八宝饭可分为很多种,不知道你可听说过糯米八宝饭。糯米八宝饭,顾名思义,主食材当然是糯米了。由于糯米比大米更难消化,所以糯米相对于大米来说更容易填饱肚子。而一些大病初愈的病人最好不要吃糯米制品,不利于病人消化吸收。现在,一起来看看糯米八宝饭的制作方法。
八宝饭做法:
传统做法:
原料 糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。
制作
1.将炒锅置旺火上,锅内置一竹宵箕,加1500克清水烧沸,加入莲子、35克纯碱,用竹刷帚不断搅打去皮(约15分钟)后捞出,倒净锅水。第二次仍用同样方法,加1500克清水、15克纯碱继续在锅内搅打,直至去净莲皮为止(约5分钟)捞出,再用温水冲洗干净,用细竹签捅去莲芯,入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出;
2.薏仁米洗净盛入碗内,加清水100克浸没,用旺火蒸约半小时至开花,出笼后再用清水淘洗沥 干;
3.糯米淘洗干净,盛入瓷碗中,加500克白糖、1000克清水调匀后,入笼用旺火蒸半小时至熟透取出;
4.红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成0.3厘米见方的小颗粒;
5.取碗十个,将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底,然后把熟糯米分别盛在上面,入笼用旺火蒸半小时取出;
6.炒锅置旺火上,放入2000克清水、1000克白糖,将蒸好的八宝饭下锅,一起拌合烩沸,再加入猪油75克,用湿淀粉调稀勾芡,起锅分盛十碗,分别撒上蜜樱桃即成。
通过对糯米八宝饭的了解,想必你已经迫不及待地想要开始制作八宝饭了。糯米八宝饭好吃归好吃,可千万不要一次性吃太多哦,否则会因为糯米的难消化性导致你的肚子长时间保持撑着的状态,到那时可要难受死了。
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍八宝饭的做法
2.1取出糯米饭,加入少部分葡萄干和杏子干,再将糖拌入
3.2糯米滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右
4.1加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的1/3—1/2处
5.2取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣,再撒上熟黑芝麻,再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干
6.再铺上100克左右的红豆沙
7.再压上糯米饭,略压紧,这么多材料正好做了两饭碗,摆上蒸格
8.大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣,浇上适量的桂花蜜
八宝饭这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
八宝饭大家都知道呢,还有很高的营养价值,而且里面还有的五谷杂粮 那么接下来的这篇文章是来为大家介绍金瓜八宝饭的做法 青瓜是含有非常高的营养价值 在场的生活当中大家也都会知道接下来的文章认为大家介绍非常简单的金瓜八宝粉做法
营养价值
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
制作步骤
1将提前浸泡过4个小时以上的圆糯米控干水,放到蒸笼布上,在蒸锅里摊开,大火蒸20分钟,闷5分钟。
2将小南瓜的顶切掉,然后将中间的瓜子什么的去掉,做成一个碗的样子。
3把蜜枣对半切开,然后其他果脯切丝或者切块。
4用猪油稍微炒一下豆沙,并将半干的油渣拌到豆沙里。
5在糯米蒸好之后,用少许的猪油,白糖,趁热和糯米一起拌均匀。
6最后把糯米,豆沙,和蜜枣等果肉装到南瓜盅里,上锅大火蒸20分钟。[1]
以上是为大家介绍了金瓜八宝饭的做法不仅仅 里面含有的五谷杂粮营养价值非常的高 而且很适合多种人群使用 有兴趣的朋友们大家快试试看这款金瓜八宝饭吧
有时候在家一点很无聊吧,那么你想让你的厨艺更加棒吗?不如跟我们一起学习下八宝饭的制作方法吧,慰劳下自己难得有的假期和体验下做菜的乐趣。下面是一些关于制作八宝饭需要的食材和制作的方法,让我们一起去看看吧。
食材
主料:糯米100g
辅料:猪油适量,白糖适量,红豆沙适量,葡萄干适量,山楂酱适量,蜜红豆适量,蔓越莓干适量
步骤
1.糯米洗净后浸泡四个小时,
2.放上适量的水,上锅蒸熟,大约用三十分钟,
3.准备材料,葡萄干,蔓越莓干,圣女果干,
4.豆沙和蜜红豆,
5.蒸好的糯米饭加入一勺猪油,
6.再加入一勺白糖,拌匀,
7.准备一个碗,碗里抹上油,
8.把果脯干铺在最下面,
9.倒上一些拌好的糯米饭,抹平压紧,
10.再铺上一层山楂酱,抹平,
11.再倒一层糯米饭抹平,
12.在中间倒入蜜红豆,
13.边上挤满红豆沙,把剩余的果干洒在上面,
14.最上面再紧铺一层糯米饭,
15.把碗放入蒸锅,大火蒸五分钟,
16.取出来趁热扣在盘中即可食用
是不是简单易学呢,其实做菜并不难只要你用心去学一定不会让你失望的,到这步时你的八宝饭的味道如何呢?是不是感觉自己棒棒的,没想到自己也可以这么厉害吧,没错生活中的每件事就像是做菜一样,只有用心和认真去做,结果一定会比你想象中的要八宝饭是中华民族的传统美食之一,也是一种用各种材料制作而成的饭。八宝饭是以糯米为主要食材的。在制作八宝饭的过程之中,还以加入、核桃肉、龙眼肉、薏仁米、红豆等食材。当然,八宝饭的制作方法也不止一种。下面,就为大家详细介绍八宝饭的三种制作方法!
一、八宝饭做法一
1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭
3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
二、八宝饭做法二
1.将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,不要加盖,用大火蒸到冒气,米呈玉 色时,洒遍冷水,使米粒润湿。再加盖,继续蒸约5分钟,一见蒸汽直冒笼顶,即将米饭倒入缸中,加入白糖约400克,猪油和开水(约需400克)拌和。
2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥,连同蜜饯、瓜子仁,各分成30份。然后用小碗30只,碗内抹猪油,将以上各色原料分别放在碗底排成图案,上面薄薄铺上糯米饭,中间放豆沙馅,再放上糯米饭与碗口相平,并轻轻抹平。随后把它放入笼屉,用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内,并呈红色时(约需1小时),出屉覆入盘内(如不马上食用,可在冷却后再回蒸)即成。
注意事项
1、糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;
2、亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,以3~4 层为宜;
3、用牛奶代水勾芡,别具风味。
三、八宝饭做法三
1、糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭
2、碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
3、把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。
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