水晶奶黄饼的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水晶奶黄饼的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习水晶奶黄饼的做法吧！
2.12加入生粉
3.21加入糖、搅匀
4.1边烫边用铲子搅、
5.2加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的
6.和成面团
7.分成20g一个的小剂子
8.1收口
9.2放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感
10.捏紧
11.重新搓圆
12.模子里放入适量澄粉防粘、放入面团
13.压出花型、退出模具、就是做好的饼胚
14.盘子抹少量油、放入饼胚
15.放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道水晶奶黄饼，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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大家吃过水晶饼吗，这是在汉族很有名的一种小吃了，特别是在陕西的渭南是很具有当地特色的一种小食品，也是很多人去当地旅游都会必尝的，它的味道很好，起皮掉酥，味道是甜的，外观也是特别的漂亮，是透明的，像水晶一样，那么大家想不想了解水晶饼的做法呢?
水晶饼在陕西的渭南已经有了很高的地位了，到了重要的节日，当地人都会制作一些水晶饼吃，水晶饼这样的一种点心也是很多人都喜欢吃的了，也有很好的寓意，下面我们看看水晶饼的做法。
西米水晶饼
材料
西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克
做法
1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3.将双手沾上适量澄粉(材料外)，避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。
4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。
水晶饼
材料
澄粉100克，生粉30克，开水120克左右，猪油10克
做法
1.先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟
2.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要
3.倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
4.炒成薯泥馅即可
5.澄粉加入生粉放入容器中
6.然后倒入开水
7.混合成团
8.加入猪油
9.揉成软硬适度的面团
10.分成小剂子，大约12个
11.将红薯泥也分成12份
12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥
13.包好后收口
14.然后用模具压成花形
15.上锅蒸10分钟左右即可
水晶饼
材料
澄面500克，莲蓉250克，砂糖
做法
1)先把糖融成糖水
2)把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了
3)把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，,不用放太多了
4)把那个放了莲蓉的面团放进那个做饼的木模中，轻轻一压(那木模可以铺一个保鲜膜在上面，那么那些面粉就不会粘在那个木模上了)
这样就做好一个水晶饼了
然后把弄好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了
水晶饼这样的一种具有民族特色的小吃，大家应该了解了吧，对于水晶饼的做法是不是掌握了一些呢，看到这样的一种饼大家是不是都想去品尝一下呢，虽然没有机会吃到正宗的水晶饼，但是大家也可以按照我们今天介绍的方法去做，也会很好吃。
水晶饼是陕西渭南等地的一道特色小吃，具有悠久的历史，据说在宋代的时候就已经有水晶饼的做法了，水晶并通过制皮，通过做馅，制酥包酥等多种程序加工而成，吃起来口感油多但是不腻，有着浓郁的玫瑰的芳香，水晶饼的做法也不是特别的难，下面我们就来了解一下水晶水晶饼的做法。
水晶饼的做法大全
所需食材配方·原料：富强粉37公斤猪板油10.5公斤桔饼1.5公斤 标准粉1公斤 动植油12公斤冰糖1.5公斤原料白糖粉21.5公斤青红丝1.5公斤核桃仁1.5公斤白砂糖10公斤玫瑰1.5公斤黄桂0.5公斤。制作方法1.制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。2.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。3.制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘。
其他做法食材主料小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g辅料豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺步骤1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。4.用筷子搅拌成絮状。5.然后用手揉成面团。6.取一小撮，揉圆，压扁。7.放入豆沙馅料。8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。10.在吸油纸上压出饼模。(如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。)11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。小贴士1.印模的时候，豆沙面团表面印上一层小麦淀粉，再用月饼模印出，比较容易脱模哦，脱模后再在表面刷上一层色拉油即可进行下一步。
水果水晶饼是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！
2、澄粉净水糖粉混合搅拌均匀，然后进蒸锅蒸至透明状。
3、切好的黄桃罐头肉。
4、切好的火龙果和猕猴桃肉。
5、在锅里面蒸熟后的澄粉，用刀划成规则的块。然后用快将水果直接包起来。
6、包好后的睡水果水晶饼放入模具里面压平。
7、再来一张图。
8、然后倒出来装碟就可以直接吃的。如果喜欢的话还可以洒椰蓉味道会更香。
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，奶黄包子的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、把化开的酵母水，放入面粉里（奶粉猪油可以提前放入面粉里搅拌均匀），用勺子上下搅拌下，然后用手和面，把面揉成光滑后，用保鲜膜盖好，放到温暖处发酵40分钟！
3、把发酵好的面分成小圆团子，然后擀成中间厚旁边薄的面皮，然后放入奶黄馅（提前把馅揉成小圆团子）
4、做好后，放入蒸锅中（凉水上锅蒸），发酵15分钟，再开火蒸十五分钟，关火后，等五分钟再开锅！
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做奶黄包子，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习奶黄月饼的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.12奶粉
3.21吉士粉
4.1炼乳
5.2玉米淀粉
6.动物淡奶油
7.椰浆
8.黄油倒入盆中
9.搅拌均匀，成无颗粒顺滑的糊状
10.蒸锅内倒入适量水，加热烧开后，将装蛋奶黄糊的盆放入，中小火蒸30分钟。期间每隔7、8分钟，将蛋奶黄馅仔细搅拌一下
11.将蒸好的奶黄陷取出，晾凉后分割成约25g每个，滚圆，盖上保鲜膜，备用
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍奶黄月饼就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做奶黄卷这道菜的全部技巧。
2.1加两只蛋黄
3.2隔水融化
4.12搅拌均匀
5.21加入混合过筛的奶粉和澄粉混合均匀
6.将调好的奶黄隔水蒸至浓稠（中途搅拌两次）
7.取出奶黄酱凉后用保鲜纸包好放冰箱冷藏备用
8.1将发好的面团排气，用擀面杖擀成1cm厚的长方形
9.2面粉加酵母、温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大
10.铺一保鲜纸，放上蛋黄酱，再在上面铺一保鲜纸，隔着保鲜纸把奶黄酱擀成略小于面片的长方形
11.擀好后撕开面上保鲜纸，再提起下层保鲜纸连同奶黄酱倒扣在面片上
12.撕开保鲜纸，由下往上将面片卷起成一圆柱体
13.用刀等距切件即成奶黄卷坯
14.将奶黄卷坯放蒸锅加盖再次发酵15分钟，开火蒸10分钟（根据奶黄卷大小自行调节），关火再虚蒸五分钟即可
今天小编为大家介绍的这道奶黄卷的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习奶黄酥的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21准备奶黄馅材料。
3.12油酥材料混合均匀成团，静置15分钟。
4.21油皮材料混合均匀成团，静置15分钟。
5.油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。
6.取一块油皮，摁扁。
7.1油皮把油酥包起来，收口收紧。
8.2放上油酥。
9.这是做好的8个。
10.取一份步骤9，整成椭圆形，微微压扁。
11.用擀面杖擀成薄片。
12.上至下卷起来。
13.从中间对半切开，成16个。
14.取步骤13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状.
15.包入奶黄馅。
16.收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。
17.180度烤25分钟即可，这是烤好的第一盘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着奶黄酥的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
想要美味的面包，不添加奶黄馅可是不行的，而使用奶黄馅做成的面包，通常就是我们所说的奶黄包，奶黄包是一种比较常见的甜点，它的口味非常的甜美，融合了牛奶和鸡蛋的双重香味，添加上其他的调料，配合的相得益彰，吃在嘴里极为美味。不过想要奶黄包做的好吃，奶黄馅就一定要调好。
因此，为了做出美味的奶黄包，学会奶黄馅的做法至关重要，只用做的奶黄馅正宗，才可以做出口感美味的奶黄包。而且奶黄馅的做法也并不简单，想要掌握制作要点的话需要您好好学习才是。
奶黄馅制作
材料：黄油 35克（没有就换色拉油）、鸡蛋 2个、澄粉 35克、奶粉 40克（或奶粉20克，吉士粉20克）、牛奶（或水） 85克、糖 60克
1、油打散，分两次加糖，打至松发。
2、将鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。
3、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。
4、搅拌均匀。
5、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸。
7、边蒸边注意搅拌，直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。
8、蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛，使奶黄馅更加细腻（嫌麻烦的此部可省略）。
灰灰小贴士：
◎蛋黄面糊时要小火，不停搅拌，以免糊锅。
◎过筛的蛋黄面糊口感更加细腻。
◎奶黄馅中加20克左右吉士粉会更香，我没有了，所以没加。
以上就是奶黄馅的做法介绍，只有学会了奶黄馅的制作，您才能制作奶黄包，另外为了保证奶黄馅的口感更佳甜美，在做奶黄包之前可以先将调好的奶黄馅放在冰箱里面冷餐一下。如果是您嫌制作比较麻烦的话，也可以多做一点，冷冻起来等想吃的时候再做来吃。
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