现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习鱼香土豆炒什锦的做法吧!
2.12勾兑碗汁,碗里先放入20克蒜末,再放入酱油、香醋、白糖、黄酒、盐和鸡粉搅匀,碗中再放入少许胡椒粉搅匀备用。
3.21炒勺上火烧热,注入烹调油下入郫辣酱和泡椒酱煸炒,煸炒出红油后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.然后倒入土豆条煸炒。
5.把土豆条炒匀后倒入适量清水炒匀,然后把土豆条稍焖几分钟。
6.土豆条软烂后倒入勾兑好的碗汁炒匀,最后用大火收汁。
7.汤汁稍感粘稠后倒入彩椒翻炒数下。
8.彩椒稍微断生便可出锅码盘。
今天的鱼香土豆炒什锦介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道鱼香土豆丝的做法,赶快来学习一下吧!
2.2猪里脊肉切丝,加1小茶匙生粉、1勺料酒及少许盐,抓匀腌制半小时以上。
3.12木耳温水泡发,加少许面粉清洗干净,切细丝,备用。
4.21葱姜蒜切碎,香菜切小段,放盘中备用。
5.准备一小碗,放一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋两勺白糖、一勺鸡精,调成糖醋汁。
6.油锅,七成热,将腌制好的肉丝放入,快速滑炒,待肉色变白,即可盛出备用。
7.1放入木耳丝,炒匀。
8.2另起油锅,五成热,爆香葱姜蒜碎,放入2大勺剁椒,炒出香味。
9.倒入土豆丝,炒匀。
10.倒入炒好的里脊丝,炒匀。
11.倒入调好的糖醋汁及适量热水(高汤更佳)。
12.加适量的盐,炒制五分钟。
13.加香菜段,炒匀。
14.用生粉一勺、凉开水调成勾芡汁倒入,收汁后,即可盛出。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的鱼香土豆丝,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
鱼香土豆片这种食材制作的时候,我们准备好土豆、咸鱼干、生抽、老抽等调料就可以制作了,我们首先要将土豆去皮切块,然后用开水进行烫熟土豆,最后在锅里面加入油以及调料进行爆炒就可以了。鱼香土豆片是比较好吃的一种家常菜,大家可以尝试一下文章介绍的做法。
主料
2个土豆
配料
适量油
适量生抽
适量耗油
适量老抽
适量陈醋
适量白糖
适量洋葱
适量葱姜蒜
适量豆瓣酱
适量剁椒酱
制作步骤
1 土豆洗净削皮
2 切成2毫米厚的片
3 用模具扣出花 没有模具可以直接烧
4 小的 没有模具大的片可以切成正方形 边角料不要丢掉
可以做土豆泥 土豆饼
5 葱 蒜 洋葱 切末 姜切丝 豆瓣酱加少许水调和。
三勺生抽 两勺陈醋 两勺白糖 一勺耗油 少许老抽 一勺剁椒酱 调匀
6 土豆片在开水中 烫一下 去淀粉
7 热锅倒油 下姜丝 花椒 爆香
8 倒入 葱 蒜 洋葱 爆香
9 倒入豆瓣酱 爆香
10 倒入土豆片 翻炒一下
11 倒入调好的 剁椒酱汁 加适量水 没过土豆片即可,中小火慢炖入味
12 炖至 收汁 土豆片上色 用筷子插一下土豆片变软就是熟了
大火收汁 即可
13 摆盘即可
营养分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用
。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
很多人都喜欢吃土豆泥,并且还研究不同的口味,作为餐桌上的一道佳肴,尤其是家里有孩子的,更是经常做土豆泥,苹果泥之类的,为宝宝增加成长中必须的营养物质,下面就为大家介绍一下鱼香土豆泥,那么鱼香土豆泥的做法有哪些呢?
用料
主料 马铃薯丁(脱水)
调料 酱油 醋 葱 姜 干辣椒 白糖 胡椒
鱼香土豆泥的做法
1.土豆洗净,上锅蒸熟(也可以事先切成滚刀块,能有效节约时间),压成泥状备用;
2.起油锅烧热,下葱、姜、干辣椒爆香,放入土豆泥略为翻炒,并加盐、胡椒调味,出香味即可盛出;
3.另取一锅,加一点底油,烧热后,加一茶匙半的郫县豆瓣,酱油、醋、白糖,做成鱼香味的浇汁;
4.然后可以根据自己的口味喜好,或直接浇在盛出的土豆泥上,也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。
土豆泥的做法是一样的,但是卤汁的做法却各不相同,有很多人喜欢不同口味的土豆泥,并且还喜欢自己创新,因此,也就由了鱼香土豆泥,喜欢辣口味的人,就爱吃鱼香土豆泥,通过以上介绍鱼香土豆泥的做法有哪些,相信大家都跃跃欲试了,那么大家就做一些鱼香土豆泥尝尝吧。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道土豆烩鱼,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.21土豆碾成泥不要有块才好
3.1用手搓成两头尖的形状。开锅蒸五分钟
4.2土豆泥加入淀粉后活成面团
5.油热后放肉炒香
6.肉炒8分熟时放入香菇
7.再加入胡萝卜炒熟
8.依次放入洋葱菜椒翻炒至九分熟
9.最后放入蒸好的土豆条,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
10.一盘美味的土豆烩鱼出锅了
11.孩子的最爱,也是我们的最爱,特别适合老人和孩子吃。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的土豆烩鱼,为你的妻子和孩子露上一手。
鱼香腰花是一道传统的汉式菜肴,在我国的六大菜系中属于川菜,是带有极其刺激的辛辣味的。腰花,实际上就是猪腰经过切割后,煮熟后形式的样子,因煮熟后形状像一朵花,因此称之为腰花。鱼香腰花这道菜,主要是经过爆炒而制作的,下面就详细介绍一下鱼香腰花的做法:
1做法一
猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克。
辅料
大油75克,湿淀粉、酱油各20克,料酒、葱各13克,蒜、姜、糖、醋各8克,泡辣椒2个,味精3克,汤适量。
制作
1)先撕肾表面膜,纵切成两半后去掉中心腰臊;
2)而后用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段,剞的深度为半片腰子的3/4);
3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎;
4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁;
5)炒勺烧热注油,油热后下腰子用手勺推动,待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒;
6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下;
7)再将对好的汁倒入,汁开后翻匀。
做法二编辑
原料
猪腰200克,笋片40克。
配料
冬菇片20克,醋1小匙,辣油1小匙,泡辣椒2小匙,干菱粉14,匙,白糖1小匙,葱、姜1/2小匙,胡椒粉1小匙,酱油1大匙,味精2小匙,蒜泥、花椒粉各1小匙,湿菱粉、料酒、精盐各2小匙。
制法
①先将腰子切半,去掉腰心杂物洗净,打梳形花刀,切成小条,撒少许精盐,料酒,胡椒粉抹—下,用干净布挤干,放入干菱粉内翻滚,再放入植物油旺火一溜捞出。
②泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌,将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介绍了两种鱼香腰花的做法,这两种做法看起来都不是非常难,喜欢吃猪肝的小伙伴们可以去亲自制作一下,看看哪一种做法做出了的鱼香腰花最好吃。但是,鱼香腰花虽然好吃,但是大家还是要学会控制一下自己的食欲,不要引起消化不良。
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