人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下芝麻蛋香小饼。
2.鸡蛋里加入红糖、细砂糖,用电动打蛋器打发
3.鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松,当鸡蛋成非常细腻的乳沫状,提起打蛋器时候,滴落的蛋液不会马上消失,就说明打发好了(全蛋的打发比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间)
4.将溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里
5.用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌,不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。不要画圈搅拌
6.将过筛后的面粉和小苏打倒入
7.继续从底部往上翻拌
8.拌到面粉和鸡蛋完全混合,即成饼干面糊
9.将面糊装入裱花袋,在裱花袋前端剪一个口子,在铺了油纸或油布的烤盘上挤出大小均匀的圆形小面糊。每个面糊之间留出足够的距离
10.将芝麻洒在小面糊上,使小面糊表面沾满芝麻。倾斜烤盘,将多余的芝麻倒出。将烤盘放入预热好175℃的烤箱,烤13分钟左右,直到小饼颜色变为浅褐色即可出炉
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得芝麻蛋香小饼的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
如今的饼干是非常多,做法自然也是大不相同,最常见的一种饼干类型就是苏打饼干,这种饼干的做法相对来说会更加简单一些,而且含有的糖分和油脂会变得更加少一些,比较适合一些本身就不能去吃高糖分和高脂肪的人们食用,不过做起来的时候是需要短时间内的发酵才可以制作完成。
苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。
优势:含糖、含油较少。
注意:
1)吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
2)吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。
全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
优势:纤维素含量比较高。
注意:
因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。
夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势:口感香甜,口味丰富。
注意:如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。
营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,还有的加入麦麸,属于增加膳食纤维。
优势:有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量,相对一些饼干有些营养。
注意:
偏食、挑食的孩子,常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人,如果你能做到平衡膳食,也没有明显的营养素缺乏,或你已经在服用营养补充剂,那么再选择强化营养素饼干,就要警惕两种情况:一是营养素不被吸收,白白浪费;二是营养素过多吸收,对人体产生不利影响。
我们每个人都应学会爱自己,爱自己首先要做的就是吃得好,只有饮食健康有保证了,身体健康才能得到保障,小饼干的做法很简单,如果很想自己做饭,但又对自己的厨艺不自信,不妨可以试试这道菜。
2、将蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性发泡(天气热了要多打一会,硬性发泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那种质感)
3、蛋黄打散
4、将低粉砂糖加入到蛋黄液,搅匀加入一半蛋清搅匀,然后倒回蛋清容器砌拌搅匀
5、找一个适合的裱花头,将拌好的材料放入裱花袋~烤盘上铺好油纸,开始挤吧~各种你喜欢的样子~不过大小尽量一样,这样容易烤熟~~(利用这个时间把烤箱预热吧~190℃ 5分钟)
6、入烤箱190℃烤7~10分钟
7、ps:记得看小贴士~
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,小饼干的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做幸运小饼这道菜。
2.121拌好后的面糊,包上保险膜,静置30分钟。我在上面又加了湿毛巾
3.212面粉和糖粉过筛,加入蛋液,拌匀
4.同时把摊薄饼的棍子放到水里浸泡
5.锅烧热,转小火,放少许面糊在中间
6.1见饼颜色变白,就可以翻过来煎另一面,然后每三到5秒翻一次,煎到两面金黄。我煎一个饼用了1分半钟左右
7.2用薄饼棍在面糊上旋转一周,就可以摊成一个小饼了。用我们炒菜用的炒锅也可以,就是手法换成轻轻转动,应该摊得比我这个还要薄
8.煎好小饼后,立即把字条放在中间,对成半圆(不要折叠),两手捏着半圆的两角
9.把小饼中间往碗上一摁,小饼顶上的张口自动封合
10.把小饼从碗上抽出来,呈这种形状
11.把整形好的小饼放到小杯里定型,冷却后取出
12.冷却后的样子,非常酥脆,比卖的强。做好后的小饼建议防潮包装,不过,我特意留了几个,就这样摆在厨房,第二天也是脆的,但口感没有头天好
13.打开后的样子
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做幸运小饼
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,酸奶小饼!!的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、把蛋白分离出来,放在无油无水的盆里!
3、倒入醋1-2滴蛋白打出大泡泡就分三次加入糖,打发蛋白!
4、把蛋白打发成蛋白霜!
5、酸奶放入奶粉!
6、再放入玉米淀粉!
7、搅拌均匀细腻!
8、把三分之一的蛋霜放入面糊里!
9、上下搅拌均匀细腻!
10、把搅拌均匀细腻的面糊倒入剩下的蛋白霜里!
11、上下搅拌均匀细腻!
12、装入裱花袋里!
13、挤入烤盘里!
14、烤箱预热120,120度15分钟,100度20分钟左右!!
15、出炉啦!
合理地安排好日常饮食,对于身体健康能起到很大的促进作用,酸奶小饼!!的做法简单,有益健康。
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