我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说猪肉茴香馅饺子的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、寝泡茴香的时候,先把面放盆里,放入水,要一点点的加入和到软一点,盆光面光手光,就好了,盖上锅盖醒一会
3、把葱姜都切末备用
4、盆里放入肉馅,加入盐,耗油,酱油,糖,油拌匀
5、再把茴香切碎末
6、放入葱姜末拌好,再放茴香末
7、搅拌均匀,馅就拌好了
8、在面板上撒点干面粉,把面揉好切四小块面揉好备用
9、把一小块面搓成长条
10、用刀切成小剂子
11、在小剂子上均匀撒些面粉,用手压扁
12、在用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆皮
13、在饺子皮中间放入肉馅
14、把饺子皮中间对折捏住
15、把饺子中间到饺子两端点个平分成三份交点处捏住
16、两边都往中间捏,在从右边向左边捏一圈,一个饺子就包好了
17、都包完了摆放整齐
18、锅中放水烧开了,放少许盐,放入饺子,用手勺,慢慢推动饺子,等水开三次打三次水就好了成盘中,就可以品尝美味了
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,猪肉茴香馅饺子的做法简单,值得一试。
饺子的做法是千变万化的,因为饺子中的饺子馅是可以不断变化的,猪肉茴香陷也是常见的一种做法。茴香加入馅料里面会有属于自己的味道,并且还可以将猪肉的肉香提升一个层次。
茴香猪肉饺子的做法
所需材料
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
皮的做法
1.和面:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说。
2.制皮:
【擀】:把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上。由于擀皮相当花时间,今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区,大多采用手工捏的方法。捏时,先将饺子揉成扁圆形,然后一边用双手手指捏压,一边旋转。捏成后,皮呈碗状(而擀的皮呈平面状),且所带干面较少,所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
馅的做法
1、茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水,锅开后下饺子即可。
说到料理,大家可别忘记了南瓜馅锅贴,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、猪肉馅加姜末,盐,酱油,蚝油,葱末和匀待用
3、跟大家介绍这种南瓜,不是很面适合做馅
4、南瓜洗净擦成细丝
5、南瓜丝加一勺面酱抓匀,使其塌秧,稍腌制片刻
6、南瓜挤去水份
7、加少许香油,与肉馅和成南瓜馅待用
8、面团肉匀,揪成饺子挤子大小的面挤
9、揉圆
10、取一面挤,压成四周薄中间厚的皮子
11、中间放馅
12、向包饺子一样中间捏紧,放面板上
13、两头留空隙其余皮子对折捏紧,如图所示一个锅贴做好了
14、包好所有锅贴
15、平锅小火加热,抹一层油,均匀码入锅贴
16、带微微上嘎,倒入半小碗热水,盖盖儿焖
17、待水份靠干,打开锅盖,半分钟左右关火
18、锅贴出锅装盘,有黄嘎面朝上
19、根据自己口味可调蒜醋汁食用
南瓜馅锅贴做好之后,一定要趁热吃,因为冷了就会影响味道、口感,提醒大家冬季多做这道菜,让你的饭桌增添更多美好的东西。
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味,一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。猪肉虾锅贴的做法是一道非常简单的菜肴,但是适合家常做法,不用放太多的调味。
2、把虾线弄出洗净
3、剁成虾馅在把猪肉馅和虾馅一起剁这样快
4、白菜叶剁碎
5、姜切碎,不吃姜的也可以不放,我不吃葱所以没放
6、把姜和白菜叶肉馅放到碗中在放一个鸡蛋
7、馅中放入花椒粉盐一点酱油为了颜色好看从一个方向搅拌一下
8、搅拌好的肉馅
9、我这是用的混沌皮,更薄一下
10、皮上放上馅子
11、我没用水沾,因为放个鸡蛋馅子里有汁,我把水换成了汁
12、包好的锅贴
13、电饼档放油煎至定型
14、定型后倒入小半碗白开水,
15、盖上锅盖,煎至5分钟或者三分钟这要看馅的多少来定时间
16、出锅完成
17、再来个正面
18、配上自己做的五谷豆浆和我自己腌的黄瓜好吃的不要不要的,比外面发早餐好多了
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,猪肉虾锅贴的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下白菜猪肉锅贴的做法。
2.揉和成团即可,盖上保鲜膜醒发20分钟。
3.面团醒发的时间来准备馅料:白菜洗净控干水份后切成小丁。
4.切好的白菜放入盆中加一勺盐搅拌腌一会。
5.将猪肉切片后切条再切成小丁,稍剁几下成肉馅。
6.肉馅中加入切碎的葱姜末,加入生抽,盐,蚝油,鸡精,香油,生抽,五香粉拌匀。
7.加盐腌好的白菜用纱布挤掉水份后加入少许香油拌匀。
8.将白菜与肉馅搅拌均匀。
9.馅料做好后再来处理面团,醒发20分钟后的面团可轻易揉的非常光滑。
10.将面团揉成粗细均匀的条状后再切成小剂子。
11.用擀面杖擀成圆形饺子皮后,再从中间往上下擀开成椭圆形。
12.取一面皮,中间放入馅料,先将中间捏好,再将上部封口。
13.再将底部也捏起,稍做整理成均匀粗细的长条形。
14.按照步骤把所有的面皮都包好。
15.平底锅中倒入少许油,码放好锅贴胚,用小火煎。
16.待底部煎出金黄色底时,加入末到锅贴2/3的水量。
17.大火烧开后盖锅盖转中小火煎。
18.煎至水份收干锅贴熟后撒上黑芝麻即可出锅。
看到这里,千万不要被上面介绍的白菜猪肉锅贴的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍韭菜猪肉锅贴。
2.21加入约120g热水,用筷子搅打均匀。
3.12用手揉成面团。
4.21放置饧一刻钟。
5.1加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽,搅拌均匀,腌制片刻。
6.2猪肉化冻后,切丁。
7.韭菜摘洗干净,切碎末。
8.将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
9.倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精,充分搅拌均匀,入味。
10.将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状。
11.分割成约50g的小剂子,按扁擀皮。
12.将陷入包入面皮,像包水饺的方式,稍有不同的是有一侧不封口。
13.不粘煎锅中倒入少许花生油。
14.6成热时摆入锅贴。
15.中小火煎1分钟,倒入没过底的凉水,盖锅盖焖。
16.约5分钟即可出锅。
17.香喷喷的韭菜猪肉锅贴可比饺子好吃太多啦,呵呵~趁热吃会很酥脆哦!做了两盘呢,邀请亲们来尝尝。
18.咬开一口,看看薄片大馅哈。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了韭菜猪肉锅贴的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉茴香馅锅贴的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
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