对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做蓝莓戚风卷。
2.2原料
3.12蛋黄内加入30克白糖，搅拌均匀
4.21加入油搅拌至浓稠
5.加入牛奶搅拌匀
6.最后筛入低粉
7.12搅拌成无颗粒的糊糊备用
8.21蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分次加入60克白糖
9.打至硬性泡发
10.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀
11.切拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中，再快速上下切拌匀
12.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱180度预热，中层约20分钟
13.取出扣在晾架上，撕去油纸后放凉
14.凉后再扣回油纸上，涂上一层蓝莓酱
15.由一侧卷起，稍定型即可
16.切块享用吧
上面关于蓝莓戚风卷的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
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我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍葡萄干蓝莓戚风卷的做法，先自己动手尝试做一下。
2.21212材料
3.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，注意不能沾到油和水
4.牛奶和油放在一起，手动打蛋器搅拌到油水混合。（可以加一点点盐，可以突出甜味）把部分糖粉加进去一起拌均匀。
5.1筛入低粉，最好分两三次筛。搅拌到无颗粒。
6.2蛋黄逐个倒进油奶，搅拌均匀。
7.蛋白用电动打蛋器中速打到冒大气泡。加几滴白醋继续打。
8.待蛋白变到两倍大，加1勺子糖粉中速打发。
9.大约打一分钟，蛋白变得比较细腻，再放1勺子白糖粉进去继续打。
10.蛋白开始看的到纹路，把最后的糖粉全部倒进，再打一下。
11.最后，直到蛋白在打蛋头上挂住不会下垂，为好。
12.拨1/3的蛋白到面糊，稍微搅拌
13.把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白，彻底的搅拌好。注意不能左右转圈搅拌，只能用切拌或者翻炒拌。动作要轻快。
14.把事先泡好的葡萄干挤干水分，撒在垫了蛋糕纸的烤盘。
15.面糊轻倒进去，拨平。大力振动，把里面的大气泡振去。撒几个葡萄干在上面。放进预热200度的烤箱，180度中层上下火烤20分钟。后0分钟调160度。
16.轻拍蛋糕不粘手，有弹性就可以了。取出来用脱模刀划开四面。
17.把蛋糕倒扣在事先垫好纸的烤网上，放到温热，倒过来，涂上蓝莓酱。趁温热迅速卷起来，如果前面的裂开也没问题，继续卷下去。
18.稍微定型一会，就可以切成块块摆放了。
19.个人认为，放冰箱冷藏一下，味道更好哦。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了葡萄干蓝莓戚风卷的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
很多人在做蓝莓戚风蛋糕。这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、牛奶中加三十克白砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
3、加入玉米油继续搅拌至乳化。
4、混合均匀后加入鸡蛋黄搅拌均匀。
5、搅拌均匀的蛋黄糊中加过筛好的低粉，拌至均匀无粉粒，成为顺溜光滑的蛋黄糊。
6、搅拌均匀的蛋黄糊备用。
7、用无水无油的大盆装蛋白。
8、用电动打蛋器低速打至粗泡。
9、加几滴醋，再加入二十克白砂糖三挡打至粘稠状。
10、再加入二十克白砂糖打至湿性发泡。
11、最后加入二十白砂糖打至硬性发泡，就打蛋头提起有小直勾。
12、将打好的蛋白，分三分之一放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，快速翻拌均匀。
13、然后将翻拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中用同样的手法，快速翻拌均匀。
14、翻拌均匀的蛋糕糊。
15、倒入八寸的蛋糕模具中，抓住两边用力震两下，震出大气泡。
16、在表面撒上芝麻和蓝莓，放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤65分钟。
17、烤好后出炉将蛋糕倒扣在烤网上。
18、稍凉后脱模。
19、来张切面图，蛋糕非常松软，香甜好吃。
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，蓝莓戚风蛋糕。的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蓝莓戚风卷的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
