可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,摩卡芝麻戚风蛋糕的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。
2、蛋黄蛋白分开,各放入一个盆里(放入蛋白的盆子一定保证无水无油);
3、可可粉倒入咖啡液中,搅拌均匀,再将玉米油倒入不断的搅拌至乳化,成为咖啡可可油糊;
4、蛋黄中加入10克的白砂糖,搅拌均匀,剩下的45克白砂糖打发蛋白备用;
5、将可可咖啡油糊倒入蛋黄液中搅拌均匀;
6、低筋面粉和椰粉混合搅拌均匀,分两次筛入咖啡可可油糊中;
7、呈“Z”字型搅拌均匀至无干粉,成为咖啡可可蛋黄面糊,上面撒上黑白芝麻;
8、蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器中速打散成鱼眼泡时,加入15克的白砂糖;
9、蛋白继续搅打至显纹路时,加入15克的白砂糖;
10、蛋白继续搅打纹路不消失时,加入最后的15克白砂糖;
11、将打蛋器调制高速,一直打到提起打蛋器蛋白出现直立的尖角为止,既蛋白打发完成;
12、用搅拌刀挖出三分之一的蛋白,放入咖啡可可蛋黄糊中,用切拌与翻拌的手法搅拌均匀;
13、将搅拌好的咖啡可可蛋黄糊倒入剩下的蛋白中;
14、用切拌与翻拌的手法彻底拌匀;
15、蛋糕糊倒入模具中,抬起模具稍用力地向下震几下;
16、立即放入预热130度的烤箱,中下层,70分钟即可出炉;
17、出炉后抬起模具,稍用力向下再震几下,立即倒扣在啤酒瓶上;
18、晾至两个小时后,脱模装盘;
19、切块食用;
20、看看是不是很有食欲哦!
摩卡芝麻戚风蛋糕的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
工作忙,做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因,其实,做饭虽然需要一点时间,但是自己做能更好地维护自身健康,是很值得的,戚风蛋糕卷的做法很容易,对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、将牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一个盆子,用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入蛋黄搅拌至完全融合;筛入低筋粉翻拌至无颗粒;
3、剩下的白糖分三次加入蛋清,第一次是打发至粗泡沫状态;
4、第二次是打发至细泡沫状态;
5、第三次是打发至有纹路;
6、蛋清打发至提起打蛋器呈弯角状态就可以啦;
7、此时将烤箱开启上火170度,下火一150度提前预热,然后将三分之一蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀;
8、然后将蛋黄糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均匀;
9、要保证翻拌均匀,但是也不要过分翻拌,避免消泡;
10、翻拌好之后倒入铺隔油纸的烤盘,稍震两下,震出气泡;送烤箱;
11、烤15分钟左右出炉;
12、趁热撕去隔油纸,晾凉;
13、抹上提前煮好的糖渍油桃馅儿;
14、卷起定型后切件享用吧!
戚风蛋糕卷的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关芒果戚风卷的做法吧。
2.21芒果弄成芒果泥。
3.1用打发蛋白的办法把蛋白打到9分发。(可以参考之前的打发介绍)
4.2先用牛奶和油一起混合,搅拌到油水混合,再入蛋黄搅拌,倒进芒果泥,加1/3的糖粉搅拌好,分3次筛入低粉,每次筛入都快速搅拌。
5.打好的蛋白拨1/3到蛋糊里头。
6.稍微切拌一下,力气不要太大
7.把拌好的糊倒进剩下的2/3蛋白。
8.快速并轻轻的把蛋白与面糊充分切拌或翻拌。
9.烤盘垫上蛋糕纸,蛋糕糊倒下去弄平,并大力的摔几下,让里面的气泡振平。推进预热220度的烤箱200度中层烤10分钟,然后调整到180度烤20分钟。或者时间温度根据自己的经验来调整。
10.烤好的蛋糕取出,用力摔一下盘,然后四边用脱磨刀划开。
11.趁热快速卷成蛋糕卷。
12.等蛋糕放凉了按自己的意思切成段,如果暂时不吃可用盒子装好放冰箱。
芒果戚风卷看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做蓝莓戚风卷。
2.2原料
3.12蛋黄内加入30克白糖,搅拌均匀
4.21加入油搅拌至浓稠
5.加入牛奶搅拌匀
6.最后筛入低粉
7.12搅拌成无颗粒的糊糊备用
8.21蛋白加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发,分次加入60克白糖
9.打至硬性泡发
10.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,上下切拌均匀
11.切拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中,再快速上下切拌匀
12.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱180度预热,中层约20分钟
13.取出扣在晾架上,撕去油纸后放凉
14.凉后再扣回油纸上,涂上一层蓝莓酱
15.由一侧卷起,稍定型即可
16.切块享用吧
上面关于蓝莓戚风卷的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.煮熟的毛豆泡在冷水中,去掉外面一层软皮
3.毛豆加牛奶放入食品处理机里面打成细蓉(尽量细哦)
4.蛋黄加砂糖打散
5.加入色拉油拌匀
6.加入毛豆蓉拌匀
7.倒入过筛两次的低粉
8.用手动打蛋器快速搅匀
9.蛋白分次加糖打至9分发
10.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
11.将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
12.用切拌的方式把蛋糊拌匀
13.将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,烤箱预热180℃,烤15-20分钟
14.烤好后倒扣在烤架上
15.趁热撕去油纸,涂上果酱
16.将蛋糕卷起,外层裹上油纸,放冰箱冷藏15分钟切片即可
好了,毛豆戚风蛋糕卷就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
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