女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下麻辣茄条的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干净,切成长条
4.锅烧热后放入玉米油
5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了
6.我一般都是过2次油,捞出控油
7.还是用刚才的锅,锅里放入一点点的油,等有热了放洋葱爆锅,在放入适当的火锅底料翻炒
8.少放一些水在里面,放入盐调味,等汤开了后放入茄子翻炒,稍微炖一会
9.等汤汁收干后,放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦!
10.超级好吃的下饭菜
也许之前你没有吃过麻辣茄条,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
我们家人都是茄子控,特别喜爱吃茄子,尤其爱吃紫色的茄子。我尝试着做过不少茄子的做法,但最终发现还是这款肉末茄条最下饭,百吃不厌!主要看着就很有食欲,而且做起来也不难,简单易操作,尤其我儿子特别爱吃。茄子控们可以尝试一下,肯定不会让你失望的哦!
先说说茄子的挑选:茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
挑选好了茄子后,小编来教你做,先做准备工作:
原料:茄子、猪肉、水淀粉。
辅料:茄子 一至两个,猪肉 一小块,小米椒 四个,葱 一根,姜 适量,蒜 适量,生抽 适量,料酒 适量,白胡椒粉 适量,老抽 少许,生粉 适量,盐 适量,郫县豆瓣酱 一小勺子,白糖 一小勺子
享制步骤:
1,茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。
2,用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色。
3,腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。
4,肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!
5,同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用
6,姜蒜辣椒葱切好备用
7,锅洗净,点火热锅,锅里放油稍微多一点准备炸茄子。
8,把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,控在盘子里。等油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软不好吃
9,炸软的茄子捞起来沥油备用。
10,锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱。
11,豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒。
12,肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下。
13,锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
14,汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,装盘。
由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡,一盘美味的肉沫茄条就出炉了,小编温馨指示,茄子要用盐淹一下,掉掉水哦了!.茄子切滚刀后立刻放入水中,加一点儿盐泡起来,炒前才沥干水分,这样做出来的茄子不吃油,而且颜色好看些。小编总做,宝宝每天都吃得倍香香!
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍凉拌茄条的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.1蒜切片,或加少许盐捣成蒜泥备用。
3.2切成长条,放入盘中。
4.1加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁。
5.2麻酱倒入碗中。
6.调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂,控一下茄条盘中的水,放凉。
7.将蒜末撒在茄条表面,将麻酱汁撒在表面。
8.再撒上一点辣椒油。
9.最后撒一点葱花点缀即可。
凉拌茄条这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍糖醋茄条的方法!
2.2一定要绿皮茄子,两人份的量一个茄子就够了。
3.调糖醋汁,按两人份的量3匙山西陈醋,两匙白糖。(我家的油都是自制调料油所以做任何菜都可不放味精,具体做法请看我韭菜盒子的菜谱,里面有介绍)
4.炒锅加宽油烧至7~8成热后下入茄条炸制金黄色捞出。
5.然后另起锅下入糖醋汁,吵到糖醋汁起小泡时加入茄条,迅速翻炒(熟手翻两下就可以出锅,做菜新手也不要超过5秒)要趁热吃才可以!!!
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下糖醋茄条。
茄汁藕条的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21开水中下一点盐,把藕条焯熟。焯熟即可,不用煮太久,这样藕条的口感才够爽脆,焯熟后倒出沥干水分
3.番茄洗净切成小丁,直接剁碎也可,盛入碗中备用
4.锅中下少许油,下入葱花煸香,在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁点盐提味,炒匀
6.下入一汤匙白糖,翻炒均匀
7.挤入半炒勺番茄酱,翻炒均匀
8.加入事先调好的淀粉水,翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9.下入焯熟的藕条翻匀,使藕条均匀的裹上番茄酱汁,即可装盘,撒上葱花点缀
到这里,关于茄汁藕条这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好串烤茄条。
2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上
3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油
4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知串烤茄条全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关酱香茄条做法
2.212茄子切成长条。
3.炸软后盛出。
4.将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
5.水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
6.锅内下葱姜,放入黄豆酱两匙翻炒香。
7.入茄条翻炒片刻。
8.加入肉丝翻炒。
9.最后加撒上蒜片和香菜末即可。
10.出锅装盘。
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了酱香茄条的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
众所周知茄子是一种常见的茄科食物,由于茄子中含有十分丰富的对人体健康的好处,且具有一定的吸脂减肥、降低血糖,防止便秘等作用,加之其较好的口感,所以茄子成为现实生活中人们最爱的一款经典美食。今天就让我们一起学习几个家常自制扒茄条的方法吧,希望对所吃货们吃出健康有所帮助。
1做法一
食材
· 3个 茄子
· 1勺 大酱
· 适量 葱
· 适量 蒜
· 400ml 油
· 适量 盐
百度经验:jingyan.baidu.com步骤/方法
1茄子,葱,大酱准备好!
2步骤阅读茄子去皮,切成筷子粗细的条条!
3步骤阅读锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!
4步骤阅读锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!
5步骤阅读大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!
· 1.茄子去皮!
· 2.过油的时候,一定要小火!
· 3.少放盐,甚至可以不放,因为大酱有咸味了!
(展开)
2做法二
食材
主料
茄子3个,辅料500,葱2根,辣椒1个,蒜5-6瓣,黄豆酱1大勺,盐少许
步骤
.茄子洗净去皮
.葱和蒜切碎
.茄子一切为二,改刀成茄条,茄子前边不要切断,留一部分
.锅中放油烧至六层热,把茄子下锅炸至金黄捞出
.锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香,加入茄子和少量盐翻炒,最后加入蒜末
3【东北】扒茄条的做法步骤
主料: 茄子
1把茄子洗净去皮。
2然后切粗条,撒少许面粉蘸匀。
3热油,放入茄条炸制。
4炸制到茄条焦黄即可。
5捞出沥净油脂。
6锅留底油,放入蒜粒炒香。
7加适量豆瓣酱。
8加少许生抽。
9加适量清水烧开。
10放入炸制的茄条。
11小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
12旺火收汁,即可关火。
13出锅装盘,即可上桌食用。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做茄汁猪排条这道菜。
2.212主料猪排用黑胡椒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟
3.调料白醋
4.调料番茄沙司
5.1猪排粘上面包糠敲成薄薄的一片
6.2调料面包糠
7.敲好后的猪排
8.锅中倒油
9.入锅煎
10.煎到两面发黄
11.取出切成小条
12.锅中放入适量白糖、番茄沙司、少许盐、到点开水使汁水和匀
13.放入猪排条翻炒匀、滴入白醋再收汁
14.装盘撒上葱花就好了
这道茄汁猪排条做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
酱烧茄条的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21将茄子洗净切成两厘米长的条状,加盐腌二十分钟。
3.1肉切成小肉丁。
4.2青椒、红椒切成细丝,葱切成末,蒜切成片。
5.热锅凉油,炒锅里倒入三勺油,油热后将茄条挤去水分,倒入锅中,旺火煸炒。炒到茄条变软变色后,将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片,爆香,放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒,将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入,旺火翻炒,最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得酱烧茄条的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
想要很好地保持健康,除了保持好的生活习惯、适当进行运动外,饮食也是不可忽略的一个方面,只有饮食得当,人体健康才能真正得到呵护,蚝油趴茄条的做法并不复杂,很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、辅料:菜籽油,生抽,盐,耗油
3、将茄子与青椒切成段状
4、将葱切成细丁
5、锅烧热倒入油,放入葱花爆香
6、葱花香味炒出来以后,将切好的茄条倒入锅中爆炒
7、待茄子每个都均匀的浸入油后,加入耗油,酱油,盐和少于清水,翻炒均匀后盖上锅盖焖至1-2分钟
8、待茄子全部软熟之后加入青椒进行翻炒,
9、软糯的茄条配上清脆的青椒,完美搭配,成功!
蚝油趴茄条的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下茄汁鲷鱼条这道菜的做法。
2.把鲷鱼片在室温解冻后洗一下,切成两厘米左右长条状。
3.切好的鲷鱼条放在容器里,加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀,腌渍大概半个小时。
4.将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。
5.把腌制好的鱼条在干淀粉里裹一遍,使鱼条均匀沾满淀粉,再抖一下,抖掉多余的淀粉。
6.锅里放宽油,油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸,炸至鱼条成黄色就可以了。
7.炸好的鱼条全部捞出来,沥掉多余油脂。
8.将火开中火,油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条,全部倒入油里再复炸一次,鱼条会更酥脆,大概炸一分钟就可以。
9.炒锅里留少许底油,油热后将酱汁倒进去,小火熬酱汁,边熬边不停的搅拌以免糊锅,酱汁烧开后,用水淀粉勾芡。
10.将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下,使每个鱼条裹匀茄汁。
11.小葱叶子用牙签划成细条,在凉水里浸泡一下就会卷曲。
12.将鱼条装盘,葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对茄汁鲷鱼条感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉碎茄条的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
饮食养生
运动养生