大家都听说过生煎包,它非常的好吃,基本成为了大家早餐的一个选择。而且很多人都愿意吃,味道很香,口感又好,很受大家的欢迎。那么今天就为大家介绍一下生煎包的做法,这样我们自己在家就可以做出来了。下面一起来看一下吧。
生煎包做法
据考,菏泽水煎包的制作始于清光绪年间,断为百年老包。水煎包发面,泡松柔软,亦具弹性,水煎包的底部一半是绵软,一半是焦脆,透了油的。底便是焦香的,它在满足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。
做法不太繁琐,先发其面,再剁其馅,捏成圆柱状的包子,置平锅一口,燃猛火一炉,水煎包口朝下搁置,灌入面糊水淹至水煎包顶端,盖上锅盖,此乃为水煎是也。翻个。至水渐干,锅底始有炸响,便改文火细烤,汤汁收尽之后,揭起锅盖,以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油,以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟,起锅,搁置于圆盘之内。 具体做法:
【主料】精粉500克
【辅料】猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,香油50克,食油100克,白菜或西葫芦700克,精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。
制作:
(1)将葱、姜切茉备用,肉馅加入花椒粉及葱姜茉,向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水(只要水,不要里边的东西),随拌馅随加这水,切不可一次加入,应分几次加。其它调料可一次加足,也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。和在一起,向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油调匀待用。
(2)将自发粉加水和面,要和软一点。和好后盖上盖子,在温暖处放10-15分钟。取面切成小块,擀成皮,皮子要中间厚,边上薄些,包成小包子。
(3)铛加油烧热(或选平底煎锅)将小包子倒放在上面,煎1-2分钟,加入适当上的温水(半小碗水),盖上盖子改小火,慢惭地煎。
(4)3-5分钟后将煎包翻一下,加点很少的油,水如果太少可适当也可些,约再煎3、4分钟即可。出锅前将香葱茉撒在水煎包上面。
以上就是为大家介绍的生煎包的做法,掌握了上文所介绍的技巧,我们就可以自己在家做出香浓可口的生煎包了。其实没有什么难的,材料都是我们平时常见的,重要的就是火候的掌握。按照上述的做法,相信大家都可以做出美味。
生煎包子吃过的人应该还是比较多的,特别是上海一带的朋友们最是能够吃到生煎包子的。但是要说生煎包子的做法,大多数人是不知道的。其实在上海有很多家的生煎包子的味道都是很好的,所以生活在上海的人们经常就会看到这一幕,通常是在早市或者晚市的时候,很多家生煎包子的店面被人围得那是水泄不通的。
生煎包子的做法有很多,而且每家生煎包子铺的做法通常都是不一样的,要是都一样的话,基本上也就没有什么抢生意的必要了。了解过生煎包子的做法的人都知道,生煎包子的做法还是很复杂的,比做包子更加复杂。那么,下面就来详细地介绍下生煎包子的做法。
材料
发面部分:面粉、酵母、盐、糖、牛奶
馅儿部分:猪肉(瘦肥)、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兑水)、熟黑芝麻
做法
(1)做馅
1、肉用料理机绞碎,也可以自己剁哈
2、葱切葱花
3、猪肉、葱花搁一块儿,放少许盐、一点点白糖,生抽几滴即可,蚝油一点,山楂粉及肉桂粉个少许,最后滴几滴香油,拌匀,朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
小贴士~~
1、这次生抽的量我放的比较少,馅儿几乎没啥酱油色,生抽基本上起到提鲜的作用吧
2、白糖还是要放点的,提味儿,但是有蚝油,所以量也别太多。
3、馅儿我喜欢放上自制山楂粉
(2)发面包包子
用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)
1、 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。
2、 将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。
3、 接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
4、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
5、 把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也做好了,接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单,不用为了折漂亮的褶子心烦哈,收口即可,收口处朝下
(3)煎包子
1、锅中放一层薄薄的油,包子入锅排好
2、先煎至底部起焦
3、倒入生粉水
4、盖上锅盖大火先煎,这一步一定要立马盖上锅盖,小心烫到哈
5、记得最后转小火煎上3-5分钟,这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
6、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
所以,通过上面文章关于生煎包子的做法的详细介绍,我们是可以知道了关于生煎包子的做法的详细步骤,但是同时我们也可以发现一点,那就是生煎包子的做法对于一般人来说还是比较苦难的,所以如果一个人想要学习制作生煎包子的话,最好还是找个熟练的朋友来学习一下的比较好。
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,生煎韭菜饺子的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、红米椒和大蒜瓣切碎备用。
3、锅内倒入适量油烧热,再放入大蒜和红椒爆香。
4、再放入韭菜翻炒一会。
5、炒至韭菜变软,颜色变深后加入适量盐调味。
6、韭菜盛盘待用。
7、超市买好的饺子皮,把韭菜包上,一个个饺子就做好了。
8、锅内倒入适量油烧热,放入包好的饺子小火慢煎,边煎边翻面。
9、盛盘食用。
吃得好是维持健康的一大前提,生煎韭菜饺子做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
生煎小馄饨是一道极为家常的菜谱,许多人都知道做,而且它非常容易下饭,使用的食材也不多,营养价值不可估量,它能够搭配主食一起食用,也可以为身体提供多种营养,下饭的好菜谱你可一定要学会哦!
2、准备需要用到的食材:葱花,水,胡椒粉,熟芝麻,还有冰箱冷冻过的馄饨,有现包的当然最好啦,元宝馄饨的包法可去看我发过的菜谱:馄饨
3、锅里放少量油即可(平底锅,不粘锅都可以,我用的电饼档)
4、把油推开均匀,放入馄饨,小火煎(电饼档的朋友按烙饼键)
5、煎至底下金黄就可以了
6、放入适量的清水,每个馄饨底部都浸在水里就可以了,盖上锅盖焖两三分钟
7、揭开锅盖,水已经快干了
8、放入葱花,芝麻,多少随自己喜欢
9、最后撒些胡椒粉(不喜欢胡椒粉的此步可省略)
10、装盘,香喷喷的生煎馄饨就可以吃了
11、看看底部,金黄金黄的
在饭店吃饭有好处也有坏处,权衡利弊还是在家做饭好,生煎小馄饨的做法简单,厨艺欠佳也无需担心。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道生煎羊肉饺的做法
2.1稍凉后用手揉面。
3.2用开水烫面,边倒开水边搅拌,开水的量不要加太足,补加百分之三十的冷水。
4.1212成光滑的面团后加盖饧上。
5.2121羊肉改刀。
6.用肉捶慢慢的捶打。
7.至筋膜全都打出来且肉成泥。
8.1适量水搅拌上劲。
9.2纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
10.水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
11.加橄榄油拌均匀。
12.1倒进肉馅中,但不要搅拌,等开包时再拌。
13.2将葱和木耳切碎。
14.饧好的面团取出揉均匀。
15.分成小剂子,擀成面皮。
16.1依自己的喜欢包成各种样子,我今天包的是柳叶饺,取一张面皮,放上馅料。
17.2将饮料拌均匀。
18.从一头开始捏,拇指食指互压式捏出褶子。
19.包好的饺子。
20.依次包好。
21.平底锅倒油烧热,将多余的油倒出。
22.摆上包好的饺子。
23.中小火煎,让饺子底部变黄变硬。
24.倒入少量热水。
25.加盖中小火煎,利用水蒸气,可以让饺子熟透。
26.中间开盖检视。
27.水收干且饺子变得燥后出锅。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了生煎羊肉饺的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好生煎酸菜肉包。
2.拌成光滑面团
3.发酵2.5倍大
4.启动面包机排出面团的气体,静置30分钟
5.取出面团揉圆
6.分割4等份
7.酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
8.取一面团擀圆片
9.放上适量的酸菜肉馅
10.包好馅料
11.收口向下,把包子稍压扁,静置10分钟
12.热锅,下小许油,把包子坯放在锅中
13.在包子上面涂点油
14.加小许的水
15.盖上盖子小火煎焗
16.待酸菜肉包煎至两面金黄色即可
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的生煎酸菜肉包,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道生煎藕饼的做法,赶快来学习一下吧!
2.12姜片切丝后在切成末状。香葱切好。
3.21在猪肉末里加入鸡蛋一个,盐少许,白糖少许,料酒1茶勺,姜末,葱末,白胡椒粉,顺一个方向搅拌。
4.莲藕去皮后切成末。
5.把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里,继续搅拌上劲。
6.1锅内倒少许油润下锅,再把团号的肉饼放入锅内,中小火慢煎。
7.2把馅放在手里团成扁圆形。
8.煎好一面固定好后,在翻面煎里一面,煎好后出锅备用。
9.干净的碗内,加入1大勺清水,调入蚝油半勺,料酒1勺,老抽半茶勺,水淀粉,白糖,鸡精,调成芡汁。
10.最后将锅烧热,把芡汁倒入烧开后,淋在肉饼上即可。
11.肉馅里面夹杂着藕末,口感很爽脆:
12.看,里面的馅料,一口咬下去,喷香啊:
生煎藕饼的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好卷心菜生煎包这道菜。
2.2将面粉、糖、少许盐、油混合,安琪酵母用温水化开。
3.12现在开始做陷。卷心菜洗净,洒盐腌、挤出水,切碎,把姜洗净、切碎,猪肉切细。
4.21加入胡椒、味精、盐、生抽、老抽、麻油和均。
5.大概两小时,面团发到两到三倍大。
6.放出发面里的气,揉十分钟左右,切成大小差不多小挤子。
7.可以包啦!
8.比上次做的豆包看着要好看多啦,有进步了,呵呵~
9.入锅前,将包子再醒20分钟,这时包子会变大。平底锅放色拉油、水,再放包子,洒黑芝麻,水大概有包子的三分之二高。
10.中大火煎。几分钟后包子变大了,大概15分钟左右水收干,听见滋滋时,就是在起锅巴了,三分钟后关火,等五分钟再揭锅盖。
11.装盘,洒葱花。
卷心菜生煎包虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下生煎荠菜饺子这道菜的做法。
2.12切成末
3.21鸡蛋炒散、木耳切碎加适量盐与荠菜拌匀制成饺子馅
4.1煎制1分钟
5.2煎锅抹少许油摆放好饺子生胚
6.倒适量水没过饺子的1/3即可
7.盖盖小火慢慢煎制3-4分钟
8.准备130g水加少许淀粉
9.淀粉不用太多水刚刚变浑浊就行(参考网友的做法)
10.把淀粉水倒入煎锅里
11.煎至水分基本蒸发干即可
看了上面关于生煎荠菜饺子的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做超级生煎饺。
2.2材料:面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉末、泡打粉
3.1把韭菜洗净后切段,加配料、炒好的鸡蛋猪肉末拌均匀,便成馅料了。
4.2把猪肉末炒熟,加上炒熟的鸡蛋便可熄炉火。
5.用温水调泡打粉和面,做成一个个生坯后擀开。
6.包上馅料。
7.小火热好油锅后,便可煎制饺子了。
8.成品上桌!
9.外面卖的还没我真材实料,边吃还边流出金灿灿的韭菜汁!
今天这道既简单又营养的超级生煎饺,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下生煎素锅贴的做法。
2.12鸡蛋放锅里炒熟然后斩碎,粉丝切丁、素瓜事先放盐腌制,沥干多余水分,虾皮切碎,加入盐、鸡精、胡椒、色拉油、香油拌成馅儿备用。
3.21面团加温水和成面团,醒半小时,揉匀备用。
4.1擀成皮,放入馅儿,开始包咯。
5.2面团分成一个个小面剂子。
6.这个是包着玩的柳叶型饺子。
7.我喜欢包褶子比较多的,嘿嘿,看起来很美观。
8.一个人的成果,嘿嘿,那天整整包了两盖板。
9.平底锅放入油,把饺子码进去。
10.先煎一会,再加入少许水,盖上锅盖。
11.水收干再用小火煎个1分钟更酥脆,煎好的饺子很饱满,肚子鼓鼓的很可爱吧。
12.出锅开吃咯,味道一点也不必肉馅儿的差,很鲜。
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的生煎素锅贴。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生煎花卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生