排骨炖土豆的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“排骨炖土豆的做法”，仅供您在养生参考。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍排骨炖土豆的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.12加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以
3.21准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块
4.锅中放油，将排骨放入煎至微黄
5.将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味
6.加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻炒均匀
7.加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
8.加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
9.成品图
到这里，关于排骨炖土豆这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
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现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于烧排骨炖土豆的做法。
2.冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。
3.锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。
4.捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）
5.土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。
6.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均匀的裹上糖色。
8.放入生抽，料酒，老抽和几滴醋翻炒均匀。
9.放入葱花，姜片和蒜片一起翻炒均匀。
10.添水没过排骨，大火炖煮开锅后改中火炖煮半个小时左右。
11.放入土豆和胡萝卜继续炖煮。
12.当锅内汤汁快收干时放入盐和鸡精调味，再快速翻炒收汤。
13.盛出装盘。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了烧排骨炖土豆的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
排骨炖土豆汤的做法可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一道菜，我们可能对于还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下排骨炖土豆汤的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了排骨炖土豆汤的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，排骨炖土豆汤的做法你值得拥有！
一般腊排骨都是农村用来庆祝新年的时候，在家里面自己熏制的，所以味道应该是可以保证的，而且特别的卫生的，但是很多的人却觉得腊排骨应该是非常不好做的，其实不是这样的，有一种做法非常的适合很懒的朋友，就是腊排骨炖土豆，所以我们就一起来了解一下腊排骨炖土豆的做法。
做法一：
特色
最适合懒人的腊排骨做法。
操作
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。
2、锅内放入清水，加入剁好的排骨。
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。
4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
5、大火烧开后改小火炖1小时。
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
做法二：
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
制作难度：简单
约需时间：半小时
●食材明细
腊排骨 适量土豆 适量葱 适量姜 适量花椒 适量盐 适量料酒 适量鸡精
1腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。
2土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。
3葱切段，姜切片，花椒备用。
4锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。
5排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。
6转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。
7调入盐，放入土豆块炖至软烂。
8起锅。
ps：
1、腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。
2、没有放太多其他调料，为的是吃腊排骨本身的香味儿。
3、加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。
4、腊排骨已经很咸，最后调入盐要酌量。
上文就是详细讲解了腊排骨炖土豆的做法有哪些的，腊排骨的做法最重要的一点就是要把腊排骨清洗干净的，不然的话就会吃到一些不干净的东西，而且还要注意煮出来的汤撇开浮沫。
相信大家都吃过咖喱吧。咖喱是什么？咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴。那么咖喱排骨炖土豆的做法是什么呢？下面让我们一起来了解一下咖喱排骨炖土豆的做法吧。
食材:猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml
制作时间:30分钟
咖喱排骨炖土豆的做法:
1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;
2.洋葱洗净，切粗丝;
3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;
4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;
5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末;
6.倒入排骨，转中火，略微翻炒;
7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;
8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;
9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
咖喱饭的做法
材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。
上述文章为我们详细的介绍了咖喱排骨炖土豆的做法，相信大家都了解了，大家可以在假期或是闲暇时间可以给家人咖喱排骨炖土豆，试试我们所介绍的咖喱咖喱排骨炖土豆的做法。让您和家人一起享用佳肴，享受美好时光。
排骨是很常见食材，这类食材在含有营养价值很高，长期排骨对人体营养补充有着很好的帮助，尤其是对体质不好的人群，这样是不错之选，那排骨在制作上有着很多不错方法，红烧排骨是不错选择，这样的制作方式受到很多人喜爱，排骨芸豆炖土豆也是很好之选。
很多人对排骨芸豆炖土豆做法并不是很清楚，这样制作排骨，使得排骨在口感和营养价值上，都是有所提高，所以这样佳肴在选择的时候，也是可以放心进行。
排骨芸豆炖土豆：
1.首先准备材料：排骨，土豆，芸豆全部洗净。
2.葱姜切丝，土豆去皮洗净切滚刀块，芸豆洗净用手直接掰成3，4厘米的段。
3.锅中放油，油热后放入适量面酱，炸香。
4.放入葱姜丝，炒香。
5.倒入排骨翻炒均匀。
6.倒入适量生抽翻炒均匀。
7.加入开水没过排骨。
8.加入适量五香粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷制。
9.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。
10.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。
11.芸豆和土豆都熟透了，加入咸盐，关火。
排骨油豆角炖土豆
材料：排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角。
做法：
1.材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了!
以上就是对排骨芸豆炖土豆做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上的方法进行，但是在在制作排骨的时候，也是需要一段时间，所以在制作的时候，也是要耐心进行，这样使得排骨吃的时候，肉质才会鲜美，才会很好吃。
豆角上市的季节可以多吃一些豆角，豆角在平时可以炖肉，也可以用来炒菜，比较容易受欢迎的是土豆排骨炖豆角，都能够吸收排骨中的油腻感，豆角可以增加整道菜的色泽和香气，一般我们选择的排骨可以选择猪小排，这样的排骨，肥肉比较少，不会产生油腻感
材料
排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量
做法
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
小诀窍
加水的时候可以多加一些，这样能让豆角多炖一会，防止出现豆角不熟的情况而导致食物中毒。
相信大家对于红烧排骨炖土豆这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，红烧排骨炖土豆是我们常见的一道家常菜，红烧排骨炖土豆不但卖相很好而且吃起来味道也是很丰富的，所以红烧排骨炖土豆受到了大家的喜爱，常吃红烧排骨炖土豆还可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用呢，下文我们介绍一下红烧排骨炖土豆的家常做法。
做法一
1.冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4.继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5.撒上调料，倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9.放鸡精，可以出锅了
做法二
1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧排骨炖土豆了，我们知道红烧排骨炖土豆不但好看而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了红烧排骨炖土豆的做法，相信大家都已经掌握了吧。
排骨是一种可以炒还可以用于炖的食材，在各方面的营养价值都是比较高的。同时大家也知道排骨炖土豆口感各方面都是比较受到家庭中欢迎的，但并不是人人都会得，还是有很多的人对于排骨炖土豆的做法有哪些不是很了解，下面一起去看下，希望大家能够学会这道美食，也可以和家人一起分享这道美食。
1排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;
2洋葱洗净，切粗丝;
3土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;
4锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;
5锅中留少许底油，小火爆香蒜末;
6倒入排骨，转中火，略微翻炒;
7调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;
8倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;
9倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5]
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。[6]
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜
清炒土豆丝
清炒土豆丝
马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
上文中对于一些人不熟悉的排骨炖土豆的做法有哪些做来详细的介绍了，同时也给大家介绍了一下关于土豆有什么营养价值，因为土豆对于一些肉类来说用到的还是比较多的，所以说多多了解下并没有什么坏处，相对还是比较好的。
很多人都很喜欢食用排骨，因为排骨的肉很鲜嫩，并且排骨里面所富含的营养也是很多的。无论是怎么做排骨的味道都很好吃，所以排骨也是很多人家庭里常见的一种肉类菜品了。排骨的做法也是多种多样，今天就为大家再来一款排骨炖豆角土豆的做法吧。
豆角土豆炖排骨的做法步骤
1. 排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；
2. 锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3. 加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4. 掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5. 加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6. 最后加入少许鸡精，出锅装盘。
小贴士
1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈~
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。
以上就是为大家带来的排骨炖土豆豆角的做法了，这道菜在东北也是很受欢迎的一道菜，很多人的家里几乎都喜欢这么做排骨来食用，味道也别的香。如果你也想尝一尝就买好材料才做做看吧。
土豆是一种含有比较多淀粉的食材，豆角含有很多的维生素和纤维素，而排骨是含有蛋白质和矿物质的食材。如果我们把这三种食材搭配在一起制成排骨土豆炖豆角，那么营养价值是很高的。我们在制作排骨土豆炖豆角的时候，应该要对排骨进行切块以及对豆角进行切段，方便食材煮熟。
排骨土豆炖豆角的制作方法是比较简单的，只要我们准备好排骨、土豆以及豆角和一些食物佐料，再跟着文章介绍的方法去制作，很快我们就可以制作出一份美味的排骨土豆炖豆角了。
土豆炖头角是东北最具特色的菜，家家都会做，但家家味道又不同，就像韩国的泡菜一样，家家都腌，但每个人都最爱的是妈妈的味道。这道菜我吃过那么多家，但做的最好吃的还是我妈妈，而且还会配上锦州特色的煳饼，怎么吃都不够。煳饼我还不会做，等下次补上。这道菜最过瘾的吃法，就是配上用冷水透的凉凉的米饭，再加上几颗生蒜，三伏天吃这个最过瘾了。
豆角土豆炖排骨的做法步骤
1. 排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;
2. 锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;
3. 加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;
4. 掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;
5. 加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;
6. 最后加入少许鸡精，出锅装盘。
小贴士
1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈~
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。
对于文章介绍的排骨土豆炖豆角的做法，我们相信大家看完这篇文章的介绍应该可以在生活中自己去制作它了。随着夏季的到来，我们出汗是比较多的，所以我们适当的吃一些排骨土豆炖豆角可以很好的充足我们身体消耗的营养物质。
对于想要学做红烧排骨炖土豆的朋友来说，了解红烧排骨炖土豆的做法是很有必要的，这样才能快速学会这道菜哦！那么红烧排骨炖土豆的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧排骨炖土豆的做法，仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。
红烧排骨炖土豆的做法一
材料：猪小排，土豆，盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香叶，油各适量。
做法：
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
红烧排骨炖土豆的做法二
材料：精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片。
做法：
1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用。
2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。
4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右。
5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干。
6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。
红烧排骨炖土豆的做法三
材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒。
做法：
1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃了。
以上就是关于红烧排骨炖土豆的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种红烧排骨炖土豆的做法都有所掌握了。其实，这道菜制作起来并不难，大家在制作这道菜的时候，只要按照上面介绍的相关方法来做的话，不仅制作起来简单，味道也一定很不错的。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。红烧排骨炖土豆的做法是什么？让我们通过以下文章学习一下。
1. 冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2. 冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3. 炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4. 继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5.撒上调料，倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9.放鸡精，可以出锅了。
红烧排骨炖土豆的做法是什么？通过以上的文章内容，相信您已经学会了。在烹饪过程中需注意，炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。八角、大料必须放，才能炖出好味道，冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
排骨都是很多人家喜欢的也是常吃的一种菜肴，也就是从猪的身上或者是牛羊等动物身上剔下肉然后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有很少的肉可以让人们使用，就像红烧排骨，也是一道大家很喜欢的中国家常菜。排骨的做法也有很多种，今天就为大家带来排骨炖土豆的家常做法吧。
做法一折叠
主料:排骨500克，土豆500克
调料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克
做法:
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二折叠
原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦)
调料及配料:
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
做法:
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三折叠
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注:锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
以上就是为大家带来的排骨炖土豆的家常做法了，不知道大家学会了没有，排骨炖土豆在我们家乡这里也是非常受欢迎的一道美味佳肴，把土豆弄得软软的最为好吃。喜欢吃排骨的你们都可以做来试试看。
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