材:排骨、土豆、葱姜蒜、大料、八角、食盐、鸡精、酱油、调料、冰糖。
做法:
1:冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。
2:冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
3:炒一会儿,倒入葱姜蒜。
4:继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
5:撒上调料,倒入酱油。
6:继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。
7:炖上50分钟左右。
上面的这些内容就是关于红烧排骨土豆的做法的介绍了,红烧排骨的做法其实并不难,很多菜肴,只要我们用心去做,味道一定很好,土豆和肉类搭配在一起是最好的组合,土豆中会有肉的鲜香味,同时还可以缓解肉的油腻,吃起来非常美味。
红烧土豆排骨是餐桌上比较常见的一道菜肴,那么红烧土豆排骨的做法有哪些呢?制作红烧土豆排骨一定要选取新鲜的排骨,为了红烧土豆排骨能够更加的可口,也可以加入一些配料,比如、豆瓣酱、葱、姜、蒜等等,这样做出来的红烧土豆排骨味道会更加的可口的。
土豆烧排骨的制作材料: 主料:排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋.
1 排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
上述关于红烧土豆排骨的做法的分析,希望帮到大家,大家也可以根据自己口味的轻重,加入自己喜欢的口味,如果喜欢口味重的,可以多加入一些盐分,喜欢辣味的也可以加入一些辣椒,这样味道会更加的好的。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于烧排骨炖土豆的做法。
2.冷水下锅放入排骨,开锅后把排骨翻几翻,捞出过凉水冲洗一下。
3.锅中重新添水放入排骨,葱段和姜片,水量要没过排骨,开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。
4.捞出排骨沥干水分。(排骨汤留着煮面条用)
5.土豆切块,胡萝卜切丁,再切一片姜和适量葱花,大蒜切片。
6.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均匀的裹上糖色。
8.放入生抽,料酒,老抽和几滴醋翻炒均匀。
9.放入葱花,姜片和蒜片一起翻炒均匀。
10.添水没过排骨,大火炖煮开锅后改中火炖煮半个小时左右。
11.放入土豆和胡萝卜继续炖煮。
12.当锅内汤汁快收干时放入盐和鸡精调味,再快速翻炒收汤。
13.盛出装盘。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了烧排骨炖土豆的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
排骨炖土豆汤的做法可能大家都会被它的名字所吸引,它是一种既营养又美味的一道菜,我们可能对于还不太熟悉,的确,这不是我们北方人所熟悉的一种食物,这种食物在南方是非常普遍的,随着现在人们生活水平的提高,很多人越来越追求更好的生活质量,养生这个话题遍普及开来,人们就开始疯狂的追求美味,这是一种不错的选择,相信很多人对于它还比较陌生,下面就让我们一起来学习一下排骨炖土豆汤的做法吧!
做法一:
原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。
做法:
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。
做法二:
原料:排骨400克;
调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法:
1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。
4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了排骨炖土豆汤的做法,通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获,如今人们已经开始追求更好的生活质量,如果你也想尝试一些新鲜事物,那就赶快去做一做吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,排骨炖土豆汤的做法你值得拥有!
一般腊排骨都是农村用来庆祝新年的时候,在家里面自己熏制的,所以味道应该是可以保证的,而且特别的卫生的,但是很多的人却觉得腊排骨应该是非常不好做的,其实不是这样的,有一种做法非常的适合很懒的朋友,就是腊排骨炖土豆,所以我们就一起来了解一下腊排骨炖土豆的做法。
做法一:
特色
最适合懒人的腊排骨做法。
操作
1、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用。
2、锅内放入清水,加入剁好的排骨。
3、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净。
4、另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
5、大火烧开后改小火炖1小时。
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
做法二:
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
制作难度:简单
约需时间:半小时
●食材明细
腊排骨 适量土豆 适量葱 适量姜 适量花椒 适量盐 适量料酒 适量鸡精
1腊排骨洗净浸水备用,如果担心太咸可以多泡几个小时。
2土豆去皮洗净切滚刀块儿,浸水备用。
3葱切段,姜切片,花椒备用。
4锅中入水,一调羹料酒和姜片,腊排骨焯水,撇去浮沫。
5排骨冲净。锅中再入适量水,倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨,大火烧开,此时可再次撇去浮沫。
6转电压力锅中,加数滴醋,20分钟至排骨软烂。
7调入盐,放入土豆块炖至软烂。
8起锅。
ps:
1、腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。
2、没有放太多其他调料,为的是吃腊排骨本身的香味儿。
3、加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。
4、腊排骨已经很咸,最后调入盐要酌量。
上文就是详细讲解了腊排骨炖土豆的做法有哪些的,腊排骨的做法最重要的一点就是要把腊排骨清洗干净的,不然的话就会吃到一些不干净的东西,而且还要注意煮出来的汤撇开浮沫。
相信大家都吃过咖喱吧。咖喱是什么?咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴。那么咖喱排骨炖土豆的做法是什么呢?下面让我们一起来了解一下咖喱排骨炖土豆的做法吧。
食材:猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml
制作时间:30分钟
咖喱排骨炖土豆的做法:
1.排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干;
2.洋葱洗净,切粗丝;
3.土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;
4.锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄;
5.锅中留少许底油,小火爆香蒜末;
6.倒入排骨,转中火,略微翻炒;
7.调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀;
8.倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软;
9.倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可。
咖喱饭的做法
材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤: 1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
上述文章为我们详细的介绍了咖喱排骨炖土豆的做法,相信大家都了解了,大家可以在假期或是闲暇时间可以给家人咖喱排骨炖土豆,试试我们所介绍的咖喱咖喱排骨炖土豆的做法。让您和家人一起享用佳肴,享受美好时光。
土豆炖红烧肉是很常见的一道菜肴,那么土豆炖红烧肉的制作方法有哪些呢?日常的生活中一定要注意可以根据自己的口味来做菜,制作土豆炖红烧肉一定要注意选择新鲜的土豆,可以加入一些葱、姜、蒜等等,这样的话,制作的土豆炖红烧肉会更加的可口的。
1. 将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;
2. 土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4. 放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5. .如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)
上述关于土豆炖红烧肉的制作方法的分析,希望帮到大家,也希望大家可以根据上述方法,尝试一下做土豆炖红烧肉,如果喜欢辣味的话,可以加一些辣椒,这样做出来的土豆炖红烧肉味道会更加的可口的。
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