要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下辣爆鸭胗的做法。
2.21顺鸭胗较短的一边,顶刀打深花刀,不要切断;
3.换方向,切成片(如图3)
4.尖椒切滚刀片;葱蒜切斜片;干红辣椒擦洗干净备用;
5.1沥水,备用;
6.2锅中坐水,加入一块儿拍松的生姜,待水沸腾后,下入鸭胗片,见肉片舒展开来,立即出锅;
7.起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜和干红辣椒(我怕太辣,最后放红椒;想更辣,应该在这一步爆香);
8.下入鸭胗,改大火快速翻炒,约2、3分钟左右;
9.下料酒,翻炒均匀;
10.下酱油,翻炒均匀;
11.点入几滴米醋,翻炒均匀;
12.最后加入干红辣椒和尖椒,翻炒均匀;加入少许盐调味,出锅即可。
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的辣爆鸭胗一定会出自您的手笔哦。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的香辣鸭,赶快来学一下吧!
2.21鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块
3.1用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味
4.2锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,
5.锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖
6.炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块,4加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片
7.炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会,
8.就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒,炒均匀了,
9.土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了
10.色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的香辣鸭,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
鸡胗就是鸡胃,也是一种比较常见的食材,比如说可以做成香辣鸡胗,不但口感好,营养价值也是非常不错的,对于调理肠胃有一定的作用,鸡胗也是一种药用价值的食材。在做香辣鸡胗的时候,除了准备鸡胗以外,要准备青红辣椒,可以准备适量的冬笋,如果家中有老干妈,也可以准备一点老干妈。
香辣鸡胗的做法大全
材料
鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g
调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。
小诀窍
老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱,这两样本身有咸味儿,盐要少放一些。
做法二
材料
鸡胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),红尖椒(可用泡椒)若干,盐,酱油,料酒,鸡精,胡椒粉
做法
1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒锅倒油烧滚。
4.油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用。
5.炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅。
做法三
材料
鸡胗,榨菜,青红尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,干淀粉(或生粉),盐,白糖
做法
1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片
3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4.锅里热油,爆香姜蒜
5.倒入鸡胗,大火快速翻炒
6.待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7.最后调入适量的盐、白糖调味,即可
一道家常铁锅香辣鸡胗肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,铁锅香辣鸡胗的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
2、准备调味料,料酒,盐,酱油,陈醋,糖,花椒,大料,辣椒,草果,孜然粒,葱,姜,蒜片
3、锅中放入清水,在把鸡胗一同放入,开锅用漏勺捞出过温热水备用
4、铁锅烧热放少许油,炸香花椒,大料,孜然粒
5、随后下入葱,姜,蒜片煸香
6、倒入焯过水鸡胗
7、先加入少许料酒去腥
8、在加入老抽酱油和陈醋炒匀
9、加入适量盐
10、在加适量糖炒均匀
11、一次加合适温水沫过鸡胗就行
12、大火烧开煮10分钟,充分煮出香味
13、改小火煮40分钟
14、然后打开盖在开大火收汁即可出锅
15、成盘享用美味吧
许多小朋友也喜欢吃铁锅香辣鸡胗,软软香香的感觉令人非常想念,尤其进入冬季时节,打火锅的时候放入一些,整个屋子都会散发浓郁的香味。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于香辣爆鸡胗的做法吧。
2.12鸡胗放在盐水里泡5分钟后,用手搓洗干净。
3.21将鸡胗切成片(不要切断),再切成十字花刀。青辣椒,生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱切段。
4.锅里的水烧开后,放入鸡胗焯水变色捞出,控干水分。
5.锅里倒入油热后,放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后,放青辣椒翻炒。
6.下入鸡胗翻炒均匀。
7.加入盐、十三香、白糖、味精调味。
8.翻炒均匀后出锅。
看完香辣爆鸡胗的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣鸭胗的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。